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[期刊] 中国农业科学
[作者]
卢士军 刘晓洁 薛莉 唐振闯 刘刚 程广燕
【目的】对我国水稻全产业链损耗及浪费情况进行定量评估,分析产生损耗和浪费的主要原因,提出稻谷减损策略,为制定保障我国粮食安全战略、发展营养导向型农业提供决策参考。【方法】采用问卷调查和定性访谈方法,对我国稻谷主产区(四省八县)进行全产业链(包括农业生产、收获后处理、贮藏、加工、流通和消费等6个环节)实地调研。【结果】从全产业链来看,水稻损耗和浪费率合计为13.64%,其中全产业链损耗率为8.42%,收割、收获后处理、贮藏、加工、流通各环节的标准化损耗率分别为2.84%、1.85%、1.21%、1.73%、0.79%,消费端浪费率为5.22%。损耗和浪费率每降低1个百分点,可分别满足145.5万人、90.4万人一年的大米需求。【结论】我国水稻全产业链损耗处于较高水平,亟需制定有效的减损措施,进一步提高国家的粮食供给水平。
关键词：
稻谷 全产业链 损耗 浪费
[期刊] 农业经济
[作者]
郭燕枝 陈娆 郭静利
粮食始终关系着经济社会发展的全局,关系着人民群众的切身利益,粮食生产受到党和政府的高度重视。我国粮食生产实现了九连增的喜人成绩,然而,受国际国内市场、资源承载压力、气候变化以及人口刚性增长等的影响,我国粮食安全形势不容乐观。在粮食增产的巨大压力下,我国粮食从"田间到餐桌"的浪费或损耗却是惊人的,为此,深入分析粮食全产业链的损耗及减少粮食损耗的对策,具有重要的现实意义。
关键词：
粮食 从田间到餐桌 全产业链 损耗
[期刊] 世界农业
[作者]
夏敬源 郭汉弟 宗会来
长期以来,全球粮食及食物损耗与浪费问题十分严重,不仅造成巨大资源浪费,也恶化了粮食不安全状况。FAO等国际机构对此高度关注,积极推动相关治理工作。中国粮食损耗与浪费也十分惊人,采取有效措施予以遏制意义重大而深远。
关键词：
粮食损耗 浪费 FAO
[期刊] 世界农业
[作者]
减少食物损耗与浪费(Food losses and waste)成为近年来一些区域或国家政府越来越重视的问题,其中欧盟及其主要成员国对此问题更为关注。2014年4月2~3日在罗马尼亚首都召开的FAO欧洲区域大会上,减少食物损耗与浪费成为来自欧洲及中亚地区国家农业部部长们谈论的重要话题,他们对社会上不必要的食物浪费行为给予谴责,呼吁采取必要措施对其加以遏制。FAO为本次会议提供的一份文件指出,整个食物链各环节都存在着食物损耗与浪费问题,其对粮食安全及生态环境所带来的影响引起国际社会及各
[期刊] 农业现代化研究
[作者]
张晓倩 刘湘南 谭正
依据苏州东桥试验区水稻生长期观测数据,采用多时相水稻拔节到抽穗期全极化Radarsat-2数据,分别分析了不同极化HH、VV、CROSS、比值HH/VV的雷达后向散射系数时域变化特征与生物量的相关关系,构建水云模型、二次多项式模型和指数模型反演水稻生物量。反演结果表明:HH、CROSS水云模型都有不错的反演效果,相关系数分别为0.910、0.902,而HH水云模型反演生物量尤佳,均方根误差为0.190。指数模型普遍优于二次多项式模型,HH/VV指数模型效果出众,相关系数为0.929,均方根误差为0.164。通过比较分析不同极化的水云模型、二次多项式模型和指数模型,HH水云模型与HH/VV指数模...
[期刊] 预测
[作者]
王婧 陈旭
本文针对生鲜农产品流通中的双重损耗,引入期权合同研究单周期两阶段供应链订货策略模型。首先假设市场需求受产品新鲜度影响,然后通过建模得到无期权、有期权时的零售商最优订货策略和供应商最优运送策略。通过比较,得到无期权时零售商最优产品订货量大于有期权时的最优产品订货量,小于有期权时的最优总订货量;有期权时零售商最大期望利润大于无期权时的最大期望利润;供应商成本控制下的最大期望利润大于无期权时的最大期望利润。最后由数值实验得到:供应商的最大期望利润与产品损耗率成反比、与产品批发价成正比。
关键词：
供应链管理策略 产品新鲜度 期权合同
[期刊] 物流技术
[作者]
罗艺 骆永菊
考虑流通损耗并结合期权合约研究了农产品供应链中的订货与供应策略问题。首先对研究问题给出了相关假设和参数界定,从而为基于零售商和供应商最大期望利润构建相关订货和供应模型准备了条件,接着重点对比分析了农产品供应链设计中有无期权合约两种情况下的零售商订货与供应商供应策略问题,从而得出了期权合约对农产品供应链订货与供应决策的关系及影响力,最后结合算例对模型中所推导出来的结论进行了检验和实证。
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
龙雪芬 王黎文 万强 杨春 赵曦然
[目的]厘清肉牛产业链损耗基本情况及原因，探究肉牛产业链减损模式，科学指导肉牛产业在屠宰、加工、运输、销售环节中的减损，有利于缓解我国肉牛在资源与环境方面的压力，对我国肉牛实现增产、高效、优质、绿色发展具有重要现实意义。[方法]本研究采用全产业链跟踪调查方法，以山东、四川、内蒙古、吉林、宁夏五个主产区为重点调研地区，选取2022年不同规模的屠宰加工企业、运输企业、销售企业等经营主体，收集151份问卷。通过产业链损耗计算，得出不同环节、不同产品形态、不同规模的损耗情况；通过样本最低损失率、“剔除三倍标准差”等方法，得出肉牛减损潜力。[结果]产业链环节中，屠宰加工环节损耗率为11.06%，运输环节损耗率为6.16%，销售环节损耗率为7.50%；产品形态中，活牛到消费者环节，热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉的损耗率分别为6.48%、1.54%、5.64%，胴体到消费者环节，热鲜肉、冷鲜肉、冷冻肉的损耗率分别为2.38%、3.72%、5.49%；肉牛产业链环节减损空间为10.19%。[结论]屠宰加工环节损耗率最高；活牛到消费者环节热鲜肉损耗率最高，胴体到消费者环节冷冻肉损耗率最高；肉牛产业链经营规模越大，损耗率越小；宰后运输减损潜力最高，分割减损潜力最小。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
江金启 T.Edward Yu 黄琬真 王振华
在食物充足稳定供给因自然生态环境恶化面临严峻挑战的当下,中国食物浪费现象却日趋严重。本文以家庭消费环节的食物浪费为主题,利用中国营养与健康调查(CHNS)数据,在家庭食物浪费状况描述和规模估算的基础上,从人口规模和构成、人口特征、经济状况和文化背景四个方面对决定家庭食物浪费的家庭微观层面因素做了理论探讨和计量分析,以此为减少家庭食物浪费探寻政策思路。分析结果显示:(1)中国家庭的平均食物浪费数量总体上虽在逐年下降,但发生食物浪费的家庭占比却在不断提高,且总量规模十分庞大。利用2009年数据来保守推算,2016年中国人均的家庭食物浪费量在7. 63~10. 86千克,全年家庭食物浪费总量高达1055. 60~1501. 55万吨。加总餐饮行业的食物浪费,中国2016年的食物浪费量占全年粮食总产量的比例不低于4. 47%~5. 2%。(2)在家庭微观层面,家庭的人口规模、经济状况、户主和主要女性成员的年龄、省份地域所反映的文化背景差异是解释家庭食物浪费发生和浪费水平的重要因素。
关键词：
食物浪费 中国家庭 浪费规模
[期刊] 生态经济
[作者]
杞人
英国食品浪费惊人英国政府一项最新调查结果显示,英国人每年浪费的食品的价值高达100亿英镑(约合200亿美元)。英国政府资助的废物和资源行动计划组织披露了英国人浪费食品的严重程度。调查报告说,英国人每天扔掉440万个苹果、160万根香蕉、130万罐酸奶、66万个鸡蛋、55万只鸡、30万包土豆片和44万份熟食。
[期刊] 中国人口科学
[作者]
孙景蔚
文章通过引入人力资本损耗变量,对会计成本法的人力资本估算模型进行了改进,并运用该模型估算了全国、江苏省、浙江省和上海市1990-2002年历年的人力资本存量。估算结果显示,浙江、江苏省和上海市的人均人力资本存量高于全国水平,其中上海市最高,浙江、江苏省次之。通过对估算结果进行评价和检验,认为改进后模型的估算结果比原来的更为合理、准确,能够较好地解释有关的经济现象。
关键词：
人力资本投资 人力资本存量 人力资本损耗
[期刊] 农业技术经济
[作者]
胡向东 王济民
为了客观评价我国饲料粮的供给能力和生猪耗粮量情况,本文对饲料粮资源进行了剖析,并构建了生猪耗粮量测算方法和精饲料边际价格模型。研究结果表明,我国生猪养殖饲料资源供给能力还在增强,但是过去几年猪肉产量的增长和散养户饲料粮投入比重上升,生猪饲料粮消耗量增大,2013年我国生猪耗粮量约1.8亿吨,相当于当年粮食产量的30%。另外,单独评判玉米或豆粕的缺口会存在偏差,因为饲料粮中主要组成成分(玉米或豆粕)短缺或过剩引起价格调整,价格变动在一定程度上改变饲料粮中各成分(玉米或豆粕)的比重,缓解其短缺或过剩的程度。
关键词：
生猪 精饲料 耗粮量 边际效应
[期刊] 统计与决策
[作者]
邓琪
文章把易变质品库存模型运用到生鲜农产品最优订货量的研究中,通过需求关于时间变化的时变函数来描述需求随着时间推移的改变轨迹,借助于扩展的易变质商品库存模型求解同时考虑变质率和时间因素下的最优订货周期和最优订货量,并提出超市应对生鲜农产品损耗时制定如何提高收益的建议。
关键词：
生鲜农产品 变质率 订货策略
[期刊] 物流技术
[作者]
冯颖 吴茜 余云龙
在生产商占据主导地位且零售商承担物流服务成本的两级供应链中,同时考虑生鲜农产品的实体损耗和价值损耗,建立了物流服务水平影响产品供给率与产品新鲜度的stackelberg博弈模型。研究表明加入利益共享与成本共担契约的分散决策下期望利润之和等于集中决策下系统最优期望利润,可实现供应链协调,该契约实质是在生产商和零售商之间将系统最优期望利润进行分配。通过数值模拟验证契约的可行性。
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