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[期刊] 林业科学
[作者]
胡景江 张林森 刘建朝
采用盆栽控水的方法研究干旱和外源低聚壳聚糖处理对1年生苹果幼树渗透调节能力的影响。结果表明:苹果幼树具有一定的渗透调节能力,且受土壤干旱的速度和程度影响,在缓慢干旱条件下,苹果幼树叶片的ψw,π100均明显降低。△π100值也表明缓慢干旱条件下苹果幼树渗透调节能力明显高于快速干旱。在缓慢干旱条件下,由轻度到中度干旱时其渗透调节能力显著增强;由中度到严重干旱时,增加不明显。从3种有机渗透调节物质含量与△π100值的动态变化可知:可溶性糖含量增加对渗透调节能力的贡献是第1位,其次是脯氨酸(Pro)、游离氨基酸。在缓慢和快速干旱条件下、外源低聚壳聚糖处理均能提高苹果幼树的渗透调节能力,增强抗旱性,外...
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
张俊风 李庆梅 段新芳 刘广全 彭祚登
用0.05%、0.1%、0.15%、0.2%4种浓度壳聚糖乙酸溶液对酸枣种子浸种24h,以清水浸种24h为对照。25℃恒温培养15d,每天光照8h,酸枣种子的发芽率、种子活力、α-淀粉酶活性、脱氢酶活性、过氧化物酶活性和过氧化氢酶活性均比对照高,壳聚糖处理的最佳浓度为0.1%;用以上4种浓度壳聚糖乙酸溶液喷施正常生长的酸枣幼苗,清水喷洒为对照,其幼苗生长量、叶绿素含量、可溶性糖和蛋白质含量显著高于对照,壳聚糖浓度为0.1%时效果最佳。
关键词：
壳聚糖 酸枣 种子萌发 幼苗
[期刊] 上海水产大学学报
[作者]
陈云波 华雪铭 周洪琪 沈士林 徐忠 张旭日 陆汉斌
在基础饲料中分别添加0.0%(对照组)、0.3%、0.5%、1.0%、2.0%壳聚糖,饲喂异育银鲫(体重46.20±3.56 g)二个月,测定鱼的生长与成活,进行嗜水气单胞菌的感染试验,并计算半致死量LD50。结果表明,不同浓度的壳聚糖均能极显著地提高鱼的增重,其中0.5%壳聚糖组增重率比对照组提高33.90%(P<0.01)。壳聚糖对鱼的成活率无显著影响。0.5%、1%壳聚糖组的异育银鲫对嗜水气单胞菌的抵抗能力显著高于对照组(P<0.05)。壳聚糖在异育银鲫饲料的适宜添加量为0.5%。
关键词：
壳聚糖 异育银鲫 生长 抗病菌感染能力
[期刊] 中国农业科学
[作者]
梁迪 杨曦 郭玉蓉
【目的】以5%(w/v)的壳聚糖(chitosan)溶液和苹果多酚(apple polyphenols,AP)为原料制备一种复合膜液,研究不同多酚添加量对复合膜液抗氧化活性、流变特性及稳定性的影响,以期制备性能良好的可食液体涂膜,为食品保鲜提供理论依据及技术参考。【方法】以浓度为5%的壳聚糖溶液为基质,通过添加苹果多酚,分别制备多酚含量为0.5%、1.0%、1.5%的复合膜液。同时以不添加多酚的膜液作对照。采用磁力搅拌将多酚均匀分散于膜液体系后,对膜液DPPH自由基清除能力、脂质氧化抑制能力、总还原力及OH自由基清除能力进行测定。采用AR-G2流变仪研究不同苹果多酚添加量对复合膜液剪切流变特性的影响。同时采用红外光谱(fourier transform infrared spectrum,FTIR)和X射线衍射(X-ray diffraction)对复合膜液体系中的分子间作用力和晶体结构进行表征。此外,采用Q600SDT热分析系统在50℃—400℃范围内对复合膜液样品进行热稳定性分析。【结果】苹果多酚可显著提高复合膜液的抗氧化活性(P<0.01),且随苹果多酚添加量增加,复合膜液抗氧化活性也随之增加。当苹果多酚添加量为0.5%时,复合膜液的DPPH自由基清除率、脂质氧化抑制率和OH自由基清除率分别为41.33%、56.32%、35.44%;当苹果多酚添加量增至1.5%时,DPPH自由基清除率、脂质氧化抑制率和OH自由基清除率增加至94.3%、95.9%、98.4%。与同等浓度的BHT(2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚)相比,复合膜液具有更高的抗氧化活性(P
[期刊] 西南农业学报
[作者]
顾丽嫱
通过水培研究壳聚糖对铬胁迫下番茄幼苗生理生化指标的影响。结果表明:壳聚糖增加了铬胁迫下番茄幼苗叶绿素、可溶性蛋白、可溶性糖和游离脯氨酸含量,提高了POD活性,降低了MDA含量,从而降低铬对细胞的伤害,提高番茄幼苗对重金属铬的抗性。
关键词：
壳聚糖 铬胁迫 番茄幼苗 生理生化指标
[期刊] 福建农林大学学报(自然科学版)
[作者]
庄远红 刘静娜 潘裕添 庞杰
以食用菌壳聚糖、虾蟹壳聚糖、羧化壳聚糖为原料,卡波姆为辅料,通过两种制备方法研制5种壳聚糖/卡波姆聚电解质复合水凝胶,并对复合水凝胶进行定性鉴别及外观特征、粒度、黏度、溶胀度、稳定性、酸碱度、铅离子含量的鉴定;采用茜素红法、锌试剂法测定壳聚糖经皮累积渗透量.结果表明:5种壳聚糖/卡波姆复合水凝胶的粒径均小于180μm,黏度大于10~5 mPa·s,具有较高的耐热耐寒性,pH呈中性或微酸性,铅离子含量小于10μg·g~(-1),符合《中国药典》的要求,适合人体皮肤使用;除采用直接混合型制备的1%虾蟹壳聚糖/卡波姆复合水凝胶涂抹有颗粒感外,其他4种均具有稠度适宜、细腻有光泽、易于涂抹、有清凉感、稳定性好、黏滞性好、使用安全等优点;食用菌壳聚糖与卡波姆的交联性好于其他4种水凝胶.经皮渗透试验结果表明,茜素红法、锌试剂法均适用于复合水凝胶中壳聚糖含量的测定,0.45μm聚合膜、Strat-M~(TM)皮肤专用膜具有较高的壳聚糖累积渗透量,并随着透皮时间的增加,累积渗透量增大;0.45μm聚合膜可以替代Strat-M~(TM)皮肤专用膜成为壳聚糖透皮给药检测模型.
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
师素云 薛启汉 陈游 王学臣 陈洁
以不同浓度的羧甲基壳聚糖（NCMC）处理玉米种子，其种子发芽势、发芽率、幼苗株高及幼苗叶片的叶绿素含量均有不同程度提高；用NCMC处理玉米种子及幼苗，萌发种子胚乳中α-淀粉酶、幼苗茎叶中硝酸还原酶活性分别提高45％和60％，但幼苗蛋白水解酶活性降低40％，NCMC处理开花期玉米果穗和花丝，收获的种子中贮藏蛋白含量平均提高20％左右，其中主要组分醇溶蛋白（zein）含量提高近50％。这一初步结果表明，羧甲基壳聚糖对玉米的碳、氮代谢具有一定生物调节功能，作为一种天然生物调节剂，NCMC有可能在很多作物，特别是那些蛋白质含量较低的作物中具有广泛应用前景。
[期刊] 水产学报
[作者]
韩加凤 华雪铭 黄旭雄 王军 于宁 周洪琪
在基础饲料中添加0.5%的壳聚糖,采用3种不同的投喂方式(方式A:连续投喂基础饲料,对照组;方式B:连续投喂添加0.5%壳聚糖的饲料,连续组;方式C:先投喂0.5%壳聚糖饲料再投喂基础饲料且每15天间隔投喂,不连续组)饲喂初始体重(19.46±0.04)g的草鱼60d后,对草鱼进行饥饿胁迫处理[各投喂方式分为投喂组(feeding,F)和饥饿组(starvation,S)],以生长、一氧化氮(nitrogenoxide,NO)含量和溶菌酶(lysozyme,LSZ)活性为指标考察壳聚糖不同投喂方式对草鱼抗饥饿胁迫处理的能力。结果显示,(1)连续组和不连续组60d时草鱼增长率和增重率显著高于对照...
[期刊] 上海海洋大学学报
[作者]
张严伟 陈跃平 李嫔 李向飞 刘文斌 周岩民
以初始体重(33.90±0.11)g的福瑞鲤(FFRC Strain Common Carp,Cyprinus carpio)为研究对象,在基础日粮中分别添加0(对照组)、25、50和100 mg/kg低聚壳聚糖,于室内可控温循环水养殖系统中进行35 d的实验,研究了低聚壳聚糖对福瑞鲤生长、非特异性免疫及抗氧化指标的影响。结果表明,与对照组相比,低聚壳聚糖对福瑞鲤生长性能、肌肉成分无显著影响(P>0.05);各实验组血浆碱性磷酸酶活力显著提高(P0.05);25 mg/kg实验组脾脏NO水平极显著提高(P<0.01);...
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
王坤 程业飞 陆鹏 张瑞强 杜明芳 陈跃平 温超 周岩民
[目的]本试验旨在研究低聚壳聚糖季铵盐(quaternized chitooligosaccharide,QCOS)对青脚麻鸡生产性能、免疫和抗氧化功能的影响。[方法]将192只1日龄健康青脚麻鸡随机分成4组,每组6个重复,每个重复8只鸡,分别饲喂在基础日粮中添加0(对照组)、2.5、5.0和10.0 mg·kg~(-1) QCOS的试验日粮50 d。养殖过程中记录青脚麻鸡体质量和饲料消耗量用于生产性能的计算,养殖结束后采集胸腺、脾脏、法氏囊、盲肠食糜、血清以及十二脂肠、空肠和回肠黏膜测定免疫器官指数、盲肠菌群数、抗氧化指标和免疫指标。[结果]与对照组相比,日粮中添加QCOS对青脚麻鸡生产性能无显著影响,但添加5.0 mg·kg~(-1) QCOS使青脚麻鸡后期和全期的平均日增重分别提高4.65%、3.38%(P>0.05);QCOS的添加显著提高50 d法氏囊指数(P<0.05)。[结论]日粮中添加QCOS可改善青脚麻鸡的免疫和抗氧化功能,并在一定程度上抑制肠道有害菌生长。
[期刊] 华北农学报
[作者]
王聪 杨恒山 董永义 马玉露 贾俊英 包金花 郑毅
采用蛭石栽培，以菜用大豆为试材，研究外源壳聚糖对ＮａＣｌ胁迫下幼苗叶片光合作用及叶绿体活性氧（ＲＯＳ）代谢的影响，以期探明ＮａＣｌ胁迫下壳聚糖调控菜用大豆光合作用的生理机制。结果显示：ＮａＣｌ胁迫下，外源壳聚糖通过诱导非气孔因素显著缓解了菜用大豆在胁迫中期（第６～１２天）净光合速率（ＰＮ）的下降；外源壳聚糖显著抑制了叶绿体Ｏ－·２的产生速率及Ｈ２Ｏ２含量的上升，显著提高了超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）、谷胱甘肽还原酶（ＧＲ）活性及抗坏血酸过氧化物酶（ａＰＸ）在胁迫中期（第６～１２天）的活性。无盐条件下，外源壳聚糖在处理早期对上述各指标产生了显著影响，中、后期该作用消失。上述结果．．．
[期刊] 水产学报
[作者]
张干 张瑞强 令狐克川 周维仁 姜滢 周岩民
本实验旨在研究低聚壳聚糖对中华绒鳌蟹生长性能、体成分、非特异性免疫及抗氧化能力的影响。实验选用个体均匀、初始均重为(16.20±1.30) g的中华绒螯蟹288只，随机分为4组，每组6个重复，每个重复12只，分别饲喂在基础日粮中添加0 (对照组)、25、50和100 mg/kg低聚壳聚糖的实验日粮，正式实验为期56 d。结果显示：与对照组相比，50和100 mg/kg低聚壳聚糖组中华绒鳌蟹的饵料系数显著降低，可食内脏指数显著提高；50 mg/kg低聚壳聚糖组降低了中华绒鳌蟹肌肉和可食内脏中粗脂肪含量，提高了中华绒鳌蟹肌肉和可食内脏中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性；与对照组相比，50 mg/kg低聚壳聚糖组中华绒鳌蟹碱性磷酸酶和酚氧化酶的活性显著提高。研究表明：添加低聚壳聚糖能够提高中华绒鳌蟹生长性能、非特异性免疫和抗氧化能力，降低机体脂肪沉积，且添加量为50 mg/kg时效果较好。
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
罗兵 徐朗莱 孙海燕
用不同处理方式研究了不同质量浓度的壳聚糖对黄瓜品质和产量的影响。结果表明 ,1 5mg·mL-1 壳聚糖浸种对增加黄瓜可溶性蛋白质、游离氨基酸、可溶性糖含量 ,以及降低其纤维素含量的效果最佳 ;2 0mg·mL-1 壳聚糖浸种对增加维生素C含量效果最佳。此外 ,在喷叶处理中 ,增加可溶性蛋白质的最佳浓度是 0 2mg·mL-1 ,其他品质改善的最佳浓度为 0 1mg·mL-1 。壳聚糖处理能明显提高黄瓜的产量
关键词：
壳聚糖 黄瓜 品质 产量
[期刊] 水产学报
[作者]
张茜 夏文水
将壳聚糖添加到鲢鱼糜制品中,测定鱼糜制品的凝胶强度、全质构(TPA)、失水率和色泽,研究壳聚糖的脱乙酰度(DD)、分子量(MW)以及添加量对鲢鱼糜凝胶特性的影响,采用电镜扫描观察凝胶的微观结构,结果表明,壳聚糖DD对鱼糜制品凝胶特性影响较大,DD为64%时,凝胶强度提高了约34%,失水率减少了29.1%;壳聚糖MW对鱼糜制品的凝胶强度影响小;随着壳聚糖添加量的增加,鱼糜凝胶强度、TPA都有明显的增加,失水率减少(P<0.05),添加1.0%壳聚糖的鱼糜凝胶强度与添加4.0%淀粉的鱼糜凝胶强度相当;微观结构可看出壳聚糖与鱼糜形成网络结构。结果说明壳聚糖是鱼糜制品良好的品质改良剂。
关键词：
壳聚糖 鲢 鱼糜制品 凝胶 质构
[期刊] 水产学报
[作者]
朱严华 黄菊 陈玉龄 罗红宇 谢超 邓尚贵
为减少煎烤鱿鱼在制作过程中的营养损失和甲醛的生成。实验采用2 g/L的壳聚糖溶液(普通壳聚糖和羧甲基壳聚糖)浸泡处理新鲜巨型枪乌贼(秘鲁鱿鱼)5 min,再进行高温煎烤。甲醛检测的结果显示,煎烤后对照组(纯水浸泡)、壳聚糖组、羧甲基壳聚糖组鱿鱼中的甲醛含量分别为45.56、4.79、8.30 mg/kg,各组之间差异极显著。煎烤前后鱿鱼中几种营养素的检测结果显示,壳聚糖组中天冬氨酸、丝氨酸、脯氨酸、胱氨酸、赖氨酸、十二酸、十五酸、十七酸、十八碳烯酸(n=9)、十八碳烯酸(n=6)、亚油酸(n=6)、二十碳
关键词：
巨型枪乌贼 壳聚糖 甲醛 营养成分
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