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[期刊] 中国软科学
[作者]
王靖
今后１０－１５年是我国居民消费结构、食物结构和营养结构迅速变化的重要时期，食品产业发展和食物安全保障将成为我国经济发展中的一个具有全局性、战略性的焦点和热点问题。作者根据我国９０年代食品消费的特点，探讨我国城市化与人口变化、居民收入增长、市场化和商品化及食品产业结构链内在的变化等社会经济因素对我国食品消费的影响。在我国市场机制转化过程中，政府应尽早地制定未来的产业发展政策，明确我国食品产业的主导发展方向，从而规划出我国２１世纪的农业、食品产业和国民营养一体化发展的纲要
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
冯良宣 齐振宏 田云 周慧
为了解和掌握消费者对转基因食品的购买意愿及其影响因素,建立政府、企业和消费者之间的有效沟通机制,本研究依据北京、上海、深圳、苏州、武汉和重庆等6个城市1 170个消费者的调查数据,运用SPSS17.0软件对其转基因食品的购买意愿与影响因素进行了有序分类Ordinal回归分析。研究结果表明:目前我国消费者对转基因食品的购买意愿较低,其中性别、受教育程度、家庭是否有未成年人、转基因食品信息来源、转基因食品认知水平、食品偏好、转基因食品风险感知以及对政府管理食品问题的信任度等是影响我国消费者对转基因食品购买意愿的主要因素。
[期刊] 当代经济科学
[作者]
朱锡平
我国目前的食品消费特征与对策分析朱锡平食品问题始终是人们议论的一个重大问题。议论的焦点是如何看待人口与资源的关系，即怎样评估人对资源的利用潜力和资源对人类的客观约束。关于这方面的讨论，人们更多的关心是发展的远景，因而较为注重的是一些长期性的经济、社会...
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
闫丽霞
目前,我国有机食品产业发展迅速,在国内、国际市场有巨大的发展空间。消费者对于有机食品的认识在逐渐加强,但尚处于初期阶段。消费者对有机食品的需求也呈现明显的群体性、层次化等特征,本文结合有机食品顾客认知和需求特点提出有机食品定价策略,从而为有机食品厂商提供经营参考。
关键词：
有机食品 消费者认知 需求特点 定价策略
[期刊] 调研世界
[作者]
张红霞 杨渊
网购食品市场中的信息不对称导致较传统市场中更为严重的"逆向选择"现象。本文识别出16种网购食品质量安全信号,以网购食品消费者的调查数据为基础,对不同信号的认知和利用情况及其影响因素进行实证分析。研究结果显示,消费者在网购食品过程中普遍比较关注质量安全信号,但对不同信号的认知和利用程度存在差异,消费者对网购食品安全的关注程度、个人特征以及网购食品经历对不同信号认知差异有显著影响。在此基础上针对不同的信号发送主体提出促进网购食品质量安全信号有效传递的对策建议。
[期刊] 统计与决策
[作者]
王兆锋 俞红
文章以问卷调查搜集的数据为基础,分析了当前我国城市居民绿色食品的消费行为的各种影响因素并建立其回归模型;指出我国城市居民已普遍接受绿色食品消费并愿意承担额外的费用,食品安全已经深入人心的结论;并进一步建立了居民绿色食品购买行为决策模型;最后就绿色食品的推广普及提出了相关建议。
关键词：
绿色食品 消费 消费行为 影响因素
[期刊] 农村金融研究
[作者]
杨军 黄季焜 尚强 仇焕广
本文利用2003年1月至2010年12月的月度数据分析了消费者价格指数(CPI)形成机制及波动原因,采用Granger因果检验、协整理论和基于向量自回归的误差修正模型研究CPI、非食品价格和食品价格之间的因果关系和长期均衡关系。因果分析结果表明,在所研究的时期,食品价格和非食品价格上涨都显著地导致CPI的上涨,但CPI对食品价格影响显著,而对非食品价格没有显著影响。所以,调控CPI的宏观政策(如货币等政策)、促进农产品生产和非食品供给都将对控制通货膨胀产生积极的影响。
[期刊] 软科学
[作者]
张红霞
结合文献研究和深度访谈,提炼消费者网购食品安全信任的影响因素并构建理论模型,基于调查数据和结构方程模型进行实证研究,揭示网站因素、商家因素、环境因素和信任倾向对消费者网购食品安全信任的影响。研究结果显示,网站因素和环境因素对消费者信任有显著的正向影响,其中网站因素的作用最为突出。最后根据研究结论给出了提升消费者网购食品安全信任的对策建议。
关键词：
食品安全 消费者信任 网购 影响因素
[期刊] 调研世界
[作者]
张红霞 杨渊
本文以网购食品消费者的调查数据为基础,对消费者网购食品安全的信心状况及其影响因素进行了实证分析。研究结果显示,消费者对网购食品安全问题普遍较为关注,但对网购食品的食品安全状况缺乏信心;消费者网购食品的频率、网购食品的花费、对食品安全风险的态度、消费者的文化程度和收入水平等是影响消费者网购食品安全信心的重要因素。由此建议通过健全网络食品安全监管体系、完善食品安全风险交流机制、建立网购食品安全诚信体系等提升消费者网购食品安全信心。
关键词：
食品安全 信心 消费者 网购
[期刊] 经济问题
[作者]
杨伊侬
通过梳理有机食品消费研究的相关文献,从而建立影响有机食品购买决策的理论模型,然后运用相关分析和Logit模型对城市消费者有机蔬菜消费的调研数据进行数理统计分析。研究结果显示,消费者受教育程度、消费者收入、消费者对有机食品认知水平、消费者在食品购买中对安全性的要求、消费者对有机食品的感知价值、消费者对有机食品的态度是影响消费者购买有机食品的主要因素。
[期刊] 调研世界
[作者]
张红霞 杨渊
本文以网购食品消费者的调查数据为基础,对消费者网购食品安全的信心状况及其影响因素进行了实证分析。研究结果显示,消费者对网购食品安全问题普遍较为关注,但对网购食品的食品安全状况缺乏信心;消费者网购食品的频率、网购食品的花费、对食品安全风险的态度、消费者的文化程度和收入水平等是影响消费者网购食品安全信心的重要因素。由此建议通过健全网络食品安全监管体系、完善食品安全风险交流机制、建立网购食品安全诚信体系等提升消费者网购食品安全信心。
关键词：
食品安全 信心 消费者 网购
[期刊] 西北农林科技大学学报(社会科学版)
[作者]
陈从军 孙养学 刘军弟
采用西安市区消费者的调研数据,分析消费者对转基因食品感知风险的认知程度,并利用结构方程模型研究了影响感知风险的主要因素。结果表明:不同人口特征在转基因食品感知风险上存在显著差异,消费者对转基因技术的态度、转基因食品知识、社会信任与感知风险呈显著负向关系,对健康的关心与感知风险呈显著正向关系。最后根据研究结果,提出政策建议。
[期刊] 商业研究
[作者]
罗国亮
对影响我国城乡居民食品消费的因素进行实证分析。分析表明影响我国居民食品消费的主要因素包括人口结构、收入、消费结构和价格 ,长期以来 ,我国城市化进展缓慢 ,城市化对食品消费的影响并不明显
关键词：
城乡居民 食品消费 影响因素
[期刊] 财贸经济
[作者]
乔颖丽 乔娟
“技术边界线”是零售业态变迁的限制性因素。这蕴含着两个假设前提,又可引申出二个假设:价格、品种多样化和新鲜是生鲜食品消费者收入约束下效用最大化的购买选择依据;质量安全拐角解决定消费者购买行为,不存在拐角解时,消费者才采用综合评判标准来选择购买场所。因此,超市潜在的质量安全优势并未发挥出来;超市的便利和舒适的购物环境定位只是占权重较小的消费者评判指标。我们利用问卷调查资料证实了文中假设。
关键词：
生鲜食品 超市 限制性因素 零售业态
[期刊] 特区经济
[作者]
毕笑地 章宇彬
食品是人们得以生存和发展的最重要的物质基础,是生命延续的主要动力。随着我国食品产业的迅猛发展与日益严峻的激烈竞争,食品安全问题开始成为威胁人们身体健康与社会稳定的一大危害。本文从目前我国食品安全现状及面临的挑战出发,重点阐述了我国食品安全问题的影响因素,并结合国外应对食品安全问题的经验教训,提出了我国处理日益突出的食品安全问题的有效对策。
关键词：
食品安全 影响因素 对策
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