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[期刊] 经济地理
[作者]
文吉
酒店业属于传统服务业的范畴,但星级酒店却是现代服务业发展的基本保证,也是城市经济发展的指标性行业。星级酒店的空间发展格局的形成与城市性质、城市历史文化和城市经济有着密不可分的关系,城市星级酒店空间发展格局直接影响城市特别是中心城市外向型经济和投资环境的发展,越来越凸显出其重要的地位和作用。文章对广州的星级酒店空间发展格局演变和发展趋势进行了分析和研究,并进行了思考。
关键词：
广州市 星级酒店 空间格局
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 黄思芹 吴必虎
酒店网站功能作为酒店信息化的研究要点之一,已有成果多关注网站本身的结构和内容,忽视了酒店网站为其顾客服务的本质。本文在确定网站功能结构和评价指标的基础上,首先利用问卷调查法了解顾客对于酒店网站功能的需求,然后对60家样本酒店的网站进行了访问,分析其所具有的功能。研究认为,目前广州市星级酒店网站功能不能满足顾客的需求,基础层能提供简单的酒店信息,但忽视了酒店顾客的旅游需求;主体层的功能不能满足顾客了解特色、提前体验和信息交流的需求,不具个性化;核心层的功能与顾客需求不对称,信息更新不及时,客户关系管理不健全
关键词：
星级酒店 网站 顾客需求 功能 广州市
[期刊] 旅游学刊
[作者]
蔡晓梅
组织气候是组织个性的关键因素,是组织成员行为的动力来源。而组织学习能力是组织生存和发展所必须掌握的核心能力和动态能力,但组织气候是否以及如何影响组织学习能力?目前国内外学术界缺乏对两者关系全面而系统的实证研究结果。本文以广州市星级酒店为调查对象,以实证数据为基础,运用结构方程等方法对组织气候如何影响组织学习能力进行了探索性的研究。结果表明:(1)人际关系气候、内在程序气候、开放系统气候影响了组织知识储备;(2)人际关系气候、开放系统气候和合理目标气候影响了组织知识转移;(3)组织知识储备与知识转移相互具有
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 陈寅秋
20世纪40年代以来,神秘顾客调查法在各行各业得到广泛的运用,并成为酒店行业提高服务质量的重要方法之一,但却少有学者对此进行研究。本文通过对酒店行业内相关人员的问卷调查和深度访谈获取第一手资料,从应用现状、应用价值和员工感知3个角度进行分析。结果显示,神秘顾客调查法虽然在酒店得到普遍应用,但其成熟度还有待提高;其在酒店管理中具有明确的应用价值,如突出的针对性、以顾客为导向的文化价值等;神秘顾客调查法本身在酒店管理中具有良好的适宜性,但为突出其效果,还需进一步改善酒店管理环境。最后,本文对后续研究进行了展望
[期刊] 消费经济
[作者]
文吉
广州是中国城市星级酒店的发源地,随着中国城市旅游市场环境的变化,星级酒店的客源市场呈现鲜明的特色。本文以一定的实证数据为基础,分析广州星级酒店客源市场结构、特点和影响因素。提出,广州星级酒店国际客源消费能力不强、国内客源以散客为主、季节性明显,在这种条件下,只有提升广州旅游产品国际化程度,挖掘细分市场,才能进一步优化广州星级酒店的客源市场结构,提高经济效益。
关键词：
广州 星级酒店 客源市场结构
[期刊] 地域研究与开发
[作者]
姜海宁 谷人旭 李广斌 曹芳东
运用ArcGIS 9.2软件,结合ESDA方法对南京市星级酒店空间可达性格局进行分析,结果表明:南京市星级酒店空间可达性整体较好,在地域分布上呈以酒店为中心的距离衰减规律,而且等级愈高的酒店可达性愈差。其中二、三星级酒店的空间可达性较好且较相似,而四、五星级酒店可达性也较相似但较差;基于乡镇街道为统计单元的二、三星级酒店可达性总体集聚程度相当且较低,而四、五星级酒店总体集聚程度相当且较高;可达性热点区与冷点区呈现以主城区为中心的圈层结构,其中热点区主要分布在主城区,而冷点区分布在南京市域边缘区域;最后将星级酒店可达性格局的影响因素归纳为酒店分布、行政单元大小、交通基础设施、旅游资源和经济条件等...
关键词：
空间可达性 空间格局 星级酒店 南京市
[期刊] 消费经济
[作者]
文吉
文章以广州星级酒店为例,从住店客人对酒店客房设施的消费需求角度入手,发现住店客人在客房办公设施、客房用品、客房设备和客房氛围几方面的消费需求特点,并比较了商务客人和休闲客人对客房设施消费需求的不同。文章认为广州住店客人相对传统的消费需求、酒店设施人性化的设计准则和星级酒店的感知形象将影响到广州星级酒店能否形成适度的功能多元化。
关键词：
星级酒店客人 客房设施 消费需求
[期刊] 旅游学刊
[作者]
蔡晓梅 刘美新 苏晓波
"商业性家"的营造是流动性与商业化背景下交叉学科研究的热点之一。文章援引"家"的相关理论,通过半结构化深度访谈和文本分析的方法,深入分析高星级酒店生产者对酒店"商业性家"的核心内涵与营造过程,并阐述在此过程中酒店商业性与"家"的矛盾互动关系。研究发现,酒店的商业性主要表现在酒店追求利润最大化的过程中,以价格为杠杆差异化处理酒店空间以及提供匹配的服务,为了规避财务风险而采取押金制度、消费签单制度、结账查房制度等强化酒店的商业色彩。然而,被商业化的高星级酒店试图通过主客互动关系以及社区文化的嵌入为消费者营造具有安全感、舒适感、个性化和当地社区文化的"家"氛围。因此,一方面",商业性家"中的商业性与"家"处在动态的矛盾互动中;另一方面,经济与人际关系网络的不可分离使酒店生产者与消费者都嵌入在"家"的系统中,成为完整的"商业性家"。研究构建了"商业性家"的理论模型,丰富了"商业性家"的内涵与外延,为跨学科研究"家"提供了新的理论与实证研究视野;在实践方面,研究有助于高星级酒店实现"家外之家"的理念经营与管理实践。
关键词：
高星级酒店 商业性家 家 经营者 广州
[期刊] 经济地理
[作者]
李庄容
高星级酒店在空间上的集聚,提升了区域竞争能力但亦加剧了内部竞争。文章分析了广州高星级酒店集聚特征和集聚动力,从区域竞争和产业内部竞争分析其竞争结构,并从政府、企业层面提出了对策思考。
关键词：
竞争 集聚 高星级酒店
[期刊] 商业研究
[作者]
姜海宁 肖海平 李广斌 袁丰
随着旅游经济的快速发展,酒店的空间格局开始成为城市旅游研究的内容之一。目前国内学者对酒店的研究多以微观层面为主,而从宏观层面对星级酒店的空间布局的研究却很薄弱,其中很少针对都市圈的酒店空间布局进行研究。中国的星级酒店,尤其是高级星级酒店区域分布极不平衡,针对高级星级酒店的空间布局研究具有一定的现实意义。
关键词：
空间格局 空间集聚 五星级酒店 长三角
[期刊] 现代城市研究
[作者]
周素红 杨文越
本文以广州为例,探究跨江大桥建设对城市空间发展的影响。首先,通过对广州跨江大桥80年的建设历程进行梳理,分别总结了不同时期跨江大桥建设对广州城市空间发展的影响。其次,归纳了跨江大桥建设对城市空间发展的影响机制,认为经济发展是跨江大桥建设以及推动城市空间发展的最根本动力,政府和市场是影响机制中的两种不同力量。政府通过跨江大桥的建设实现城市规划的空间发展战略,引导城市空间的发展和城市轴线、节点等空间要素的形成;市场则在跨江大桥建设改变了交通可达性与空间区位关系的条件下,推动了资本空间与地租空间的重构,并进一步对城市空间发展产生影响。
关键词：
跨江大桥 城市空间 广州 机制
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 吴必虎
文章采用实地访谈的方法,对广州星级酒店业的高层管理者、股东以及政府部门相关负责人等18位行业人士进行了深度访谈,访谈结论认为广州星级酒店利益相关者由核心利益相关者、战略利益相关者、边缘利益相关者以及环境利益相关者构成,各利益相关者对酒店的经营发展有着重要的影响,但这种影响的力度和内容存在较明显差异,同时受访者还普遍认为酒店要建立利益相关者管理模式意义重大,但是实践具有一定的难度。
关键词：
酒店 利益相关者 结构 影响 广州
[期刊] 旅游学刊
[作者]
熊伟 骆雅洁
信息技术与酒店业的结合给酒店业带来了新的发展机会。国外有大量的学者致力于信息技术投资与企业生产率及业绩之间关系的研究,但并没有一致的结论。文章通过对广州市高星级酒店的相关调查,获取了第一手数据,借助AMOS软件的验证性因子分析及SPSS软件的相关性分析和多元回归分析功能,以检验信息技术的应用对酒店业绩的影响。结果显示,信息技术"生产率悖论"在高星级酒店业内不存在,前厅应用、客人相关界面应用、餐厅及宴会管理系统及后台应用均对酒店业绩有积极的作用。其中,客人相关界面应用对酒店业绩影响最大,因此应着重投资。文章
[期刊] 旅游学刊
[作者]
蔡晓梅 何瀚林
在转型期的中国,随着男性与"男性危机"的焦虑,"如何成为男人"不仅仅是一个社会问题,也是一个学术问题。该研究以广州市高星级酒店男性职员为研究对象,综合运用多种质性研究方法,深入探讨高星级酒店男性职员的性别气质建构过程,发现酒店男性职员通过职业规训逐渐从"被动的绅士"演变成"主动的绅士";通过"他者"规训逐渐从"形式美的绅士"蜕变成"内涵美的绅士";通过"自我"规训,完成"全方面的绅士化"建构。研究呼应了男性气质身份政治的结论,同时补充了男性气质建构的内涵,认为男性气质建构是一个与空间、职业互动的过程,回应
关键词：
高星级酒店 男性气质 性别 绅士 广州
[期刊] 旅游学刊
[作者]
蔡晓梅 何瀚林
在转型期的中国,随着男性与"男性危机"的焦虑,"如何成为男人"不仅仅是一个社会问题,也是一个学术问题。该研究以广州市高星级酒店男性职员为研究对象,综合运用多种质性研究方法,深入探讨高星级酒店男性职员的性别气质建构过程,发现酒店男性职员通过职业规训逐渐从"被动的绅士"演变成"主动的绅士";通过"他者"规训逐渐从"形式美的绅士"蜕变成"内涵美的绅士";通过"自我"规训,完成"全方面的绅士化"建构。研究呼应了男性气质身份政治的结论,同时补充了男性气质建构的内涵,认为男性气质建构是一个与空间、职业互动的过程,回应
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