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[期刊] 农业经济问题
[作者]
翟倩倩 蒋玉 张家铭 胡安·埃斯特班·格瓦拉 王红
含糖饮料因其高热量而导致慢性疾病，引起的健康问题得到全球的关注。在外卖平台迅速发展的大背景下，本文基于中国六个城市的外卖平台的销售数据，运用机器学习方法识别外卖含糖饮料消费动态，并对价格折扣、糖税等模拟情景进行了销售变动分析。研究发现，第一，有监督机器学习模型中的神经网络相较于传统计量回归模型更加适用于消费趋势预测分析。第二，模型预测结果表明，当价格降低10%时，总销售额将比原始销售增加0.49%,说明含糖饮料消费富有价格弹性；此外，当价格上升10%时，总销量额将比原始销售下降0.17%,表明通过税收手段来减少含糖饮料的消费是可行策略。第三，外卖含糖饮料的销售情况存在时空差异，长三角地区外卖含糖饮料的销售量高于其他地区，周中的销售量高于周末时段，下午的销售量是一天的高峰。本文研究对于建立降低含糖饮料的过度消费的路径与机制，引导消费者健康饮食选择，推动外卖服务行业的可持续发展具有重要意义。
关键词：
含糖饮料 外卖 机器学习 神经网络
[期刊] 税务与经济
[作者]
刘露 陈志钢
含糖饮料税可通过价格机制和非价格机制影响消费：价格机制通过含糖饮料价格变化、价格相对变化和预期价格变化影响消费；非价格机制通过传达与含糖饮料有关的健康信息、发挥社会规范对消费的引导作用、利用同伴间消费的相关性以及消费者的心理反应影响消费。事实上，非价格机制比价格机制的作用因素更多，产生作用的时间更早，发挥作用的时间更长，在抑制需求方面更有效。因此，我国应合理利用媒体宣传、发挥社会规范效应、推进税制创新以减少含糖饮料消费。
关键词：
含糖饮料税 价格机制 非价格机制
[期刊] 税务研究
[作者]
彭晓洁 耿婷菲 吴春燕 李欣芸
促进健康消费是实施健康中国战略的必然要求，也是对含糖饮料征收消费税的必然要求。随着中国饮料消费市场的发展，含糖饮料消费规模巨大，但过度消费含糖饮料导致超重、肥胖和相应慢性病发生的风险也不断增大。党的二十大报告提出，扩大内需战略的实施要与供给侧结构性改革的深化有机结合。对含糖饮料征收消费税，可以发挥消费税对健康消费的调节作用，促进健康型消费内需与供给侧结构性改革的衔接，还可以推进健康导向型消费税制度的完善。根据含糖饮料消费税不同计征方式的特点以及我国对含糖饮料征收消费税的调节目标，建议我国含糖饮料消费税采用从量计征方式。
关键词：
含糖饮料 健康消费 消费税 从量计征
[期刊] 税务与经济
[作者]
张立彦
基于市场失灵理论，含糖饮料消费存在信息不充分、非理性消费和负的外部性等问题，需要政府采用税收政策手段进行干预并发挥其积极的调节作用。进入21世纪以来，越来越多的国家开征含糖饮料税。目前实施含糖饮料税的41个国家在税种选择、纳税人、征税范围、计征方式和税率的确定以及税款用途等方面为我国开征含糖饮料税提供了有益的借鉴。实施含糖饮料税有利于我国消费税调节功能的发挥和完善。因此，我国在税制设计上应以消费税的形式在饮料的生产和进口环节征收，征税范围的确定应综合考虑税收的健康影响和社会接受度，计征方式和税率的选择需平衡征税目的和征管成本，筹集的税款宜用于医疗卫生和健康促进项目。
关键词：
含糖饮料税 税收制度 国际比较
[期刊] 财经论丛
[作者]
马海涛 王斐然
基于我国减税降费背景下消费税理应秉持的职能定位,本文对征收含糖饮料消费税可能产生的影响展开定量分析。结果表明:征收含糖饮料消费税能够为政府的消费税收入带来至少2%的增幅,同时可以降低居民的能量摄入和体重;尽管存在微弱的收入分配负效应,相对于含糖饮料过量摄入引起的健康负外部性导致的经济损失,征税带来的收益比较可观。本文建议将含糖饮料消费税作为引导居民健康饮食消费的一个切入点,通过逐步扩大税目的方式最终形成契合我国国情的不健康食品消费税。
关键词：
消费税 职能定位 含糖饮料 健康消费
[期刊] 财经论丛
[作者]
李波 郭伟铨 刘小勇 罗喆
本文基于CHNS数据，运用两部模型和ELES模型，从调节收入分配视角对我国是否开征含糖饮料消费税进行模拟分析与可行性论证。研究发现，我国含糖饮料需求的价格弹性具有城镇低、农村高以及高收入低弹性、低收入高弹性的特点。当对中低收入群体征收税率为20%的含糖饮料消费税时，对较高收入群体应至少征收58.04%的税率，才具备较好的调节收入分配的累进性；模拟全国仅实行20%从价税税率时，含糖饮料消费税总税额就占2011年消费税税收总额的5.89%。本文认为，应当以缓解当前减税降费给政府带来的财政压力为契机，适时开征含糖饮料消费税并用以补充地方税收。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王阳阳 谢春 段旭非 李家怡 严成
【目的】研究含银耳多糖的猕猴桃饮料的抗辐射损伤性能，为猕猴桃功能饮料的开发提供参考。【方法】将150只昆明种小鼠随机分为3批，每批50只，再随机分为空白对照组、辐射对照组、低剂量饮料试验组（20.00 mL/kg）、中剂量饮料试验组(40.00 mL/kg)、高剂量饮料试验组(80.00 mL/kg)，每组10只，对各饮料试验组小鼠用含银耳多糖的猕猴桃功能饮料灌胃15 d后，用60Coγ对各组小鼠进行一次性全身照射，观察不同剂量含银耳多糖的猕猴桃功能饮料对小鼠外周血白细胞总数、超氧化物歧化酶（SOD）活性、血清溶血素值的影响效应。【结果】辐照后14 d，辐射对照组、中剂量饮料试验组、高剂量饮料...
[期刊] 会计之友
[作者]
赵东升
VMI作为新型的库存管理模式,将企业的库存延伸至供应链层面,通过将库存管理转移给供应商,极大地拓展了库存管理的效率。D企业作为供应链中的核心企业,通过积极的实行VMI,不仅降低了企业自身的库存成本,还为客户提供了更好的服务,提高了整个供应链的运营效率。文章从财务视角,介绍了企业VMI的实施及其效果,并对财务部门在VMI中的工作提出了相关建议。
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
郭静 曾柏全 刘艳 曾琳 彭俊
以冰糖脐橙为原材料,对酶解法制备冰糖脐橙全果汁饮料的生产工艺进行研究。首先针对酶解法的技术关键,即酶的种类以及酶浓度,酶解温度,酸碱度,酶解时间几个因素做单因素实验,得到最佳的单因素参数是:纤维素酶?果胶酶为1∶2,酶浓度为0.06%,酶解温度为40℃,酶解时间为5 h,pH值为5。根据单因素实验所得数据,以酶浓度、酶解温度、酶解时间、pH值为因素进行正交结果的直观分析,4因素对出汁率的影响从大到小的次序是:酶解温度>酶浓度>pH值>酶解时间;得到最佳的工艺参数为:酶浓度0.06%,酶解温度45℃,酶解时间4.5 h,pH值为4.5。
关键词：
冰糖脐橙 酶解法 果汁饮料 出汁率
[期刊] 中国农业科学
[作者]
司伟 朱海燕
【目的】探讨淀粉糖在食品饮料业糖的需求中可能达到的市场份额,并预测淀粉糖的需求增长趋势及其潜在的经济影响。【方法】利用基于创新扩散理论的逻辑斯蒂增长模型研究淀粉糖在食品饮料工业中对食糖的替代能力随时间变化的规律,并运用需求模型预测淀粉糖在食品饮料业中替代食糖的前景。【结果】中国糖的消费市场仍处于扩张期。淀粉糖的市场份额仍有10年左右的快速增长期,然而其增长速度较之前有所减缓。2020年淀粉糖的需求量将比2011年翻一番。淀粉糖消费量的增加会降低食糖需求的增长速度,并改变多年来食糖主导糖的消费市场的局面。研究结果还表明,食品饮料业因用淀粉糖替代食糖而降低的生产成本有利于消费者,但这会增加食糖的需...
关键词：
淀粉糖 食糖 食品饮料业 趋势预测
[期刊] 华北农学报
[作者]
籍贵苏 杜瑞恒 侯升林 王新玉 赵秀萍
采用77个粒用高粱和21个甜高粱作为研究材料,对甜高粱的含糖量进行了研究。结果表明,甜高粱茎秆的含糖量是粒用高粱的2~5倍,而且茎秆秆芯蜡质,汁液含量高。甜高粱茎秆不同茎节的含糖量有差异,其含糖量随节位由低到高的变化趋势有4种类型,并以低-高-低的变化占多数,因此利用中间节段第4,7,9节的含糖量平均值可表示植株含糖量。收获后,随着茎秆水分的丧失,其含糖量逐渐上升,但是25 d后开始急剧下降。
关键词：
甜高粱 茎秆 含糖量
[期刊] 经济学(季刊)
[作者]
刘晓鸥 孙圣民
本文以碳酸饮料为例,从健康经济学的角度探究消费者过度消费不健康食品的经济学成因。本文发现,消费者对不健康食品的过度消费,是由于其消费行为所具有的理性成瘾特性决定的。这种特性导致了消费者对不健康食品的需求价格弹性过低。市场无法通过自身的价格机制,将此类产品的消费量保持在一个健康的水平。即此类商品的消费市场中存在着市场失灵现象。政府应该对不健康食品的消费市场进行积极地干预,以纠正市场失灵。
关键词：
理性成瘾 公共健康 时变参数模型
[期刊] 统计研究
[作者]
李康,干迎
一、行业概述饮料工业包括软饮料和啤酒，作为食品工业最具经济规模的大宗产品，也是国际竞争最活跃的领域，依靠的是实力、规模和技术，整个行业的集中化、规模化格局已初步形成。据近十年来世界饮料消费统计资料，充气饮料、茶、瓶装饮用水和果汁饮料的消费呈增长趋势，...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
孙敏 陈玮 高红亮 李庄 常忠义
采用正交试验研究了从豆渣中提取大豆水溶性多糖的工艺,并探讨了其对酸性乳饮料的稳定作用。结果表明,从豆渣中提取大豆水溶性多糖的最佳工艺为固液质量比1∶20,提取pH=3,提取温度120℃,提取时间1.5 h;对多糖提取率影响最大的因素是提取温度,其次是提取pH和提取时间;提取的大豆水溶性多糖在添加量为4.0 g/L、pH为4.0的酸性乳饮料中,其稳定作用最好,稳定效果与果胶相似,而明显优于阿拉伯胶、PGA和CM C。
关键词：
大豆水溶性多糖 提取条件 酸性乳饮料
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