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作者: 王(48850); 李(40534); 张(40038); 刘(38138); 陈(25987); 杨(18869); 晓(18351); 赵(15426); 周(15204); 华(14821); 文(13689); 吴(13595); 明(13389); 林(13034); 志(12354); 伟(12080); 孙(11990); 黄(11966); 徐(11944); 丽(11886); 平(10312); 玉(9994); 军(9864); 红(9444); 朱(9258); 郭(9115); 建(9103); 胡(9058); 春(8044); 云(7937)

学科: 业(81530); 济(74230); 经济(74137); 企(74023); 企业(74023); 管理(71173); 方法(30276); 业经(28184); 财(27733); 农(25542); 中国(21779); 务(20885); 财务(20843); 财务管理(20813); 数学(20509); 数学方法(20407); 企业财务(19677); 制(19307); 农业(18491); 理论(17350); 技术(16676); 策(15745); 体(14726); 和(14610); 划(14434); 银(13549); 银行(13542); 行(12870); 贸(12647); 贸易(12637)

机构: 学院(257878); 大学(250984); 济(105703); 经济(103416); 管理(103089); 理学(84868); 理学院(84030); 管理学(83132); 管理学院(82594); 研究(76625); 中国(65930); 财(57103); 京(53466); 财经(43428); 科学(43186); 江(43167); 经(39011); 所(38373); 农(36893); 中心(35356); 州(34731); 北京(34328); 范(33702); 研究所(33493); 师范(33463); 财经大学(31461); 经济学(31267); 业大(30727); 商学(29773); 商学院(29494)

基金: 项目(146392); 科学(116016); 研究(114852); 基金(104365); 家(87265); 国家(86337); 科学基金(75885); 社会(73165); 社会科(69291); 社会科学(69269); 省(59594); 基金项目(55590); 教育(52958); 编号(48329); 划(47267); 自然(45988); 自然科(44860); 自然科学(44849); 自然科学基金(44123); 资助(42489); 成果(39580); 业(33649); 课题(33446); 创(32812); 发(32692); 部(32343); 重点(32038); 性(29916); 创新(29705); 制(29670)

期刊: 济(135981); 经济(135981); 研究(81415); 中国(52140); 财(49811); 管理(46131); 农(35663); 科学(31194); 学报(29984); 教育(28979); 融(28877); 金融(28877); 技术(25480); 业经(24750); 大学(24298); 农业(24097); 财经(23259); 学学(22535); 经(20170); 经济研究(19559); 问题(18367); 业(15981); 技术经济(14982); 贸(14343); 财会(14237); 现代(14049); 商业(13999); 刊(13578); 会计(13212); 经济管理(12504)

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我国旅游饭店业实行专业化集团管理浅论

[期刊] 改革与战略 [作者] 毛秀连

旅游饭店业是当今社会经济发展的重要组成部分,研究在改革开放的新环境下大力振兴这一产业,把我国的“无烟工业”推向世界,并使之达到世界标准水平,争取在本世纪末建设起独具中国特色的社会主义的旅游饭店业,为我国的社会主义建设服务,具有十分重要的现实意义。本文认为,从现在抓起,采取重点发展和“软件”开发并举,加强对旅游饭店业的管理,走专业化集团管理是进行旅游饭店管理开发的新路子。

关键词：旅游饭店业集团管理管理集团饭店集团社会经济发展国际酒店管理饭店服务管理开发大饭店喜来登

论旅游饭店的团队接待

[期刊] 旅游学刊 [作者] 郑向敏

论旅游饭店的团队接待郑向敏泉州华侨大学旅游系ＯｎｔｈｅＲｅｃｅｐｔｉｏｎｏｆＴｏｕｒＧｒｏｕｐｓｉｎＨｏｔｅｌｓ￥ｂｙＺｈｅｎｇＸｉａｎｇｍｉｎＡｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｉｎａｃｃｏｒｄａｎｃｅｗｉｔｈｔｈｅｐｒｅｓｅｎｔｓｉｔｕａｔｉｏ...

关键词：旅游饭店华侨大学旅游系饭店产品饭店服务质量国际旅游业推销宣传旅游商品宣传不够旅游方式消费构成

浅谈旅游饭店的信用管理

[期刊] 旅游科学 [作者] 宋雪鸣

加速资金周转、增加盈利的一项重要措施是扩大销售收入。如何扩大销售收入,是营销学的研究范围。从财务的角度看,饭店的信用政策对饭店产品在市场上的竞争能力也很有影响。在国外,绝大部分饭店都向客人提供短期信用。以提高饭店的销售收入。信用是旅客或经济组织以承诺事后付款为条件来获得商品、服务,甚至现金的能力。在现代经济活动中,信用同现金一样作为交换媒介,被越来越多的企业用来完成业务往来。饭店是以接待国际旅游者为主要对象的经济实体,为提高饭店的服务水准和管理水平,大部分饭店都按照国际饭店通行作法开始实行一次性结帐服务,

关键词：旅游饭店信用管理饭店产品国际饭店信用政策销售收入服务水准国际旅游者加速资金周转应收帐款

云南高校旅游饭店管理专业教育初探

[期刊] 旅游学刊 [作者] 仇学琴

云南高校旅游饭店管理专业教育初探□仇学琴一、我省旅游业的迅猛发展对旅游人才培养提出了更高的要求据云南省旅游部门预测，今后５年间，从各种渠道进入我省旅游业的从业人员，将会在原有１０多万人的基础上新增５０万人左右。据统计，全国旅游业从业人员中具有本科以上...

关键词：旅游饭店全国旅游业旅游部门旅游人才旅游院校饭店管理社会不良风气专业师资队伍旅游教育文化素质

我国旅游饭店环境问题浅析

[期刊] 商业经济与管理 [作者] 杨富荣

关键词：旅游饭店环境问题饭店行业环境管理饭店经营管理星级评定绿色饭店现代饭店饭店产品高星级饭店

试论旅游饭店餐务管理

[期刊] 旅游学刊 [作者] 袁启忠

饭店餐饮部是饭店收入的重要组成部分,它经营的好坏直接影响整个饭店的经济效益和声誉。餐饮部的内部组织是非常复杂的,涉及的面很广,牵涉到食品原材料的采购、运输、贮存、食品的制作、成品的销售以及成本控制等六个方面,然而其中特别重要的却是服务员的素质和服务质量。在任何一个环节上出现的差错都会影响到部门的经营。因此协调好餐饮部各方面的工作是一个很复杂的也是一项很重要的实际管理工作。身担重任的餐饮部经理是餐饮部一系列工作方针的制订者,他的领导风格,管理艺术,

关键词：旅游饭店领导风格管理艺术制订者成本控制成本计划组织机构工作方针正常营运收料单

加入WTO对旅游饭店业的影响──兼论江苏旅游饭店对策

[期刊] 现代经济探讨 [作者] 张久明

关键词：旅游饭店 WTO 兼论饭店集团港澳台投资中国饭店业饭店服务商务客人涉外旅游饭店行业

对我国旅游饭店业发展失衡的理性思索

[期刊] 统计研究 [作者] 鲍观明

目前我国旅游饭店是多是少，不同档次供需比例当否，众说纷纭，莫衷一是。一些为竞争弄得焦头烂额的经营者连声哀叹，而一些吃过短缺经济之苦的老同志却不以为然。翻阅近一年来的报刊，一些记者的报道或不失其客观：１９９８年３月５日《市场报》报道了湖南省会长沙星级宾...

关键词：旅游饭店业湖南省会供需比市场报五星级饭店理性思索不平衡发展例当经济发展策略高星级饭店

我国旅游饭店业人力资源开发战略

[期刊] 商业经济与管理 [作者] 刘纯

一、问题的提出人力资源作为经济活动的基本要素、居于主体地位的能动性资源，它能够推动物质资源，主动适应物质资源；在提高生产率方面，人力资源的作用也远远大于物力的因素。在企业管理研究中，人们越来越清楚地认识到人的管理是现代化企业管理的核心，这业已成为现代...

关键词：旅游饭店业人力资源企业管理研究饭店员工经济活动中国旅游饭店人才流动饭店产品中国饭店传统管理理论

旅游饭店业的企业集团化发展与体制障碍

[期刊] 旅游学刊 [作者] 宁泽群

加入WTO后 ,旅游饭店企业的集团化发展日益成为旅游企业增强竞争力的一个重要因素。但是 ,它的发展目前面临着严重的体制障碍。它们具体体现在行政扩张增加了管理成本 ,多元化国有投资主体影响了企业集团的形成 ,企业内部的产权不明晰引起大量的X非效率。所以 ,作者提出了集团化发展的关键在于加快旅游业的体制改革

关键词：饭店集团化发展行政性规模扩张多元化投资主体 X非效率产权改革

高校旅游管理专业构建饭店管理实验教学体系的探讨

[期刊] 旅游学刊 [作者] 李志刚姜毅

高等院校旅游管理专业开设的饭店管理实验是为了培养学生的动手能力和心智技能。本文通过分析当前高等院校饭店管理实验教学中存在的问题,从整合实验室资源配置和饭店管理实验教学模块化两个方面,讨论了高等院校构建饭店管理实验教学体系的条件和具体内容。

关键词：饭店管理实验教学体系模块

集团化经营——江苏旅游饭店业发展之趋势

[期刊] 旅游学刊 [作者] 杨奇龙

江苏为全国主要旅游区域之一。全省12个旅游城市中就有3个被纳入全国10大旅游城市之列。改革开放十多年来,江苏的旅游业得到了持续、稳定、迅速的发展,而作为旅游业“三大体”之一的旅游饭店的发展就更为迅猛。至1990年底,江苏旅游涉外饭店已由1980年的20多家发展到76家。从整体上看,江苏旅游涉外饭店已具备了相当的规模,并已从原来供不应求的卖方市场转向了供略过于求的买方市场。旅游饭店的市场竞争在本省范围内已初步形成。那种等客上门,“皇帝女儿不愁嫁”的状况已成为历史。

关键词：旅游饭店业集团化经营饭店集团旅游城市旅游区域饭店市场旅游管理部门饭店行业旅游企业市场转向