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[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
林松毅 刘静波 程胜 姜轶群 王二雷
分析了不同停留时间对受试小鼠血清中的谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、乳酸脱氢酶(LDH)、肌酐(CREA)、碱性磷酸激酶(AKP)、葡萄糖(GLU)、尿激酶(CK)、尿素氮(BUN)8项血清生化指标的影响情况。通过试验研究发现,样品不同停留时间对血清中生化指标影响程度不完全相同,各指标相互间变化规律也很难找寻,根本无法直观判断其抗疲劳功效特性,故成功地构建出以8项血清生化指标直接评价抗疲劳功能特性的新方法。
[期刊] 实验技术与管理
[作者]
张恬恬 马磊 邹宏宇 王成成 薛长湖 王玉明
该文设计了以小鼠模型评价海洋食品酶解物对改善精神疲劳营养功能的创新性综合实验，以海参和牡蛎两种海洋生物资源为原料，通过酶解法制备了海参酶解物和牡蛎酶解物，测定了两种酶解物的氨基酸组成，探究了两种酶解物对皮质酮所致精神疲劳模型小鼠耐力、焦虑样行为、抑郁样行为以及神经递质水平的影响。结果表明海参酶解物和牡蛎酶解物均可显著提高精神疲劳小鼠的耐力表现，并改善焦虑样行为和抑郁情绪，其中，海参酶解物在改善焦虑样行为方面更显著，而牡蛎酶解物在改善抑郁情绪方面更显著。进一步研究发现两种酶解物通过调节神经递质水平改善精神疲劳。该综合实验结合了海洋生物资源精深加工技术、食品检验与分析、食品营养学、功能性食品等多领域实验技术，有助于提高学生的学习积极性、深化学生所学理论知识、培养其创新思维和实验技能。
关键词：
海洋食品 精神疲劳 高值化利用 综合实验
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
王培鑫 陈悦宇 王睿 林佳馨 曾红亮 郑宝东 张怡
对抗疲劳肽的来源、制备方法、分离纯化技术、序列鉴定、功能评价方法等内容进行综述,为抗疲劳肽的进一步研究提供依据.
[期刊] 生态经济
[作者]
刘伟 张春勋
食品安全的生态风险管理是食品安全管理的重要环节。而风险识别和风险评估则是食品生态风险管理的基础,食品生态风险识别和评估过程中存在大量不确定、不完全的信息等特征,导致其风险因素难以准确评估和度量。文章在归纳相关文献的基础上,构建了食品生态风险评价指标体系以及基于D-S证据理论和Fuzzy集的食品生态风险综合评价模型。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
黄业伟 邵宛芳 冷丽影 张冬英
研究普洱茶生茶对小鼠的抗疲劳作用,为普洱茶保健功效研究提供一定的理论依据。将80只昆明种小鼠(雌雄各半,体重25±4 g)随机分为4组(20只/组),即空白对照组和普洱茶生茶高、中、低剂量组,分别灌胃0.9%生理盐水和2.0 g/kg.bw、1.0g/kg.bw、0.5 g/kg.bw的普洱茶生茶。按照小鼠体重给予不同体积的受试物,自由摄食与饮水,连续灌胃30 d,测定小鼠力竭游泳时间。采血、分离血清并取组织样,测定血乳酸(BLA)、血尿素氮(BUN)、血乳酸脱氢酶(LDH)及肝糖元(LG)、肌糖元(MG)指标。结果显示:与空白对照组相比,普洱茶生茶中、低剂量组显著延长了小鼠游泳时间(P<0....
关键词：
普洱茶生茶 抗疲劳
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
黄耀凌 邹思湘
用两批各 48只小鼠分 4组 (n =12 )每天分别灌喂生理盐水和 3 4mmol·kg-1的谷氨酰胺、谷氨酸和天冬酰胺 ,连续 10d。结果显示 ,三者都可提高小鼠血清、肝和骨骼肌中的肌酸磷酸激酶活性 ,降低乳酸脱氢酶活性 ,并显著增加肝、骨骼肌糖原积累。其中有相同碳架结构的谷氨酰胺、谷氨酸能极显著提高小鼠的游泳耐力 ,但与谷氨酰胺有相等酰胺氮的天冬酰胺作用不强。结果提示 ,谷氨酰胺提高机体抗疲劳作用与其碳架结构有关
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
姜瑶瑶 包海鹰
【目的】对天麻种子脂溶性成分进行分析并研究天麻种子的抗疲劳和耐缺氧作用,为其开发利用提供依据。【方法】采用索氏提取法提取天麻种子的脂溶性成分,用GC-MS对天麻种子脂溶性成分进行分析。将100只昆明种小鼠,随机分为阴性对照组(每10g体质量灌胃5g/L羧甲基纤维素钠溶液0.2mL)、刺五加颗粒组(灌胃刺五加颗粒0.75g/kg)及天麻种子高剂量组(灌胃天麻种子4g/kg)、中剂量组(灌胃天麻种子2g/kg)、低剂量组(灌胃天麻种子1g/kg),每天08:00灌胃给药1次,连续给药21d。通过负重游泳试验测
关键词：
天麻种子 抗疲劳 耐缺氧 脂溶性成分
[期刊] 商业经济研究
[作者]
杜明英 杨珊珊 高向辉 吴倩
根据食品安全网络舆情的影响因素,本文从舆情关注度、舆情活跃度、舆情受众、舆情传播4个角度构建食品安全网络预警指标体系,利用八爪鱼采集软件从百度和新浪微博抓取舆情指标数据。基于熵值法和层次分析法(AHP)构建模糊综合评价模型,并且以"福喜过期肉事件"为例进行实证分析,确定了该事件各阶段的舆情预警等级。实例表明该模型合理有效,具有可操作性,为政府部门食品安全网络舆情的预警研究提供了理论基础。
[期刊] 生态经济
[作者]
张长鲁 张健
为科学评价我国各省份绿色食品认证的发展情况,从绿色食品全产业链角度选取8项指标,基于因子分析方法进行公因子提取,对比分析了各省份在3类因子上的得分差异;运用指数和法计算了各省份绿色食品认证发展指数。结果表明:(1)全国31个省份处于优、良、中和差4个水平的个数及占比分别为3(9.68%)、7(22.58%)、10(32.26%)和11(35.48%),绿色食品认证工作区域发展水平存在较大差异;(2)黑龙江、江苏和山东3省推进效果最好,贵州、海南和西藏推进效果最不显著;(3)各省份在不同因子上的得分存在明显
[期刊] 生态经济
[作者]
张长鲁 张健
为科学评价我国各省份绿色食品认证的发展情况,从绿色食品全产业链角度选取8项指标,基于因子分析方法进行公因子提取,对比分析了各省份在3类因子上的得分差异;运用指数和法计算了各省份绿色食品认证发展指数。结果表明:(1)全国31个省份处于优、良、中和差4个水平的个数及占比分别为3(9.68%)、7(22.58%)、10(32.26%)和11(35.48%),绿色食品认证工作区域发展水平存在较大差异;(2)黑龙江、江苏和山东3省推进效果最好,贵州、海南和西藏推进效果最不显著;(3)各省份在不同因子上的得分存在明显差异,得分较低的因子是相应省份未来推进的重点。研究结果可为我国未来绿色食品认证工作的进一步推进提供理论参考。
[期刊] 商业时代
[作者]
郑金英
食品供应链综合管理的核心内容是质量认证与跟踪管理,发达国家选择食品供应链综合管理作为保障食品安全的重要途径。本文分析了我国食品供应链中存在的与食品安全相关问题,阐述了食品供应链综合管理的目标及基本要求,提出完善供应链标准认证体系、提高链上企业成熟度、推行可追溯制度、完善物流服务体系等具体对策。
关键词：
食品安全 食品供应链 综合管理
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
张莉 李志西 杜双奎 于修烛 魏宗萍
为了了解桑椹醋的减肥与抗疲劳作用,利用高脂肪营养饲料建立小鼠营养性肥胖模型,设立普通对照组(饲喂基础饲料)、营养对照组(饲喂营养饲料)和试验组(饲喂营养饲料和桑椹醋),对桑椹醋的减肥降脂功能进行了研究;并通过游泳耐疲劳试验,设立试验组(饲喂基础饲料和桑椹醋)和对照组(饲喂基础饲料),对桑椹醋的抗疲劳作用进行了测定分析。结果表明,在30 d小鼠喂养试验中,营养对照组、普通对照组和试验组小鼠生长发育均正常,与普通对照组相比,营养对照组小鼠质量显著(P<0.05)增加,小鼠生殖器周围脂肪总质量、脂肪系数、胆固醇和甘油三酯等指标均显著(P<0.05)提高,表明营养性肥胖模型建模可行;饲喂桑椹醋的试验组...
关键词：
桑椹醋 营养性肥胖模型 减肥 抗疲劳
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
邹志睿 朱和平 吴廉卿 杨心彪
为探究湖北杂交枸杞浓浆饮料的营养品质与缓解运动疲劳的功效，以湖北杂交枸杞为研究对象制备枸杞浓浆饮料，并与市售北方枸杞为原料的浓浆饮料进行比较，分析其营养品质和抗氧化特性，测定小鼠负重游泳力竭时间，以及运动后肝糖原（liver glycogen,LG）、肌糖原（muscle glycogen,MG）、血乳酸（blood lactic acid,BLA）、血尿素氮（blood urea nitrogen,BUN）、丙二醛（malondialdehyde,MDA）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）和谷胱甘肽还原酶（gluathione reductase,GR）的含量。结果显示，湖北杂交枸杞浓浆饮料的酚类含量为（175.44±4.35）μg/g、黄酮（98.91±0.39）μg/g、蛋白质（1.90±0.01） mg/g、甜菜碱（0.30±0.01） mg/mL和Se 1.59μg/kg等活性物质高于市售枸杞浓浆饮料，并具有较好的抗氧化活性。湖北杂交枸杞浓浆饮料的中、高剂量组（每日灌胃8、12 mL/kg BW）可以有效延长小鼠的负重游泳时间，对缓解小鼠的抗疲劳效果均有显著提高（P<0.05），分别是空白组的1.66和2.10倍，且高剂量组（每日灌胃12 mL/kg BW）是市售枸杞浓浆饮料组的1.32倍，差异显著（P<0.05）；运动后湖北杂交枸杞浓浆饮料高剂量组小鼠的MG、LG含量相较空白组分别提高47.03%、116.22%，并且BLA、BUN、MDA含量均显著下降（P<0.05）,SOD和GR活性均显著增加（P<0.05）。结果表明，湖北杂交枸杞浓浆饮料具有丰富的营养物质、良好的抗氧化活性和较好的抗疲劳效果，为湖北杂交枸杞功能性食品开发提供了新思路。
[期刊] 统计与决策
[作者]
周会敏 帅传敏 程欣
文章基于中国食品产业发展现状,构建了中国食品产业集群可持续发展潜力评价指标体系,根据区位熵理论识别和测度了中国食品产业集群,基于2000~2013年的面板数据,运用改进的熵值法计算得到了各个指标的权重,进而对中国食品产业集群的可持续发展潜力进行了分类评价和综合评价。
[期刊] 工业技术经济
[作者]
汤清 宋向娟
财务指标综合分析评价是进行有效投资和政府进行扶持的基础,因子分析法是主成分分析的推广,它更倾向于描述原始变量之间的相互关系。通过降维的思想,它可以化繁为简,让我们更好地分析问题。本文选择了2004年省政府扶持中小型食品企业的调查问卷的相关财务数据,运用SPSS软件,对相关指标进行处理和分析,进而对这35家中小型食品企业进行总体财务状况做出综合评价,并对其结果进行排序。
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