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[期刊] 价格理论与实践
[作者]
刘子飞
猪肉和鸡肉是我国居民消费的主要肉类品种,两者具有较大程度的同质性,属于典型的替代性物品。在居民肉类消费能力不变的条件下,由于市场经济价格具有传递效应,二者价格也应该存在着相互作用的动态关系。本文通过实证研究表明:猪肉价格和鸡肉价格波动幅度趋于增大,实际表现为产业发展风险的增加;猪肉价格和鸡肉价格具有长期稳定的关联性,并且猪肉价格在相互作用中处于主导地位。同时根据研究结论提出稳定肉类市场价格的对策建议。
关键词：
猪肉价格 鸡肉价格 动态关联性
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
王福林 赵红磊 彭雪
近年来,随着居民生活水平的提高,居民对猪肉消费需求逐渐增加,猪肉价格的波动对居民生活影响较大。本文利用VAR模型分析猪肉价格与鸡肉价格、月度屠宰量的动态关系。结果表明:猪肉价格受自身影响最大也最迅速,其次是月度屠宰量和鸡肉价格,但两者均有一定的滞后期;在需求一定、供给不足的情况下,鸡肉作为主要同类替代品的价格抑制作用不明显;月度屠宰量对猪肉价格具有抑制作用,同时猪肉价格的上涨对月度屠宰量有拉动作用。据此建议政府增强对不确定性情况的应对能力,促进生猪产业数字信息化。
关键词：
猪肉价格 鸡肉价格 月屠宰量 VAR模型
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
田文勇 李金航 吴秀敏
近年来,我国牛羊肉产品价格波动较大。在市场经济下,商品价格具有传递效应,牛羊肉价格也应该存在着相互影响的动态关系。本文通过实证研究表明:牛羊肉价格波动幅度呈增大趋势,且二者的价格之间具有长期稳定的关联性,牛肉价格在相互作用中处于主导地位。
关键词：
牛肉价格 羊肉价格 动态关联
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
高阔
本文根据笔者来自全国20多个县区实际调研的资料从食品安全保障的角度对我国猪肉价值链进行理论模型和实践的全面分析。首先分析我国猪肉价值链的构成以及价值在各个节点的分布,同时研究假设存在败德情况下,整个生猪价值链的价值分配情况,探究食品安全的利益链以及保障食品安全的关键节点及措施。最后进行了总结并从价值链流程再造、食品质量监管以及政策法规等方面提出意见和建议。
关键词：
节点 猪肉价值链 食品安全保障
[期刊] 中国金融
[作者]
闫先东 栾惠德 胡红燕
近期猪肉价格上涨较快自2015年3月中下旬以来,国内生猪价格迎来了一波强劲反弹,截至2015年7月24日,22省份生猪平均价格累计上涨52.9%。猪肉平均价格由最低的19.63元/千克,上升至25.94元/千克,涨幅达到32.1%。7月第三周较第二周上涨了7.4%,呈加速上涨趋势。国家统计局统计的50个大中城市猪肉后臀尖平均价从3月下旬的23.16元/千克升至7月中旬的28.04元/千克,7月前两旬猪肉价格上涨
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
谢宁 黄奕娴 李颖 刘小春 翁贞林
为解决我国肉鸡产业区域发展不平衡问题，基于2009—2021年省际面板数据，利用探索性空间数据分析法、广义预测误差方差分解和空间杜宾模型，探究我国省域鸡肉价格的空间特征和传导机制。结果表明：1）我国鸡肉价格正向空间关联显著，大多数省份具有“高—高”型和“低—低”型集聚特征；2）鸡肉价格的省际联动水平与肉鸡生产和生猪生产的区域布局密切相关，肉鸡主产区和生猪主产区通常也是鸡肉价格波动的中心区域；3）鸡肉价格存在显著的空间溢出效应。猪肉价格的直接效应和间接效应都显著为正，禽肉产量的直接效应和间接效应都显著为负，肉鸡饲料价格的直接效应显著为正，猪肉产量只对邻近区域鸡肉价格的影响显著但对区域内的鸡肉价格影响不显著。建议构建畜禽产品全国统一大市场，建立鸡肉和猪肉价格联动协调机制，针对不同地区分级管控，以及优化肉鸡产业区域布局，着力提升中西部欠发达地区肉鸡产业发展水平。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
马兴微
本文对不久前发生的"弃猪"事件背后的经济学原因进行分析,得出如下结论:在生猪养殖成本增加条件下,猪肉价格下行周期是导致"弃猪"现象的经济学原因之一;非规模化经营和养猪收益下降是导致这一现象的重要原因。在实证分析猪肉价格波动的基础上,本文提出平稳猪肉价格的相关建议措施。
关键词：
非规模化经营 猪肉价格波动 蛛网模型
[期刊] 农业经济
[作者]
栾淑梅 寿金吕 杰王娟
本文基于VAR模型分析对研究省份去皮带骨猪肉价格进行协整检验,对存在协整关系的省份建立向量误差修正模型,基于向量误差修正模型进行G ranger因果检验。结果表明,我国猪肉主产省份与主销省份猪肉价格存在长期均衡关系和短期调整机制,其中在短期内猪肉价格是以主销省份价格带动主产省份为主,传导方向亦以主销省份猪肉价格传至猪肉主产省份为主。
[期刊] 价格月刊
[作者]
张馥 周琳
在国内猪肉供应紧俏时，进口猪肉市场能够作为国内猪肉市场的有力补充，但大量进口猪肉会对国内猪肉价格造成一定冲击，量化中国与主要进口来源国之间的猪肉价格传导性有利于提高供给体系对需求的适配度。采用2015年1月至2020年6月中国、美国、欧盟和巴西猪肉价格数据，构建VAR模型，验证中国与主要进口来源国猪肉价格的格兰杰因果关系，并通过脉冲响应函数和方差分解，对各变量之间的长期动态关系进行预测。结果发现，中国猪肉价格对其自身的冲击持续时期显著高于欧美等国；从中国猪肉价格对国外猪肉价格的冲击效果看，中国猪肉价格会对巴西和欧盟猪肉价格产生正向冲击，且在滞后8期时，中国猪肉价格对欧盟和巴西猪肉价格冲击的方差分解贡献度分别为1.88%和4.85%；从国外猪肉市场对中国猪肉价格的传导效果看，巴西猪肉价格也会对中国猪肉价格产生正向冲击，在滞后8期时，巴西猪肉价格对中国猪肉价格冲击的方差分解贡献度为3.13%。
关键词：
猪肉进口贸易 价格传导 VAR
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
王学成 王俊琪
肉类食品消费价格和结构是影响城乡生活质量的重要因素。研究畜类与水产类价格之间的关系，有助于稳定肉类产品价格，推动食品市场健康发展。本文基于江苏凌家塘市场白条猪与鲈鱼的交易价格信息，分别使用长期和短期数据建立VAR模型，讨论二者价格波动的关联关系。从长期来看，鲈鱼价格是猪肉价格的格兰杰原因，作为一般肉类食品消费代表的猪肉明显受到作为中高端消费的鲈鱼影响，且脉冲响应较为温和而持续，但影响程度较低，两者间替代关系也比较弱；从短期来看，2019年以来在猪周期、非洲猪瘟以及新冠疫情等因素综合影响下，猪肉价格呈现大幅波动态势，鲈鱼价格显著受到猪肉价格影响，脉冲响应也更加剧烈而短促，影响程度增强，呈现出明显的替代品效应。基于此，应进一步加强价格监测与分析，优化肉类食品消费结构，积极有序扩大水产品供给，将其作为平抑猪肉价格波动的重要手段。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
崔小年
猪肉是我国居民"菜篮子"中的重点产品,其市场供给与价格水平是政府和社会关注的一个热点问题。本文从大城市猪肉供给角度来分析北京、上海、广州等大城市猪肉供给对价格稳定的影响及目前存在的问题。提出保障大城市猪肉市场供应、稳定猪肉价格的政策建议。
关键词：
大城市 市场供给 猪肉价格 影响因素
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
朱增勇
猪周期是一种客观存在的经济现象,本质上受猪肉供需影响。近年来尤其是非洲猪瘟后生猪生产波动幅度加大,叠加多种因素导致周期内猪价波动超过合理范围,不但影响养猪户和养殖企业的生产稳定,也对居民生活消费与宏观经济政策产生影响。猪周期时间呈现延长趋势,猪价低迷叠加重大动物疫病导致猪价波动加剧、产能恢复和猪肉价格处于高位时间较长,成本上涨以及宏观经济等因素也是推动猪价波动上涨的因素。未来猪肉需求均衡点下移、均衡价格上移,猪肉进口需求下降但仍将保持较高水平。基于供需形势和生产结构变动,短期市场调节与中长期产业调控并举,譬如通过优化储备肉收储和投放机制更有效调配猪肉供需,在科学监测预警、合理引导养殖户理性决策基础上,运用金融扶持、保险等及其组合工具保障基础母猪和生猪产能合理变动,有利于将生猪价格稳定在某个均衡价格之上或某个均衡价格范围内。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
聂高辉 蔡琪
依据我国2002年7月至2016年7月的月度数据,对我国猪肉价格指数和CPI建立平滑转换回归模型研究两者间的作用机制,结果表明:猪肉价格对CPI存在单向Granger因果关系,其影响机制呈现非线性和非对称特征;当猪肉价格处于低机制状态时,猪肉价格与CPI之间线性关系显著;当猪肉价格处于高机制状态时,猪肉价格变化1%将引起0.9635%的CPI变动。
[期刊] 北京工商大学学报(社会科学版)
[作者]
李宝仁 姚熙嘉
以猪肉价格波动的特征为切入点,运用蛛网模型分析供求曲线的弹性关系,发现近年来我国猪肉价格波动具有发散性特征,不能自发达到均衡。为进一步解释猪肉价格波动的原因,运用向量自回归模型对成本、替代品等影响猪肉价格的因素进行定量分析,研究发现,玉米价格对于猪肉价格波动的影响十分明显,其影响在6个月左右达到峰值,而其他因素对于猪肉价格波动的影响并不明显。因此,可以在参考玉米价格的基础上,通过引导建立有效的育种体系和联动的价格预警机制来抑制猪肉价格的过度波动。
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
王倩 王玥 常清
本文运用X12季节调整和H-P滤波法对我国猪肉价格序列和CRB现货家畜指数进行分解,以此反映猪肉价格和CRB现货家畜指数的波动周期特点。最后通过政策前后比较,研究猪肉价格短期波动的差异变化。研究结果表明,我国在2007年7月以后实行的生猪调控政策并没有缓解猪肉价格的周期波动幅度、波动率及短期波动,通过政策前后的比较及与国外价格指数比较发现,无论价格周期波动、波动率还是短期波动指标都有波动明显加剧的迹象。根据以上结论,本文提出相关的政策建议。
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