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[期刊] 财会月刊
[作者]
代连华
在加拿大的多伦多城市,有一家必胜客连锁店,因为地处偏僻,营业额一直很低。经理吉娜是位加拿大籍华裔,工作很努力,一直试图将连锁店经营得有声有色,可是怎样才能让必胜客红火起来呢?一天,吉娜去朋友开的商场购物,商场刚刚开始营业,只见售货小姐们穿着漂亮的服装,穿梭在商场之中,身上散发着淡淡的香水昧。女人的味觉很敏感,吉娜嗅出,她们喷洒的是同一种牌子的香水。
[期刊] 财会月刊
[作者]
汤园林
必胜客准备推出一款全新的披萨,怎样让新产品大卖,成为摆在营销部主任克鲁兹面前的难题:在各大媒体上做广告?太没新意,既砸钱又难见成效;免费向顾客发放几天?涉及面太窄,浪费人力物力还起不到宣传的作用。无数个方案在克鲁兹脑海里闪过,然后又被一一否决。那天,一位女同事从克鲁兹面前经过,一股好闻的香味随风飘进他的鼻孔里,克鲁兹忍不住深吸一口气,在心里感叹道:这种香水味真不错,不知道在哪里买的,真想给太太也买一瓶。女同事的香水显然勾起了很多人的兴趣,只见办公室里男同事都微眯着眼
[期刊] 工业工程
[作者]
贾舒媛 黄丽 谭娟 李顺刚
合理的配餐流程是快餐店配餐管理的一个重要环节,对某快餐店配餐流程进行研究。使用Matlab软件分析顾客到达时间和配餐服务时间,建立排队论模型,用Lingo软件求解,以检验配餐流程优化设计的必要性。用工业工程方法对现行配餐流程中不合理的工序和流程进行优化设计,制定新的配餐流程和标准时间。确定该快餐店最佳服务台数量。该优化设计方案可为其他快餐店配餐管理提供一定的技术指导。
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
李红霞 陈均明
文章基于某外资快餐厅的原始经营数据,对该外资快餐连锁店的目标客户定位数据、人员管理数据、销售数据、就餐人数及产品准备数据进行分析,报告了该外资快餐连锁店的目标客户定位、人员管理、销售情况、就餐人次及产品准备现状,总结外资餐饮企业在我国的微观经营状态。文章运用文献分析法和比较分析法进行数据分析及调查观察,发现国外某连锁餐饮企业在我国的经营问题,得出的经营管理数据为我国餐饮企业经营决策提供依据。通过分析外资快餐厅在我国目标客户的定位以及人员分配管理数据,研究外资连锁餐饮企业在我国的企业管理决策方法,为国内餐饮
关键词：
外资快餐店 人员管理 企业管理 管理决策
[期刊] 工业工程与管理
[作者]
崔笔盛 饶培伦 陈娜 全起彻
鉴于各国顾客对于连锁快餐需求不同,在对北京、东京、首尔3个城市快餐现状调查的基础上,通过问卷的方式调查影响顾客对于连锁快餐店满意度的重要因素。在顾客体验管理理论研究的基础上,总结了连锁快餐店的4个领域——食物、室内装修、服务员和便利性领域——共24个感知项。分别在北京、东京、首尔进行问卷调查,共回收418份有效问卷。通过逐步回归分析发现,4个领域对三个城市连锁快餐店的顾客满意度均有显著影响。但24个感知项对各个城市的影响不完全相同,只有食品青睐感知项对三个城市顾客满意度均有显著影响。通过邓肯分析发现,只有食物相关领域对三个城市的影响有显著差异。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
冯美利 曾鹏 李杰
本试验对从国外引进的香水椰子连续3年的田间观察和测定,结果表明:香水椰子是一个早产、高产的椰子品种,但其抗寒性较差,在冬春季节易发生落裂果现象,其在海南东北部的适应性栽培还需进一步观察。
关键词：
香水椰子 开花习性 结果习性
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
梁燕君
如今在中国城市众多的店铺中,洋快餐店独树一帜。醒目的招牌,别具一格的门面装修,透亮的大玻璃窗,干净、优雅的环境,让人赏心悦目。许多人身不由己的走进去,想体验一下洋快餐的感受。平心而论,洋快餐之所以能在中国市场上一炮打响,关键
[期刊] 西南农业学报
[作者]
方少忠 张洁 游向阳 郭文杰 蔡宣梅
对自繁"siberia"百合种球在30～45℃水中进行热激处理,研究种球在热胁迫过程中的生理变化,并与未经热处理的种球对照。结果表明:热处理可以极显著改善种球一些重要生理指标,35～40℃热激处理在360 min内,是安全温度和持续时间;35～40℃的热处理能改善POD酶活性,降低了MDA含量,对淀粉的含量无影响;热处理可调节可溶性蛋白和脯氨酸含量;适宜条件可以在一定程度上提高种球抗性和活力,提高种球的休眠深度,为种球长期保存提供一种预处理技术途径。
关键词：
种球 热激 抗性 预处理
[期刊] 消费经济
[作者]
黄胜兵
快餐消费行为的比较研究黄胜兵近几年来，随着经济改革开放政策的实行，人们收入水平的提高，人口流动性的增强，快餐业开始在国内逐渐发展起来。尽管中国的快餐业起步较晚，但是以西式、港式快餐为龙头的快餐连锁店发展势头很猛。据统计到１９９２年底，国内已有各式快餐...
[期刊] 企业管理
[作者]
申星
称重快餐之所以能在快餐业异军突起,最关键的是创造这种新运营方式的人深谙人性弱点。餐饮业的竞争随着人们日常生活和工作节奏的加快而愈加激烈,高开店率、高淘汰率已经成为行业常态。别说能不能盈利,对多数快餐店来说,首先要考虑的是怎么活下来。"互联网+"渗透了各个传统行业,快餐店
关键词：
称重快餐 新运营方式 人性弱点
[期刊] 消费经济
[作者]
张国云
中式快餐等你到春天张国云如今到街上走一走，给人的感觉是店多，而众多店店铺铺之中，快餐店可谓一景。。透亮的玻璃，干净的桌椅，优雅的环境让人耳目一新。鲜鲜亮亮的大幅玉照临街而挂，引诱着过往行人。看上几眼，你若尚可控制住自己的脚不迈进快餐店，可是心里却盘算...
[期刊] 消费经济
[作者]
梁燕君
20世纪后期,主要的美国风味食品是传统的火鸡宴和苹果馅饼等。诸如在感恩节等重大节日中它们是少不了的。然而,如果民族食品意味着人民经常吃什么东西,今天真正的美式风味就只能是快餐了。世界上最大的麦克唐纳联号餐馆,仅1985年售出的食品即达110亿美元,拥有9000家餐馆(包括美国境外的2000家)到1985年底已售出500亿个汉堡包,预计1993年底将售出1000亿个。麦克唐纳快餐联号店在快餐业居领先地位仍不乏强劲的竞争者。现今美国最成功的十大快餐联号餐馆,除麦克唐纳外还有汉堡包大王、肯塔基炸鸡、温迪、哈尔迪、意大利馅饼屋、奶汤女皇、大孩子、多米诺和贝尔肉卷。
[期刊] 价格月刊
[作者]
徐超
近年来，洋快餐在我国许多大中城市的餐饮市场异军突起，发展迅速，面对洋快餐强有力的竞争，中式快餐业如何发展？洋快餐与中式快餐的比较⒈营销策略比较⑴在品种、价格、分布地点上，中式快餐胜于洋快餐。相对于洋快餐种类较少，价格偏高，分布地点集中在交通便利的繁华...
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