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[期刊] 世界农业
[作者]
林学贵
近年来,频繁发生的食品安全问题引发了人们对食品供应链极大的担忧。如何建立"从农田到餐桌"的食品可追溯制度成为当前食品行业及各级政府监管部门面临的重要任务。本文通过分析日本在建立食品可追溯制度方面的做法,指出了可供借鉴的经验。
关键词：
食品可追溯 食品供应链 农产品 食品安全
[期刊] 经济问题
[作者]
蒙少东 许福才
在阐述建立食品供应链可追溯制度的必要性基础之上,对欧盟、美国、日本等的可追溯制度进行研究,总结了发达国家食品可追溯制度的特征,提出了建立我国食品供应链可追溯制度的建议。
关键词：
食品供应链 可追溯机制 食品安全
[期刊] 农村经济
[作者]
张利国 徐翔
近年来,频频发生的食品安全事件反映出我国食品安全所面临的严峻形势,食品安全已经成为我国目前政治和经济生活中普遍关注的热点问题。而食品召回对于维护食品安全,提高食品质量有着积极作用。本文介绍了美国的食品召回制度,总结了其成功做法,并从中得出了促使我国食品召回制度尽快、有效实施的几点启示。
关键词：
食品召回制度 食品安全 启示
[期刊] 世界农业
[作者]
董晓文
进入21世纪以来,随着日本食品安全事件的频发,日本政府强化了其食品安全监管。为此,在全面重塑其食品监管理念的基础上,在法律体系、监管机构、监管措施等方面进行了重构和创新,取得了较好的成效。显然,日本食品安全监管法律制度的发展、创新、重构,对中国食品安全法律制度的完善具有重要的借鉴意义。
[期刊] 世界农业
[作者]
董晓文
进入21世纪以来,随着日本食品安全事件的频发,日本政府强化了其食品安全监管。为此,在全面重塑其食品监管理念的基础上,在法律体系、监管机构、监管措施等方面进行了重构和创新,取得了较好的成效。显然,日本食品安全监管法律制度的发展、创新、重构,对中国食品安全法律制度的完善具有重要的借鉴意义。
[期刊] 企业经济
[作者]
何薇 时洪洋
日本是对食品贸易安全关注较早的国家之一,其食品安全规制在丰富的理论研究指导下,规制经验比较成熟,食品安全水平较高。本文从食品安全规制的机构设置、法律体系、检疫检验标准程序、对规制者的规制等多方面对日本食品安全规制的体系进行介绍,并据此提出中国食品安全规制改革的建议。
关键词：
日本 食品安全规制 改革 启示
[期刊] 农村经济
[作者]
叶军 杨川 丁雪梅
众所周知,西方发达国家凭借强大的综合国力,在食品安全上均形成了一套完备的监管体系。本文即以日本为例,在对其食品安全管理制度进行概述的基础上,重点对进口食品安全检测体系进行了详实的分析,以期能为我国食品安全风险管理的完善提供可资借鉴的经验。
关键词：
食品安全 监管制度
[期刊] 中国流通经济
[作者]
金海水 魏国辰
食品领域的复杂性及食品生产的特殊性,导致了食品可追溯信息形成过程的特殊性。食品可追溯信息兼有搜寻品、经验品和信任品的信息特征。有效的信息传递可以激励相关企业进行竞争,生产出高品质的产品。品牌、质量认证、质量标签管理、广告以及质量分级管理是食品可追溯信息的有效传递形式。
关键词：
可追溯 信息不对称 有效传递
[期刊] 物流技术
[作者]
林苏钦 王云龙
对食品物流信息可追溯机制进行了简要概述,并针对协同学在食品信息可追溯机制演化方面应用的可行性进行了说明。综合运用协同学理论与灰色系统数学建模方法构建了食品物流信息可追溯机制的演化模型,并以上海食品物流园区为例进行了实证研究,通过求解数学方程确定了机制演化过程中起主导作用的序参量。最后,对食品物流信息可追溯机制演化的趋势进行了展望,期望为国家制定相关政策提供一定的参考。
关键词：
食品物流 信息可追溯 机制演化 协同学
[期刊] 物流技术
[作者]
张丽萍 杨江龙
在分析我国食品可追溯信息有效传递机制的现状及实践基础上,提出关于农业合作社、食品公司、政府及农户的两阶段四方博弈模型。首先,食品公司、政府、农户展开有关食品可追溯信息的三方博弈,接下来,食品公司与农业合作社展开博弈,并应用委托-代理模型予以分析。根据食品可追溯信息对食品公司自身价值的高低和对市场经济以及社会环境影响程度的大小,对食品可追溯信息进行分类,分析不同种类的食品可追溯信息主体的博弈过程,得出各主体的参与决策以及食品可追溯信息传递模式的选择。
[期刊] 世界农业
[作者]
李英 张越杰 聂英
建立质量安全可追溯系统对"从农田到餐桌"的所有过程进行具体全面的跟踪并使其透明化,为水稻的标准化种植和大米的加工、流通过程的质量安全控制提供重要法律支撑。伴随着大米质量安全问题的频繁发生,日本不断修订完善相关法律,并创新设立了《大米可追溯法》,这对于促进中国整个大米行业的发展也具有重要的借鉴意义。
关键词：
大米 可追溯法 质量安全 日本 启示
[期刊] 世界农业
[作者]
叶苗 靳晓华
近年来,中国动物源性食品安全事故频繁发生,成为危害民众生命安全、影响国家经济发展的重大问题。本文通过梳理欧盟动物源性食品安全法律监管制度,分析中国动物源性食品安全监管制度的现状与不足,并提出相应的对策和建议。
关键词：
欧盟 动物源性食品 食品安全 监管制度
[期刊] 世界农业
[作者]
温松梅
食品召回法律制度是食品安全监管体系的重要组成部分,也是减少食品危害的基本途径。基于此,本文就美国、澳大利亚和日本3个发达国家食品召回制度的主体、立法、方式等方面进行了现实的考察,并就3个国家食品安全召回制度的共同点和差异之处进行了比较,最后提出了完善中国食品召回法律制度的政策建议。
关键词：
发达国家 食品召回 法律 制度 启示
[期刊] 世界农业
[作者]
温松梅
食品召回法律制度是食品安全监管体系的重要组成部分,也是减少食品危害的基本途径。基于此,本文就美国、澳大利亚和日本3个发达国家食品召回制度的主体、立法、方式等方面进行了现实的考察,并就3个国家食品安全召回制度的共同点和差异之处进行了比较,最后提出了完善中国食品召回法律制度的政策建议。
关键词：
发达国家 食品召回 法律 制度 启示
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
刘晓丽 李建标 刘彦平
本文通过构建食品供应链管理、食品可追溯性体系建设和食品安全管理绩效关系的理论模型，以中国１ ２００家食品加工制造企业为调查对象，并使用结构方程模型进行实证检验，从而得出结论：食品供应链管理对食品安全管理绩效的直接影响并不显著，而是通过食品可追溯性体系建设来影响食品安全管理绩效。研究结论对于食品安全管理具有重要的信息指导意义。
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