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[期刊] 职业技术教育
[作者]
高珍
随着酒店业蓬勃发展和高职教育实践教学要求的提升,越来越多的高职学生以顶岗实习、志愿服务、临时用工等形式参与到酒店服务中,学生素质直接影响酒店的服务质量。针对这种情况,应探索建立融合高职教育规范、酒店服务质量标准、社会服务要求为一体的系统化综合培养平台,在心理素质、文化素质、职业素质等方面对学生进行教育培训与职业指导,实现学生素质与酒店服务质量的双重提升。
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
赵伟丽 魏新民
顶岗实习是高职院校教育教学的重要环节,有效的实习管理必须以校企合作为基础,以精细化的过程管理为核心。建立密切的校企关系,是企业能够积极主动地承担实习管理的重要前提。精细化过程管理主要体现在两个方面:一是管理流程的精细化,即根据具体企业的组织结构和管理方式制定管理办法、设计管理流程;二是以学生的成长为出发点,对学生进行精心细致的引导教育,把职业引导引入实习管理。
关键词：
实习管理 校企合作 管理流程 职业引导
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
范智军
本文从酒店管理专业实践教学的类型与特点出发,对学校与企业合作,工学结合共同培养体现高职特色的高技能人才做了有益的探索。
关键词：
酒店管理 实践教学 工学结合
[期刊] 中国成人教育
[作者]
魏凯 刘正华
随着我国旅游业规模的不断扩大,旅游人才需求数量和质量都面临新的挑战。目前,高职院校旅游校企合作、产教融合虽然已经取得了丰硕的成果,但也面临诸多困境。本文从高职院校旅游校企合作、产教融合的背景与困境分析入手,剖析困境成因,提出新型"校企贯通、产教一体"人才培养模式,并对山东旅游职业学院酒店管理专业在这方面的实践探索进行了总结,以期对旅游职业教育产教融合之路提供新的发展思路。
关键词：
产教融合 酒店管理 人才培养
[期刊] 教育与职业
[作者]
胡丽琴 陈少华
提升高职学生素质教育实效性的关键,在于创新素质教育思想观念,拓展素质教育的内容,探索素质教育的新途径,以满足社会经济发展对高素质高技能人才的需求,适应新的形势。笔者从当前我国高职学生素质教育发展现状出发,通过文献查阅和走访及问卷调查,结合多年的学生管理工作经验,指出我国高职学生素质教育中潜在的问题,并提出提升高职学生素质教育水平的思路与对策。
关键词：
高职学生 素质教育 实效性
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
唐燕 丁建庆
现代学徒制是一种现代职业教育人才培养模式。本文结合现代学徒制的内涵与特点,介绍了重庆市北碚职业教育中心酒店专业实施现代学徒制"店校双元"试点工作的基本做法,即取得的实际效果和对该模式实践探索的反思。
[期刊] 教育与职业
[作者]
侯明贤
文章以现行酒店管理专业学生的培养目标为基点,通过对传统实习模式的分析,借鉴中外教育实习的成功经验,提出了一种新型的实习教学模式——"适应、思考、研究"三步渐进法,力图在与实践结合的基础上对该模式的理论构想和主要特点进行详尽的论述,以期对当下我国高职院校酒店管理专业的实践教学提供可供借鉴的经验。
关键词：
高职院校 酒店管理 实习模式
[期刊] 职教论坛
[作者]
李青
高职酒店管理专业创业教育模式的重构之所以如此紧迫,这主要是因为中国旅游酒店业快速发展的需要、大学毕业生自主创业的需求和可持续发展教育的要求。重构后的教育模式应当具有关联性、多样性和独特性。高职院校只有以创业型人才培养模式改革为主体,并辅以创业教育课程模式改革和创业学习模式改革,坚持学思结合、知行统一和因材施教的原则,借鉴国际上先进的教育模式改革经验,方能有效地实现创业教育的目标。
关键词：
高职 酒店管理专业 创业教育 模式
[期刊] 教育与职业
[作者]
张永华
我国酒店行业正处于黄金发展时期,酒店管理专业作为高职院校的热点专业,承担着为我国酒店行业培养优秀的管理人才的任务。目前,我国高职酒店管理专业的实践性教学存在教师对实践教学的认识不够、没有结合学校自身拥有的高科技教具来进行教学、不重视教学后的审查与考核等问题。因此,应加强职业素质教育,注重个性发展培养素质与个性相结合的酒店管理人才;结合实际,通过多媒体教学让学生对酒店管理知识进行立体理解;培养素质与个性相结合的酒店管理人才。同时,还应注意对学生进行差异性教学,发掘学生的潜力;积极进行教法改革,带动酒店管理教育的发展。
关键词：
高职教育 酒店管理专业 实践教学
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
付红星 苏敏琦 黄丹 夏薇 陈丽敏 李伟慰 麦毅菁
借鉴洛桑模式，对＂校店合一＂人才培养模式进行了有益探索。构建了以项目课程为主体，学科课程和综合实践课程并存，隐性、显性课程有机结合的课程体系；形成了＂做中学、先学后教、小组合作、有效激励＂的课堂教学模式；建设了专业整体化设计及教学经营一体化的实训体系；搭建了＂三基地三平台＂的校企合作运营机制。
关键词：
校店合一 人才培养模式 项目课程
[期刊] 职教论坛
[作者]
张文
酒店礼仪是培养酒店服务与管理专业复合性、实用性、高技能、高素质人才的必修课,是高职高专酒店管理专业核心课程。酒店礼仪是酒店从业人员必备的基本能力、素质与职业道德。从课程定位、课程目标、课程设计理念和思路、课程内容等多方面探讨以职业能力为主导,以素质教育为核心的酒店礼仪核心课程建设,研究其对整体学生素质的影响。
[期刊] 教育与职业
[作者]
程德蓉 曾利奎 邢晓林
高职院校专业服务产业发展的能力是高职教育专业建设水平和人才培养质量的反映,高职教育要贴近地方产业发展,深化校企合作,创新人才培养模式改革,加强专业建设与改革,实施"6个对接",加强"双师型"教师队伍建设,加快自身转型升级,培养行业企业急需的高技术人才,服务于产业转型发展与技术升级,为地方产业发展提供优质人力资源。
关键词：
高职教育 服务产业能力
[期刊] 职业技术教育
[作者]
孙爱武
良好的职业素质最能体现高职教育所培养学生的内在特征,也是区别于其他高等教育所培养人才的重要特质。高职院校加强学生职业素质教育应以凸显职业性、注重实践性、坚持人本性为理念指导。南京工业职业技术学院创建了"围绕一个目标,促进两个融合,建设三个平台,实现四个结合,打造五大中心"的学生职业素质教育模式,培养"合格+特长"的学生。
关键词：
高职院校 职业素质 理念 教育模式
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
童云飞 刘桂林 顾超
校企合作培养高职学生职业素质是由高职教育的目标定位和职业素质的内涵决定的,校企合作是提升高职学生职业素质的重要途径。本文通过嘉兴职业技术学院校企合作的研究与实践,对培养高职学生职业素质的途径进行了探索。
关键词：
校企合作 职业素质 实践
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