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[期刊] 农业技术经济
[作者]
白丽 巩顺龙 谭屹然
本文明确了农产品加工企业采纳HACCP标准的三大类影响因素和14个组成变量,利用对我国31家屠宰及肉类加工企业的实地调研数据,将因子分析与聚类分析方法相结合,识别了我国农产品加工企业采纳HACCP标准的"战略型"和"工具型"两大类行动模式,并在此基础上进一步探讨了在国内推广HACCP标准的政策启示。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
刘增金 乔娟 张莉侠
为探讨猪肉可追溯体系对保障猪肉质量安全的作用，构建政府契约激励模型和市场声誉机制模型进行理论探讨，利用北京市实地调查的２家生猪屠宰加工企业的典型案例展开实证分析。结果表明：猪肉可追溯体系通过质量安全监控力度的增强和声誉机制起到规范屠宰企业质量安全行为的作用；猪肉可追溯体系建设带来的政府监管力度和监管效率的提高有助于遏制屠宰企业的道德风险活动和机会主义行为；声誉机制在解决猪肉质量安全问题上可以和显性激励机制一样起到激励约束屠宰企业质量安全行为的作用，但声誉机制作用的发挥受到猪肉溯源水平的影响。政府应适时对猪肉可追溯体系建设进行绩效评估，在深化猪肉可追溯体系建设的同时，加大对猪肉质量安全违规行为的．．．
[期刊] 世界农业
[作者]
刘召云 孙世民 刘峰
以大型屠宰加工企业为核心企业构建优质猪肉供应链是解决目前中国猪肉产品质量安全问题的有效途径。本文在简述优质猪肉供应链中屠宰加工企业核心地位的基础上,重点论述了屠宰加工企业对猪肉质量安全的保障作用,从加强自身建设、选择优良合作伙伴、形成有效竞合关系和形成外界压力等四个方面,给出了充分发挥屠宰加工企业猪肉质量安全保障作用的对策建议。
[期刊] 华东经济管理
[作者]
张国宝 鲍步云
在区域农产品物流配送过程中,物流模式的选择是关键因素之一。文章以安徽省茶叶加工企业为研究对象,对在不同的物流配送模式选择下,库存成本、加工包装成本、运输成本、订货时间成本、物流单据处理成本、配送延迟成本、货损成本会有不同的影响进行实证分析,并就在区域农产品物流配送过程中,整体物流费用还比较高,物流配送模式对运输成本和订货时间成本有显著性影响等现象提出了区域农产品物流配送模式选择的政策性建议。
关键词：
茶叶加工企业 农产品 物流配送模式
[期刊] 农业技术经济
[作者]
周洁红 陈晓莉 刘清宇
随着政府对猪肉质量安全问题的关注以及肉菜可追溯体系的试点建设,生猪屠宰加工企业日益重视质量安全的可追溯系统建设。本文基于浙江省66家猪肉屠宰加工企业的实证调查,分析了当前屠宰加工企业实施质量安全可追溯的现状、绩效,并以追溯投资模型为研究框架分析了影响可追溯投资行为的动机。结论显示降低公开召回的风险、与上下游加强合作和法律法规的压力对追溯行为有显著影响。本文提出了经济驱动为主、配合市场完善以及改变消费观念等政策建议。
[期刊] 技术经济
[作者]
王继永 孙世民 刘峰 刘召云
解决我国猪肉质量安全水平相对较低的问题的有效途径是实施供应链管理,而屠宰加工企业与超市的有效竞合是优质猪肉供应链平稳运行的重要条件。本文依据博弈理论和方法,分析了优质猪肉供应链中超市和屠宰加工企业的竞合机理,推导出双方竞合的混合战略纳什均衡点。研究表明:降低风险偏好、监督成本和违约超常收益,增加违约金额数、违约潜在损失和信用损失,是优化两者竞合行为的有效途径。选择优良的合作伙伴、实现信息共享与公开、健全利益分配机制、发挥政府作用、形成外部压力等是优化竞合行为的基本策略。
关键词：
供应链管理 博弈论 竞合 优质猪肉
[期刊] 农业经济
[作者]
王菲
现阶段,我国农产品加工企业多为粗放型,初级产品多,企业加工转化效率低,资源综合利用率不高。企业缺乏技术创新能力,产品标准和质量控制体系不完善,从根基上制约着农产品加工业的发展。因此,如何在短时间内整合资源优势、壮大企业实力、提高整体竞争力是农产品加工业面临的重要任务。基于我国农产品加工企业的现状,建立通过以股权参与或契约联结的方式的较为稳固的战略联盟,可以实现其资源共享、风险或成本共担、优势互补等战略发展目标。本文拟就我国农产品加工企业战略联盟的构建、模式进行阐述,以期对我国构建农产品战略联盟提出可操作性的对策。
关键词：
农产品加工企业 战略联盟 模式 对策
[期刊] 西北农林科技大学学报(社会科学版)
[作者]
李桦 郑少锋
从生产成本管理的内涵出发 ,在对现有四种生产成本管理模式进行剖析的基础上 ,结合我国农产品加工企业生产成本管理的现状 ,得出我国农产品加工企业应选择自己特有的生产成本管理模式 :以目标生产成本管理为基础 ,用战略生产成本管理的精华对产前管理作补充修正 ,用作业生产成本管理和质量生产成本管理的优点对其产中管理进行完善。
[期刊] 农村经济
[作者]
吴学兵 乔娟 宁攸凉
屠宰加工企业和养殖户之间紧密的纵向协作关系有利于提高猪肉质量安全水平,但现实中两者间的纵向协作关系较为松散。本文通过分析不同纵向协作形式对猪肉质量安全的影响,找出了激励和制约屠宰加工企业选择紧密纵向协作形式的影响因素,提出了提升猪肉质量安全水平的对策:加强猪肉质量安全管理、提升屠宰加工行业的集中度、普及猪肉质量安全知识和扶持企业自主品牌建设。
关键词：
屠宰加工企业 质量安全 纵向协作
[期刊] 农业经济
[作者]
刘铮 王波 周静 齐琦 马丽霞
基于东北地区313家屠宰加工企业的调查数据,以计划行为理论为研究框架,引入过去行为和信息能力两个变量,构建了屠宰加工企业可追溯体系参与行为的理论模型,运用结构方程模型,探讨了屠宰加工企业可追溯体系参与行为的传导路径,分析了屠宰加工企业可追溯体系参与行为的影响因素,最后提出了引导和鼓励屠宰加工企业参与可追溯体系的对策建议。
[期刊] 农业经济
[作者]
刘铮 王波 周静 齐琦 马丽霞
基于东北地区313家屠宰加工企业的调查数据,以计划行为理论为研究框架,引入过去行为和信息能力两个变量,构建了屠宰加工企业可追溯体系参与行为的理论模型,运用结构方程模型,探讨了屠宰加工企业可追溯体系参与行为的传导路径,分析了屠宰加工企业可追溯体系参与行为的影响因素,最后提出了引导和鼓励屠宰加工企业参与可追溯体系的对策建议。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
胡定寰 Fred Gale Thomas Reardon
目前,中国面临着不断增长的对安全、优质农产品的市场和出口需求同大量分散的、无组织的小规模家庭生产的矛盾。本文提倡采用“超市+农产品加工企业(农民合作组织)+农户”的新型农业产业化模式,通过整个农产品供应链管理来确保农产品的安全。
关键词：
食品安全 农业产业化 超市 模式
[期刊] 会计之友
[作者]
陆沛年
在环境污染严重、产品质量严重下降的前提下,中小企业追求成本降低和企业盈利,应该达到企业、社会、环境三赢局面。由此中小企业在进行本企业业绩评价中可采用基于清洁生产的平衡计分卡,该平衡计分卡在保持原平衡计分卡的四个方面即财务、客户、内部业务流程、学习与成长之外,添加了企业对外部环境的影响第五个方面,以利于中小企业减少对外部环境的恶劣影响。文章最后阐述了基于清洁生产的平衡计分卡是如何在肉类产品加工企业H公司应用的具体步骤。
[期刊] 企业经济
[作者]
庞燕 潘永婷
农产品物流金融对农产品加工企业而言是一种新颖的融资模式。通过该融资模式,农产品加工企业能便捷地获得融资,并将不能及时折现的农产品进行质押融资,以获得更多的流动资金。农产品物流金融盈利模式主要有代客结算模式和基于第三方物流的融通仓模式,其中融通仓模式不仅能为银行和农产品加工企业间的合作构架新的融资桥梁,而且能较好地融入农产品加工企业供应链体系之中,成为农产品加工企业重要的第三方物流服务形式。
关键词：
农产品物流 物流金融 盈利模式 实施对策
[期刊] 西南金融
[作者]
邱静 陈劲松
宏观经济政策会改变微观企业的行为。本文以2007~2012年我国A股农产品上市企业数据为样本,研究作为货币政策工具之一的存款准备金率对企业投资行为的影响力;研究发现,存款准备金率的调整方向与农产品上市企业投资规模显著负相关,但企业规模会削弱这一影响的程度。
关键词：
货币政策 存款准备金率 投资规模
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