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[期刊] 商业研究
[作者]
肖海平 谷人旭 杨春和
基于1994-2008年中国大陆各省市区星级饭店统计数据,采用层次分析法和综合指数法,分析各省市饭店业经营绩效时空演变特征和形成机理,认为宏观经济环境、旅游业发展以及企业规模等因素与饭店业经营绩效正相关,但在影响程度上表现出不同的显著性和区域差异性;危机事件与饭店经营绩效主要呈负相关,但又表现出影响时效的短暂性和范围的局地性。
[期刊] 财会通讯
[作者]
苏志平 顾平
饭店业是旅游业的重要组成部分,对饭店业竞争力水平进行研究有助于掌握饭店业发展的基本态势,为制订旅游业整体发展战略提供决策依据。本文通过引入突变级数法,构建饭店业竞争力评价指标体系,对我国31省区的饭店业竞争力水平进行评价,根据计算结果将我国省域饭店业竞争力水平分为五类,并有针对性地提出相关对策建议。
关键词：
饭店业 竞争力 突变级数法 评价
[期刊] 华东经济管理
[作者]
王淑新
文章以1996-2011年我国31个省(区、市)星级饭店的面板数据为基础,运用Theil指数和Gini系数对其省域差异进行测算,结果显示:省域间星级饭店发展水平存在差异,但呈现缩小趋势。采用计量模型对影响因素进行分析,结果显示:初始期星级饭店发展水平较低的省份具有较强的后发优势,发展速度较高,同时,旅游资源的较快开发加速了星级饭店水平的提升,缩小了与发达地区的差距,具有收敛效应,且居于主导地位;但较低的经济发展水平、旅游接待水平和服务业发展水平制约了星级饭店的发展,不具有收敛效应,居于从属地位。
关键词：
星级饭店 时空差异 收敛 影响因素
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
潘雅芳
饭店要在竞争中取得优势地位,品牌化经营是一个必然趋势,本文着重探讨了饭店品牌化经营的一些手段如饭店进行适当的品牌定位、塑造高质量的品牌形象及注重品牌的推广等。
关键词：
品牌 品牌定位 品牌忠诚
[期刊] 旅游学刊
[作者]
罗旭华
伴随我国经济持续稳定的高速增长,饭店业迅速崛起,但在产业不断发展的同时,人才不足问题也显得日益严重,并越来越成为制约我国饭店业发展的关键因素。本文力图从人才链的失位与调整角度,研究人才缺失的原因,并探求改变现有饭店人才状况的调整策略。
关键词：
饭店业 人才链 失位 调整
[期刊] 旅游科学
[作者]
史国祥
知识已成为今天唯一意义深远的资源,而传统的生产要素已降至第二位。知识经济的来临对仍按工业经济运作的饭店业造成了巨大的冲击,顺应历史趋势的知识经济端倪已在饭店业中显现:轻产业、重软件;知识产品将取代“标准产品”;管理革命、职能革命、学习型组织等将成为饭店发展的动力。这一切将极大地改变目前饭店业经营的理念与方式。
关键词：
知识经济 饭店业 趋势表现
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
王建平
伴随着我国饭店业的快速发展 ,饭店业在经营管理过程中逐渐形成了众多理念和实务的误区 ,在一定程度上成为我国饭店业进一步发展的桎梏。为使我国饭店业能适应国际经济一体化和加入WTO后激烈竞争的局面 ,促使饭店业健康有序地发展 ,本文研究了我国饭店业经营管理中存在的若干方面的误区 ,探索其改进的方向。
关键词：
饭店业 经营管理 转变
[期刊] 旅游学刊
[作者]
史国祥
论旅游市场的结构性变化与饭店业经营□史国祥中国旅游市场已经发生了结构性变化，这种变化对饭店业正产生着巨大的影响。一、中国旅游市场的结构性变化长期以来，中国旅游业是以入境观光为龙头而超常规发展的，由此决定了我国旅游市场的单一观光型结构及饭店业的涉外观光...
[期刊] 经济问题探索
[作者]
王伟红
面对当前日益竞争激烈的饭店市场,星级饭店如何加强自身的经营管理,提高经营水平是亟待解决的问题。本文构建了星级饭店经营效益评价指标体系,用因子分析法分析了2001-2006年我国星级饭店经营效益的时空差异。研究发现,我国星级饭店经营效益的地域差异明显,东部明显高于西部,空间呈现东部>中部>西部的格局,而且这种格局变化很小。星级饭店规模、旅游接待水平、投资能力、经济发展水平、消费能力对星级饭店经营效益的差异具有较强的影响。
关键词：
星级饭店 经营水平 时空差异 影响因素
[期刊] 经济问题探索
[作者]
陈岗 黄震方
中国省域星级饭店等级结构存在巨大的空间差异,这种空间差异与省域行政单元在中国地域上所处地带(东部、中部和西部)显著关联。研究发现中国省域星级饭店等级结构水平与该地区经济发展水平以及城乡居民收入紧密相关;与非农产业产值比重正相关,但与非农产业内部第二产业和第三产业产值比重的相关性却并不显著。另外,省域星级饭店等级结构还与地均化旅游相关变量,第一、二产业吸收劳动力比重,地区(包括星级饭店)外资利用情况,星级饭店密度和注册类型比重等变量显著相关。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
杨云
高管团队对企业绩效具有重大影响,这种影响是通过高管团队运作过程而发生的。本文基于行为整合概念研究高管团队运作过程及其与企业绩效的关系,对高管团队成员沟通频率较高的饭店业进行实证研究。通过饭店业高管团队行为整合与团队效能及企业绩效关系的实证研究,发现行为整合对团队决策效能有显著的正向影响,并对饭店的经济绩效产生直接的积极影响。本研究还发现团队决策质量与行为整合是相互作用的,即团队行为整合越高,越有利于制定高质量的决策,越有利于促进团队行为整合。
关键词：
行为整合 高管团队 星级饭店 企业绩效
[期刊] 数量经济技术经济研究
[作者]
安景文 杜蓉晖 韩朝
一、旅游饭店综合评价指标体系 目前,饭店管理部门对饭店经营状况的管理状况远不能赶上科学化的要求,个人经验管理在其中仍占据了绝对重要的地位。
[期刊] 江西财经大学学报
[作者]
李正欢 郑向敏
饭店业是我国最早产生职业经理人的行业之一,而影响其进入民营饭店的因素非常之多,如"职业的发展机会与空间"、"薪酬收入与福利水平"等等,而上述两项对职业经理人能否进入民营饭店影响最大、最强烈,而其他因素,如"足够的工作资源"、"雇主对经理人的诚信"等等则影响力一般,可以看出现实与理想存在距离。
关键词：
民营饭店 职业经理 民营企业 外资企业
[期刊] 旅游学刊
[作者]
李德才
国家旅游局最近公布,截至去年12月底,我国投入使用的旅游涉外饭店已达1987座,比1989年增加了199座。1990年,我国旅游涉外饭店数量有所增加,但增长速度进一步回落。在我国国际旅游业恢复发展的大背景下,全国饭店平均客房出租率和营业收入总额都有所提高,虽然新近建设的饭店特别是外资饭店在这一年中还债负担普遍加重,但全国盈亏相抵后的利润总额仍然保持在4亿元以上。本文拟根据刚刚完成的全国1990饭店年报资料,从6个方面剖析目前我国旅游涉
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