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[期刊] 中国远程教育
[作者]
丁兴富
进入21世纪以来,我国教育信息化和远程学习的发展很快,但优质教育资源共享和师生教学双向交互(及远程教育中的学习支助服务)这两大实践中的难题依然困扰着我们。
[期刊] 消费经济
[作者]
孟子敏 邓坤涵
对于连锁快餐厅而言,如何提高顾客满意,是其运营管理的重中之重。本文以麦当劳、肯德基为实例,利用SPSS分析方法,研究了顾客满意的影响因素。首先,通过对这两家企业的餐厅员工及顾客的初步访谈,列出影响连锁快餐厅顾客满意的21个因素。其次,设计、发放问卷并收集数据,利用SPSS的因子分析,研究哪些因素属于哪些潜在因子(即类别),并通过逐步回归法得出顾客满意回归模型。最后,根据分析结果,有针对性地提出提升连锁快餐厅顾客满意的实际措施。
关键词：
连锁快餐 顾客满意 影响因素 SPSS
[期刊] 管理世界
[作者]
杨剑英
本研究以SERVQUAL评价模型为基础,构建快餐企业服务质量评价的基础指标体系;运用因子分析法最终确定快餐企业服务质量的适应性评价指标体系,它包括人性化服务、服务环境、服务技能、服务态度以及服务形象等5个维度,并对金陵鸭血粉丝汤店的服务质量进行了较全面的评价,进而提出了相关建议,为中式快餐企业服务质量管理提供理论与现实依据。
关键词：
服务质量 SERVQUAL模型 中式快餐
[期刊] 中国软科学
[作者]
周晓光
连锁店何去何从周晓光１３０多年前，世界上第一家连锁店在美国诞生；１３０多年后，一位笑容可掬的美国老人把炸鸡店开到了北京前门──肯德基家乡鸡。从此，中国有了连锁店。连锁店已成为我国商业改革的一个新生事物。零售强手──连锁店中国的连锁店始于何时？据《美国...
[期刊] 物流技术
[作者]
覃运梅 王亚晴
针对超市连锁店建设和运营中存在的问题,对选址问题及配送问题进行综合考虑和整体优化研究。通过建立数学规模模型,采用二级动态聚类方法和动态规划相结合的方法,分三阶段进行求解,得出连锁店选址方案及配送车辆调度方案。该方法从考虑连锁店建设运营成本及配送成本等成本优化及客户购物距离约束的角度出发,为超市运营者提供决策支持。
关键词：
连锁超市 配送 选址 整体优化
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
李红霞 陈均明
文章基于某外资快餐厅的原始经营数据,对该外资快餐连锁店的目标客户定位数据、人员管理数据、销售数据、就餐人数及产品准备数据进行分析,报告了该外资快餐连锁店的目标客户定位、人员管理、销售情况、就餐人次及产品准备现状,总结外资餐饮企业在我国的微观经营状态。文章运用文献分析法和比较分析法进行数据分析及调查观察,发现国外某连锁餐饮企业在我国的经营问题,得出的经营管理数据为我国餐饮企业经营决策提供依据。通过分析外资快餐厅在我国目标客户的定位以及人员分配管理数据,研究外资连锁餐饮企业在我国的企业管理决策方法,为国内餐饮
关键词：
外资快餐店 人员管理 企业管理 管理决策
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
李天紫
二十世纪六十年代以来,饮食业快餐在美国大受欢迎,被人们称为美国食品(American food)。快餐改变了美国人的生活方式,美国也因此成为"快餐社会"(fast food society)和"快餐之国"(Fast Food Nation),美国的快餐文化反映和隐喻了美国人的生活方式、风俗习惯和价值观。
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
黄江松 林振文
超市连锁店经营策略新探──市场篮子分析黄江松，林振文市场篮子是一种形象的说法，是指连锁店或超级市场内供顾客购物用的手推小车，因小车上备有装商品的篮子而得名。市场篮子分析就是通过每只市场篮子的销售所显示的信息来了解顾客的购买行为，并据此划分市场篮子的类...
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
崔笔盛 饶培伦 陈娜 全起彻
鉴于各国顾客对于连锁快餐需求不同,在对北京、东京、首尔3个城市快餐现状调查的基础上,通过问卷的方式调查影响顾客对于连锁快餐店满意度的重要因素。在顾客体验管理理论研究的基础上,总结了连锁快餐店的4个领域——食物、室内装修、服务员和便利性领域——共24个感知项。分别在北京、东京、首尔进行问卷调查,共回收418份有效问卷。通过逐步回归分析发现,4个领域对三个城市连锁快餐店的顾客满意度均有显著影响。但24个感知项对各个城市的影响不完全相同,只有食品青睐感知项对三个城市顾客满意度均有显著影响。通过邓肯分析发现,只有食物相关领域对三个城市的影响有显著差异。
[期刊] 经济与管理研究
[作者]
田光 马向明
北京市西城区副食品公司为了搞活副食零售小型企业,借鉴国外经验,在调研审慎论证的基础上,于今年一月兴办了第一批6家连锁商店,名为希福连锁商店,由于它采用蓝色的统一标志,又被广大群众热情的称做蓝色连锁店。 连锁店环西城区布点,都是规模不大、地
[期刊] 经济问题
[作者]
史哲元
浅议连锁店的选址问题○史哲元国外连锁企业在总结成功经验时指出：商店的成功原因，第一是地点，第二是地点，第三还是地点，地点是连锁经营的首要因素。连锁店的正确选址，不仅是其成功的先决条件，也是实现连锁店标准化、简单化、专业化（３Ｓ原则）的前提和基础。一、...
[期刊] 财贸研究
[作者]
王玲
近年来,我国商品流通领域中的不同业态发展变化很快,形成了一个大中小型相结合,多种经济成份和运行方式相并行的商品流通网络,其中连锁店的发展尤其令人瞩目,据有关资料,目前我国各类连锁企业已发展到1000多家,有近15000家连锁店。其经营范围已由消费品发展到机电、农机等生产资料,业态形势已发展为超市、便民店、仓储式商场、综合商场等多种形式并存,商品管理和配送的自动化程度不断提高。大中城市连锁店的销售额,已占到了社
[期刊] 商业时代
[作者]
刘致良
随着社会经济发展和人民生活水平的提高,快餐的社会需求不断扩大。管理的标准化是连锁经营的前提条件和基本保证。标准化管理既是连锁企业的特征之一,也是中式快餐连锁企业持续发展的内在要求。标准化使快餐连锁企业的经营环节、经营过程、管理制度成为一种可继承的机能,从而保证快餐连锁企业经营管理的连续性和一致性。
关键词：
快餐 连锁企业 标准化
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
曾庆均 吴俊
尽管特许经营在国外运用已十分广泛,经营技术已十分发达,对于刚刚跨入连锁时代的中国来说,它却是陌生和新奇的。本文将通过分析我国发展这种经营方式的意义、条件和客观存在的问题,对我们今后搞特许连锁的方向以及未来特许连锁在中国的前景进行一些分析和探讨。
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