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[期刊] 水产学报
[作者]
田元勇 刘金洋 刘慧慧 张龙 刘俊荣
虾夷扇贝的捕后处置对闭壳肌的硬化产生重大影响,而硬化又是影响闭壳肌生食品质的重要因素。为延长虾夷扇贝死后硬化发生时间,通过宰杀前暂养,缓解捕后胁迫对后期闭壳肌贮藏特性的影响。将采捕后的虾夷扇贝分为3组(对照组、暂养3 d组和暂养7 d组),然后去壳取闭壳肌进行07 d冰藏,分析闭壳肌在贮藏过程中的僵直情况、ATP关联物、K值、p H值、糖原及水溶性蛋白等指标的变化。结果显示,不论是否经过暂养,冰藏3 d内K值均低于5%,可以满足生食要求。经过暂养,闭壳肌中ATP的含量略有升高,暂养7 d组>暂养3 d组>
关键词：
虾夷扇贝 捕后处置 闭壳肌 生食 硬化
[期刊] 水产学报
[作者]
谢玺 王庆志 许有燊 滕炜鸣 陈炜 刘卫东 于佐安 张明 周遵春
以虾夷扇贝闭壳肌重量与脂肪酸组成为主要筛选指标,通过对不同选育家系的生长性状进行比较,在筛选出闭壳肌高出柱率家系的同时,以EPA、DHA和ω-3/ω-6脂肪酸比值等重要营养性状作为参考指标进行家系筛选。结果显示,在12个选育家系中,B04、B05、B10家系的出柱率优势最显著;各家系闭壳肌的EPA+DHA占总脂肪酸45%以上,ω-3/ω-6脂肪酸比值范围为10.94～12.69,家系B03、B05、B06、B07、B10、B11与B12在闭壳肌脂肪酸含量上具有更高选育价值;综合分析,判定B05和B10为虾夷扇贝闭壳肌高出柱率且高品质脂肪酸家系。研究表明,虾夷扇贝的生长与闭壳肌的主要脂肪酸组成没有显著相关性,以闭壳肌脂肪酸含量与生长性状指标进行虾夷扇贝复合性状选育是可行的,本研究结果可以为扇贝选择育种工作的深入开展提供科学依据。
关键词：
虾夷扇贝 家系 育种 闭壳肌 脂肪酸
[期刊] 水产学报
[作者]
张存善 常亚青 曹学彬 刘小林 王诗欢 徐高蓉 银学祥
利用虾夷扇贝表型性状资料,分析性状间的相关关系及其相关程度,建立相应的回归方程,为扇贝的选择育种奠定基础。试验随机抽取126只体形规则的3龄大连獐子岛海区底播增殖的虾夷扇贝,其中雌雄各63只,测定其壳长(X1)、壳高(X2)、壳宽(X3)、活体重(Y)、软体重(Z)和闭壳肌重(W),分别计算相关系数,采用通径分析方法计算了以体形性状为自变量对软体重和闭壳肌重作依变量的通径系数、决定系数及相关指数,定量的分析了体形性状对虾夷扇贝解剖性状的影响。结果表明虾夷扇贝壳长、壳宽、壳高与活体重、软体重和闭壳肌重的相关系数均达到极显著水平(P<0.01);壳高、壳宽是影响雌性软体重的主要因素,壳长、壳宽是影...
关键词：
虾夷扇贝 体形性状 解剖性状 相关分析
[期刊] 水产学报
[作者]
吴忠 刘俊荣 田元勇
为探索采捕后活品虾夷扇贝品质变化与其肌肉蛋白质生理特性变化间的关联,本研究以虾夷扇贝2个可食部肌肉为研究对象,以肌原纤维蛋白ATPase活性为指标(Ca2+-ATPase,M g2+-ATPase),对扇贝肌原纤维蛋白(M f)的稳定性进行了系统探索。首先,分别提取闭壳肌肌原纤维(A-Mf)和外套膜肌原纤维(M-Mf);然后,考察了不同因素(离子强度I、p H、温度)对Mf的ATPase活性的影响规律;对A-Mf及M-Mf的稳定性进行了探索;进一步比较了闭壳肌和外套膜肌原纤维蛋白ATPase的失活特性。研究结果表明:(1)虾夷扇贝闭壳肌与外套膜的Mf的理化性质相似,A-Mf与M-Mf的p I均...
[期刊] 水产学报
[作者]
刘金洋 刘俊荣 田元勇 张龙 刘慧慧 李冬梅
为了研究干藏与湿藏对活品虾夷扇贝生化代谢的影响,探讨捕后干露、碰撞和温度3个胁迫因素对活品虾夷扇贝生化代谢的影响。将采捕后的虾夷扇贝分别进行干藏和湿藏处置,干藏采取冰藏方式,保藏时间为4 d;湿藏采取循环海水方式,同时施加温度与碰撞2种胁迫因素作对比,保藏时间为7 d。以闭壳肌中糖原、ATP及其关联物、AEC值、p H值和水溶性蛋白为指标,对4个处置组的活品虾夷扇贝进行跟踪分析。干藏条件下扇贝p H值、ATP含量和AEC值均迅速下降,生理状态快速恶化,短期内(13 d)扇贝陆续死亡。湿藏(5和10°C)条
关键词：
虾夷扇贝 捕后处置 生化代谢 胁迫
[期刊] 中国水产科学
[作者]
刘志刚 章启忠 朱晓闻 王辉 陈静 孙小真
采用双性状选择方法在经群体继代大壳高选育的海湾扇贝(Argopecten irradians concentricus Say)南部亚种F3养殖群体中进行闭壳肌定向选育,以评价闭壳肌的选择效果和现实遗传力,为海湾扇贝南部亚种育种提供理论依据。结果表明,在以壳高为第一选择性状、体质量为第二选择性状、壳高选择压力为10%、体质量选择压力为1%情况下,正、负向选择组、对照组在产卵量、受精率、孵化率、幼虫期壳长增长率、中培期存活率、成体各形态参数等方面的差异不显著(P>0.05);在稚贝育成率、养成期存活率、成体各质量性状等方面均存在显著差异(P对照组>负向选择...
[期刊] 海洋渔业
[作者]
李鲁晶
附着最佳投放时间的确定是虾夷扇贝育苗生产中的关键技术。本文通过一个生产性试验,即在虾夷扇贝育苗中眼点幼虫出现后的第2、6、8天,分三个批次分别投放附着基。依据不同批次的附着基上幼虫的附着量、变态与发育生长情况,得出虾夷扇贝育苗中附着基的最佳投放时间为眼点幼虫出现后的第3～4天。并对其机理及虾夷扇贝育苗的生产工艺的改进进行了讨论。
[期刊] 水产学报
[作者]
贲月 郝振林 丁君 常亚青
在实验室内检测了虾夷扇贝对高温突变的耐受能力及在不同高温水平下的存活与相关免疫酶活力。实验分两个阶段:实验Ⅰ,15℃暂养的虾夷扇贝分别被驯化到20、22、24及26℃,检测虾夷扇贝的存活及相关免疫指标。结果表明,15～22℃处理组虾夷扇贝存活率均大于85.21%,且组间无显著差异(P>0.05),26℃处理组存活率最低,为26.33%。随温度升高,虾夷扇贝体腔液中T-AOC和MDA含量变化显著(P0.05),CAT活力随温度升高呈先下降后上升趋势。实验Ⅱ,15℃暂养的虾夷扇贝分别被放到20、22、24及26℃,并在1、2、4、8、12、24、48和96 ...
[期刊] 中国水产科学
[作者]
徐东 张继红 王文琪 杜美荣 任黎华 王忠
为探索虾夷扇贝(Datinopecten yessoensis)夏季大量死亡的生理原因,模拟虾夷扇贝筏式养殖区夏季水温变化情况,采用室内控温实验,研究了温度剧烈和缓慢变化对虾夷扇贝耗氧率和排氨率的影响及其影响的差异性。实验设置10℃、15℃、20℃、25℃4个温度梯度,设计温度骤变(每小时升温5℃)和温度缓变(每天升温1℃)2种温度处理方式,测定升温前后耗氧率和排氨率。结果显示,温度变化对虾夷扇贝耗氧率和排氨率影响显著(P
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
林海生 廖津 秦小明 曹文红 陈忠琴 高加龙 郑惠娜 章超桦 梁远维 陆韵琪 杨维
为挖掘华贵栉孔扇贝(Chlamys nobilis)高值化利用的潜力，选用复合蛋白酶水解华贵栉孔扇贝的闭壳肌，探讨华贵栉孔扇贝闭壳肌酶解物（Enzymatic hydrolysate of Chlamys nobilis adductor muscle， EHCA）对α-葡萄糖苷酶活性的影响和对DPPH自由基的清除能力，并以空腹血糖浓度、血清胰岛素含量、肝脏丙二醛和超氧化物歧化酶含量等为指标，评价EHCA对正常小鼠体内辅助降血糖功能和抗氧化活性。结果表明，EHCA具有较好的α-葡萄糖苷酶抑制活性，且其DPPH自由基清除能力随着酶解物浓度增加而上升；动物实验结果显示，一定浓度的EHCA能增强小鼠的糖耐量，并显著降低小鼠肝脏丙二醛，提高超氧化物歧化酶活力。复合蛋白酶能够有效酶解华贵栉孔扇贝闭壳肌，其酶解物具有较好的α-葡萄糖苷酶抑制活性和抗氧化活性，具有一定的辅助降血糖作用。本研究结果为开发辅助降血糖海洋功能食品提供理论依据。
关键词：
酶解 华贵栉孔扇贝 降血糖活性 抗氧化
[期刊] 中国水产科学
[作者]
李斌 陈碧鹃 齐占会 方建光 廉伟 任仲 王丽丽
定量分析了粪肠球菌(Enterococcus faecalis)在虾夷扇贝(Pactinopecten yessoensis)中的累积及其组织分布,以及扇贝血淋巴中2种免疫相关酶的活性变化。采用接触染毒法,将扇贝浸泡于含105个细菌细胞/mL的海水中处理2周,采用平板计数法测定了在不同暴露时间和不同扇贝组织中细菌累积数量的变化,并抽取扇贝血淋巴测定了超氧化物歧化酶(SOD)和酸性磷酸酶(ACP)活性。发现处理第7天时,扇贝中含菌量达到最高,为5.20 lg(CFU/g),第14天时又降低到与第3天相当的水平。而累积速率(RA)在第1天时最高,此后均逐渐降低。结果表明,随着在细菌中暴露时间的延长...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
孙秀俊 杨爱国 刘志鸿 周丽青
采用RAPD技术对两种壳色虾夷扇贝Patinopecten yessoensis的遗传多样性和遗传结构及其分化进行研究。用筛选出的22个随机引物对白色贝和褐色贝各40个个体进行RAPD扩增,进行群体内及群体间的遗传学分析。白色贝共检测出128个多态位点,多态位点的比例为79.5%,Shannon遗传多样性指数为0.424;褐色贝共检测出127个多态位点,多态位点的比例为78.9%,Shannon遗传多样性指数为0.423。白色贝和褐色贝之间的遗传相似性指数和遗传距离为0.961和0.039,二者之间的遗传分化指数Gst为0.052,遗传分化的程度较低。结果表明,白色贝和褐色贝之间的等位基因频率...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
孙秀俊 杨爱国 刘志鸿 周丽青 王卫军
采用不连续聚丙烯酰胺凝胶垂直电泳技术对两种壳色虾夷扇贝的闭壳肌进行了同工酶检测分析与比较。8种同工酶(MDH、ADH、ME、SOD、EST、GDH、SDH和α-AMY)共检测出17个位点,其中白色贝有7个多态位点,褐色贝有6个多态位点,多态位点(P0.99)的比例分别为41.18%和35.29%,白色贝和褐色贝平均每个位点的等位基因有效数目(Ae)分别为1.1421和1.1040,预期杂合度分别(He)为0.0919和0.0674,实际杂合度(Ho)分别为0.1275和0.0907,多态位点的遗传偏离指数表明,白色贝具有更高的遗传变异水平和多样性水平。位点Est-3可以作为鉴定白色贝和褐色贝的...
关键词：
虾夷扇贝 同工酶 多态性 遗传变异 壳色
[期刊] 中国水产科学
[作者]
姜绪 杜美荣 蒋增杰 方建光 赵学伟 张媛
２０１２年５月和９月，２０１３年３月和６月，在自然水温条件下，采用呼吸瓶法比较了不同温度（５．６℃、１０．５℃、１４．４℃、２１．２℃）下普通养殖虾夷扇贝（ＰａｔｉｎｏＰｅｃｔｅｎ ｙｅｓｓｏｅｎｓｉｓ）和虾夷扇贝选育新品种海大金贝（Ｈａｉｄａ ｇｏｌｄｅｎ ｓｃａｌｌｏＰ）耗氧率和排氨率的影响。结果表明，在实验设置水温范围内（５．６～２１．２℃），普通虾夷扇贝和海大金贝的耗氧率表现出相似的变化趋势。在温度达到１４．４℃之前，实验贝耗氧率随温度的升高而增大，而在１４．４℃后，则随温度的升高而减小。两种贝最大耗氧率分别为１．６７ ｍｇ／（ｇ·Ｈ）和１．２７ ｍｇ／（ｇ·Ｈ），其中在５．６℃和１４．．．
关键词：
虾夷扇贝 海大金贝 温度 耗氧率 排氨率
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
吴彪 杨爱国 孙秀俊 刘志鸿 周丽青 宫一震
为探讨急性温度胁迫对虾夷扇贝（ＰａｔｉｎｏＰｅｃｔｅｎ ｙｅｓｓｏｅｎｓｉｓ）基因组Ｄｎａ甲基化水平的影响，本研究从表观遗传学角度，运用甲基化敏感扩增多态性（Ｍｅｔｈｙｌａｔｉｏｎ－ｓｅｎｓｉｔｉｖｅ ａＭＰｌｉｆｉｃａｔｉｏｎ ＰｏｌｙＭｏｒＰｈｉｓＭ，ＭｓａＰ）技术比较分析了升温海水（１７℃和２４℃）急性胁迫虾夷扇贝（原暂养于９℃的海水中）９ ｈ和２４ ｈ后基因组Ｄｎａ甲基化的变化情况。结果显示，９对引物在各组的总扩增位点数为３１４–３３７，总甲基化位点为７９–９４，所占比例为２３．４５％–２８．５１％；所有处理组基因组Ｄｎａ总甲基化率低于对照组，急性升温胁迫使虾夷扇贝基因组Ｄｎａ发生去甲．．．
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