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[期刊] 当代财经
[作者]
刘成 方向明
基于全国2501个消费者样本,采用离散选择实验法,应用随机参数模型和潜在类别模型,实证分析了我国城镇居民对农产品质量安全信息的偏好及支付意愿。研究结果表明:获得产品监督检查信息、可追溯信息、他人评价信息、质量安全事件信息、质量安全知识等信息可提高消费者效用水平;消费者对可追溯信息的支付意愿最高,其次为他人评价信息和质量安全知识;对农产品质量安全信息的偏好存在异质性。所以,应尽快建立农产品质量安全信息共享平台,实现可追溯信息供给;逐步实现差异化、多元化的农产品质量安全信息服务;应确保农产品质量安全信息的真实性与服务的及时性。
[期刊] 南京农业大学学报(社会科学版)
[作者]
姜百臣 米运生 朱桥艳
农产品质量信息不对称有可能导致消费者支付意愿不足、优质不优价,造成低端农产品供给过剩、优质农产品供给不足,出现质量性和数量性供求结构失衡的双重矛盾。构建从生产者到消费者的可追溯制度和监测认证制度,虽然可以向消费者提供质量信息,增加产品可信度,但是,生产者释放的质量信息是否能与消费者对质量特征信息的微观解读和选择偏好相吻合是解决问题的关键所在,这方面的研究并没有受到足够的重视。完整获取消费者对农产品蕴涵的各个质量特征信息的认知和选择偏好,可以计算出各质量特征的价格,从而,理解市场价格的构成及其相互作用。通过以供港猪肉、一号土猪肉和有机猪肉为代表的优质农产品的问卷研究发现,消费者对农产品食品的"内在属性"(包括营养、口感、品质、安全性、新鲜程度、卫生状况等)的选择权重及赋值最高,其特征价格弹性为0.1288;其次依次为"质量安全认证"信息和"广告效应"信息,其特征价格弹性分别为0.0224和0.017。这些质量特征价格排序及量值,可以提示我们重点应该加强那些能够提高其质量信息的显示与传递效率、提高其质量认证的可信任度的优质农产品及其为消费者所认可的质量特征,找出农产品供给侧结构调整的短板,实现优质优价的市场机制。
[期刊] 南京农业大学学报(社会科学版)
[作者]
姜百臣 米运生 朱桥艳
农产品质量信息不对称有可能导致消费者支付意愿不足、优质不优价,造成低端农产品供给过剩、优质农产品供给不足,出现质量性和数量性供求结构失衡的双重矛盾。构建从生产者到消费者的可追溯制度和监测认证制度,虽然可以向消费者提供质量信息,增加产品可信度,但是,生产者释放的质量信息是否能与消费者对质量特征信息的微观解读和选择偏好相吻合是解决问题的关键所在,这方面的研究并没有受到足够的重视。完整获取消费者对农产品蕴涵的各个质量特征信息的认知和选择偏好,可以计算出各质量特征的价格,从而,理解市场价格的构成及其相互作用。通过
[期刊] 技术经济
[作者]
袁学国 任建超 韩青
利用针对北京市城镇居民的问卷调查数据,运用选择实验法,采用多元条件Logit模型实证分析了消费者对生鲜猪肉的不同质量安全特征的偏好和支付意愿。结果表明:对猪肉产品的不同质量安全特征进行标识有助于提高消费者的效用水平;北京市城镇居民对生鲜猪肉建立质量安全可追溯体系的偏好和支付意愿最高,其次是生鲜猪肉通过产品质量安全认证、柔嫩度较好,对生鲜猪肉具有无瘦肉精和兽药残留的质量安全标识的偏好和支付意愿最低。据此提出:中国应加强生鲜猪肉质量安全可追溯体系建设;政府监管部门应规范农产品质量安全标识的申请和使用行为,确保
[期刊] 农村经济
[作者]
刘冬梅 雷玲
本文分析了农资市场和农产品市场信息不对称问题对农产品质量安全的影响,提出建立农产品质量安全信息系统是解决农产品质量安全问题的重要途径。并进一步分析了农产品质量安全信息系统建设的意义和构成内容,最后提出政府在农产品质量安全信息系统建设中应处于主导地位。
关键词：
农产品 信息不对称 质量安全 信息系统
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
邓少军 樊红平
农产品质量安全已逐渐演化成为一个全球性重大的社会经济热点问题。文章运用现代信息经济学的原理来分析农产品质量安全信息不对称产生的原因,研究信息不对称对农产品市场的影响以及解决的途径,并探讨了农产品认证作为解决市场中农产品质量信息不对称措施的优势。
关键词：
农产品质量安全 信息不对称 农产品认证
[期刊] 软科学
[作者]
熊峰 袁俊 王猛 陈方宇
构建了一个由合作社与核心企业组成的二级生鲜农产品供应链,考虑合作社与核心企业具有公平心理,研究在完全理性与公平心理下的合作社质量投入以及核心企业批发价格定价决策。结果发现:合作社公平偏好行为有助于提升核心企业的定价水平以及自身的质量投入水平,但在核心企业具有公平关切时,合作社公平偏好对其存在抑制作用;同时,核心企业订货量在不同的公平心理下对定价与质量投入也存在不同的影响。在多种公平偏好影响下,供应链盟员对于利润以及公平效用的追逐程度不同将影响盟员利润、效用以及产品的质量水平。
[期刊] 软科学
[作者]
熊峰 袁俊 王猛 陈方宇
构建了一个由合作社与核心企业组成的二级生鲜农产品供应链,考虑合作社与核心企业具有公平心理,研究在完全理性与公平心理下的合作社质量投入以及核心企业批发价格定价决策。结果发现:合作社公平偏好行为有助于提升核心企业的定价水平以及自身的质量投入水平,但在核心企业具有公平关切时,合作社公平偏好对其存在抑制作用;同时,核心企业订货量在不同的公平心理下对定价与质量投入也存在不同的影响。在多种公平偏好影响下,供应链盟员对于利润以及公平效用的追逐程度不同将影响盟员利润、效用以及产品的质量水平。
[期刊] 世界农业
[作者]
陈杨 陈之荣
随着中国农业发展进入新阶段,农产品质量安全问题受到各级政府的高度重视,并日益引起社会各界的普遍关注。农产品质量安全已经成为现阶段中国实施涉农经济结构战略性调整,满足人们基本健康需求和提高农产品竞争力必须着力解决的关键问题。围绕构建农产品质量安全信息监控系统的目标定位,主要探讨现有农产品质量安全信息监控系统的问题,以及如何建立农产品质量安全信息监控系统,并给出完善农产品安全信息监控的政策建议。
关键词：
危机响应 农产品质量安全 信息监控系统
[期刊] 农业技术经济
[作者]
王文智 武拉平
本文利用选择实验方法,通过RPL和LC模型分析城镇居民对猪肉的品牌、"绿色"认证、饲料添加剂信息标签和动物福利4个质量安全属性的偏好及支付意愿。研究显示,城镇居民对"绿色"认证有最高的支付意愿,其次为知名品牌和饲料添加剂信息标签,对动物福利的支付意愿最低。因此,基于需求驱动的保证质量安全的市场措施非常必要,包括准确可靠的"绿色"认证和可信的产品品牌,以及信息充分真实的产品标签;引导民众更多关注动物福利是当前政府应该关注的另一方面,居民对其支付意愿以及将其付诸生产实践也基于此。
关键词：
属性 选择实验 偏好 支付意愿
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
应瑞瑶 徐斌 胡浩
与普通农产品相比较,低碳农产品生产所增加的成本如何合理分担是我国建设低碳农业体系中的核心问题。而消费者对低碳农产品生产成本增加所形成的额外价格的支付意愿与支付动机又是解决这一核心问题的基础。本文基于条件价值评估法(CVM)与对照法,通过对天津、山东和江苏等地的调查,以猪肉为例探究了消费者对食品低碳属性的支付意愿水平,并重点评估了消费者对食品低碳属性的支付意愿是源自利己动机还是利他动机?研究结果表明,我国城市消费者愿意为猪肉低碳属性的平均支付意愿为3.87元/斤;如果消费者事先获知低碳食品并不意味着更高的营养价值或安全属性的信息,将会显著降低他们的支付意愿。也就是说消费者为食品低碳属性支付溢价的...
[期刊] 农业技术经济
[作者]
聂文静 李太平 华树春
本文基于南京市和武汉市的消费者调查数据，以苹果为案例，综合运用联合分析法、聚类分析和多项Ｌｏｇｉｔ模型，定量研究消费者对生鲜农产品不同质量属性的偏好及影响因素。结果显示，消费者对安全属性最为重视，其次为品质、价格和感官属性；不同类别的消费群体对质量属性的偏好具有异质性，收入水平、购买频率、风险感知和当地食品安全状况对消费者偏好影响显著。最后指出尽管我国食品安全形势逐步转好，随着居民收入水平和生活质量的改善，消费者对食品安全的诉求将进一步提升，生鲜农产品质量安全的政府监管工作任重而道远。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
刘志娟 赵元凤
消费者对高品质羊肉的认可与接受意愿是羊肉消费能否提质升级的关键。本文基于呼和浩特市消费者问卷调查数据,借助选择实验法,研究消费者对高品质羊肉质量安全属性的需求偏好与支付意愿。结果显示:不同消费者对高品质羊肉质量安全属性的需求偏好与支付意愿不同,受教育年限、家庭总收入、老人及儿童数量占比、家庭月均羊肉消费量,显著影响消费者对高品质羊肉质量安全属性的需求偏好;消费者对"有机认证"的支付意愿最高,其次是可追溯信息和产地信息,对分割形式的支付意愿最低。因此,开拓高品质畜产品消费市场、完善羊肉等畜产品"有机认证"政策法规、促进畜产品可追溯体系及产地信息体系的建立,是实现畜牧业高质量发展的重要抓手。
[期刊] 改革
[作者]
张蓓
农产品质量安全的关键在于技术创新和应用。农产品质量安全技术是一个典型的复杂适应系统,系统主体通过与其他主体以及与系统环境进行交互作用而形成特定的结构、层次和功能。农产品质量安全技术系统的复杂适应性表现为聚集、非线性、流和多样性四个特征以及标识、内部模型和积木三种机制。基于复杂适应系统的运作机理,激励主体创新,促进主体协同,提供环境支撑,实现农产品质量安全技术系统的均衡发展和整体最优。
关键词：
农产品质量安全 农产品表征 农产品前景
[期刊] 世界农业
[作者]
陈珏颖 徐邵文 钱静斐
中国农产品质量安全信用体系建设已进入快速发展阶段，但仍存在一些问题亟须解决。发达国家和地区农产品质量安全信用体系建设起步较早、发展较快，相关实践经验比较丰富，值得世界各国各地区学习、借鉴。本文从当前中国农产品质量安全信用体系建设的进展及问题出发，分析了典型国家和地区相关的实践经验和成功做法，结果表明：全面系统的食品安全法律法规及标准体系、统筹高效的质量安全监管模式、多元主体协作参与、公开透明的信息响应和披露制度等是发达国家和地区保障农产品质量安全的重要举措。借鉴美国、欧盟、日本等国家和地区的经验做法，有助于中国在“十四五”时期完善农产品质量安全信用体系建设。
关键词：
农产品质量安全 信用体系 国际经验
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