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[期刊] 西南农业学报
[作者]
宋君 牛蓓 王东 游米沙 尹全 陶李 雷绍荣 刘勇
利用深加工产品DNA抽提试剂盒和PCR定性检测方法,对成都市场上的大豆酱油进行了外源基因片段检测。结果表明:在成都市场上随机抽样的7种大豆酱油样品未检出EPSPS基因成分。
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
李红民 黄仁泉 冯新梅 崔延棠
采用无盐发酵制备酱油 ,反相高效液相色谱 (RHPLC)法测定异黄酮含量 ,并对酱油中大豆异黄酮的提取分离方法进行了研究。结果表明 :采用乙醇沉淀除杂可以较好地提取分离酱油中的大豆异黄酮 ;由于发酵过程中原料的消耗和微生物的代谢活动 ,酱油中大豆异黄酮含量较原料豆粕的异黄酮含量有大幅度提高。
关键词：
酱油 大豆异黄酮 提取工艺
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
赵玲 刘淇 曹荣
通过电子鼻获取鱼露、鱼酿酱油和生抽的气味信息,进行主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和负荷加载分析(Loadings),并结合氨基酸态氮、盐分、全氮和游离氨基酸含量,对比分析3种调味品的品质。结果显示,3种调味品中游离氨基酸种类丰富,鱼露中苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸的含量明显高于鱼酿酱油和生抽;生抽和鱼酿酱油中鲜味氨基酸的含量明显高于鱼露,但生抽中必需氨基酸的含量远低于鱼酿酱油和鱼露;3种调味品挥发性成分复杂,电子鼻10个金属传感器能很好地区分3种调味品的挥发性气味,W5S、W1S、W2S号传感器比其他7个传感器有更高的响应值,其中W2S号传感器的响应值变化最显著。这说...
关键词：
电子鼻 鱼露 鱼酿酱油 生抽 品质
[期刊] 价格月刊
[作者]
刘宏曼 徐芬
价差是衡量市场流通效率的重要指标,基于供给、需求、成本和市场四个角度构建价差模型,从大豆和豆油批发价差、豆油批发和零售价差两个方面分析影响我国大豆和豆油市场纵向价格价差的因素。研究结果表明,影响两个价差的因素存在差异:人均食用油购买量和豆油生产企业员工劳动生产率对大豆和豆油批发价差、豆油批零价差分别存在显著负向和正向影响;豆油供给量只对大豆和豆油批发价差产生正向影响,而大豆单位生产成本只对豆油批零价差产生负向影响;其他因素均不显著。
[期刊] 经济师
[作者]
刁龙全
通过分析成都市新建商品住宅市场真实成交数据,研究了迁入人口对住宅市场的支撑作用,结果显示:迁入人口对成都市住宅市场的贡献超过50%,且以市外省内地区、三线及以下城市、西部地区为主;迁入人口主要分布在一二圈层,且对各圈层住宅市场的支撑作用由内向外梯次衰减;迁入人口在首套刚需房、二套改善房市场占比均超过50%,且对后者的支撑作用更强。
关键词：
迁入人口 住宅市场 成都
[期刊] 金融理论与实践
[作者]
查婷俊
通过对１９７８—１９９５年以及１９９６—２０１０年这两个阶段的影响大豆价格的国际、国内因素进行主成分分析，得出在中国放开大豆市场之前，国际因素对中国大豆价格的影响较小，而国内的产量、人民币汇率和进出口则起着较大作用，自中国开放大豆市场之后，国内大豆价格除了受到国内产量的直接影响外，更多地受到了国际市场的影响的结论，认为我国取得大豆定价权是可能的，并据此找到我国取得大豆定价权的突破口。
关键词：
大豆期货 定价权 主成分分析 大豆价格
[期刊] 湖南农业大学学报
[作者]
孙桂芳 刘菁
在低盐固态发酵酱油良好的生产工艺基础上 ,运用 HACCP原理 ,选择产品安全性的关键环节 ,制订相应的控制标准、监控程序和纠偏措施 ,使企业在降低成本的同时 ,产品质量得到显著提高
关键词：
酱油 危害分析与关键控制点 质量波动图
[期刊] 城市问题
[作者]
方一平
成都市外商直接投资的结构分析方一平一、成都市吸引外资的硬环境改革开放给成都带来了机遇，给成都带来了发展，一个深层次、多领域、全方位的开放格局正趋成熟，投资扩张的刺激直接诱发了成都吸引外资硬环境的建设。１９８０年以来，市内相继新建、改建、改造城市道路５...
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
苗齐 吕达奇
研究大豆价格传导机制，有助于把握行业价格波动规律，提高行业市场效率，为政府调控提供信息支持。本文选取２００７年１月至２０１６年１２月南美大豆进口价格以及国内二级豆油月度批发均价，以此构建误差修正模型，基于非对称价格传导的理论，分析了南美大豆价格对我国豆油价格的影响。研究结果显示：长期中，豆油价格和南美进口大豆价格存在稳定的均衡关系，大豆压榨产业链具有非对称的价格传导关系。豆油价格对南美大豆价格下跌的反应比较大，而对价格上涨的反应较小。
[期刊] 中国卫生经济
[作者]
张瑞华 刘莉
目的:分析成都市主城区医疗服务市场结构以及竞争现状,发现存在问题并提出建议。方法:文献研究法、赫氏指数和市场集中率分析法。结果:成都市主城区医疗服务市场集中程度有不断增加的趋势,医疗资源集中度高、竞争不够的情况比较突出。结论:医疗服务市场存在马太效应,需大力实施医疗信息公开;吸引非公资本的力度不够,需进一步加强;法律法规不完善,需完善反垄断法。
[期刊] 华北农学报
[作者]
徐守俊 孙学成 胡承孝 谭启玲
探究不同大豆品种钼吸收和转运差异及其影响因素。以２６个大豆品种为试验材料，设置低钼和高钼２个钼水平，田间条件下生长至成熟期分籽粒、豆荚、茎秆、叶片和根等各部位取样，测定不同部位干物质重和钼含量，并通过计算得出不同部位钼迁移系数，然后对不同部位钼含量和钼迁移系数等１３个指标进行主成分分析，筛选出了３个影响钼富集的主成分，利用筛选出的３个主成分结合数学模型：Ｆｉ＝Ａ１ＺＸ１＋Ａ２ＺＸ２＋……＋Ａｉ ＺＸｐ进行计算，并得出其主成分值以及其排序，利用３个主成分值在ＳｐＳＳ软件中进行聚类分析。结果表明：２６个大豆品种被分为两类，第一类大豆品种有：１３０２８、１３０３０，籽粒具有较高的钼富集能力；第二类大．．．
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
赵银月 耿智德 保丽萍 王铁军
通过对49份云南省大豆地方品种资源进行主成分分析和聚类分析,结果表明:在主成分分析中,选取方差累计贡献率为88.34%的前4个主成分来评价云南省地方大豆品种资源.通过系统聚类,将参试的49份品种分为了5类,各类群性状之间的差异较明显,有利于育种亲本材料的选择.
[期刊] 西南农业学报
[作者]
张义蓉
酱油中3-氯-1,2-丙二醇经层析柱分离、净化,与苯基硼酸衍生成3-氯-1,2-丙二醇苯基硼酸酯。衍生物用气相色谱仪的火焰离子化检测器测定,外标法定量。该方法简便易行,回收率为82.6%。
关键词：
3-氯-1,2-丙二醇 苯基硼酸 酱油
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