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[期刊] 农业技术经济
[作者]
王彦
山野菜软罐头加工项目投资机会研究吉林省通化市农机工程研究设计院王彦山野菜生长在良好的生态环境下，以其无污染，无公害被广大消费者称之为“森林蔬菜”。山野菜具有药食同用功能，因而具有保健作用，为一些特殊消费群体提供了食疗佳品。山野菜含有蛋白质，矿物质、维...
[期刊] 湖南农业大学学报
[作者]
谭兴和 刘绍其 邓选超 谭敬军
研究了辣椒原料的含水量、食盐、明矾的添加量与咸辣椒的色泽、香味、滋味和组织形态的关系 ,建立了咸辣椒品质与辣椒含水量、食盐与明矾添加量变化关系的数学模型 ,得到了适宜的工艺参数 ,确定了咸辣椒软罐头的保存条件
关键词：
咸辣椒 软罐头 工艺参数
[期刊] 山西财经大学学报
[作者]
王建明
文章通过对雾灵山野生植物资源的调查,筛选出了有较高经济价值的种类,对其主要用途做了详细的分类,并对其开发利用途径进行初步研究。
关键词：
雾灵山 野菜植物资源 形态特征
[期刊] 资源科学
[作者]
张宏志 管正学 王建立
我国是一个植物资源大国，山野菜资源十分丰富。本文概述了我国的山野菜资源的现况、加工方法、加工工艺和利用研究，并对其资源保护和进一步开发利用提出了建议
关键词：
山野菜,植物资源,开发利用
[期刊] 林业经济
[作者]
吴静 温亚利
利用秦岭自然保护区群的游客调查数据,对游客山野菜消费的行为特点进行定性分析,并运用多元线性回归,分析游客山野菜消费的影响因素。研究结果表明:山野菜已经成为保护区游客旅游特色食品支出的一部分,并且食用的山野菜主要集中在秦岭地区比较丰富且较常食用的品种;游客的月收入、食用绿色食品和体验当地饮食文化的旅游动机、对旅游食品价格和餐馆卫生状况的满意度以及山野菜可获性的认知对游客山野菜的消费有较显著的正向影响;较高的资源保护认知会降低游客的山野菜消费,但作用有限。因此,在未来自然保护资源保护和景区管理中,不仅要通过环
[期刊] 林业经济
[作者]
吴静 任艳梅 温亚利
随着保护区生态旅游的开展,吸引了越来越多的游客消费山野菜等野生特色旅游食品。文章以开展旅游的自然保护区周边社区的农户和农家乐为对象,采取实证研究方法,选取秦岭保护区群周边6个行政镇(乡)15个行政村样本进行分析。首先,对农户和农家乐上山采集山野菜卖给游客的数量、收入和采集地林地类型等进行了描述性统计,并比较了采集户和非采集户的社会与人口特征、收入与旅游的认知及参与情况。其次,采用Tobit模型,对农户山野菜收入进行了影响因素分析,发现家庭劳动力数、本村经营农家乐的数量、是否临近生态旅游景区和生态旅游的参与
[期刊] 农业经济
[作者]
安淑云 陈永杰
辽宁省宽甸县地处山区,有着独特的气候条件和茂盛的森林植被,食用菌、中药材、山野菜等自然资源十分丰富。合理有序地开发优势资源逐步形成专业化、规模化、集约化的产业带、产业区,对于加快农业结构调整步伐,促进农业增效增收意义重大。山野菜是森林蔬菜,既可食用又可药用,其味道独特,给人以“野味”之感。而且具有美容、调解人体机能和延年益寿的保健功效,山野菜系列产品正逐渐进入市场,被广大消费者所认可,如刺五加饮料、刺五加药剂等。在国内,尤其是都市,随着人们生活水平的不断提高,人们
[期刊] 中国农业科学
[作者]
宋江峰 李大婧 刘春泉 刘玉花
【目的】分析影响不同品种甜糯玉米软罐头品质的主要挥发性风味物质,旨在探讨利用甜糯玉米软罐头挥发性成分指标对不同品种甜糯玉米软罐头进行表征和区分的可能性,也为目标品种的筛选提供理论依据。【方法】采用顶空固相微萃取和气-质联用技术,对6个不同品种的甜糯玉米软罐头中主要风味成分的相对含量进行测定,用主成分分析法和聚类分析法对甜糯玉米软罐头中的挥发性风味物质进行分析。【结果】不同品种甜糯玉米软罐头均有其特有的挥发性风味物质组合,龙粘2号玉米软罐头主要赋味成分是2,3-二氢化苯并呋喃、2-呋喃甲醇和呋喃甲醛;京甜紫花糯1号玉米软罐头主要赋味成分为2,5-二甲基吡嗪、3-甲基-2-噻吩甲醛;江南花糯玉米软...
关键词：
甜糯玉米 风味物质 主成分分析 聚类分析
[期刊] 国际经贸探索
[作者]
杜红梅 安龙送
近年来,我国水果罐头产品出口增长趋势较好,出口总量和出口总额都有所提升,丰富的产品也扩展了其他国外市场。我国水果罐头业在拥有世界需求趋旺、政府出台出口退税政策等良好机遇的同时,也面临着供求不一致、发展方式粗放和国外保护主义盛行等严峻挑战。
关键词：
水果罐头 出口 机遇 挑战
[期刊] 对外经贸实务
[作者]
罗勇 严沙沙
从２０世纪８０年代初开始，双孢蘑菇一直是我国罐头产品中出口创汇的排头兵，出口量占到全球贸易量的一半以上，在世界食用菌罐头贸易中占有举足轻重的地位。可以说，我国的食用菌罐头已经形成了一种独特的工业体系，发展前景较好，出口市场也呈现出多元化的特点。但是，近年来因无序竞争、创新能力不足以及国际贸易摩擦等问题造成我国食用菌罐头出口量的持续下滑，逐渐影响到我国食用菌罐头产业的健康发
[期刊] 经济地理
[作者]
徐飞雄
沿海地带即辽、冀、津、京、鲁、苏、沪、浙、闽、粤、桂、琼12个省、区、市。土地面积占全国的12.4％,人口占全国的41.29％,而罐头产量却占全国的76.93％ (1988年)。这足以表明,沿海地带罐头制造业在全国同行业中居举足轻重的地位,沿海地带罐头制造业兴衰将左右我国罐头制造业发展。 一、沿海地带罐头制造业的有利条件 (一)原料资源丰富多样 沿海地带罐头制造业原料资源种类繁多。这里既有陆地生的,也有淡水生的和海水生的;既有平原地区出产的,也有山地、丘陵地区出产的;既有温带地区出产的,也有热带、亚热带地区出产的;既有种植、饲
[期刊] 财会月刊
[作者]
刘新才出生在沂蒙山深处的一个农民家庭,在如桃花源般秀美的山东沂蒙山区,到处是一望无际的果树林,然而因交通闭塞,山里出产的各种优质水果却卖不出去,山民吃不完只能眼睁睁地看着它们烂掉。1990年,刘新才用辛苦攒下的3万元钱建起一个35平方米的小罐头作坊,把人们低价处理的山楂回收,加工成罐头。可是第一年,刘新才就把3万元老本赔了个精光。原来当时不少人在制作罐头时选择
[期刊] 经济管理
[作者]
贾建忠
本文通过对“公元”胶卷、“飞鸽”自行车、“鹰金钱”罐头这些老字号国有企业困境的营销学视角分析,得出一些启示:学习型的企业经营者是企业成败的关键因素;企业经营者要具有对环境变化的敏感性,要具有解读环境变化信息的能力;对竞争性行业的国有企业制度变革是保持企业活力的保证。
关键词：
老字号 经营衰落 营销探析
[期刊] 世界农业
[作者]
苗苗 祁春节 张俊
本文以中国加入WTO前后近20年为背景,根据联合国统计司数据,对中国在1992—2011年间柑橘罐头出口规模、省份、目的地和价格进行综述和细分,研究加入WTO后中国柑橘罐头出口贸易变动及原因。结果表明:①柑橘罐头出口贸易市场环境恶化。②该行业面临生产成本上升的问题。③过分依赖国际市场,走低价竞销之路,不再适应当前局势。鉴于此,探究近20年发展趋势,把握柑橘罐头出口贸易症结之所在已成当务之急。
关键词：
柑橘罐头 WTO 出口贸易 贸易保护主义
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