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[期刊] 财会月刊
[作者]
马莉
台湾日月潭的游船渡口边,有一个卖茶叶蛋的小铺。小铺很小,只有一个阿嬷和一个伙计招呼客人,商品也只有茶叶蛋一种。但是,阿嬷的生意却出奇地好,平常的日子每天卖一千五百多个,节假日能卖到两千多。曾有人看得眼红,在附近开了几家类似的小铺,但不久就经营不下去了。也有人找阿嬷讨教配方和制作工艺,阿嬷都一一告知。原来,阿嬷煮茶叶蛋先要将鸡蛋与红茶、海盐和水用大火煮开,煮熟后捞起凉透,再用小木棍将蛋壳轻轻敲出裂纹,最后将鸡蛋再次入锅,放入香菇和红茶,用文火慢煮六个多小时,直至茶叶蛋入味才算大功告成。这样下来,煮一锅茶叶蛋就要七八个小时。阿嬷用料也非常讲
[期刊] 西南农业学报
[作者]
张兰兰 王家伦 胡华健 陈娟 骆耀平
为进一步推广茶叶机械化采摘,提高茶叶采摘质量,对贵州湄潭永兴茶场和东南茶场进行机械采摘技术应用研究,结果表明,大宗茶生产过程中,不同采摘方式以双人采茶机采摘效果最佳,手采质量最差;永兴茶区大宗茶采摘时期掌握偏迟,采下原料较大,难以生产出品质较高的产品;东南茶场夏秋茶生产的采摘间隔期为15～18 d,不同时间气候条件差异大,尤其是日照时数、湿度、降雨量、蒸发量等气象要素的变化使相同间隔期内采下的芽叶质量相差甚大,确定采摘适期应考虑这几个气象要素的变化;茶园营养水平对原料质量影响大,适当提高目前湄潭茶区施肥量,改进施肥方法,对获优质机采原料有好的保证。
[期刊] 中国经济史研究
[作者]
李晓
一、宋代茶叶市场概说 茶叶生产是从唐代开始异军突起的一个新兴的商品生产领域,到宋代已越来越多地向专业化生产迈进。随着生产的发展,茶叶消费愈益普及。时人谓:“夫茶之为民用,等于米盐,不可一日以无也。大量材料表明,茶叶产地在宋代基本全集中在秦岭淮河以南,而消费市场则主要是汴京等大中城镇,特别是周边少数民族地区。因此介乎生产与消费之间的交换必然也相应发展,出现了“商于海者,不宝珠玉,则宝犀瑁;商于陆者,不宝盐铁,则宝茶茗”的说法。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
龚志华 肖文军 蔡利娅 萧力争 钟林夏
为茶树种质资源筛选寻找准确的鲜叶固样方法,以湖南农业大学茶树资源圃中槠叶齐品种的春茶1芽1叶至1芽2叶为材料,在筛选出蒸青固样、热空气固样、微波固样较优技术参数的基础上,比较了蒸青固样、热空气固样、微波固样、冷冻固样、低温固样和锅炒杀青固样等固样方法对茶叶内含成分的影响.结果表明,当茶鲜叶固样量为50g时,蒸青固样时间以75s最佳,微波固样时间以70s最佳,热空气固样温度以165℃最佳;蒸青固样在总体上保留各内含成分较多,微波固样能促进儿茶素的转化,热空气165℃固样所保留的茶多酚和氨基酸较多,低温固样与冷冻固样所保留的蛋白质和可溶性糖较多,锅炒杀青固样使一部分内含成分发生了氧化,分解或转化....
关键词：
茶叶 固样方法 品质成分
[期刊] 价格月刊
[作者]
夏桂平
国际茶叶价格看涨国内茶叶市场看旺●夏桂平在世界三大著名饮料茶叶、可可、咖啡中，茶位居“大哥大”。究其主要原因，茶叶不仅是人们解渴的上等饮料，而且具有提高人类健康素质的良好保健功能。茶，在当今世界上越来越颇受青睐。三大饮料中，茶消费量最大。世界饮料专家...
[期刊] 消费经济
[作者]
杨小泽
茶叶消费的新方式与新特点杨小泽中国是茶的故乡，茶叶是中国的传统消费品和大宗出口商品。过去，茶叶消费主要是热饮慢品，加上做茶叶蛋、茶叶枕头等，比较单一。近年来，随着生产水平和生活水平的提高，人们的消费观念开始转变，茶叶消费出现了一些新方式与新特点。一、...
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
陈章体 周东鸣
福建省永春县是我国乌龙茶出口基地县,该文分析了永春茶叶的优势条件,提出茶叶区域规划的原则和区域布局。提出了一些对策措施:即调整品种结构,走农业产业化、标准化、国际化的道路,抓好基地建设,加大科技投入,提高永春茶业的经济效益,促进农民增收。
关键词：
永春茶叶 区域规划 对策措施
[期刊] 世界农业
[作者]
张丽艳
美国是世界茶叶进口第一大国。本文收集了近10年美国茶叶进口资料,解构美国茶叶格局,研究中国茶叶在美国市场上的竞争力,从而提出中国茶叶在美国市场的发展思路。
关键词：
美国 茶叶 贸易 中国
[期刊] 世界农业
[作者]
霍尚一 柳新华
本文研究了俄罗斯茶叶市场。结果表明:自2001年以来,俄罗斯茶叶进口呈现较快的增长趋势;进口品种以红茶为主,但绿茶进口快速增长;进口以原料茶为主,茶叶加工产业获得快速发展;五大公司控制了俄罗斯的茶叶进口和国内营销;中国对俄罗斯以出口原料茶为主,缺乏中国品牌产品。基于以上结论,本文提出了进一步发挥中国绿茶的比较优势,实施品牌营销等对策建议。
[期刊] 世界农业
[作者]
苏祝成 许咏梅 L.H.P.Gunaratne
世界主要4个茶叶生产国中,唯独中国没有建立出口拍卖市场。茶叶拍卖交易需要相对集中的市场结构,然而,茶园小规模经营是世界普遍的生产方式。针对茶叶小生产与拍卖大宗交易的矛盾,各个国家采取不同的制度设计,斯里兰卡的纵向契约分成制和日本的横向合作组织具有代表性。中国绿茶国际垄断性是建立出口拍卖市场的产业基础,但有效实施拍卖交易仍需要制度环境的重构。
关键词：
茶叶 出口 拍卖 国际经验
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
邱荣祖 陈锦斌 林宇洪
利用Google公司开发的Google Maps,构建了一套基于射频识别技术(RFID)的茶叶物流追溯系统,确保茶叶在生产、加工、销售过程中实物流与信息流的"无缝"对接.消费者可通过浏览器直观地获得所购茶叶的相关信息.
关键词：
茶叶 追溯 RFID 可视化
[期刊] 西南农业学报
[作者]
钟应富 周正科 李中林 袁林颖 佘小明 张莹
本文在对传统盘式揉捻机进行结构改造的基础上,研制具称量、投料、送料等多功能于一体的行车式投料系统,并利用PLC自动控制技术,采用多台联动方式实现了茶叶揉捻工序的连续自动化加工。
关键词：
自动 茶叶揉捻机 研发
文献操作()
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文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
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