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[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李华 邵建辉
为了更好地控制葡萄酒的质量,满足消费者对产品质量的需求,结合HACCP体系过程及关键点控制与ISO9000族标准过程质量控制,对干红葡萄酒生产过程中影响质量的各环节进行分析,主要包括除梗破碎、浸渍发酵、分离和压榨、酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、老熟和陈酿、澄清、稳定和装瓶等工序,确定了葡萄酒酿造过程中的关键质量控制点,并建立了相应的预防和控制措施。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
李记明 司合芸 于英 段辉 梁冬梅 姜文广 李学慧
【目的】以烟台地区的3个酿酒葡萄品种为材料,分析葡萄与葡萄酒中的农药残留,比较农药残留对葡萄酒发酵过程及其质量的影响。【方法】分别采用气相-火焰光度检测器(GC-FPD)和气相-电子俘获检测器(GC-ECD)对样品中有机磷和有机氯农药进行检测。【结果】在烟台地区4个地块的赤霞珠和霞多丽葡萄品种中,均存在三唑酮,平均浓度71.09μg.kg-1;地块1的霞多丽、地块3的赤霞珠中检测出六六六,浓度分别为2.23μg.kg-1和4.86μg.kg-1;地块2和地块3的2个葡萄品种中均检测出三氟氯氰菊酯,浓度在2.36—7.51μg.kg-1,平均浓度为4.28μg.kg-1。农药百菌清对供试的蛇龙珠...
关键词：
葡萄 葡萄酒 农药残留 感官质量
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
辛广 高雪 许冰心 张博
为进一步掌握寒香蜜葡萄酒酿造过程中的挥发性成分变化规律,为优质的寒香蜜葡萄酒质量体系的建立及酿酒工艺的优化实施提供理论依据。采用溶液萃取法和气相色谱-质谱法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对寒香蜜葡萄酒酿造过程中(10,30,50,70d)的挥发性成分进行提取和定性定量分析,采用相关性分析法对寒香蜜葡萄酒的挥发性成分种类含量与其主要理化成分变化进行处理分析,采用主成分分析法对寒香蜜葡萄酒的挥发性成分进行综合评价,以主成分综合得分量化寒香蜜葡萄酒的挥发性成分。在寒香蜜葡萄酒酿造过程中共鉴定出111种挥发性成分,以醇类、酯类和酸类为主,但种类和含量各不相同,在酿造第50天时挥发性成分种类最多,为52种,在酿造第70天时挥发性成分含量最多,为375.78mg·L-1。寒香蜜葡萄酒的挥发性成分种类含量与酒精度、总酸、pH值、总酚及色度值均具有关联性。1-丙醇、正丁醇、异丁醇、异戊醇、2,3-丁二醇、苯甲醇、苯乙醇、3-羟基丁酸乙酯、4-羟基丁酸内酯、丁二酸二乙酯、丁二酸单乙酯、乳酸乙酯、4-羟基-2,5-二甲基-3-2H-呋喃酮这13个挥发性成分可用来评价寒香蜜葡萄酒的挥发性成分综合情况。综合评价的结果表明,在酿造第30天时,寒香蜜葡萄酒的挥发性成分综合得分最高,它们具有果香、花香和奶油香。由此可见,酿造30d更易获得香味独特且品质上佳的寒香蜜葡萄酒。
[期刊] 华中师范大学学报(自然科学版)
[作者]
黄瑞民 张娟 李凯 谢一民
以宁夏三大品牌干红葡萄酒为研究对象,采用高效液相色谱法对其中的反式白藜芦醇含量进行了测定,其中,对提取条件和色谱条件进行了优化.结果表明:该方法的最低检出限为0.015mg/L,定量限为0.03mg/L;在0.03mg/L~300 mg/L浓度范围内线性良好,线性方程为y=1.1161x+0.0137,R~2=0.9996;重复性较好,标品的RSD为0.23%,样品的RSD为0.18%;准确度较高,加标回收率范围在92.3%~97.1%之间;研究表明反式白藜芦醇的含量与酒的品牌、葡萄品种有较大的关系,供试样品中反式白藜芦醇含量在1.97mg/L~3.70mg/L之间.
关键词：
反式白藜芦醇 高效液相色谱 干红葡萄酒
[期刊] 中国农业科学
[作者]
杜君 李海兰 李慧 战吉宬 黄卫东
【目的】研究铜离子对葡萄酒酿酒酵母的氧化胁迫作用,为葡萄酒酿造过程的铜离子控制提供依据。【方法】以模拟葡萄汁为酵母培养基,添加CuSO4分别设置0、0.05、0.10、0.20、0.50和1.00 mmol.L-1Cu2+浓度。另外设置0.50 mmol.L-1 H2O2的处理作为氧化胁迫的对比。【结果】铜胁迫下酿酒酵母细胞内超氧阴离子的产生速率和过氧化氢的含量增加。酿酒酵母膜脂过氧化程度加剧,细胞内丙二醛含量随着铜处理浓度的增加而增加。酿酒酵母细胞内超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性在铜胁迫下有不同程度的升高。铜胁迫下谷胱甘肽和甘油在酿酒酵母细胞内大量积累。【结论】铜胁迫刺激酿酒酵母细胞内活性...
关键词：
铜 葡萄酒酿酒酵母 氧化胁迫 过氧化氢
[期刊] 中国注册会计师
[作者]
刘亚莉 徐康宁 柳阳 陈美鱼 马世新
电子发票即增值税电子发票,由税务机关统一发放,是在经营交易过程中,通过开票方开具出的记载了购销双方名称和税号、交易明细、金额等信息的交易凭证。增值税电子发票按照税务机关统一的技术标准加载了代码和防伪标志,除了没有实物形式,其他内容和纸质发票相同。与纸质发票最大的区别在于,电子发票是借由电子资料交换（Electronic Data Interchange,EDI）在税务机关指定的统一发票管理系统中在线完成发票的开具、传递、认证及报税等电子化业务的凭证,其实质是以电子数据为载体的经济业务凭证。
关键词：
关键控制点 电子发票
[期刊] 中国审计
[作者]
白明哲
保证审计质量是审计机关规避审计风险,维护自身可信性和权威性,发挥"免疫系统"功能的客观要求。在审计工作中,只要严格遵守审计法规定的审计程序,紧紧抓住不同的审计阶段审计
[期刊] 会计之友
[作者]
刘光强 李卫东
预算管理是企业实施内部控制的重要手段,在理论界和实务界都有较多的研究。内部控制与预算管理在主体、主要内容、目标和主要风险点等方面具有高度相似性,内部控制风险关注的重点也是预算管理的关健控制点。因此,文章从内部控制与预算管理的密切关系着手,对企业基于内部控制的预算管理关键控制点进行初步研究,以确保企业有效实施预算管理,实现企业价值最大化。
关键词：
内部控制 预算管理 关键控制点
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李二虎 惠竹梅 张振文 张莉 曹建宏
为进一步明确8804新品系果实和干红葡萄酒的香气特点,采用液-液萃取法提取8804葡萄果实和干红葡萄酒中的香气成分,应用色谱面积归一法测定各成分的相对含量。结果表明,8804葡萄果实中共鉴定出29种挥发性化合物,相对含量排在前5位的分别为邻苯二甲酸二丁酯(17.77%)、邻苯二甲酸二异辛酯(8.25%)、2-呋喃甲醛(7.10%)、2,6-二甲基-3,7-辛二烯-2,6-二醇(5.53%)、油酸(4.50%);干红葡萄酒中共鉴定出31种挥发性化合物,相对含量排在前5位的分别为苯乙醇(26.78%)、2-甲基-四氢噻吩(12.04%)、辛酸乙酯(7.02%)、1,3-丁二醇(5.20%)、己酸乙...
[期刊] 中国内部审计
[作者]
李楠
医院的经济活动主要是以签订经济合同的方式实现的,因此,经济合同管理已成为医院经济管理的重要组成部分。内部审计部门作为医院内部的监督管理部门,在经济合同管理中起着至关重要的作用。为了防范经济合同风险,内部审计部门需在经济合同事前审计、事中审计、事后审计等环节抓住关键控制点,保障医院利益。
[期刊] 企业管理
[作者]
蔡利华
ISBN:978-7-5164-0729-5定价:35.00元出版日期:2014年4月这本书的与众不同之处就是阅读轻松!其实,写一本复杂的书容易,写一本简单的书很难,复杂的书意味着很多内容和素材没有精炼提取和整合归纳,所以,读起来很累简单实用甚至拿来即用的工具和方法才是读者的偏好和需求。本书中化繁为简这一思想贯穿始终。作者针对销售管理八个重要控制点提出的方法和解决方案都力求简便有效。如他建议销售管理者要在销售人员个人拜访和后援平台组合攻关之间进行灵活切换;在销售人员甄选中不建议采用常规的提
[期刊] 中国内部审计
[作者]
刘俊
以新形势下开展物资采购审计监督的必要性和进口物资采购的特殊性为切入点，通过分析进口物资采购活动在供应商选择、采购比价、合同审查、制度建设、内部管控机制等关键环节上与传统国内物资采购的主要不同点，阐述实施进口物资采购审计在关键环节需要重点关注和审查的内容，为新形势下加强进口物资采购审计工作提供参考和借鉴。
关键词：
进口物资 采购审计 关键控制点
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
李华 李佳 王华 陶永胜
为了对我国葡萄酒实施原产地域保护提供理论依据。采用溶剂微萃取法提取赤霞珠干红葡萄酒的香气成分,用内标法对检测峰进行半定量分析,经气相色谱-质谱并结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定。结果表明,赤霞珠干红葡萄酒中共分离出43个峰,鉴定出35种香气物质,其中醇类、酸类、酯类分别为8,9,14种,占赤霞珠干红葡萄酒香气成分总量的52.12%,12.32%,33.52%;香气成分相对含量排在前10位的分别为:苯乙醇、琥珀酸单乙酯、异戊醇、琥珀酸二乙酯、辛酸、2-甲基-1-丁醇、五氧四氢呋喃-2-羟基乙酯、2-羟基-3-甲基-琥珀酸二乙酯、3-甲硫基-1-丙醇、香草酸乙酯。35种香气成分的相对标准偏差...
[期刊] 图书情报工作
[作者]
王丹丹
［目的 ／意义］梳理不同科学数据出版过程中数据质量控制的特点，总结数据质量控制当前面临的挑战，分析相关责任者现状，以利于更好地理解数据质量控制的发展趋势与特征。［方法 ／过程］从数据出版模式入手，选取每一种出版模式下的典型案例，归纳总结其数据质量控制的实践、标准，进行不同模式之间的对比分析，总结异同，并发现问题。［结果 ／结论］展示、出版和存储数据的方法不同，导致质量控制方法也存在较大差别。大多数期刊未提出与数据质量控制相关的建议和要求；数据知识库从技术方面完成数据集的质量控制，将质量控制作为数据存储、保存和服务开发过程的一部分；数据期刊拥有最详细的数据质量控制过程，并且与数据知识库合作进行数．．．
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科学数据 数据出版 质量控制 同行评议
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