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[期刊] 旅游学刊
[作者]
纪峰 梁文玲
本研究在整合现有顾客价值理论的基础上,对饭店顾客价值的构成维度进行了实证分析,并基于调研数据对饭店顾客价值与其购买行为之间的关系进行了验证。期待相关的研究结论能有利于饭店企业基于顾客价值的构成维度针对性和系统性地提出顾客价值的提升策略,以服务于饭店企业获取竞争优势的战略目标。
[期刊] 旅游科学
[作者]
何建民
本文通过对上海星级饭店平均经营指标与上海国际品牌饭店经营指标进行比较研究,发现2002年上海星级饭店在全国星级饭店中经营效益最好的原因是:(1)要进入高收入的客源市场;(2)要运用体验经济原理创造饭店产品的体验价值;(3)要运用价值创新理论提高顾客追求的净享受价值与饭店谋取的利润额。
[期刊] 南开管理评论
[作者]
吴东晓
本研究在对基于顾客的饭店品牌价值影响因素进行分析的基础上,探讨了饭店企业中服务质量对品牌表现的作用影响,分析了品牌认知如何与服务质量共同作用于顾客满意度和忠诚度。研究的主要结论为:在服务质量对品牌满意的作用和影响上,品牌认知与服务质量存在着显著的交互作用,品牌态度的强弱影响了服务质量与顾客满意度的关系。
关键词：
饭店品牌 品牌价值 服务质量
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
郭敏龙
自20世纪90年代开始,顾客价值概念已成为市场营销学者和企业经理人员关注的重点。随着我国饭店业的快速发展,饭店竞争日益激烈,饭店企业在价值判断、竞争策略、服务理念和口号上也是各显神通,百家齐鸣。而现实是,饭店的顾客价值导向理念没有在真正意义上成为饭店服务战略的指南,服务体系还不同程度的存在忽视顾客价值的缺陷,正是基于这一现象,本文提出了以顾客价值为导向的饭店服务理念体系:即服务的参与性理念,服务的艺术性理念,服务的整体性理念和服务的价值性理念。
关键词：
顾客价值导向 顾客认知价值 服务理念
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
邹益民 奚高云
顾客价值已被视为饭店企业竞争优势的新来源。本文通过对顾客价值理论的梳理 ,及其饭店顾客价值的驱动因素分析 ,探讨了饭店企业服务流程优化的目标与思路 ,并用实例分析了饭店服务流程的优化、整合的过程和方法。
关键词：
顾客价值 驱动因素 饭店服务流程 优化
[期刊] 广东商学院学报
[作者]
王松涛
在综述顾客满意相关研究的基础上,提出饭店业的顾客满意度模型,并用实证方法对模型进行拟合评价和验证,进而对影响顾客满意的各相关因素之间的关系进行了探讨。研究表明:除了顾客预期对感知价值有直接负向影响的假设和顾客预期对顾客满意有直接负向影响的假设不成立之外,其余的假设都得到数据的支持。其中品牌形象对顾客期望、感知质量、顾客满意的直接影响非常大,而对感知价值、顾客忠诚的直接影响相对较小;感知质量对顾客价值、顾客满意和顾客忠诚的直接影响也很大。
关键词：
服务质量 顾客满意 结构方程模型
[期刊] 旅游学刊
[作者]
杨云
高管团队对企业绩效具有重大影响,这种影响是通过高管团队运作过程而发生的。本文基于行为整合概念研究高管团队运作过程及其与企业绩效的关系,对高管团队成员沟通频率较高的饭店业进行实证研究。通过饭店业高管团队行为整合与团队效能及企业绩效关系的实证研究,发现行为整合对团队决策效能有显著的正向影响,并对饭店的经济绩效产生直接的积极影响。本研究还发现团队决策质量与行为整合是相互作用的,即团队行为整合越高,越有利于制定高质量的决策,越有利于促进团队行为整合。
关键词：
行为整合 高管团队 星级饭店 企业绩效
[期刊] 企业经济
[作者]
胡家镜 朱德亮
通过对成渝两地典型饭店产业集群中星级饭店的实际调研,以实证的方法研究了产业集群对饭店企业成长的影响。研究结果表明,在饭店产业集群中,集群资源越丰富,互补性越强,就越能促进饭店企业经营绩效的增长,但是资源的丰富性和互补性对于提高饭店的员工满意度、提升饭店内部品质没有显著影响。饭店企业与集群中其他机构和组织的网络联系越密切,联系效果越好,集群环境越完善,集群的品牌影响力越强大,就越有利于饭店企业成长。
关键词：
产业集群 经营绩效 内部品质 饭店
[期刊] 旅游学刊
[作者]
李祝平
绿色饭店的建设不仅要靠饭店自身的努力,也需要顾客的积极配合。为了解饭店顾客对绿色饭店品牌和绿色环保行为的认知程度,分析绿色饭店认知与消费意愿之间的关系,考察顾客个人特质与绿色饭店认知程度和绿色环保措施认可程度的关系,本研究对国内饭店业顾客的消费态度和意愿进行了实地调研。研究结果表明:目前我国饭店顾客有一定的绿色消费意识,但并未完全转化为真正的绿色消费行为,且不同的顾客之间存在较大差异。
关键词：
绿色饭店 绿色消费 消费行为 认知度
[期刊] 财贸研究
[作者]
董晓舟 陈信康
首先在文献研究的基础上,提出通过随机概率模型来计算顾客的货币价值以及活跃概率,从而求出顾客未来货币价值的方法,同时利用顾客角色外行为对顾客的非货币价值进行测量。然后利用350名网络购物顾客的问卷调查数据证实网络顾客忠诚可以显著影响顾客的未来货币价值与非货币价值(顾客角色外行为),以及网络顾客忠诚可以使顾客价值类别发生迁移。最后,提出一套同时基于顾客未来货币价值以及非货币价值的顾客价值类别细分策略,并且对每个顾客类别组进行了详细的营销策略阐述。
[期刊] 财贸研究
[作者]
董晓舟 陈信康
首先在文献研究的基础上,提出通过随机概率模型来计算顾客的货币价值以及活跃概率,从而求出顾客未来货币价值的方法,同时利用顾客角色外行为对顾客的非货币价值进行测量。然后利用350名网络购物顾客的问卷调查数据证实网络顾客忠诚可以显著影响顾客的未来货币价值与非货币价值(顾客角色外行为),以及网络顾客忠诚可以使顾客价值类别发生迁移。最后,提出一套同时基于顾客未来货币价值以及非货币价值的顾客价值类别细分策略,并且对每个顾客类别组进行了详细的营销策略阐述。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
于伟 张彦
工作家庭冲突对员工工作和家庭行为都具有显著的影响。针对高星级饭店女性员工的实证调查表明,家庭对工作的干扰和工作对家庭的干扰都会导致员工出现情绪衰竭和情感疏远的倾向,进而削弱员工的顾客导向。因此,饭店管理者需要从设计弹性管理策略和系统构建家庭支持方案入手,缓和员工工作和家庭之间的冲突,目的在于同时提升员工的工作绩效和主观幸福感。
[期刊] 管理世界
[作者]
马明 陈方英 孟华 周知一
本文通过对饭店企业进行实证调查研究发现,影响员工满意度与敬业度的因素并不相同。多元回归分析表明,满意度与工作本身、职业发展、薪酬福利、人际关系、工作生活环境、信息沟通、参与管理存在相关关系;而敬业度只与工作本身、职业发展、管理制度、领导水平存在相关关系。员工根据满意度和敬业度存在4种组合类型:满意度敬业度双高;满意度低敬业度高;满意度高敬业度低;满意度敬业度双低。调查显示,不同管理体制下员工的满意度和敬业度有明显差异,其中,实行合同制的员工在满意度和敬业度双高中占的比例最高。由此,建议国有饭店应推行合同制管理。与饭店服务质量、顾客满意度和企业利润直接相关的是员工的敬业度而不是满意度,因此,未来...
关键词：
员工满意度 敬业度 人力资源管理
[期刊] 旅游科学
[作者]
黎冬梅 朱沆
本次研究搜集了携程网上商务散客对北京地区饭店的点评,采用关键事件定性分析法,对引起顾客不满的服务接触进行了分类,从而分析导致顾客不满的原因。研究结果发现服务操作系统的差错及服务组合设计的缺陷是导致顾客不满意的重要原因。
关键词：
关键事件法 服务接触 服务质量 CIT
[期刊] 工业技术经济
[作者]
陈晓
本文针对中外饭店集团发展的现状,从理论和实践的结合上提出了自己的看法,探讨 了我国饭店企业集团化发展的可行性战略,有利于我国饭店集团健康发展。
关键词：
饭店集团 资本运营 系统
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