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[期刊] 农业现代化研究
[作者]
张宗利 徐志刚
我国农业资源严重短缺,但食物分配不均与超重肥胖问题却日益严峻,不仅困扰人口健康,而且导致食物与资源严重浪费,从食物需求管理视角研究引导居民合理热量摄入对于人口健康和农业资源节约具有重要意义。基于需求理论,拓展并构建纳入膳食知识禀赋的居民体重管理决策理论模型,利用中国健康与营养调查(CHNS)数据,分析收入增长与膳食知识对超重个体热量摄入的影响,探讨两者影响超重个体热量摄入的作用机制。结果表明,膳食知识增加能有效减少超重个体热量摄入,主要通过减少谷物类食物摄入量,实现食物摄入量减少和热量摄入量下降。收入增长对超重个体热量摄入无显著影响。收入增长的直接效应提高了食物消费总量;收入增长引起的食物结构升级减少了谷物食物和油脂摄入,增加了蔬菜水果和肉蛋奶类食物摄入;谷物类食物和油脂摄入减少引起的热量下降很大程度上抵消了肉蛋奶食物摄入增加引起的热量增加。这一结果对热量摄入无收入弹性提供了一般性的解释。因此,政府相关部门有必要对超重人群给予膳食指导,并采取相关干预政策增加超重居民膳食知识,调整不健康的饮食行为,增加体育锻炼。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
翟凤英
膳食调查的目的是了解一定时间内调查对象通过膳食所摄取的热能和各种营养素的数量和质量,以评定日常摄入的营养素能否满足机体需要的程度。本文为了解目前南北方城乡膳食摄入状况,分别于1991年7月和10月对我国北方试调查点北京西城区和顺义县、南方试调查点浙江杭州和金华4个点共191户、741人进行了调查。调查采用3天住户膳食称重记帐法和3天个人膳食询问法。用SAS软件对调查结果进行
[期刊] 水产学报
[作者]
蔡春芳 任胜杰 万金娟 姚仕彬 吴萍 曹霞敏 叶元土
由于环境保护和成本控制的需要，植物性饲料原料在水产配合饲料中的用量越来越高。植物性原料中含有丰富的膳食纤维（DFs），使许多商品饲料中的DFs达30%以上，但由此带来的对水产动物的生理影响仍鲜受关注。本文介绍了DFs的定义、分类、理化特性、可发酵性及常见植物性饲料原料中DFs的含量，重点介绍了作者及团队在鱼类DFs营养生理方面的研究发现。研究表明，黄颡鱼摄食含20%-30% DFs的饲料后会出现出血、白便、肠炎、腐皮、烂鳃、肝脂肪变和纤维化、绿肝、白肝、胆囊肿大等症状及暴发性死亡。大口黑鲈和草鱼摄食高DFs饲料后也有相似症状。DFs的致病作用不仅与饲料中DFs含量有关，还与DFs种类有关，果胶对黄颡鱼的致病性比纤维素强得多。DFs的致病机制与其对胆汁酸（BAs）稳态和肠道微生物稳态的干扰有关。因DFs具有结合BAs的特性，这会阻碍BAs对法尼醇X受体（FXR）等BAs受体的激活，而FXR负反馈调控BAs的合成并抑制炎症反应，因此，大量DFs进入肠道后就会引起BAs合成亢进，提高组织中BAs水平及其疏水性并干扰BAs循环节律，再由BAs的细胞毒性引起炎症反应和组织坏死。DFs还具有可发酵性，引起肠道微生物结构改变，或由BAs的抗菌作用引起肠道微生物结构改变，进而加剧包括BAs在内的代谢紊乱。DFs的致病性与其它胁迫作用具有叠加效应，加重疾病症状和进展。从DFs的致病机制出发，通过控制DFs摄入种类和摄入量、向饲料中添加BAs及牛磺酸、防止DFs与其他胁迫因子的叠加效应等方式可防控DFs诱导的疾病。本研究首次阐述了DFs过量摄入对鱼类的致病性及其潜在机制，为植物性饲料原料的高值化利用及饲料配制技术优化提供了新视角，为鱼类病害防控提供了新途径。研究结果也提示未来应进一步阐明不同植物性原料中DFs的种类、含量和特性以及水产动物对DFs的耐受范围。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
张志恒 汤涛 徐浩 李振 杨桂玲 王强
【目的】明确中国居民氯吡脲的膳食摄入风险和现有的氯吡脲最大残留限量(MRL)标准对消费者健康的保护水平。【方法】基于规范残留试验和市场残留监测的农药残留国家估计每日摄入量和国家估计短期摄入量评估方法;基于现有MRL标准的理论最大每日摄入量和理论最大短期摄入量评估方法。【结果】采用规范残留试验数据的评估结果表明,中国各类人群氯吡脲的国家估计每日摄入量在0.117—0.318μg·kg-1bw·d-1,只占每日允许摄入量(ADI)的0.17%—0.45%;国家估计短期摄入量在0.06—1.33μg·kg-1bw·d-1,只占急性参考剂量(ARfD)的0.01%—0.13%。采用市场监测数据的评估结...
[期刊] 南京农业大学学报(社会科学版)
[作者]
向晶 钟甫宁
传统的粮食需求分析当中,往往关注收入和价格等经济因素的影响,忽略了年龄和职业结构等生理需求对食品消费的影响。本研究利用FAO分职业活动的热量需求量表,将职业对粮食需求的影响引入到实证分析当中。利用CHNS(中国营养健康调查)8年的数据分析验证了人均热量摄入水平同该地区的职业结构显著相关。当地区从事热量需求较高的职业的人口比重增加,对应的人均总热量需求也增加,进而导致该地区的食品需求增加,反之也成立。这一结论对已有的食品需求研究进行补充。
关键词：
职业结构 食品需求 热量摄入
[期刊] 中国农业科学
[作者]
朱艳 曹卫星 王其猛 田永超 潘洁
将系统分析方法和数学建模技术应用于小麦栽培管理知识表达体系,通过解析和提炼小麦生育、管理指标与环境因子、生产水平之间的基础性关系和定量化算法,创建了小麦栽培管理动态知识模型(WheatKnow);进一步结合小麦生长模拟模型(WheatGrow)和小麦管理智能系统,充分利用软构件的语言无关性、可重用性及简便快捷的系统维护机制等特点,在Visual C++和Visual Basic平台上构建了综合性、数字化和构件化的基于知识模型与生长模型的小麦管理决策支持系统(MBDSSWM),实现了预测功能和决策功能的有机耦合与集成。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
曹静 刘小军 汤亮 姚霞 周昌俊 曹卫星 朱艳
以气象因子、土壤特性、品种参数、生产条件等数据为农作信息依托,以具有时空适应性的作物栽培管理动态知识模型为管理决策支撑,以网络通讯为系统信息发布与流通平台,运用软构件技术与Web应用技术,设计和实现了基于浏览器/服务器(B/S)模式的具有4层分布结构的网络化作物管理决策支持系统(knowledge model and web-based deci-sion support system for crop management,KMWDSSCM)。以江苏省为案例区,对系统进行了示范应用,结果表明,系统能在Internet环境下有效地进行作物生产管理决策,在江苏部分地区稻麦生产实践中具有较好的适用...
[期刊] 经济管理
[作者]
盛宇华
许多决策者不能准确地评估不同决策问题的难度。这个问题决策困难吗?我应该投入多少时间和精力做好这一决策?本文构建了一个管理决策难度评估模型,为这些问题提供了解决思路,值得一读。
[期刊] 教育研究
[作者]
孟繁华
本文通过研究教育管理决策系统自身的演化规律及其与环境的关系 ,提出了教育管理决策的两个功能模型。认为 ,行政 /服务—机能模型只能给教育组织带来短期效率和短期效益 ,而整合 /创新—适应模型可以产生长期效率和长期效益 ,利于教育的可持续发展
[期刊] 经济评论
[作者]
李平 杨慧梅 臧铖
本文基于健康需求视角,运用2004-2011年"中国健康与营养调查"面板数据,采用工具变量方法,探讨了居民收入对食盐摄入量的影响,并总结出收入影响食盐摄入量的作用机制。研究发现,居民收入对食盐摄入量有显著负向影响。较初等教育群体而言,中高等教育水平的居民收入对食盐摄入量有显著负向作用;城市户籍居民收入对食盐摄入量的负向影响比农村户籍居民更为明显;饮食习惯差异的地域性特征导致不同地域中收入对食盐摄入量的影响显著不同。进一步地,中介效应检验表明,消费结构升级、认知水平提升以及健康投资增加是收入影响食盐摄入量的主要渠道。这些经验发现为今后我国实行减盐控盐行动及提高居民健康水平提供了理论与现实依据。
关键词：
健康需求 居民收入 食盐摄入量
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
花登峰 刘小军 汤亮 朱艳 曹卫星
运用系统分析原理和数学建模技术,通过分析不同作物生长模型的共性及特点,初步创建了基于通用算法框架的作物生长模型。并进一步结合气象生成模型、品种参数生成模型及策略分析评价模型,以C#为编程语言,应用面向对象的程序设计与软构件技术,建立了基于构件化生长模型的作物管理决策支持系统。系统实现了农作模拟预测、决策支持和人机交互技术的有机耦合,具有农作信息管理、动态模拟、方案评估、因苗预测、时空分析及系统维护等功能。系统的建立可为通用性、综合性数字化作物管理决策支持系统的构建奠定基础。
[期刊] 统计与决策
[作者]
葛成杰 华伟
本文基于土地的稀缺性,通过对土地的消费与投资双重属性来探讨对土地的最优利用。中心议题是考虑如何在经济增长模型研究上考虑土地的以上二重性,其目的是为了达到资源利用的帕累托最优。本文基于广义资本,即物质资本、人力资本和土地资本来构造最优经济增长模型,希望能够得出一点土地最优利用的有意义的见解。
关键词：
经济增长 帕累托最优 最优规划
[期刊] 统计与决策
[作者]
王兴海
文章提出了一个用于解决雇主和员工之间工资问题的灵活性决策方案。此方案使用模糊推理系统和博弈理论概念,以使双方互相认可未来工资增加的决策。建议在工资计算方式中需要考虑那些难预测的且会影响工资决策的不确定因素。模糊规则库和博弈理论的准确性将减轻公司受这些不确定因素的不利影响。通过一个案例学习来阐释这个方法,同时在工资谈判和决策过程中,企业组织也会简单地应用这些程序和方法。
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
赵姚阳 蒋琳琳 王洁
伴随着居民收入增加而引起的膳食结构升级对食物生产用地需求的影响越来越大。根据居民食物摄入数据分析了1961-2009年间我国食物生产用地需求的变化情况及膳食结构因素对其变化的贡献率,并预测了不同膳食模式下我国人口高峰年食物生产用地的需求状况,结果如下:我国人均食物生产用地需求以1984年为节点呈现先下降后上升的"v"字型变化趋势,在居民日常摄入的5大类食物中,人均谷类和豆类消费所需农地面积出现下降,而人均动物性食物、蔬菜和纯能量类食物消费所需农地则呈上升态势;我国食物生产用地总需求总体上以1984年为界分为先稳定发展后急速增长两个阶段,前一阶段我国食物生产用地总需求量保持在12.5亿亩/年左右...
关键词：
膳食结构 食物生产用地 贡献率 食物安全
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