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[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
李向丽 邬海雄 李蓉 张延杰 杨公明 夏雨
为研究焙烤食品中丙烯酰胺的形成途径及一些物质对其的抑制作用,选用中山特色食品杏仁饼为代表的广式焙烤食品,探讨了柠檬酸、L-半胱氨酸、Na Cl、Ca Cl2、Na HSO3、乳酸钙、维生素B3、维生素C和维生素B6这9种物质对杏仁饼原料绿豆浸泡后丙烯酰胺的抑制作用。试验筛选出抑制效果显著,同时适用于实际生产过程的维生素C和Na Cl。分别用1.0%的维生素C溶液和1.0%的Na Cl溶液浸泡绿豆,能够显著减少杏仁饼中丙烯酰胺的产生量,抑制率分别为73%和37%,同时对产品的外观和口感无任何不良影响。杏仁饼实际生产过程中可以采用维生素C和Na Cl溶液浸泡绿豆的方法抑制丙烯酰胺的生成。
关键词：
丙烯酰胺 广式焙烤食品 抑制
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
程超 王海波 李伟 周志
马铃薯块茎含有丰富的天冬酰胺和还原糖等美拉德反应底物,其加工产品最容易形成致癌物——丙烯酰胺。因此,降低丙烯酰胺含量是马铃薯加工产品如薯片、薯条等工业面临的主要问题。为科学指导马铃薯加工产品尤其是休闲食品的安全生产,本文系统梳理了丙烯酰胺形成途径、马铃薯加工产品中丙烯酰胺的控制路径及方法,并基于文献统计学方法评价了不同控制条件对丙烯酰胺形成的控制效果。结果表明,控制底物浓度,热烫,使用CaCl_2、NaCl、Cys,控制熟制条件等可以有效控制马铃薯产品的丙烯酰胺含量。
[期刊] 中国林业科学研究院
[作者]
杨艳平
氢枞酸是歧化松香的主要成分,其结构中含有羧基等活泼基团,利用这些活泼基团合成多功能的可聚合松香基单体,进而通过聚合反应生成松香基聚合物。环氧大豆油丙烯酸酯(AESO)作为一种生物基产品,具有刺激性小、黏度低等优点,在涂料、包装材料、颜料、胶黏剂等领域均有应用,但因其具有较低的玻璃化转变温度、较差的机械性能和较弱的刚性,使其在应用上受到诸多限制。可聚合松香单体具有刚性骨架结构,通过共聚合将其引入到AESO体系,有望提高材料的玻璃化转变温度、热稳定性、机械性能和疏水性等。本论文以歧化松香为原料合成了两种可聚合
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
李志茹 武觐文
为寻找降解丙烯酰胺的微生物处理法 ,用选择性培养基加富培养的方法 ,从自然界筛选能分解丙烯酰胺单体的微生物 .在含有丙烯酰胺单体的培养基中进行培养实验 ,测定降解效果 ,从中筛选出了降解效果较好的菌株B99 0 8,并初步鉴定其为节细菌属的一种 (Arthrobactersp .)
关键词：
丙烯酰胺 筛选 降解 菌株
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
朱旻鹏 李新华 薛博
以研究交联淀粉微球(CSM)制备工艺和降解性能为目的,采用单因素试验方法,分析了反应时间、反应温度、引发剂浓度、交联剂浓度对淀粉微球平均粒径的影响规律,用扫描电镜观测了样品形貌,用FT-IR对其结构进行了表征,利用In-Vitro消化模型,对不同粒径淀粉微球在人体内的降解性能进行了测定。结果表明:反应温度和反应时间与制备的淀粉微球平均粒径大小呈负相关,微球平均粒径随引发剂用量和交联剂用量增加而减小,达到最小值后又不断增大;交联淀粉微球形态圆整,表面略显粗糙,粒度均匀,红外光谱在1539cm-1处出现N—H弯曲振动的吸收峰,微球中存在酰胺基结构;CSM在人工胃液中的消化率与降解时间几乎成线性关系...
关键词：
淀粉微球 交联淀粉 降解性能
[期刊] 中国农业科学
[作者]
程劼 苏晓鸥 张维 王瑞国 王培龙 李阳
【目的】建立气相色谱-串联四极杆质谱(GC/MS/MS)检测餐厨废弃物中的丙烯酰胺。【方法】样品经去离子温水提取结合C18 SPE小柱净化或者经甲酸溶液提取/Carrez试剂预处理,MCX柱净化的两种前处理方法进行前处理,然后经过衍生反应,利用气相色谱串联三重四极杆质谱检测,在SRM检测模式下,以离子对m/z 152>135和m/z 152>107为定性离子对,m/z 152>135为定量离子,碰撞气体能量15 V,外标法定量。【结果】该方法在3.0—30 ng·L-1浓度中呈现良好的线性关系,相关系数R2=0.9984,丙烯酰胺的检出限值为1.0 ng·g-1(S/N=3),回收率为95.3...
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
曹蕾 徐波 朱万里 张国华 黄木坤 应辰哲 何水林
利用电解质梯度变性聚丙烯酰胺凝胶电泳系统对稻纵卷叶螟取食的水稻叶片进行cDNA-AFLP分析,结果表明产生的cDNA条带比普通变性聚丙烯酰胺凝胶电泳系统大约增加30%,解决了传统的聚丙烯酰胺凝胶电泳在同一块胶板中大片段DNA条带堆积而小片段DNA条带间距过大,且读带数量有限的问题..
[期刊] 西南农业学报
[作者]
徐浩龙
以过硫酸铵为引发剂,N,N'-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,采用自由基聚合法使壳聚糖与丙烯酰胺、丙烯酸进行接枝共聚,制备了一种壳聚糖接枝丙烯酰胺-聚丙烯酸保水性缓释肥包膜材料,进行了吸水、保水、耐盐性检验并应用于包衣尿素的制备。w%=30%时,材料具有最大吸水率:735 g/g(去离子水)、451 g/g(自来水),w%≥55%时,包衣尿素的氮素释放率满足相关标准。
关键词：
壳聚糖 丙烯酰胺 丙烯酸 包衣尿素
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
关海涛 徐世昌 郭玉华
比较了两种聚丙烯酰胺凝胶的DNA染色方法。对小麦SSR扩增产物的染色结果显示,改进的Bassam银染法颜色背景浅,灵敏度较高,能够看到副带染色。改进的Sanguinetti方法对条带的鉴别力稍差,但因省时省力,成本较低可用于大规模引物筛选时的染色。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
席利娟 杨洁 邱霞 熊博 汪志辉 孙国超
以清见橘橙为试材,于其开花期、稳果期、果实膨大期和转色期4个关键物候期,设置株施60、80、100、120、140 g丙烯酰胺保水剂(CLP)处理,分别用T1、T2、T3、T4和T5表示,以不施CLP的为对照(CK),对根际土壤环境和果实品质指标进行了测定分析。结果表明:随CLP施用量增加,除果实膨大期外的土壤含水量和土壤酶活性、除稳果期外的土壤呼吸强度、除开花期的放线菌数量、果实膨大期的细菌数量外的土壤微生物数量、根系活力和土壤有机质含量均呈先升后降趋势,T3处理的土壤含水量、土壤有机质含量、土壤呼吸强度、土壤微生物数量、根系活力均最大;与对照相比,CLP处理显著增加了除T1外的维生素C、还原糖和总糖含量、糖酸比、可溶性固形物含量和果实单果重,这些指标均是T3处理的最大,显著降低了可滴定酸含量,T3处理的滴定酸含量最小。综合分析,CLP能显著改善根际土壤环境,提高果实品质,且以T3处理的效果相对较好。
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
张亚妹 王久涛 宋玲珍 张伟 李玲玲 颜润川 胡新德 赵善廷
【目的】探讨丙烯酰胺对成年小鼠海马成体神经发生及增殖相关基因的影响，为了解丙烯酰胺的毒性机理提供参考。【方法】将２０只１０周龄雄性成年昆白小鼠（体质量（３０±２）ｇ／只），随机均分为丙烯酰胺染毒组和生理盐水对照组，丙烯酰胺染毒组通过腹腔注射丙烯酰胺进行染毒，注射剂量为５０ｍｇ／ｋｇ，连续注射１４ｄ，第１５天注射５－溴脱氧尿嘧啶核苷（ＢｒｄＵ，５０ｍｇ／ｋｇ，２次／ｄ，共３ｄ），观察２组小鼠体质量及行为活动的变化。用ＢｒｄＵ标记和免疫组织化学染色方法分析丙烯酰胺染毒对小鼠齿状回神经干细胞数量的影响，用ｒＴ－ＰＣｒ法研究丙烯酰胺对小鼠海马增殖相关基因ＪＮｋ３、ＡｋＴ１、ｇｓｋ－３β、ｒｈｏＡ和ｒＡ．．．
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
刘竹 何静 袁同琦 张浩月 张智衡
该文着重研究了在氯化锂/N,N-二甲基乙酰胺(LiCl-DMAc)非水溶剂体系中,通过木质纤维与丙烯酰胺接枝共聚,制备木质纤维-丙烯酰胺高分子表面活性剂的优化合成条件,并对接枝共聚产物的结构进行了表征,对木质纤维-丙烯酰胺高分子表面活性剂的性能进行了测试。结果表明:LiCl-DMAc非水溶剂体系能有效溶解木质纤维,为木质纤维改性制备功能高分子材料提供了较好的均相合成体系;木质纤维与丙烯酰胺接枝共聚的优化合成条件为木质纤维投加量1.5 g、引发剂硝酸铈铵用量0.15 g、丙烯酰胺用量3 g、温度100℃。扫描电镜结果表明,接枝共聚物内部结构较均匀、细密、平滑。通过对比废水处理前后化学需氧量(CO...
关键词：
木质纤维 接枝共聚物 表面活性
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
刘兴泉 闵凡国 杨靖民 李洁 陈晓佳
新研制的缓释肥料具有环保、保持水土、改良土壤、提高肥料利用率和增加农业的经济效益等优点。试验结果表明,采用聚丙烯酰胺(PAM)生产的缓释肥料可以增产0 76%～12 82%,增加经济效益179 5～579元·hm-2,对玉米生长中后期的性状也有很大改善,是一种很有发展前景的新型缓释肥料。表3参7
关键词：
缓释肥料 高吸水性树脂 聚丙烯酰胺 玉米
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