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[期刊] 经济经纬
[作者]
徐丹 刘嫣红 万绪才
笔者采用均值比率法、聚类分析法和累积比重法剖析我国高星级饭店省际分布的差异性和集中性，并采用相关性分析法和多元线性回归法探讨我国高星级饭店数与其影响因素之间的相关关系及结构关系。研究结果表明，目前我国高星级饭店省际分布很不均衡，集中程度高，高星级饭店发达的省份集中在东部发达地区；在影响高星级饭店省际分布的直接因素中，经济发展水平影响最大，入境游客数次之；在间接影响因素中，对外贸易影响最大，旅游产品次之；经济发展水平通过影响入境游客数、旅游产品、对外贸易和交通条件对高星级饭店发展起到重要作用，入境游客数对高星级饭店分布的影响则是通过旅游产品和对外贸易得以体现。
关键词：
高星级饭店 省际分布 差异性 影响因素
[期刊] 经济问题探索
[作者]
陈岗 黄震方
中国省域星级饭店等级结构存在巨大的空间差异,这种空间差异与省域行政单元在中国地域上所处地带(东部、中部和西部)显著关联。研究发现中国省域星级饭店等级结构水平与该地区经济发展水平以及城乡居民收入紧密相关;与非农产业产值比重正相关,但与非农产业内部第二产业和第三产业产值比重的相关性却并不显著。另外,省域星级饭店等级结构还与地均化旅游相关变量,第一、二产业吸收劳动力比重,地区(包括星级饭店)外资利用情况,星级饭店密度和注册类型比重等变量显著相关。
[期刊] 华东经济管理
[作者]
王淑新
文章以1996-2011年我国31个省(区、市)星级饭店的面板数据为基础,运用Theil指数和Gini系数对其省域差异进行测算,结果显示:省域间星级饭店发展水平存在差异,但呈现缩小趋势。采用计量模型对影响因素进行分析,结果显示:初始期星级饭店发展水平较低的省份具有较强的后发优势,发展速度较高,同时,旅游资源的较快开发加速了星级饭店水平的提升,缩小了与发达地区的差距,具有收敛效应,且居于主导地位;但较低的经济发展水平、旅游接待水平和服务业发展水平制约了星级饭店的发展,不具有收敛效应,居于从属地位。
关键词：
星级饭店 时空差异 收敛 影响因素
[期刊] 旅游科学
[作者]
韩国圣 李辉 Alan Lew
本文运用数据包络分析(DEA)和Tobit回归模型,以六安市为案例地,探讨了成长型旅游地星级饭店经营效率的空间分布、影响因素和分区优化措施。研究发现:(1)六安市整体技术效率高的饭店具有空间集聚分布的特点;饭店纯粹技术效率相对较高,具有分散分布的特点;规模技术效率的空间分布具有从中心向外围逐步扩散的特征;星级饭店总体上处于规模递增阶段,空间上具有分散分布的特征;(2)影响饭店经营效率的微观因素有接待人数、客房出租率、营业收入、建筑面积、平均房价、客房数;宏观因素有事业单位数、企业单位数、职工人数、职工平均
[期刊] 经济管理
[作者]
张大鹏 舒伯阳
近年来,中国星级饭店业发展的外部环境发生了重大变化,其经营状况频现疲态,探索新时期星级饭店经营效率变化及其影响因素就显得尤为重要。本文利用中国大陆地区星级饭店2001—2015年共15年的省际面板数据,运用随机前沿分析方法(SFA)测算了星级饭店经营效率,并对新时期中国星级饭店经营面临的重要宏观影响因素进行了实证分析。研究发现,观察期内中国星级饭店处于规模报酬递减的发展阶段,经营效率呈先升后降趋势,总体平均水平偏低,区域间差异分化较大,区域内部变异特征不一;地区旅游发展水平对星级饭店经营效率具有倒U型的非线性影响作用,说明住宿市场多元化发展进一步加剧了星级饭店竞争态势;对外贸易对星级饭店经营效率具有显著正向影响,且影响效应较大,实质上反映出商务市场对星级饭店经营效率提升具有重要意义;高星级规模对星级饭店经营效率具有显著正向影响,但影响作用偏小;反腐倡廉对星级饭店经营效率具有显著负向影响,特别对高星级饭店冲击更大。转变经营思路和重新进行市场定位是提高星级饭店经营效率提升的正确途径。最后,本文基于以上结论,给出了提高中国星级饭店经营效率的相关政策启示。
[期刊] 企业经济
[作者]
孙艳
全球范围内大力发展低碳与生态经济势在必行。笔者从饭店行业政策指引、新旧饭店管理重点、倡导低碳消费方式等方面分析了我国高星级饭店低碳化的路径。整个路径以培养全员低碳意识为基点,从生产领域和消费领域进行分析,要求老饭店找出先天不足,进行适度改造,提高管理和服务水平;新饭店采用低碳设计,使用绿色材料,推行绿色管理。路径分析的过程既说明了为饭店市场高端客户营造低碳、舒适环境的方法,又体现了高星级饭店低碳化的实现路径。
关键词：
高星级饭店 低碳化 路径
[期刊] 经济管理
[作者]
魏丽 卜伟 夏杰长
中国高铁迅速发展的同时,沿线地区纷纷加快建设星级饭店尤其是高星级饭店。中国星级饭店效率总体较低,亟需实现以绿色发展为导向的高质量发展。高铁是否能够促进其绿色生产率的提升?本文采用2003—2016年中国31个省份数据,使用考虑碳排放的SBM-Undesirable模型测算了星级饭店的绿色生产率,发现测算结果低于不考虑碳排放的生产率,说明忽略环境因素并不能反映星级饭店的真实绩效。在此基础上,使用面板Tobit模型检验高铁对星级饭店绿色生产率的影响,发现高铁对星级饭店绿色生产综合效率和纯技术效率存在积极影响,但对绿色生产规模效率存在消极影响,说明在高铁时代下星级饭店应注重提质增效,而非盲目扩张。进一步地分星级与分位数回归的结果显示,高铁对不同星级与处于不同效率水平地区的饭店的影响存在异质性,面对高铁带来的机遇,不同星级与不同地区星级饭店的发展对策应有所差异。研究高铁对星级饭店绿色生产率的影响及其异质性,不仅符合星级饭店的未来发展趋势,而且能够为高铁沿线地区更加精确有效地发展星级饭店提供参考。
[期刊] 经济问题探索
[作者]
王伟红
面对当前日益竞争激烈的饭店市场,星级饭店如何加强自身的经营管理,提高经营水平是亟待解决的问题。本文构建了星级饭店经营效益评价指标体系,用因子分析法分析了2001-2006年我国星级饭店经营效益的时空差异。研究发现,我国星级饭店经营效益的地域差异明显,东部明显高于西部,空间呈现东部>中部>西部的格局,而且这种格局变化很小。星级饭店规模、旅游接待水平、投资能力、经济发展水平、消费能力对星级饭店经营效益的差异具有较强的影响。
关键词：
星级饭店 经营水平 时空差异 影响因素
[期刊] 商业研究
[作者]
尹玉芳 陶婷芳
我国五星级酒店数量1990年之后持续增长,在31个省份之间的分布存在差异,在空间分布方面存在明显的相关性和邻近效应,城镇居民消费水平、外商投资企业数量对五星级酒店数量都有正向影响。北京、上海、广东、江苏、浙江等省市的五星级酒店数量已趋于饱和,整体上存在供大于求的问题,不宜再盲目增加五星级酒店数量,而应关注五星级酒店发展的质量,注意五星级酒店平均出租率与酒店数量的平衡及在省内各城市间的分布平衡。绝大多数西部省份和少量东北、中部省份形成了五星级酒店缺乏区,难以形成规模效应,应引起当地政府和国家有关部门的关注并予以扶植;五星级酒店的发展要与当地经济建设、商务活动、旅游业发展一并统筹考虑、相互促进,这些地区应把五星级酒店当作经济建设的配套设施和城市形象组成部分来发展。
[期刊] 财贸经济
[作者]
魏敏
我国的饭店业已全面开放,高星级饭店是我国进行国际竞争的主体,而目前我国大部分高星级饭店竞争优势不强,核心竞争力尚未形成。针对如何提升我国高星级饭店业的竞争优势这一现实命题,本文从剖析我国高星级饭店业的发展现状入手,运用比较分析法对我国高星级饭店业的业绩状况、面临的问题进行了重点分析。在此基础上,运用理论分析法探讨了我国高星级饭店业的竞争优势决定,由此提出了我国高星级饭店业提升竞争优势的战略路径:集团化专业化经营形成规模效应;争创世界级民族自主大品牌。
关键词：
高星级饭店业 竞争优势 战略路径
[期刊] 华东经济管理
[作者]
董鸿安 任君庆 赵莺燕
饭店的选址对其发展具有举足轻重的作用。文章以宁波市37家不同星级、档次的饭店为研究对象,选择顾客需求、同行竞争、配套设施、酒店消费、酒店规模5个变量,通过建立模型和实证分析,探讨了这些变量对商业城市星级饭店选址的影响,得出了物理性变量对饭店选址的影响明显、定位适合的星级才能实现饭店收益最大化、饭店的服务对象和服务功能必须多样化等结论,试图以此研究为饭店经营投资者提供决策参考以及指导城市饭店业的空间布局。
关键词：
商业城市 星级饭店选址 影响因素 宁波市
[期刊] 旅游学刊
[作者]
秦金芳 杨钊
女性研究是当前国际学术界的热点领域,饭店业是女性从业集中的行业,从性别感知视角探讨饭店女性从业的研究具有较强的理论与现实意义。文章以北京4家内资五星级饭店中的女性员工为研究对象,通过问卷调查和SPSS软件统计分析,探讨饭店女性从业性别感知。研究发现:(1)女性员工的从业动机结构有很明显的性别觉醒意识。女性就业的首要动机是以实现自我价值为核心的追求男女平等和得到社会认可等因素,其次为地方吸引条件和工作本身能给她们带来的激情与乐趣,职业避风港和亲友因素并不是她们就业考虑的重要动力。(2)饭店业女性从业存在程度
[期刊] 华东经济管理
[作者]
李文静 宋洪义 李冬麒
星级饭店作为旅游系统中的一个子系统,在城市旅游发展中占据重要地位。文章以上海市19个区县的星级饭店作为研究对象,分析和探讨了上海市星级饭店空间布局特征和规律。通过分析发现上海市不同等级的饭店在数量上呈橄榄型结构分布,在空间分布上高星级饭店集聚效应明显,中低星级饭店分布相对均匀。这样分布的主要的影响因素有:商业网点、旅游吸引物、交通等。
关键词：
星级饭店 空间布局 上海
[期刊] 企业经济
[作者]
胡家镜 朱德亮
通过对成渝两地典型饭店产业集群中星级饭店的实际调研,以实证的方法研究了产业集群对饭店企业成长的影响。研究结果表明,在饭店产业集群中,集群资源越丰富,互补性越强,就越能促进饭店企业经营绩效的增长,但是资源的丰富性和互补性对于提高饭店的员工满意度、提升饭店内部品质没有显著影响。饭店企业与集群中其他机构和组织的网络联系越密切,联系效果越好,集群环境越完善,集群的品牌影响力越强大,就越有利于饭店企业成长。
关键词：
产业集群 经营绩效 内部品质 饭店
[期刊] 统计与决策
[作者]
曹新向
分析和研究星级饭店综合实力不平衡的特性以及形成的机理,对于正确认识旅游饭店业在区域旅游经济发展中的作用,优化旅游饭店产业的空间布局和改善地区经济结构具有重要作用。文章通过构建评价指标体系,运用多元统计分析方法,研究了中国省域星级饭店综合实力的差异及其形成机理。研究发现,广东、北京、浙江、江苏、上海星级饭店综合实力较高,位居全国的前五位;青海、宁夏、西藏等地星级饭店综合实力要低。星级饭店的地域不平衡与区域经济发展、旅游资源禀赋、旅游开发水平以及区域和交通条件等具有一定的相关性。
关键词：
星级饭店 综合实力 差异 机理
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