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[期刊] 浙江农林大学学报
[作者]
钱慈 周益平 郭明
以当归Angelica sinensis提取残渣为原料制备新型膳食纤维,对当归膳食纤维(angelica dietary fibre,ADF)进行了化学成分测试及产品结构特征和理化性能分析,开展新型ADF吸附胆酸钠的热力学及体外模拟对金属离子吸附率的研究。结果表明:成功获得了新型ADF,其水分含量为1.32%,蛋白质质量分数为5.47%,粗脂肪质量分数0.57%,总灰分质量分数5.24%,持水力为3.2 g.g-1,溶胀力为1.3 mL.g-1,结合水力为0.105 1 g;结构特征分析表明:ADF与当归残渣是不同的纤维;ADF对胆酸钠的最大吸附量为40μg.g-1,其吸附机制符合Freund...
[期刊] 中国林业科学研究院
[作者]
丁莎莎
油橄榄(Olea europaea L.)是世界著名的木本油料树种,在我国主要种植在甘肃、四川、陕西和云南等地。油橄榄果渣是油橄榄鲜果榨油后的残渣,富含纤维素、半纤维素和木质素等多种营养成分,是优良的膳食纤维来源。但是目前油橄榄果渣多用作肥料、饲料等,综合利用水平较低,资源浪费现象普遍。膳食纤维具有控制人体体重、改善肠道功能、清除有毒物质等生理功能。有效利用油橄榄果渣制备具有高生理活性的膳食纤维,是提高油橄榄果渣的综合利用价值的有效途径。本文以油橄榄果渣为试验原料,系统研究了油橄榄果渣膳食纤维的提取、油橄
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
路祺 孟永斌 徐蕾 张子东 刘英 张莹 祖元刚
以塔拉纤维剩余物酶解液为原料,采用固定化酵母发酵方式制备乙醇,通过单因素和正交优化试验进行工艺优化。结果表明:最优工艺条件为海藻酸钠与酵母质量比1：2.0、酵母用量1.5g、底物糖质量分数30%。各个因素对发酵制乙醇影响的顺序为海藻酸钠与酵母质量比>底物糖质量分数>酵母用量。最优工艺条件下,乙醇产率为76.74%,酶解液中底物糖利用率达到97.18%。考虑到乙醇产率和发酵成本,固定化酵母可以重复使用3次。
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
母军 于志明 李黎 周文瑞
为了解以木材剩余物为原料的木酢液制备特性和木酢液的成分组成,采用电控炭化反应釜进行调制试验,分析了不同材料和调制温度下的生成物组成。并采用GC-MS对木酢液的成分组成进行分析,同定出有机酸、酚、醛、酮、酯等38种有机成分,对主要组成成分进行定量分析。结果表明,采用杉木调制的针叶材木酢液,与采用杨木调制的阔叶材木酢液,其酚类成分的组成含量存在一定的差别,这与原料木素的组成成分有一定的相关性,通过其特征谱图可以对混合木质来源材料制取的木酢液进行评价和分析。
关键词：
木酢液 木材剩余物 木材热解 成分组成
[期刊] 华中农业大学学报(自然科学版)
[作者]
周丽玲 罗佳倩 常霞 林军 黄帆 李高阳
为探究不同柑橘膳食纤维的性能差异及提高柑橘加工副产物综合利用率，利用酶解法制备4种柑橘皮渣膳食纤维（脐橙、苹果柚、沃柑、柠檬），采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱及X射线衍射对纤维形态结构进行表征，并测定理化性质及体外抗氧化活性，通过主成分分析评价不同柑橘纤维综合品质。结果显示，酶法制备的柑橘纤维性能存在品种差异，柠檬纤维总纤维含量（67.63±0.46）%最高，脐橙纤维组成比例最好，沃柑、脐橙纤维水合性能和体外抗氧化活性最强，苹果柚纤维在4种纤维中表现出最高表观黏度。综合评价从高到低排序为：脐橙纤维、沃柑纤维、苹果柚纤维、柠檬纤维。结果表明，酶法制备的4种柑橘膳食纤维均有较好生理活性，其中脐橙纤维综合品质最佳，作为食品添加剂有较广应用前景。
[期刊] 浙江农林大学学报
[作者]
杨学通 郭文静 陈巧花 王正
为了节约资源和保护环境,运用木塑复合刨花板制造技术研究和探讨了将造纸厂生产再生纸所产生的剩余物(主要成分为废纸纤维和塑料)制备复合板材的可行性。将剩余物及填料按不同比例组坯后,在185℃,5 MPa压力下热压12 min(此过程中要适当卸压排气),然后再冷压定型成板,进行性能测试。结果表明:经过配方和工艺的优化,55%剩余物、30%木刨花以及15%回收塑料的配比关系下的复合板材性能最为优异。用回收纸造纸剩余物压制复合板材,实现剩余物再利用是可行的。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
孙艳 房玉林 张昂 代玲敏 刘树文 来疆文
【目的】探讨酸法与酶法提取葡萄皮渣可溶性膳食纤维的最佳工艺组合,并比较8种酿酒葡萄皮渣中可溶性膳食纤维含量的差异。【方法】(1)用HCl提取葡萄皮渣中的可溶性膳食纤维,以HCl浓度、提取温度、提取时间、料液比4因素设计四因素三水平正交试验,确定酸法提取葡萄皮渣可溶性膳食纤维的最佳工艺条件;(2)以纤维素酶液提取葡萄皮渣中的可溶性膳食纤维,设计四因素三水平正交试验(4因素包括纤维素酶用量、提取温度、提取时间、料液比),确定酶法提取葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的最佳工艺条件;(3)采用酸法和酶法获得的最佳工艺条件,比较8种酿酒葡萄皮渣中可溶性膳食纤维的含量。【结果】(1)酸法提取葡萄皮渣可溶性膳食纤维...
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
魏仲珊 李华丽 张旭 刘绍伟
通过单因素试验和正交试验,探讨了加酶量、酶解温度、酶解时间和酶解pH值对玉米皮膳食纤维提取率的影响效果.结果表明,提取玉米皮膳食纤维的最佳条件为复合酶添加量1.2%,酶解温度60℃,酶解55min,pH7.0,提取率可达65.2%.玉米皮膳食纤维优质化挤压条件为物料加水量20%,挤压温度130℃,螺杆转速130r/min,玉米皮中的水溶性膳食纤维含量可由15.87%提高到21.65%.
关键词：
玉米皮 膳食纤维 挤压技术
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
安凤平 宋江良 黄彩云 宋洪波
在分析茶渣主要成分含量基础上,研究以酸、碱处理和脱脂制备茶叶水不溶性膳食纤维.结果表明,酸的种类对水不溶性膳食纤维含量的影响不显著,pH的影响显著.在考察HCl溶液的pH、温度及时间对水不溶性膳食纤维含量的单因素影响规律基础上,采用L9(34)正交试验优化酸提取工艺,优化的结果为:pH为1、温度90℃、时间1.5 h,获得水不溶性膳食纤维含量为31.27%的初品,初品得率为58.30%.采用NaOH溶液对初品进一步处理,在研究pH、温度及时间对水不溶性膳食纤维含量的单因素影响规律基础上,采用L9(34)正交试验优化碱提取工艺,优化的结果为:pH13.5、温度90℃、时间3h,获得水不溶性膳食纤...
关键词：
茶叶 茶渣 水不溶性膳食纤维 提取
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
白婕 沈银梅 余庆斌
以压榨豆浆后得到的豆渣为原料,用超声波辅助化学法提取豆渣膳食纤维.超微粉碎改性后与低聚木糖等辅料一并添加至全脂乳中发酵,制成一种膳食纤维保健酸奶。其最佳配方为:全脂乳粉添加量10%,豆渣膳食纤维添加量10%,低聚木糖添加量0.4%,白砂糖添加量5%,海藻酸钠添加量0.3%,琼脂添加量0.3%。豆渣膳食纤维酸奶的最佳发酵工艺条件为:发酵温度42℃,发酵时间7 h,菌种接种量3%,德氏乳杆菌保加利亚亚种与嗜热链球菌比例为1︰1.5。制成的豆渣膳食纤维酸奶活菌数达5.0×106cfu/mL以上,色泽乳黄,凝乳质地致密,具有柔和的乳香。
关键词：
酸奶 豆渣 膳食纤维 低聚木糖
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
李月欣 刘楠 周德庆
针对丰富的浒苔资源还未得到有效利用的现状，以浒苔为原料，采用复合酶提取法制备浒苔膳食纤维。浒苔在５５℃、ｐ Ｈ＝７．７的条件下，由不同比例的蛋白酶和纤维素酶（５：１、１０：１、１５：１、２０：１和２５：１）配制的复合酶进行酶解，提取膳食纤维，测定不同提取条件得到的浒苔膳食纤维在模拟体内的环境下（ｐ Ｈ＝２．０和ｐ Ｈ＝７．０）吸附葡萄糖、胆固醇和亚硝酸盐的能力。结果显示，随着复合酶中蛋白酶比例的升高，膳食纤维对葡萄糖和胆固醇的吸附能力先增强后减弱。在蛋白酶∶纤维素酶的比例为１０：１时，膳食纤维对葡萄糖的最大吸附值为２０．０３ ｍｇ／ｇ；在蛋白酶∶纤维素酶比例为１５：１时，膳食纤维对胆固醇的最大．．．
关键词：
复合酶 浒苔 膳食纤维 吸附能力
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
李月欣 刘楠 周德庆
针对丰富的浒苔资源还未得到有效利用的现状,以浒苔为原料,采用复合酶提取法制备浒苔膳食纤维。浒苔在55℃、p H=7.7的条件下,由不同比例的蛋白酶和纤维素酶(5:1、10:1、15:1、20:1和25:1)配制的复合酶进行酶解,提取膳食纤维,测定不同提取条件得到的浒苔膳食纤维在模拟体内的环境下(p H=2.0和p H=7.0)吸附葡萄糖、胆固醇和亚硝酸盐的能力。结果显示,随着复合酶中蛋白酶比例的升高,膳食纤维对葡萄糖和胆固醇的吸附能力先增强后减弱。在蛋白酶∶纤维素酶的比例为10:1时,膳食纤维对葡萄糖的最大吸附值为20.03 mg/g;在蛋白酶∶纤维素酶比例为15:1时,膳食纤维对胆固醇的最大...
关键词：
复合酶 浒苔 膳食纤维 吸附能力
[期刊] 中国水产科学
[作者]
李来好 李刘冬 石红 陈培基 郝淑贤 杨贤庆 吴燕燕 刁石强 薛长湖
采用羟基自由基体系、超氧阴离子自由基体系、烷基自由基引发的亚油酸氧化体系和DPPH体系对江蓠(Gracilaria)、麒麟菜(Eucheuma)、马尾藻(Sargassum)、海带(Laminaria)4种膳食纤维清除自由基的活性进行研究。结果表明,在羟基自由基体系中,江蓠、麒麟菜、马尾藻、海带4种膳食纤维的IC50分别为5.2mg/mL、5.5mg/mL、4.4mg/mL和4.1mg/mL;在超氧阴离子自由基体系中,江蓠、麒麟菜膳食纤维的IC50分别为4.8mg/mL和5.3mg/mL,而马尾藻、海带膳食纤维的最高清除率分别为36%和42%;在烷基自由基引发的亚油酸氧化体系中,江蓠、麒麟菜膳...
[期刊] 华北农学报
[作者]
桂玲 黄象男 朱怀梅 常忠义 高红亮
用半纤维素酶对大豆膳食纤维进行水解,研究其不同水解条件及水解液的抑菌活性。结果表明,在50℃下,pH4.8时,大豆膳食纤维的酶水解液对大肠杆菌、假单孢菌、金黄色葡萄球菌具有明显的抑菌效果,对乳酸菌的抑菌效果也较明显,其最低抑菌浓度(MIC)为5.9%。由于大豆膳食纤维水解液来源丰富,制备较易,将是一种极具开发价值的新型天然食品防腐剂。
关键词：
大豆膳食纤维酶解液 半纤维素酶 抑菌作用
[期刊] 世界农业
[作者]
杨祯妮 周琳 程广燕
本文主要采用英国环境、食品和农村事务部(DEFRA)发布的居民食物与营养摄入量数据,分析了2000—2012年英国居民食物消费特征与营养状况,并采用英国营养学会推荐标准,对居民近10年来膳食质量进行评价与分析,在此基础上,总结了英国当前几项重要营养干预措施。
关键词：
英国 食物消费 营养特征
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