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[期刊] 软科学
[作者]
张莉侠 俞美莲
分析了我国乳制品业的集中度与布局及其对绩效的影响,结果显示,乳制品业的集中度较低,但呈不断上升的态势;乳制品业的布局已经由资源导向型向市场导向型转变,提高乳制品业的集中度及合理的布局将会改善其绩效水平。
关键词：
乳制品业 集中度 布局 绩效
[期刊] 南方经济
[作者]
张莉侠 杨国涛
利用我国乳制品企业2001～2005年的数据分析了乳制品业的市场结构、效率与绩效的关系。研究表明,我国乳制品业属于“低集中寡占型”的市场结构。乳制品企业的综合技术效率水平较低,对综合技术效率贡献最大的是规模效率。对影响乳制品业绩效的市场力假说和效率结构假说进行了验证,结果显示我国乳制品市场存在效率结构假说。
关键词：
乳制品业 市场结构 效率 绩效
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
程长林 任爱胜 王永春 修文彦
近年来,我国乳制品消费需求的增强,乳制品消费量不断增加,我国乳制品消费水平呈现一定的区域差异。2003-2015年我国乳制品消费水平区域差异整体呈现"东西差异、南北变迁"的特征。本文通过分位数回归模型分析我国乳制品消费水平影响因素,得出结论:价格、流通以及进口量对打破传统乳制品消费水平具有显著影响,质量安全事件、基尼系数对乳制品消费水平起到抑制作用。最后,文章从国内市场、产业政策、国际市场三方面提出促进我国乳制品消费水平提升的政策建议。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
程长林 任爱胜 王永春 修文彦
近年来,我国乳制品消费需求的增强,乳制品消费量不断增加,我国乳制品消费水平呈现一定的区域差异。2003-2015年我国乳制品消费水平区域差异整体呈现"东西差异、南北变迁"的特征。本文通过分位数回归模型分析我国乳制品消费水平影响因素,得出结论:价格、流通以及进口量对打破传统乳制品消费水平具有显著影响,质量安全事件、基尼系数对乳制品消费水平起到抑制作用。最后,文章从国内市场、产业政策、国际市场三方面提出促进我国乳制品消费水平提升的政策建议。
[期刊] 国际贸易问题
[作者]
于海龙 李秉龙
在分类分析我国乳制品国际贸易特点的基础上,从价格、国际市场占有率和显示性比较优势等方面对我国乳制品的国际竞争力进行了指标评价,并运用引力模型对我国乳制品国际竞争力的影响因素进行实证分析。结果表明:虽然各分类乳制品的国际竞争力各不相同,但我国乳制品在国际市场上基本不具备国际竞争力,人口变量、乳制品产量和出口对象国GDP是影响我国乳制品出口的主要因素。
关键词：
乳制品 国际竞争力 比较优势 引力模型
[期刊] 财会通讯
[作者]
李雨泽 仇淑平
近年来,多家乳制品企业被曝出在安全生产上存在重大问题,国家食品药品安全管理局对该行业给予高度重视,生产者、消费者、政府对乳制品行业给予大量关注,用以追踪乳制品企业质量安全问题的可追溯系统逐步出现,本文通过对乳制品企业可追溯系统的成本收益的影响因素和作用机理进行理论研究,为进一步研究提供依据。
关键词：
乳制品安全 可追溯系统 成本 收益
[期刊] 财会通讯
[作者]
李雨泽 仇淑平
近年来,多家乳制品企业被曝出在安全生产上存在重大问题,国家食品药品安全管理局对该行业给予高度重视,生产者、消费者、政府对乳制品行业给予大量关注,用以追踪乳制品企业质量安全问题的可追溯系统逐步出现,本文通过对乳制品企业可追溯系统的成本收益的影响因素和作用机理进行理论研究,为进一步研究提供依据。
关键词：
乳制品安全 可追溯系统 成本 收益
[期刊] 农业技术经济
[作者]
尹云松 孟令杰
本文采用2002—2006年中国乳制品业的面板数据,通过非参数的Malmquist指数分析方法,对中国乳制品业全要素生产率(TFP)的变动情况进行了实证研究,并进一步将其分解为技术进步、纯技术效率和规模效率。结果表明,2002—2006年中国乳制品业TFP的年均增长率为11.4%,呈现出快速增长的特征,其中,技术进步为9.7%,技术效率为1.5%,技术进步构成中国乳制品业TFP增长的主要动力。分省份看,76.7%的省份乳制品业TFP增长的主要动力来自于技术进步;分不同企业规模和企业经济类型看,除集体企业外,乳制品企业TFP增长的主要动力均来自于技术进步。
[期刊] 价格月刊
[作者]
王晶晶 董晓霞 王川
恒天然竞拍价格是全球乳制品拍卖平台(global dairy trade,GDT)上买卖双方经过议价而形成的最终交易价格,该拍卖平台是由全球第二大乳制品生产公司恒天然于2008年搭建的。以2008年以来恒天然拍卖价格和欧洲、大洋洲、美国市场批发价格月度数据为样本,采用Johansen协整检验、VEC模型和格兰杰因果关系检验等方法,研究了全脂奶粉、脱脂奶粉、黄油和奶酪4种乳制品的恒天然竞拍价格与欧洲、大洋洲和美国对应乳制品批发价格的相互关系、相互影响程度及其可能的影响机制。结果表明,三大地区4种乳制品价格对相同产品恒天然竞拍价格的反应程度存在较大差异,分产品来看,恒天然全脂奶粉和脱脂奶粉竞拍价格的影响力高于黄油和奶酪;分地区看,大洋洲和欧洲市场对恒天然竞拍价格的反应程度大于美国市场。
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
孙田田 何忠伟 刘芳 刘明仁
[目的] 在奶业振兴背景下，分析当前我国乳制品供给能力提升与奶源自给率下降等问题，是完善乳制品供给安全的重要保障。[方法] 基于美国农业部、联合国粮农组织、国家统计局、海关总署与《奶业年鉴》等数据，通过分析国内外乳制品生产、消费和贸易格局变化，梳理并分析全球乳制品供需背景下中国乳制品供给安全所面临的挑战。[结果]（1）全球原料奶产量增长乏力，国际乳制品供给增长空间有限；（2）我国奶源自给率明显下降，供需缺口进一步扩大；（3）国内乳制品生产与消费结构相对单一，乳制品行业仍具备较大提升空间；（4）乳制品进口贸易对外依赖度加大，进口集中度高，风险分散能力弱。[结论] 应确立保障我国乳制品供给安全战略导向，优化产需结构；统筹内外发展，平衡乳制品供给对外依存度；完善市场稳定机制，强化风险防控能力；促进奶业技术进步和绿色发展，缓解资源环境约束问题。
[期刊] 世界农业
[作者]
黄睿
２００８年以来，由于国内乳制品质量安全事件频发，导致消费者对国产乳制品产生信任危机，乳制品进口需求明显扩大，中国乳制品进口贸易呈现新的特点：进口量和进口额激增；鲜奶、奶粉和乳清是主要进口种类；奶粉超过乳清成为进口最多的品种；进口市场进一步集中。
关键词：
乳制品 进口贸易 结构 市场 影响因素
[期刊] 中国农村经济
[作者]
花俊国 朱香荣 殷成文
中国乳业的产业集中状况和空间布局是关系到产业竞争力和经济绩效的两个重要方面。本文通过建立相关模型和数据测算,分析了中国乳业的产业集中状况和空间布局的变化,发现中国乳品加工业的产业集中度和空间集中度都不高,没有达到理想的状态,究其原因有二:一是中国乳业与发达国家相比尚处于成长期;二是一直以来中国对乳业发展缺乏合理布局。为此,笔者认为,中国的乳品加工业应该加大资源整合的力度,发挥资源优势和区位优势,突出重点,优化产业组织结构,做大做强品牌企业,既保证品牌企业有一定的产业垄断势力,又保持产业适度竞争的态势,形成以高集中寡头垄断为主导的产业集中状态。
[期刊] 农业技术经济
[作者]
杨延娇 王吉恒
运用DEA模型结合Malmquist指数模型对我国7家乳制品上市公司2010—2012年的营销绩效进行实证分析。研究显示,从静态看,乳制品企业市场营销总体绩效良好,但是其中贝因美科工贸股份等2家企业的规模效率不高,从而影响其技术效率;从动态看,技术效率变动、纯技术效率变动、规模效率变动是市场营销全要素生产率增长的来源,由于技术进步率降低,使得全要素生产率下降。乳制品企业要从优化资源配置,提高规模效率;强化创新能力,加快技术进步入手进一步提高营销绩效。
[期刊] 财经论丛
[作者]
靳明 陈雯
本文基于供给侧改革与消费端刺激的相关理论及制度变迁理论,构建我国乳制品行业制度政策变迁的分析框架,将我国乳制品行业的制度变迁历程划分为减少无效供给阶段、增加有效供给阶段、规范流通渠道阶段和消费升级主导阶段,并结合消费者行为、产业结构和企业行为及政策目标导向等方面的特征,具体分析"三聚氰胺"毒奶粉事件后我国乳制品行业的制度变迁历程、方式与政策特征,并据此提出相应的政策建议。
[期刊] 管理世界
[作者]
刘呈庆 孙曰瑶 龙文军 白杨
本文对2008年乳制品行业三聚氰胺事件发生的影响因素从政府规制、企业市场扩张策略、第三方绿色规制与管理等方面作了系统分析,设定了7个假说,并以政府抽检到的奶粉生产企业为样本,用二元选择模型进行了验证。结果显示:强制性食品生产许可证制度和激励性产品质量免检制度都没有发挥降低企业三聚氰胺污染的作用;乳制品企业在行业内扩张提高了企业污染风险,而跨行业扩张则有利于降低污染风险;ISO9000质量管理体系认证、HACCP危害分析与关键点控制认证在降低污染风险方面没有发挥作用,而ISO14001环境管理体系认证则提高了污染风险。
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