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[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
戴迎春 韩纪琴 应瑞瑶
对两个典型的肉类屠宰加工企业的案例研究表明,在新型的猪肉供应链系统内,屠宰阶段与零售阶段通过合同及垂直一体化等方式的有效整合,在一定程度上解决了猪肉质量安全问题,而屠宰阶段与生猪养殖阶段之间松散的合作关系导致了猪肉质量安全隐患的存在。采取“公司+基地+农户”和“公司+大型养猪场+农户”的方式,促进生产阶段和屠宰阶段的整合,可能是保障猪肉质量安全的关键。
关键词：
猪肉供应链 垂直协作 食品质量安全
[期刊] 中国农村经济
[作者]
周曙东 戴迎春
本文研究了育肥猪生产阶段养殖户的垂直协作状况,以江苏省为案例分别运用主成分分析法和Logit模型分析了养殖户选择销售渠道时考虑的因素、养殖户对生猪合同生产方式的意愿及影响因素。研究结果表明,养殖户选择不同的生猪销售渠道时的最重要动机是减少价格和付款的不确定性。养殖户对生猪合同生产方式表现出较积极的意愿。Logit模型分析结果显示,户主的年龄、养殖规模、非农职业状况、有无借贷用于养猪、地区差异等因素对养殖户采用合同生产方式的意愿影响较大。
关键词：
猪肉供应链 垂直协作 产业化
[期刊] 物流技术
[作者]
邓小娟 于正松
对以旅行社为核心的旅游供应链成员协作关系及其治理机制办法进行了研究和探讨,首先分析了旅游供应链的运作机制及其特征,指出了其具有较强的关联性、动态性、协作性和利益分享性,接着分析了旅游供应链中成员协作关系过程机制的演化和发展,研究了旅行社在游客和旅游服务商中的介入及其所产生的新的交易机制和运作过程,最后在分析了影响旅游供应链成员协作关系因素的基础上,针对激励机制缺乏、信息不对称、旅行社主导作用不强、市场开放程度低以及委托代理机制不灵活等问题,从社会网络理论、资源基础理论和交易成本理论三个方面提出了成员协作关系的治理机制和方法。
关键词：
旅游供应链 协作关系 治理 旅行社
[期刊] 软科学
[作者]
王道平 刘丽贤 李鹏
根据供应链成员协作关系的不同,将其由低到高分为四个层次,同时采用ANP(网络分析法)和BOCR(利益、机会、成本、风险)准则作为分析工具,对不同层次的协作关系进行量化描述,提出评估和选择供应链成员间协作层次的方法。研究结果表明,对于供应链成员而言,并非最高层次的协作关系是最好的选择,而应该依据自身的实际情况选择与不同的合作伙伴进行不同层次的协作活动,以达到风险最小,收益最大,提升供应链整体效能。
关键词：
供应链 协作关系 网络分析法
[期刊] 现代管理科学
[作者]
左小明
文章针对旅游服务供应链及其特点,分析了旅游服务供应链各成员企业协作关系的演变过程,并在此基础上对该协作关系治理框架进行了研究。
关键词：
旅游服务供应链 协作关系 治理
[期刊] 中国农村经济
[作者]
韩纪琴 王凯
本文利用229份有效问卷作为第一手资料,分析中国生猪屠宰和猪肉加工企业与其上游供货商之间的垂直协作程度对质量管理的影响以及垂直协作程度和质量管理对企业营运绩效的影响。研究发现,生猪屠宰和肉类加工企业同上游供货商的垂直协作程度与企业质量管理有密切的关系,企业的质量管理与营运绩效呈正相关关系,企业同上游供货商的垂直协作程度与企业营运绩效之间仅存在间接的相关关系。因此,生猪屠宰和猪肉加工企业通过加强质量管理并与上游供货商建立紧密的合作关系,能直接或间接提高其营运绩效。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
展进涛 徐萌 谭涛
供应链理论认为紧密供应链协作关系能够提高企业竞争优势。然而,对于当前我国食品企业尤其是肉类加工企业比较分散、市场集中度较低现状,供应链资源的整合是否能够促进食品企业改善质量管理行为进而提高其市场竞争优势呢?本文选择在中国具有代表性消费的猪肉产品的加工企业为研究对象,以江苏和山东140家猪肉加工企业为数据来源,分析了猪肉供应链协作关系、政府激励与企业质量管理行为的相关关系。研究表明,政府激励行为与猪肉加工企业的质量管理行为具有正相关关系,而供应链管理行为则对企业的质量管理行为的影响存在不同的作用方式和机制。
[期刊] 农村经济
[作者]
江波 吴秀敏
供应链管理思想的核心是建立整体优势的协作关系。交易成本从资产专用性、不确定性和交易的频率影响交易方协作方式。交易不确定性及频率相对资产专用性不重要。因此,重点从资产专用性角度讨论农产品供应链垂直协作方式的选择,分析表明在非垄断竞争市场条件下,农产品供应链中各交易方协作方式随资产专用性的强弱而不同。
关键词：
农产品供应链 垂直协作 资产专用性
[期刊] 农业技术经济
[作者]
孙振 乔光华 白宝光
本文使用一个关系合约模型对农业垂直协作关系进行研究。研究表明,资产所有权、合约关系均会对农业垂直协作形式产生影响,不同规模农户、不同类型农产品会采取不同的垂直协作方式;关系合约的自执行会受到垂直协作方式的总剩余、关系合约的激励强度、非合约化价值和农产品的价格波动等因素影响;关系合约有助于改进双方的总剩余和提高农产品质量。
[期刊] 企业经济
[作者]
缪兴锋
根据供应链成员间供需模式,供应链工作伙伴关系可划分为3种类型。只有在假设供应链由单一供方和单一需方组成,且买方面临的需求是具有价格弹性的条件下,方能够研究基于紧密协作关系供需模式下的供应链协调问题。本文通过数值建模,实验分析对比在非协调情形下与协调情形下供方、需方和整个供应链三方利润情况,得出结论:在供需双方协调情形下,双方能够使整个供应链利润最大。
关键词：
供需模式 合作伙伴关系 供应链协调
[期刊] 世界农业
[作者]
熊彩云
[期刊] 商业研究
[作者]
张雅燕
猪肉是我国居民消费的主要肉食品,猪肉质量安全关系百姓健康。大中型屠宰加工企业作为核心企业在安全猪肉供应链上对质量控制起主导作用,安全猪肉供应链质量管理重心在于对养猪户的质量控制,在各自追求利益最大化的动机驱使下,核心企业与养猪户之间展开博弈。本文在运用博弈论方法分析了核心企业与养猪户的博弈过程之后,提出了建立供应链成员之间的战略合作伙伴关系;加强猪肉质量安全可追溯体系建设,实现优质优价;加强质量监管和舆论监督,加大对生产加工不安全猪肉企业的处罚力度;加强对源头生猪的监督检查;扶优扶强,壮大优质屠宰加工企业等政策建议。
关键词：
猪肉 质量安全 核心企业 博弈
[期刊] 资源科学
[作者]
应瑞瑶 薛荦绮 周力
本文以山东、江苏、福建、江西、四川五省的648个养猪户为样本,运用结构方程模型,对不同垂直协作下,农户的清洁生产关键点及其对农户绩效的影响进行比较分析。结果表明:①在不同的垂直协作下,农户的过程控制和末端治理行为之间均交互影响;②在市场交易下,农户清洁生产关键点有3个:疾病防疫、粪便及病死猪处理、饲料及添加剂的购买和使用;在参与生产合同、合作社下,农户清洁生产有2个关键点:疾病防疫、粪便及病死猪处理;③在两种情况下,疾病防疫环节的清洁生产行为均与农户利润呈正相关;粪便及病死猪处理环节的清洁生产行为均与利润呈负相关;饲料及添加剂的购买和使用在市场交易下与农户利润呈负相关,但是在生产合同、合作社下...
[期刊] 农业经济问题
[作者]
应瑞瑶 孙艳华
本文以江苏省为例,应用第一手调查资料对肉鸡行业几种常见的垂直协作形式进行了比较分析,同时考察了肉鸡养殖户对垂直协作形式的选择意愿。研究结果表明,在养殖规模、提供的服务功能、每只鸡的净利润等方面,紧密垂直协作的生产合同形式优于其他协作形式;农户的垂直协作选择意愿趋势大体朝紧密垂直协作的方向改变。
[期刊] 运筹与管理
[作者]
彭玉珊 孙世民 周霞
本文提出了优质猪肉供应链合作伙伴的质量安全行为协调的概念,应用进化博弈的双种群博弈理论,研究了优质猪肉供应链合作伙伴的质量安全行为协调的博弈演化过程及影响因素。研究表明,协调演化方向受协调成本、协调收益、收益分配系数(损失分摊系数)、被惩罚概率、潜在损失、经营规模和奖惩系数等7个因素的影响。降低协调成本,提高协调收益,建立公平有效的利益分配(损失分摊)机制、加强外部监管和惩罚力度,将会促进优质猪肉供应链合作伙伴的质量安全行为协调的实现。
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