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[期刊] 价格理论与实践
[作者]
闫秀霞 乔静 刘心敏
随着互联网+时代的到来,借助数字化新兴技术帮助企业实现了零售业务模式的颠覆性重构和智慧零售转型,线上服务与线下体验相结合的"新零售"模式在生鲜产品销售领域实现了成功落地,与此同时,生鲜配送精细化物流服务模式也得到广泛应用。本文考虑新零售的特征,以生鲜电商为对象,利用SERVQUAL模型,提出刻画生鲜产品精细化物流服务的四个要素,分别是可靠性、响应性、时效性与配送人员态度,通过实证研究探讨了精细化物流服务四要素对顾客重购意愿的影响,并在此基础上考察顾客感知价值的中介作用。结果表明:时效性对顾客重购意愿的影响最为显著,且顾客感知价值在对顾客重购意愿的影响中起中介作用。本文从增强顾客线上重购意愿出发,结合新零售的发展趋势,提出了实现生鲜产品精细化物流服务的路径选择。
关键词：
新零售 生鲜产品 物流服务 顾客重购意愿
[期刊] 物流技术
[作者]
宋志兰 文评
基于新零售背景,利用两阶段定价及库存策略模型,研究生鲜产品定价及库存优化。结果显示:库存的持有成本h和保持正价时间t与最佳订货批量有关,在其他条件不变的情况下,订货批量与库存持有成本呈反比,与时间t呈正比;灵敏度分析发现时间t与利润和订货批量呈正相关。时间t越长,商家的利润以及订货批量都越大。因此提出:采用两阶段定价,即在时间t内产品按照原价进行销售,在t到保质期范围内,产品开始进行打折促销,有助于减少成本,提高利润;通过确定最佳订货批量和折扣减少库存量,降低库存成本,可以使商家实现利润增长。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
王凤霞 陈亚娟 夏爽
本文在新零售背景下,基于Johnson和Christensen商业模式四要素模型,以盒马鲜生、美团掌鱼生鲜和永辉超级物种为案例研究对象,对我国生鲜超市的"餐饮+超市零售+物流配送"的新零售商业模式构成要素进行对比分析。在此基础上,提出了生鲜新零售商业模式发展建议,以期为我国零售业转型提供重要启示。
关键词：
新零售 生鲜超市 商业模式 多案例分析
[期刊] 中国流通经济
[作者]
田颖
随着我国人民收入水平的提高和生鲜零售产业的扩大,对生鲜类商品的需求越来越大,要求也越来越高。而大数据、人工智能等数字技术与零售行业的深度结合能够增加整个价值链的潜力,完善、合理、美观的数字化服务场景能够提高顾客对产品和服务的感知价值,促使消费者做出重复购买决策。为明晰基于数字化的服务场景对顾客重购意愿的作用机理,基于刺激—机体—反应(SOR)理论,以盒马鲜生线下门店顾客为研究对象,构建包含数字化服务场景、顾客感知价值、顾客涉入度、重购意愿四个变量的影响关系模型,进行实证研究和重要性—绩效表现分析(IPA)。研究结果显示,盒马鲜生数字化服务场景中的氛围,空间布局与数字化功能,标志、象征物与工艺品要素显著正向影响顾客重购意愿;空间布局与数字化功能,标志、象征物与工艺品要素显著正向影响顾客感知功能价值;顾客感知功能价值和感知情感价值均显著正向影响重购意愿;顾客感知功能价值分别在空间布局与数字化功能,标志、象征物与工艺品与重购意愿的关系中起中介作用,顾客感知情感价值分别在空间布局与数字化功能、员工及其他顾客与重购意愿的关系中起中介作用;顾客涉入度越高,感知情感价值在氛围与重购意愿正向关系中的中介作用越强;顾客对盒马鲜生服务场景中的员工及其他顾客,标志、象征物与工艺品等元素满意度较高,对氛围、空间布局与数字化功能等元素满意度较低。因此,为更好地构建数字化服务场景,提高顾客重购意愿,企业一定要重视数字化服务场景建设,满足顾客对零售购物场景的需求和偏好;要加强品牌与产品营销宣传,增加顾客涉入途径;要完善数字化服务场景构建,提升顾客感知功能价值和感知情感价值。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
张晓飞
在全渠道背景下，社区生鲜市场发展迅速，各商家为了吸引消费者以及占领市场，开始了激烈的竞争，尤其在生鲜物流方面。本文主要探讨生鲜物流在全渠道背景下对消费者购买意愿的影响，分析了生鲜物流配送的几种模式，以及探讨生鲜平台因素与消费者因素在此过程中的影响机制。实证研究表明，不同的生鲜平台因素与消费者因素决定了消费者或顾客采取何种生鲜物流配送模式，从而影响其对生鲜产品的购买。
[期刊] 价格月刊
[作者]
戴菲 徐燕
随着零售行业的竞争加剧,传统零售模式受到巨大冲击,以线上线下物流相融合的新零售模式应运而生,为生鲜农产品电商发展提供了坚实基础。尽管新零售模式下生鲜农产品电商竞争优势明显,但其在冷链物流、产品质量标准及消费者购物体验等环节仍然存在问题。在对生鲜农产品电商发展现状、竞争优势及存在问题进行分析的基础上,提出了优化冷链物流配送体系、加强生鲜农产品质量标准化建设、提高用户场景化消费体验等优化策略。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
王秀燕 张宇
随着大数据、人工智能等先进技术手段的应用，重塑了生鲜农产品的生产、流通与销售过程，并加快了对生鲜农产品零售业态结构的升级与改造。由此，生鲜农产品的流通变革势在必行，流通体系的优化进程正在加速。本文以PEST理论为框架分析我国生鲜农产品流通变革的有利条件与当前流通困局，针对性地提出破解困局的改进策略，旨在突破流通瓶颈、谋求创新发展，从而促进农业发展、农民增收、乡村振兴，更好地为“三农”服务。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
邢惠淳
"新零售"背景下,互联网巨头先后入局生鲜电商,诞生了一系列创新商业模式。线上线下一体化布局的盒马鲜生与专注生鲜电商的每日优鲜短期内迅速扩张,牢牢占据行业第一梯队。本文从价值主张、价值传递、价值实现三个维度对盒马鲜生和每日优鲜商业模式展开对比分析,并从"人货场"三个视角对我国生鲜电商进一步发展提出相关建议。
关键词：
新零售 生鲜电商 商业模式
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
马永强 张孙博文 陈佑成
作为一种全新的零售模式——社区新零售因其创新性、便捷性等特点受到了广大年轻消费者青睐。本文利用SmartPLS软件对社区新零售模式下消费者生鲜农产品购买意愿可能存在的影响因素进行数据分析。研究结果表明：消费者信任、消费认同对购买意愿均有显著正向影响；生鲜农产品质量、物流服务质量及售后服务质量在其中存在多个中介效应。基于此，应强化政府监管力度，提高消费者信任；建立健全社区新零售行业标准，增强消费认同；保障产品和服务质量，提高社区新零售企业竞争力。
[期刊] 财贸经济
[作者]
姚山季 李健 来尧静
在对售后服务质量和顾客行为意愿进行维度划分的基础上,本文以我国"家电下乡"政策背景下购买过家电产品的农村顾客为研究对象对上述问题进行了深入分析。结果发现,送货质量与安装质量对顾客满意度的积极影响显著;顾客满意度高对保持关系意愿有着积极影响;保持关系意愿对顾客重购意愿和推荐意愿有着积极影响;顾客重购意愿对推荐意愿的积极影响不显著。最后,对本文的研究结论、启示与不足进行了阐述。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
胡健歆 陈喜文
近年来,生鲜电商为抢占新零售的市场先机,其竞争已经达到白热化状态,虽然在新零售的背景下我国生鲜业态发展市场前景总体良好,但由于生鲜电商竞争压力大,过度追求扩建分店等问题,使得近半数的生鲜电商企业出现资金大量亏损。本文从盒马鲜生和超级物种两大生鲜电商企业关店这一现象出发,探究新零售背景下生鲜业态发展遇到的阻碍,并针对问题提出未来生鲜业态发展的建设。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
吴锦峰 常亚平 侯德林
Ｏ２Ｏ零售能够产生顾客锁定效应，但该效应往往会因顾客对Ｏ２Ｏ零售系统采纳意愿低而表现不明显。根据影响顾客Ｏ２Ｏ零售系统采纳意愿的相关因素及其影响程度在网络购物经验不同的顾客间的差异，建立Ｏ２Ｏ零售系统采纳意愿模型，并通过实证研究验证顾客感知价值四个维度对Ｏ２Ｏ零售系统采纳意愿作用机理与网络购物经验调节作用可以发现，顾客感知价值的四个维度（省钱、便利、探索、娱乐）是影响顾客对Ｏ２Ｏ零售系统使用态度的重要因素，它们能够通过对Ｏ２Ｏ零售系统的使用态度显著影响顾客对该系统的采纳意愿，网络购物经验显著调节省钱和探索对Ｏ２Ｏ零售系统使用态度的影响，而对便利、娱乐和Ｏ２Ｏ零售系统使用态度的关系并未起到显著调．．．
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
吴锦峰 侯德林 张译井
多渠道零售能产生＂顾客锁定＂效应，但该效应往往由于顾客对多渠道零售系统的采纳意愿低而不明显。文章探讨了影响顾客采纳多渠道零售系统的因素及其影响程度在网络购物经验不同的顾客之间的差异。通过建立多渠道零售系统的采纳意愿模型，以问卷调查的方式收集了４３８个有效样本，采用结构方程模型方法验证了顾客感知价值的四个维度（省钱、便利、探索、娱乐）对多渠道零售系统采纳意愿的影响和网络购物经验的调节作用。研究结果表明，顾客感知价值能通过多渠道零售系统使用态度显著影响顾客对该系统的采纳意愿；网络购物经验显著调节＂省钱＂与＂探索＂对多渠道零售系统使用态度的影响，而对＂便利＂＂娱乐＂与多渠道零售系统使用态度的关系未起．．．
[期刊] 中国流通经济
[作者]
方颉 杨磊
新零售背景下,零售业价格竞争模式发生了显著变化,市场结构、定价方式、协调方式成为关键决策因素。其中,供应链协调作为零售业特别是生鲜业发展的重要影响因素,对提高生鲜供应链竞争优势具有决定作用。而收益共享契约可以很好地协调新零售模式下的生鲜供应链,应鼓励企业开展协作与业务合并,尽可能通过集中式决策完成商品流通过程,实现社会效用的最大化。鉴于市场结构对运输费率十分敏感,生鲜企业有必要将线上线下市场规模比控制在合理范围内,并尽可能提高自身物流运输能力,尽可能降低运输费用,从而进一步扩大线上市场份额,获得可逐步减小补贴力度的竞争优势;鉴于不同产品需求价格弹性存在差异,生鲜企业有必要以需求价格弹性较低的生鲜产品作为主要售卖对象,而对需求价格弹性较高的商品控制库存,提高折扣力度,采取高额降价补贴措施。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
方颉 杨磊
新零售背景下,零售业价格竞争模式发生了显著变化,市场结构、定价方式、协调方式成为关键决策因素。其中,供应链协调作为零售业特别是生鲜业发展的重要影响因素,对提高生鲜供应链竞争优势具有决定作用。而收益共享契约可以很好地协调新零售模式下的生鲜供应链,应鼓励企业开展协作与业务合并,尽可能通过集中式决策完成商品流通过程,实现社会效用的最大化。鉴于市场结构对运输费率十分敏感,生鲜企业有必要将线上线下市场规模比控制在合理范围内,并尽可能提高自身物流运输能力,尽可能降低运输费用,从而进一步扩大线上市场份额,获得可逐步减小
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