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[期刊] 农村经济
[作者]
朱晶 钟甫宁
本文利用农户调查数据对我国部分农村地区的农民食品消费及其影响因素进行了实证分析 ,认为传统的扩大当地粮食种植比重、提高自给自足水平的政策选择并不利于提高粮食和食品消费水平和缩小地区差异 ;影响我国农村、尤其是贫困缺粮农村地区农民粮食和食品消费水平最主要的因素是农民的收入水平。在市场经济条件下 ,更有效地提高这部分弱势人群粮食和食品消费水平的政策选择应是增加农民收入、完善和健全农产品特别是粮食的市场流通机制。
关键词：
农村 粮食消费 地区差距 市场经济
[期刊] 调研世界
[作者]
徐鑫
2000-2010年,我国农村居民食品消费变化显著,呈现支出增加、结构优化、恩格尔系数下降等特点。本文利用国家统计局农村住户抽样调查资料对本世纪前10年农村居民食品消费和营养状况进行回顾分析。分析结果显示,10年来农村居民饮食质量和营养状况普遍改善;高收入群体食品支出的消费倾向小,而低收入群体有着很强的改善饮食质量的动力;在食品消费价格增长较快的年份,低收入群体的生活更容易受到影响;贫困群体的饮食质量不容忽视。
关键词：
农村居民 食品消费 低收入
[期刊] 经济问题
[作者]
穆月英
近年来消费低迷已成为制约我国国民经济增长的一个瓶颈。在这样的新环境之下,我国国民的消费需求结构、各消费品间的依存关系的把握,成为国家有关政策制定的当务之急。在对我国农村居民食品消费的地域特性进行分析的基础上,运用理想的需求系统模型(AIDS)对我国农村居民的食品消费需求系统进行了估计分析,得出了较可靠的分析结果。
关键词：
农村居民 AIDS模型 定量分析
[期刊] 中国农村经济
[作者]
翟天昶 胡冰川
本文基于20032012年全国农村固定观察点家庭调查微观面板数据,依据现实对传统习惯形成效应模型进行改进得到经验模型,利用系统广义矩估计的方法对中国农村家庭不同类别食品消费中的习惯形成效应进行了检验。在此基础上,本文采取递进的方法估计出了不同年份的习惯形成系数以观察习惯形成效应强度的跨年变化。实证分析结果表明,中国农村家庭食品消费存在着习惯形成效应;不同类别食品消费的习惯形成效应强度随年份的变化规律略有不同,但总体而言,习惯形成系数随年份呈波动性下降的趋势。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
翟天昶 胡冰川
本文基于2003~2012年全国农村固定观察点家庭调查微观面板数据,依据现实对传统习惯形成效应模型进行改进得到经验模型,利用系统广义矩估计的方法对中国农村家庭不同类别食品消费中的习惯形成效应进行了检验。在此基础上,本文采取递进的方法估计出了不同年份的习惯形成系数以观察习惯形成效应强度的跨年变化。实证分析结果表明,中国农村家庭食品消费存在着习惯形成效应;不同类别食品消费的习惯形成效应强度随年份的变化规律略有不同,但总体而言,习惯形成系数随年份呈波动性下降的趋势。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
甘甜
农产品市场结构变化决定农村消费的可获得性和交易便利性，使得农村食品消费需求发生变化，影响农村居民食品消费多样性。因此，本文基于2005-2021年省际面板数据，以农产品综合市场与专业市场的比值衡量农产品市场结构，研究农产品市场结构对我国农村居民食品消费多样性的影响，并进一步探寻其区域差异性。研究发现：农产品市场结构优化会促进农村居民食品消费多样性的提升。然而，农产品市场综合性程度的不断增加则不利于农村居民食品消费多样性的提升，说明农产品市场专业性程度的提高也会促进农村居民食品消费多样性的提升；农产品市场结构对农村居民食品消费多样性的影响存在区域差异性，在中西部地区，农产品市场结构对农村居民食品消费多样性具有显著非线性影响，且这一影响对西部地区较大，对中部地区较小；在东部地区，农产品市场结构对农村居民食品消费多样性的影响并不显著。
[期刊] 数量经济技术经济研究
[作者]
范金 王亮 坂本博
本文选取6种需求系统模型,运用中国30个省份农民食品消费截面数据进行了比较研究,得到以下结论:以希克斯需求为理论依据的需求模型拟合优度优于以马歇尔需求为理论依据的需求模型;需求支出弹性及其标准差比较显示,QUAIDS模型的估计结果表现最优,而QES模型的表现最差;数据的秩检验结果显示,3秩模型更适合于研究中国农民食品消费,说明现有研究可进一步改善。因此农民对食物消费需求结构更趋于合理化,但较低的收入水平和较差的消费环境仍是制约农民食品消费结构升级的重要因素。
[期刊] 经济问题探索
[作者]
张明宏 方晓军 顾保国
通过对相关数据的适当处理,利用扩展线性支出系统对农村居民主要食品消费结构进行实证分析,结果很理想。同时,分析了主要食品的边际预算份额、收入弹性和价格弹性的变化,并对2005年主要食品类商品消费需求进行预测,最后得出研究结论并提出政策建议。
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
朱高林
受收入差距等因素的影响,城乡居民在生活消费方面表现出明显的差距。文章以实物消费量为依据,对当前城乡居民食品消费差距加以分析,认为由于消费重点不同,城乡居民从生存性的粮食消费到低层次的副食消费再到高层次的副食消费,呈现出“中间缩小,两头拉大”的差距特征,城镇居民基本进入食品消费的第三阶段,农村居民仍处在食品消费的第一阶段。
关键词：
消费转向 第一阶段 第三阶段
[期刊] 财经科学
[作者]
汪希成 谢冬梅
改革开放以来,我国农村居民的食物消费结构已发生巨大变化,但仍然存在发展不平衡不充分的问题。本文通过对2017年我国农村居民食物消费结构的合理性与空间差异分析,得到以下结论:一是虽然我国农村居民食物消费结构已从过去的相对单一转变为多样化结构,但是截至2017年仍然有多种食物的消费量小于中国居民膳食指南推荐的摄入标准;二是我国农村居民食物消费结构在不充分的前提下又表现出明显的区域不平衡,这主要与不同地区农村居民的食物消费习惯与食物的可获得性有关;三是我国农村居民食物消费结构总体上存在全局空间正相关性;除食用油以外,其余食物消费都存在局部正向空间相关性。在此基础上提出如下建议:一是加强营养运动;二是培养居民平衡膳食消费理念;三是增强居民食物获取能力;四是丰富食物供给;五是利用食物消费集聚效应等政策建议。
[期刊] 中国农村观察
[作者]
周津春
本文采用AIDS模型对2004年陕西省、山东省和江西省农村居民的食物消费调查数据进行分析,考察了影响农村居民食物消费的各种因素。结果表明,农村居民食物消费支出份额前三位分别为粮食、肉类和蔬菜;地区差异是影响居民食物的消费因素之一;市场发育促进了水产品、肉类和瓜果等食物的消费,但减少了农村居民自产品的消费量;家庭规模对粮食、肉类、蔬菜和瓜果的影响具有显著性。
关键词：
农村居民 食物消费 AIDS模型
[期刊] 中国农村经济
[作者]
姜百臣
本文采用近似理想需求系统模型对吉林省农村居民的食品消费行为的实证分析表明,所有估计食品的支出弹性都是正值,其中,谷物类、豆及豆制品类和肉蛋奶及其制品类的支出弹性都大于1,因此,农村居民增加收入后将普遍提高对各类食品的需求,提高最多的将是高档细粮、豆制品和动物性食品的需求。本研究还发现,尽管农村居民人均收入水平和消费水平都很低,但是,平均消费倾向却不高,这一方面说明中国农村居民的消费潜力还远未得到挖掘,另一方面也说明农村居民面临较重的支出负担、不稳定的预期收入以及需要独立承担的市场风险,这些都影响了中国农村居民消费能力的提高。
[期刊] 消费经济
[作者]
张明杨 章棋
论文通过建立拓展的QUAIDS模型,探讨我国不同收入阶层农村居民食品消费结构。利用"农村固定观察点"农户调查数据进行实证检验。实证结果表明,不同收入阶层农村居民的食品消费行为与支出弹性存在明显差异,其中随着收入的不断提升,鱼虾逐渐由奢侈品转向必需品,猪肉的支出弹性也逐渐减小,而其它食品的支出弹性却表现出波动的趋势。研究还发现,食品的恩格尔曲线具有非线性特征,因此,拓展的QUAIDS模型比原始的QUAIDS模型和AIDS模型能够更好地估计农村家庭食品消费结构。
[期刊] 消费经济
[作者]
张明杨 章棋
论文通过建立拓展的ＱＵＡＩＤＳ模型，探讨我国不同收入阶层农村居民食品消费结构。利用＂农村固定观察点＂农户调查数据进行实证检验。实证结果表明，不同收入阶层农村居民的食品消费行为与支出弹性存在明显差异，其中随着收入的不断提升，鱼虾逐渐由奢侈品转向必需品，猪肉的支出弹性也逐渐减小，而其它食品的支出弹性却表现出波动的趋势。研究还发现，食品的恩格尔曲线具有非线性特征，因此，拓展的ＱＵＡＩＤＳ模型比原始的ＱＵＡＩＤＳ模型和ＡＩＤＳ模型能够更好地估计农村家庭食品消费结构。
[期刊] 软科学
[作者]
唐晓纯 王志刚 张星联 张慧媛
通过全国8省市602份农户的调查统计发现:有7成以上的农村居民表示关注食品安全信息,对婴幼儿食品、食用油、乳制品的标签信息最为关注,对市场准入、禁用剧毒农药等相关政策有一定的了解,但是对食品安全法的知晓率不到3成。对食品安全信息传播途径、传递内容和服务诉求方面虽然存在明显差异,但是农村居民对政府提供食品安全信息的信任度较高。回归显示,对农户食品安全信息服务诉求的显著影响因素中,女性比例、食用油标签信息关注度呈负相关性;6项监管措施认知、婴幼儿食品标签信息关注度、标签营养成分的关注度为正相关性。
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