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[期刊] 商业经济与管理
[作者]
黄蔚艳
饭店服务是饭店生存与发展的基础 ,在饭店业竞争日益激烈的今天 ,个性化服务越来越凸现其重要性 ,面对个性各异的客人 ,沟通是做好个性化服务的关键与核心 ,是饭店优质服务的基础。由于受标准化服务的束缚 ,在饭店对客服务中因沟通障碍而引起的问题时有发生 ,为此 ,本文从沟通理念着手 ,对饭店服务中的沟通实施、沟通技巧进行了探讨。
关键词：
沟通 有效沟通 饭店服务
[期刊] 中国人口.资源与环境
[作者]
翁钢民 郭伟
可持续发展已成为当今世界经济和社会发展的一项基本原则。长期以来 ,我国饭店业供求关系失衡 ,产业结构不合理 ,资金和物资资源浪费巨大 ,对环境造成的污染严重。本文通过分析我国饭店业可持续发展存在的四大误区 ,提出了相应的发展对策
关键词：
饭店业 可持续发展 环境保护
[期刊] 旅游学刊
[作者]
袁国宏 陈纲
本文从经济、社会、资源、环境、制度建设五个方面构建了我国饭店业可持续发展的考察要素框架 ;在研究饭店绿色营销与饭店业可持续发展的关系的基础上 ,提出了饭店实施绿色营销管理是实现饭店业可持续发展的理想选择 ,并探讨了饭店绿色营销的任务和对策 ,着重分析了饭店绿色营销的综合成本与综合效益 ;在研究饭店绿色标志的基础上 ,提出我国饭店业可持续发展的重点在于建立和实施饭店绿色等级标准。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
张楠 武建国
The authors,with their practical experience in hotel management,give the basic definition of the optimum development pattern in hotels,i.e.,the hotel management pattern,under the dominance of certain management philosophy or conception,embodies the system
[期刊] 财贸经济
[作者]
安贺新 寇学琴
本文对饭店业品牌忠诚的影响因子进行了实证研究。在研究中,通过理论分析提出假设,并借鉴相关量表形成调查问卷的设计依据,设计了针对饭店业品牌忠诚的实际测量项目。对于得到的调查数据,采用SPSS软件包,使用描述性统计分析、回归分析等统计方法,对研究假设和关系模型进行了检验和修正。针对实证研究结果得出结论及建议,以期对我国饭店品牌忠诚管理有所贡献和借鉴。
关键词：
顾客满意 品牌力 转换成本 品牌忠诚
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
韦小良
本文针对饭店业存在的无序竞争状态 ,提出经过市场细分 ,确定自己的目标客源市场 ,提供适应市场需求的饭店产品 ,针对性地改善服务和管理 ,努力营造良好的服务环境 ,以达到培养饭店忠诚顾客 ,赢得和扩大饭店客源市场 ,使之成为饭店长期发展的利润源泉之目标
关键词：
饭店 忠诚顾客 培养 维系
[期刊] 旅游科学
[作者]
董存赐
在网络信息时代,饭店与顾客之间的关系发生了新的变化,饭店管理者要研究利用计算机网络来获得顾客忠诚的新途径,以为饭店赢得竞争优势。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
刘迟
不断开拓 锐意进取──华都饭店１３年持续发展的启示刘迟北京华都饭店改革开放吸引了大批的港、澳、台同胞和华侨及海外宾客来华观光考察和探亲访友，涉外宾馆、饭店骤然显得异常紧张，北京华都饭店应运而生，成为改革开放后北京市第一家由我国自行设计、自行投资、自行...
[期刊] 经济管理
[作者]
叶全良
我国现代饭店业的产生与发展走过一段艰苦的道路。一、从政府“招待所”到国有饭店 20世纪50年代初期,由于我国经历了上百年的国内战乱,国民经济处于崩溃的边缘,经济建设处于瘫痪状态之中。此时的中央政府,在政治上要实现“安定团结”的目标,在经济上要实现人民生活“温饱水平”的目标。
[期刊] 中南财经政法大学学报
[作者]
叶全良
古代客栈起源于古罗马时期 ,是专门为客商和旅行者提供食宿的场所。 10 95年开始历时 2 0 0年的“十字军东征”带来了巨大的社会变革 ,加强了东西方文化和技术的交流 ,促进了经济贸易的发展 ,推动了客栈业的兴起 ,其特点是点多、面广、规模小、设备简陋。美国近代工业革命运动的蓬勃发展 ,使贸易与旅游业兴旺 ,带动了近代商业饭店业的飞跃式发展 ,呈现出规模化、多元服务化和科学管理的特点。二战结束后 ,美国以民主、自由、平等、开放为口号 ,为美国现代饭店业的发展提供了巨大的空间。分析以美国为代表的世界现代饭店业的创新和发展 ,对中国饭店业之未来发展具有积极的借鉴意义。
关键词：
古代客栈 近代商业饭店 现代饭店业
[期刊] 旅游学刊
[作者]
梁文玲 刘燕
针对服务企业普遍面对的服务补救低效与顾客忠诚保持的挑战,文章基于心理契约与前瞻性服务补救理论,构建了顾客心理契约违背、服务补救和顾客忠诚间关系的分析框架,实证分析了心理契约违背对顾客忠诚的作用机理,并检验了服务补救策略对这一关系的调节效应。通过对262名饭店顾客的问卷调查,采用回归分析法处理数据,研究结果表明:心理契约违背两个维度与饭店顾客忠诚两个维度均呈显著负相关关系,顾客心理契约违背程度越高,顾客忠诚度越低;服务补救在心理契约违背与饭店顾客忠诚的关系中起到部分调节作用,即当企业服务出现失误而使顾客感知
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
胡小健
在企业管理活动中 ,管理的对象包括人、财、物和信息等要素 ,其中人是掌握和使用其它生产要素的主体 ,是决定管理效率的关键。因此 ,“以人为中心”是现代企业管理的基本特征。“双向效忠”就是要求我们企业的管理者用爱心和热心去感化他的下属 ,而我们的员工用更大的热情和真诚去效忠他的企业。
关键词：
饭店管理 效忠 以人为本
[期刊] 旅游科学
[作者]
张进福 郑向敏
文章从发展观的角度论述了近现代西方饭店经营思想对中国饭店业发展的深层影响,并就中国饭店业发展的思路进行了初步探讨。
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