- 年份
- 2024(2648)
- 2023(3981)
- 2022(3447)
- 2021(3253)
- 2020(3063)
- 2019(6651)
- 2018(6888)
- 2017(14571)
- 2016(7677)
- 2015(8883)
- 2014(8842)
- 2013(9187)
- 2012(8827)
- 2011(8140)
- 2010(8370)
- 2009(8448)
- 2008(8366)
- 2007(7717)
- 2006(7044)
- 2005(6654)
- 学科
- 济(32307)
- 经济(32267)
- 业(22098)
- 管理(20654)
- 方法(15110)
- 企(14766)
- 企业(14766)
- 数学(13671)
- 数学方法(13602)
- 中国(13223)
- 银(11008)
- 银行(11004)
- 险(10911)
- 保险(10819)
- 制(10554)
- 行(10545)
- 贸(10167)
- 贸易(10162)
- 易(10028)
- 农(9753)
- 融(8984)
- 金融(8984)
- 财(8666)
- 度(6050)
- 制度(6048)
- 体(5943)
- 业经(5881)
- 策(5576)
- 农业(5503)
- 业务(5032)
- 机构
- 大学(117658)
- 学院(116584)
- 济(55781)
- 经济(54693)
- 管理(44734)
- 研究(41032)
- 中国(38557)
- 理学(36651)
- 理学院(36310)
- 管理学(35912)
- 管理学院(35681)
- 财(29929)
- 京(25735)
- 财经(23014)
- 所(20993)
- 经(20842)
- 科学(20804)
- 中心(19042)
- 研究所(18378)
- 经济学(17638)
- 江(17548)
- 农(17468)
- 北京(17350)
- 财经大学(17191)
- 经济学院(16089)
- 院(14455)
- 融(14112)
- 州(14004)
- 金融(13904)
- 业大(13895)
- 基金
- 项目(64754)
- 科学(50485)
- 研究(49617)
- 基金(47747)
- 家(40569)
- 国家(40255)
- 科学基金(33661)
- 社会(32169)
- 社会科(30492)
- 社会科学(30486)
- 基金项目(24466)
- 省(22764)
- 教育(21909)
- 资助(20995)
- 编号(20541)
- 自然(20189)
- 划(19746)
- 自然科(19657)
- 自然科学(19649)
- 自然科学基金(19320)
- 成果(17857)
- 部(15886)
- 重点(14181)
- 性(13752)
- 教育部(13733)
- 课题(13662)
- 国家社会(13481)
- 发(13467)
- 人文(13280)
- 制(12942)
共检索到191678条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 农业经济
[作者]
韩振国 卢丽丽 王淼
当前全球食品安全形势严峻，食品价格保持高位、食品供应受到冲击，发展中国家状况尤其较差，但各经济体在技贸措施领域对食品贸易限制相对理性。进口食品是我国居民食品消费重要组成部分，在进口额上显示出明显的五高特征，除不合格食品通报数量居高不下外，我国进口食品还面临着进口来源不稳、进口成本较高、冷链食品风险大、电商进口食品监管难以及进口冲击产业等挑战。未来需多措并举、积极应对，进一步提升我国进口食品安全水平。
关键词：
进口食品 食品安全 食品价格 技贸措施
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
狄琳娜 穆雨欣
随着我国经济的发展，人们对于进口食品的需求日益增多。本文从风险管理视角，梳理我国进口食品安全风险预警体系，探寻制约进口食品安全风险预警体系的难点，并提出相应解决方案。研究结果表明：近年来，我国进口食品安全监管取得长足进步，可以通过扩大风险预警信息收集范围，运用智慧手段实现进口食品监管全覆盖，采取对进口食品风险预警体系监管部门细化分工等措施，完善进口食品安全风险预警体系。
[期刊] 经济问题探索
[作者]
张红霞 安玉发 张文胜
为了对我国食品安全风险进行识别和评估,该研究从食品供应链视角出发,以我国2005—2012年间发生的3300个食品安全事件为研究样本,系统分析了每个环节存在的风险因素,并引入风险矩阵分析法对各风险因素的风险等级进行了综合评估。评估结果显示:加工环节中使用不安全辅料是最为关键的风险因素,其次是加工环节中加工环境不卫生、生产环节中农药兽药残留和消费环节中餐饮场所不达标等。最后根据评估结果提出了我国食品安全风险管理的对策建议。
关键词：
食品安全 食品供应链 风险因素 风险矩阵
[期刊] 企业管理
[作者]
李莉 揭筱纹
目前，食品安全问题已成国人心中忧患。必须采取综合措施进行有效监管，确保人民生命安全与身体健康。一、我国食品安全的主要问题１．企业质量诚信缺失近年来，各类食品安全事故频频发生，其主要原因是生产企业质量诚信缺失。人为故意非法添加非食用物质，人为故意染污食品的非传统的食品安全问题。一些企业经营者不讲诚信，为了追求不正当利益，丧失商业伦理道德，采用一切可能降低成本的手段，故意非法添加非食用的工业用化工原料，超限度、超浓量、超范围使用食品添加
关键词：
食品 质量 安全 综合治理
[期刊] 技术经济
[作者]
陶琼
食品是人类赖以生存的物质基础,食品安全关系到人类健康、社会稳定和经济发展。食品安全是一个世界性的问题,随着经济全球化和世界食品贸易额的不断增加,国际市场关于食品安全的纠纷也在增加。如何确保食品安全,建立“从农田到餐桌”的整个食品生产加工过程的安全管理,是政府、行业管理者和食品生产者需要努力解决的课题。本文主要从食品安全管理制度、食品标准、国家监管和企业自律等方面对我国食品安全管理进行分析和探讨。
关键词：
食品安全 市场准入 食品标准
[期刊] 华东经济管理
[作者]
薛茂云
文章简要阐述了国内外食品安全事件及引发的影响。在食品工业现代化、生态环境演变化、贸易全球化的新形势下,从法律保证、标准实施、检验护航、防范准备、应对迅速五个方面系统论述了我国在食品安全风险防范工作中应密切关注的要点,并针对性的提出了措施和建议。
关键词：
食品安全 风险防范 新形势
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)
[作者]
于铁山
通过对武汉市民问卷调查，将食品安全风险认知操作化为３个方面的内容，考察当前消费者食品安全风险认知的现状与影响因素。结果显示社会地位分层的３个经典指标对于消费者的食品安全风险认知影响各不相同，其中家庭年收入与职业类别对于消费者的食品安全风险认知有显著正效应，而教育的影响并不显著；不同食品安全风险认知水平的消费者面对食品安全问题会采取不同的回应方式。由此建议从宏观层面加强对于食品安全的监管，从微观层面提高消费者的食品安全风险意识。
关键词：
食品安全 风险认知 风险规避
[期刊] 西北农林科技大学学报(社会科学版)
[作者]
胡卫中 华淑芳
杭州消费者的食品安全风险认知总体上偏离了实际风险水平,消费者忽视各类食品的安全风险,夸大各类食品危害因素的风险程度。消费者食品安全风险认知还表现出了显著的矛盾性,在蔬菜农药残留问题上,安全性评价和风险性评价出现了正相关的情况。影响杭州消费者食品安全风险认知的主要因素是"失去控制",次要因素为"严重后果"和"政府失职",人口统计特征变量对食品安全风险认知有显著影响。
[期刊] 物流技术
[作者]
侯伟
从食品安全的概念出发,基于超市食品供应链的结构,探究供应链各个环节存在的安全风险及其成因,然后构建出超市食品安全风险管理模式,最后从供应链的各环节及各参与主体的角度制定相应的策略,确保超市食品安全问题防范于未然,保护消费者的健康。
关键词：
供应链 超市 食品安全 风险管理
[期刊] 管理世界
[作者]
李亘 李向阳 刘昭阁
本文以食品安全监管体系中的风险交流机制为研究对象,从顶层设计视角探究其持续完善路径。首先,识别新《食品安全法》下中国食品安全监管的顶层框架及其对机制建设的影响,界定食品安全监管机制建设的基本问题;其次,基于"前因—行为—后果"模型,刻画食品安全监管机制概念,构建食品安全监管机制概念模型;最后,结合风险交流内涵,提出持续完善食品安全监管风险交流机制的顶层设计框架。
关键词：
食品安全 风险交流机制 持续完善
[期刊] 物流技术
[作者]
王亚坤 朱泽奇
系统地分析了食品在供应链流动中每一环节的安全风险来源,识别出造成食品安全风险的三大原因:供应链成员安全保障意愿不足,供应链成员安全保障能力不够和供应链产品市场失调。提出了食品供应链安全风险管控模型,通过信息共享、标准制定等促进策略和监管公布、信息追溯等惩罚策略的实施,维持食品供应链的正常运转。
关键词：
食品安全 食品供应链 风险管控
[期刊] 华南农业大学学报(社会科学版)
[作者]
刘飞
以广州市的案例研究为例来探讨食品安全风险背景下中产阶级的风险感知与消费策略。研究发现,由于秉持健康主义身体观、专家系统分裂以及媒体霸权存在,中产阶级消费者对食品安全风险呈现出高度焦虑。为了纾解焦虑,他们使用了减少、挑选、品牌和人际信任四大策略。但由于受客观风险和主观风险的双重制约,消费者焦虑是无法消除的。因而,在加强客观风险治理的同时建立科学的风险交流机制已刻不容缓。
关键词：
食品安全 风险感知 消费策略
[期刊] 世界农业
[作者]
王二朋
理解消费者对食品安全事件的反应，并制定相应的措施是食品安全事件应对的重要内容。本文分析了美国食品药品管理局（ＦＤＡ）针对食品安全事件的应对流程与风险交流措施，对改善中国食品安全事件的应对提供了参考。
关键词：
FDA 食品安全事件 政策 风险交流
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
李清光
在网络日益发达的现实情境下,通过电商平台选购食品的消费者日益增多,而食品安全关系到消费者身体健康和社会稳定。为了探寻我国电商平台食品安全风险产生的原因及治理思路,本文以国家市场监督管理总局公开的食品抽检信息为研究对象,得到四个电商平台15类食品的抽检合格率,研究结果表明,电商平台食品合格率显著低于全国平均水平。另外,国家食品监管政策的发布、电商平台入驻商家数量、平台中小品牌食品的占比和食品质量问题的整改力度,是影响电商平台食品安全的重要因素。基于此,本文提出了多主体互动的电商平台食品安全社会共治思路。
关键词：
食品安全 电商平台 社会共治 食品抽检
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
