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[期刊] 统计与决策
[作者]
于晓胜
政府的监管与成本控制制约着食品企业实施冷链物流,食品安全造成二者的博弈既有静态层面的,又有动态的变化,需要可行的均衡策略营造良性的发展环境。文章从责任损失的视角,可采取适当加大处罚力度、建立基于责任损失的新机制、建立高效的监管队伍、制定灵活的政府政策等策略。
关键词：
食品企业 冷链物流 博弈分析
[期刊] 统计与决策
[作者]
刘松先 李艳波
[期刊] 管理评论
[作者]
杨松 庄晋财 孟祥海 王爱峰
食品安全关系到人们身体健康和社会稳定,食品企业机会主义行为导致的食品安全事件频发。根据食品企业和地方政府不同行为策略的支付矩阵,基于不同的奖励和惩罚机制下构建食品企业和地方政府的演化博弈模型,分析它们平衡点稳定性,并进行了算例分析。结果表明:在静态奖励和静态惩罚机制下,系统围绕一中心点震荡,没有均衡稳定点;在动态奖励静态惩罚机制下,系统演化过程是一个具有周期运动的闭环;在静态奖励动态惩罚和动态奖励和动态惩罚机制下,食品企业和地方政府都趋于一个稳定均衡点,但动态奖励和动态惩罚机制效果更好。食品企业安全生产行为受地方政府奖惩力度的影响,当政府处罚强度增加时,企业安全生产概率增加,政府监管密度降低,监管成本降低;当政府奖励强度增加时,政府的监管概率降低,企业安全生产概率也降低但变化较小,研究结果对地方政府制定合理的奖惩机制具有一定的启示。
关键词：
食品安全 奖励与惩罚机制 演化博弈
[期刊] 西北农林科技大学学报(社会科学版)
[作者]
李金勇 刘威 程国平
运用博弈理论提出政府与企业的博弈模型,对在实施逆向物流过程中的政府与企业决策行为进行分析,得出影响两者决策行为的关键因素和博弈双方的均衡战略。此后引入责任损失机制,对原有模型进行改进,并将新的均衡点与原来的均衡点对比,认为责任损失机制的引进对逆向物流的实施具有重要的促进作用。最后,在上述研究的基础上提出企业实施逆向物流和政府制定相关政策的建议,认为将责任损失机制引入实施过程,有利于政府和企业自觉开展逆向物流。
关键词：
逆向物流 政府监管 企业行为 博弈分析
[期刊] 农业经济问题
[作者]
何坪华 凌远云 周德翼
不安全食品价值链的经济激励是供应链上厂商集体失信的诱因。不安全食品生产厂商通过要素替代和质量欺诈合作创造价值链,跨地域运作扩大了价值链的增值空间,灵活的进退机制提供了构建不安全食品链的条件。打破不安全食品价值链,实现供应链替代,改善厂商的信用治理环境,是促进食品企业建立质量安全信用机制的关键。
关键词：
食品安全 价值链 食品企业 信用
[期刊] 现代管理科学
[作者]
文晓巍 达庆利
对于食品企业来说,物流外包能够有效降低物流成本,增强核心竞争能力,优化资源配置,加速企业组织重构,同时也可能带来巨大的外包风险。文章针对物流外包的各种风险提出了几种防范措施:科学决策,有效设定物流外包范围;严格遴选和正确评价物流供应商;发展与供应商之间的伙伴关系;加强对物流外包环节的管理和控制以及进行规范的合同管理。
关键词：
食品企业 物流外包 风险防范 案例分析
[期刊] 运筹与管理
[作者]
李美苓 张强 邹正兴
食品行业的互联网化进程中食品安全事件的频发使得互联网背景下食品供应链企业的社会责任问题引起国内外社会各界的广泛关注。在此背景下本文建立了食品供应商与第三方电子商务平台关于企业社会责任的博弈模型,根据实际情况做了相应的参数设置和变量假设并进行了演化结果分析,得到了食品供应商与第三方电子商务平台在不同情形下的演化稳定均衡策略,同时给出了参数变化时对演化稳定均衡策略的影响。本文的研究成果对食品供应链的社会责任研究具有一定的借鉴和参考价值。
[期刊] 运筹与管理
[作者]
李美苓 张强 邹正兴
食品行业的互联网化进程中食品安全事件的频发使得互联网背景下食品供应链企业的社会责任问题引起国内外社会各界的广泛关注。在此背景下本文建立了食品供应商与第三方电子商务平台关于企业社会责任的博弈模型,根据实际情况做了相应的参数设置和变量假设并进行了演化结果分析,得到了食品供应商与第三方电子商务平台在不同情形下的演化稳定均衡策略,同时给出了参数变化时对演化稳定均衡策略的影响。本文的研究成果对食品供应链的社会责任研究具有一定的借鉴和参考价值。
[期刊] 财会通讯
[作者]
彭萍
一是山东省小食品企业的会计现状。包括:(1)被调查企业基本概况。2012年7、8月,对山东省17地市的中小食品企业进行了走访调查,在走访调查的近200家企业中,选取了其中的80家企业作为样本来进行研究。从样本选取来看,被调查企业的单位性质主要是民营企业和有限责任公司,分别占到样本数量的78.75%和58.78%;被调查企业的员工人数主要集中在20～300人之间,占样本数量的86.25%;被调查企业年销售额在300万元～2000万元之间的企业数占到了样本总数93.75%,无论是从业人员还是营
[期刊] 商业研究
[作者]
潘湘波 戴晓武 赵庆波
作为控制食源性疾患的有效措施,HACCP体系是目前国际通行的最具权威性的针对食品生产全过程的安全预防监控体系,但在我国食品加工企业中的应用步伐较慢,应用范围和深度也有待于进一步提高。本文以出口企业为主体,采取会计计量法、对应分析法及实地调研等多种方式,对企业实施HACCP体系的成本和收益进行调研分析。研究表明,企业应用HACCP体系的收益滞后于投入,且不能在短时间全部显现;企业引入HACCP体系后,在产品市场占有率、产品附加值、管理水平等方面会有不同程度的提高。在食品企业中推行HACCP体系已成为国际共识,HACCP体系在我国的应用发展需要政府、生产者和消费者的共同努力。
关键词：
出口食品企业 HACCP体系 经济分析
[期刊] 南京农业大学学报(社会科学版)
[作者]
王怀明 姜涛
根据食品企业的特点,基于利益相关者理论,对食品企业社会责任进行了分析,在此基础上尝试构建了食品企业社会责任评价指标体系,并以2006-2010年上市食品企业为样本,对其社会责任状况进行了描述和评价。结果表明:近年来,我国上市食品企业社会责任意识和行为表现呈逐年提升与好转的趋势,但总体水平偏低,个体间差异较大;从利益相关者的类别来看,对股东和债权人的责任最为重视,对消费者的责任较为忽视,对供应商及经销商的责任最为缺失。这一结论为寻找食品安全问题频发的深层次原因、探求食品安全问题的解决路径提供了理论依据。
[期刊] 征信
[作者]
李洪伟 吴修江 张和峰 孙谦 王亮
通过对山东省２５８名食品工业领域从业人员、政府工作人员和消费者进行问卷调查，利用因子分析确定了６个因子，构建了影响食品企业诚信的结构方程模型（ＳＥＭ）。研究发现，机会成本和公关能力对食品企业诚信有显著负向影响，政府监管、产品信息透明度、大众诚信观和企业管理对其影响不显著。但是，政府监管和大众诚信观通过机会成本和公关能力间接影响食品企业诚信。
[期刊] 商业时代
[作者]
吕亚荣
本文认为食品链条的复杂性造成了食品安全控制的复杂性,因而重点分析了食品链源头、食品加工、食品流通、消费、监管等环节在食品安全控制体系中的作用和可能造成食品不安全的原因,并结合食品链所涉及的利益主体,提出了在食品安全控制体系中,要保障食品安全控制,必须要加强企业自制与政府管制的结合,同时还要进行消费者教育。
关键词：
食品安全 企业自制 政府管制
[期刊] 华东经济管理
[作者]
张英奎 翟垒垒
文章以近来频发的民生问题为切入点,并根据数据包络分析方法的特点,选取合理的输入输出指标对我国上市食品类公司履行企业社会责任产生的效用进行相对有效性评价,从企业利益最大化的角度指出了所选企业在承担社会责任中冗余和不足的地方,为企业采取合理的决策以实现长远持续发展提供理论方法上的支持。
关键词：
企业社会责任 责任效率 数据包络分析
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文献计量分析
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