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[期刊] 地理科学进展  [作者] 张春霞  周素红  柳林  肖露子  
盗窃是中西方酒店内财产犯罪中最为高发的一种,但鲜有研究关注建成环境对酒店被盗的影响。论文以2012—2014年ZG市中心城区发生过被盗的星级酒店作为研究样本,在综合分析酒店被盗时空特征的基础上,选取酒店周围500 m范围内的建成环境指标,利用负二项回归模型,对分时段各类型的星级酒店被盗的影响因素进行系统建模分析。结果表明:被盗星级酒店的时空分布呈现典型的集聚分布特征。不同时段空间"主热点"分布相对稳定,"次热点"有所不同。整体来看,提高服务水平对降低星级酒店被盗的作用最为稳定,周围的兴趣点(Point of Interest, POI)数量会显著增加星级酒店被盗的机会,道路交叉口则对星级酒店被盗起显著监管作用。分模型结果显示,服务水平对三星级和五星级酒店被盗的抑制作用显著,道路交叉口则对以商务客人为主的四星级酒店被盗的抑制作用更强,而POI数量对等级较低的三星、四星酒店被盗作用更为明显;大型零售商业中心能显著增加旅游旺季及周末时段的酒店被盗的数量,道路交叉口数量则对旅游淡季、工作日2个时段的星级酒店被盗风险的监控作用显著。研究表明建成环境在影响ZG市星级酒店被盗的机会和成本方面作用显著。结果验证了日常活动理论在中国大城市星级酒店被盗方面研究的适用性,拓展了犯罪地理学在星级酒店被盗方面的研究成果,对酒店盗窃预防有指导意义。
[期刊] 财会通讯  [作者] 金渝琳  
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 财会通讯  [作者] 金渝琳  
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 消费经济  [作者] 文吉  
文章以广州星级酒店为例,从住店客人对酒店客房设施的消费需求角度入手,发现住店客人在客房办公设施、客房用品、客房设备和客房氛围几方面的消费需求特点,并比较了商务客人和休闲客人对客房设施消费需求的不同。文章认为广州住店客人相对传统的消费需求、酒店设施人性化的设计准则和星级酒店的感知形象将影响到广州星级酒店能否形成适度的功能多元化。
[期刊] 经济地理  [作者] 翁瑾  张希蒙  
文章利用上海酒店业的空间数据,通过聚类和异常值分析,讨论了上海市中心地体系的演化。研究发现,上海市高等级中心地体系的演变属于典型的"点—轴渐进式"扩散模式,其中高等级中心地沿"延安路—世纪大道"呈东西轴向发展,长期以来呈现持续强化的特点;次一级中心地在中心城区内的分布呈现"大分散、小集聚"的特征;高等级中心地和次一级中心地都表现为"主城区—卫星城"的分布特点。
[期刊] 旅游学刊  [作者] 魏卫  赵思香  杨新凤  张沙沙  
面对能源价格的不断攀升,高能耗、低利润水平已经成为当前酒店业经营所面临的突出问题,但我国在酒店业推广节能减排方面的研究却相对滞后。本文以广东省星级酒店为例,就酒店业推广节能减排的影响因素问题进行了问卷调查与深度访谈。通过因子分析得出了影响酒店业推广节能减排的5个主要因子,即"节能管理"、"经济因素"、"外在环境"、"信息交流"和"政府政策",构建了酒店业推广节能减排的影响因素模型。该研究对推动酒店业节能减排的理论研究和实践运用具有重要的意义。
[期刊] 旅游学刊  [作者] 郑勇  邹文篪  
文章分析酒店新员工的组织社会化过程中变革型领导对新员工组织社会化结果产生的影响,并探索了产生此种影响的内在机制;采用配对样本的方式对12家澳门和珠海高星级酒店的管理者和新员工进行问卷调查。研究结果显示,变革型领导会对新员工的信息寻求行为产生积极的促进作用,并有效地提升新员工组织社会化的质量;信息寻求行为在变革型领导和新员工社会化结果之间起完全中介的作用。
[期刊] 旅游学刊  [作者] 熊伟  吴必虎  
文章采用实地访谈的方法,对广州星级酒店业的高层管理者、股东以及政府部门相关负责人等18位行业人士进行了深度访谈,访谈结论认为广州星级酒店利益相关者由核心利益相关者、战略利益相关者、边缘利益相关者以及环境利益相关者构成,各利益相关者对酒店的经营发展有着重要的影响,但这种影响的力度和内容存在较明显差异,同时受访者还普遍认为酒店要建立利益相关者管理模式意义重大,但是实践具有一定的难度。
[期刊] 旅游学刊  [作者] 蔡晓梅  
组织气候是组织个性的关键因素,是组织成员行为的动力来源。而组织学习能力是组织生存和发展所必须掌握的核心能力和动态能力,但组织气候是否以及如何影响组织学习能力?目前国内外学术界缺乏对两者关系全面而系统的实证研究结果。本文以广州市星级酒店为调查对象,以实证数据为基础,运用结构方程等方法对组织气候如何影响组织学习能力进行了探索性的研究。结果表明:(1)人际关系气候、内在程序气候、开放系统气候影响了组织知识储备;(2)人际关系气候、开放系统气候和合理目标气候影响了组织知识转移;(3)组织知识储备与知识转移相互具有
[期刊] 旅游学刊  [作者] 熊伟  黄思芹  吴必虎  
酒店网站功能作为酒店信息化的研究要点之一,已有成果多关注网站本身的结构和内容,忽视了酒店网站为其顾客服务的本质。本文在确定网站功能结构和评价指标的基础上,首先利用问卷调查法了解顾客对于酒店网站功能的需求,然后对60家样本酒店的网站进行了访问,分析其所具有的功能。研究认为,目前广州市星级酒店网站功能不能满足顾客的需求,基础层能提供简单的酒店信息,但忽视了酒店顾客的旅游需求;主体层的功能不能满足顾客了解特色、提前体验和信息交流的需求,不具个性化;核心层的功能与顾客需求不对称,信息更新不及时,客户关系管理不健全
[期刊] 地理科学进展  [作者] 汪成刚  王波  王琪智  雷雅钦  
城市地理与城乡规划一直关注城市活力与建成环境的关系。论文以广州中心城区为例,通过采集百度热力图、建筑矢量数据、路网数据、兴趣点数据等多源空间大数据,应用梯度提升决策树模型,探究建设强度、功能性质和交通可达性3个维度的建成环境要素对城市活力影响的非线性关系和阈值效应,并对比工作日白天与夜间的影响差异。研究发现:(1)容积率对城市活力塑造的相对重要性最高,其次是休闲设施密度与公交密度,且白天与夜间的差异不显著。合理的开发建设强度、集聚的休闲与办公设施、公交导向交通发展,更有助于塑造充满活力的城市。(2)各建成环境要素与城市活力之间均存在非线性关系和阈值效应,且部分建成环境要素白天与夜间的差异较明显。研究结论可为精细化的建成环境规划与治理以促进城市活力提供一定的政策启示。
[期刊] 会计之友  [作者] 周敏锐  
随着社会经济的快速发展,高星级酒店市场竞争逐渐加剧,传统的成本管理模式已不能满足当下高星级酒店的市场发展需求,而战略成本管理恰好可以从战略的角度弥补这些缺陷,既可以对成本进行控制,还能提升高星级酒店的市场竞争力。文章以金陵饭店为例,在深入分析和探讨酒店成本管理的现状及存在问题的基础上,结合战略定位、价值链和战略成本动因三方面对金陵饭店进行战略成本管理分析,并提出新形势下高星级酒店战略成本管理对策。高星级酒店在做好基础成本管理的同时,不仅要注重战略对成本管理的引领和指导作用,还需加强成本管理与业务战略的深度融合。
[期刊] 旅游学刊  [作者] 熊伟  陈寅秋  
20世纪40年代以来,神秘顾客调查法在各行各业得到广泛的运用,并成为酒店行业提高服务质量的重要方法之一,但却少有学者对此进行研究。本文通过对酒店行业内相关人员的问卷调查和深度访谈获取第一手资料,从应用现状、应用价值和员工感知3个角度进行分析。结果显示,神秘顾客调查法虽然在酒店得到普遍应用,但其成熟度还有待提高;其在酒店管理中具有明确的应用价值,如突出的针对性、以顾客为导向的文化价值等;神秘顾客调查法本身在酒店管理中具有良好的适宜性,但为突出其效果,还需进一步改善酒店管理环境。最后,本文对后续研究进行了展望
[期刊] 企业经济  [作者] 唐黎  吴孟书  
本文采用文献研究法对收集到的文献资料进行分析、整理,以界定移动互联网营销的概念、特点点,并在对世界知名的喜达屋酒店集团旗下的五星级酒店——厦门威斯汀酒店进行实地调查的基础上,详细分析了其移动互联网营销现状及其存在设备、社交网络管理、App应用频次和精准营销等方面的问题,进而提出加大资金、技术方面的投资投资,开发酒店定制App、创意和技术结合、找准定位、客户管理等营销对策,以期对高星级酒店开展移动互联网营销活动提供参考。
[期刊] 职业技术教育  [作者] 萧继虎  李新泰  于相龙  
由山东旅游职业学院出资建设的四星级百川花园酒店,在面向市场经营的同时,承担了学校饭店管理系、营养与烹饪系等系部酒店管理相关专业学生的实习任务,学校相关课题研究,教学成果展示等。参与实训的学生在酒店餐饮、房务部门进行实习实训,学习酒水营销、厨房设备、菜品知识,熟悉总办、人事、文秘等工作岗位流程。
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