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[期刊] 林业科学研究
[作者]
常君 任华东 姚小华 王开良 周燕 周振琪
[目的]探明山核桃无性系果实形态结构特征、内含物营养成分组成与含量及其变异规律。[方法]采用国家标准、方差分析、多重比较等方法对山核桃无性系测定试验林11个无性系果实性状和营养成分进行分析。[结果]结果表明:山核桃果实除青果果长和坚果果长无性系间表现出显著性差异外,其它指标均未表现出显著性差异;种仁富含脂肪(52.64%58.51%)、蛋白质(55.07 65.50 mg·g-1)、可溶性糖(0.26%0.68%)和K、Ca、Na、Mg、Ze、Mn、Fe等矿质元素,种仁蛋白共检测出17种氨基酸,各氨基酸含
关键词：
山核桃 无性系 果实性状 营养成分
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
仲山民 何照斌
分析测定结果表明,黑桃果实不论大小,成熟时的水分含量均高达88%左右,为多汁水果。果实富含4种糖,5种有机酸。含量的高低次序均为:蔗糖>果糖>葡萄糖>棉籽糖,苹果酸>柠檬酸>乙酸>草酸>琥珀酸。果实含有4种维生素及多种矿物质;大果和小果分别含有14种和9种游离氨基酸,但都以苏氨酸和组氨酸为主,两者之和分别占大果和小果所含氨基酸总量的72 63%和70 63%;大果和小果都含有15种水解氨基酸,其中人体必需氨基酸8种,所占比例大果为33 51%,小果为28 36%。此外,水解氨基酸中酸性氨基酸占绝对优势,大果中占52 58%,小果中占49 19%。表5参12
关键词：
植物学 黑挑 果实 营养成分
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
景芸 梁一池 杨华
为了选育和推广优质高产的锥栗品种,通过对25个不同无性系锥栗Castaneahenryi果实的蛋白质、脂肪、可溶性糖和淀汾等4个营养成分含量的测定后,用方差分析对各个无性系锥栗的营养成分含量进行相关性分析发现:不同无性系间的蛋白质和脂肪含量有极显著差异,可溶性糖含量有显著差异,而淀粉含量和总营养成分含量差异不显著。Q型系统聚类分析结果表明:蛋白质含量在中等以上(150g·kg-1)的有9个无性系,脂肪含量在中等以上(22g·kg-1)的有16个无性系,可溶性糖含量在中等以上(100g·kg-1)的有21个无性系,淀粉含量在中等以上(580g·kg-1)的有11个无性系。根据对营养成分的不同需求...
关键词：
锥栗 无性系 果实 营养成分 聚类分析
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
夏玉洁 姚小华 王开良 常君 傅松玲 滕建华 邵慰忠
果枝率的高低和结果量的多少直接影响着果实产量,因此调查果枝及结果性状对于提高产量及经济效益至关重要。实验以山核桃为试材,研究了果枝及结果性状在不同无性系间(内)、不同树冠部位的差异性及相关性,结果表明:无性系的果枝率、结果枝数均有差异,大部分无性系的果枝率均在50.00%以上,徐坑4号的果枝率最高;22个无性系每枝结1个果和每枝结2个果的占多数,每枝结4个果的果枝仅占果枝的0.55%;大源4号、大源6号的7—8月落果率均低于其它无性系;大源4号、徐坑1号、徐坑88号的坐果率高于其它无性系,高岭3号、大源4号、徐坑2号的每母枝果枝数和每母枝结果数均较高;山核桃结果母枝的直径集中分布区为4.01～6.00 cm,在此分布区的结果枝数量占总数的66.53%,结果枝直径集中分布区为3.01～4.00 cm,在此分布区的结果枝数量占总数的63.82%;结果母枝直径与母枝长度成极显著正相关,结果母枝直径与结果枝直径成极显著正相关,结果母枝果数与每结果枝簇数为极显著正相关,每结果枝果数与每结果枝簇数为显著负相关。
关键词：
山核桃 结果枝 结实性状
[期刊] 西南农业学报
[作者]
张建华 黎其万 杨晓洪 杨旭坤 闪家荣 任从明 李安福
对比分析了大姚核桃与小油笼核桃和早熟核桃的主要营养成分,结果如下:①大姚核桃达到了国家坚果品质优级标准;②大姚核桃的氨基酸、矿物质、维生素C、脂肪酸、蛋白质、粗脂肪、总糖的含量均高于小油笼核桃和早熟核桃,是优质的核桃品种;③大姚核桃与小油笼核桃的谷氨酸(u=4.040**)、氨基酸总量(u=4.428**)、油酸(u=4.391**)、亚油酸(u=2.353**)、粗脂肪(u=3.515**)、蛋白质(u=6.741**)之间的差异达极显著水平,天门冬氨酸(u=1.834*)、精氨酸(u=1.697*)、硬脂酸(u=1.857*)、总糖(u=1.816*)含量之间差异达显著水平;与早熟核桃的1...
关键词：
大姚核桃 营养成分 品质形成
[期刊] 西南农业学报
[作者]
王连润 陶磅 陈霞 李坤明 丁仁展 王卫清 吴定财 沙毓沧
【目的】综合比较分析野生猕猴桃优异种质资源感官性状、形态指标、营养成分含量及营养品质,为云南省野生猕猴桃优异种质资源的开发利用提供依据。【方法】以大果、无毛或少毛、优质为目标,确定选优标准,通过感官和形态指标评价,筛选出优良单株LB-2、LBBH-1和XSD-1;测定总糖、总酸、维生素C及可溶性固形物含量,对优异资源的感官性状、形态指标及营养成分含量进行比较分析;按照品质综合指数评价法,对3个优良单株与‘云猕1号’进行营养品质比较分析。【结果】果实纵径由大到小的顺序为XSD-1>LB-2>LBBH-1,LB-2、LBBH-1与‘云猕1号’差异达显著水平(PLB-2>XSD-1,3个优良单株与‘云猕1号’差异达显著水平(PLB-2>XSD-1,3个优良单株之间差异不显著,3者与‘云猕1号’差异达显著水平(PXSD-1>LB-2,3个优良单株与‘云猕1号’之间差异达显著水平(PLBBH-1>XSD-1,3个优良单株均比‘云猕1号’低。糖酸比由高到低的顺序为XSD-1>LBBH-1>LB-2,风味方面XSD-1最甜,LBBH-1次之,LB-2甜味最淡。3个优良单株的维生素C含量均比‘云猕1号’低;可溶性固形物含量最高的是LB-2,LBBH-1和XSD-1均低于栽培种‘云猕1号’。综合评价指数由高到低的顺序为LB-2>LBBH-1>XSD-1。【结论】营养品质由高到低的顺序为LB-2>LBBH-1>XSD-1,3个野生猕猴桃优良单株果实大小均匀,果形整齐美观,风味好,质地细嫩,汁液丰富,具有较大的开发利用价值。
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
谷战英 麻云伟
对引种至湖南凤凰腊儿山地区的4个核桃品种(云南的"大泡"和"云新",河北的"清香",凤凰大湾的"大湾")进行叶片营养元素分析,结果表明:采样时虽然品种间某些元素含量差异显著,但各品种叶片中氮、磷、钾元素含量均在标准范围之内。研究结果可为后期施肥提供理论依据和指导标准。
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
邱永华 邵小根 张发根 华文礼 包丽文
分析结果表明，水竹笋可食部分占４９％～５３％，箨重４７％～５１％，不带蒲头，笋肉色泽白净略带黄绿。竹笋含丰富的蛋白质和无机元素，在众多的食用笋中，是含量最高的竹种之一。竹笋的粗纤维含量为０６３％～０７１％，含水量为９１％。竹笋脆爽味美，风味独特。表３参２
关键词：
水竹 竹笋 物理性状 营养成分
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
仲山民 田荆祥 吴美春
对4种可食悬钩子果实的营养成分的分析测定结果表明:悬钩子果实含水量高达80％左右,为多汁浆果;果实富含糖分,且以果糖和葡萄糖这两种还原糖为主;果实中至少含有17种氨基酸,其中人体必需氨基酸8种;维生素C含量超过20mg/100g;此外还含有丰富的有机酸、蛋白质、无机元素等营养成分。
关键词：
悬钩子属 浆果 营养成分 测定 经济性状
[期刊] 中南林业科技大学学报
[作者]
陈芬 姚小华 王开良 任华东 常君
对３３个薄壳山核桃无性系果实、核果以及产量之间的差异进行了多重比较，分析了各无性系果实、核果性状以及产量等１２个指标之间的相关性，用１２个指标在３３个无性系之间进行系统聚类分析，结果表明：薄壳山核桃果实性状、核果性状以及产量等１２个指标在３３个无性系之间均达到了极显著差异；３３个无性系果实性状以及产量之间的变异系数最大的是单株鲜果产量（变异系数为８５．７８％），其次是果质量（１２．０５％）、果皮厚（１１．２９％）、果高（６．３４％）、果型指数（５．７４％）、果径（５．３１％），这与３３个无性系核果性状变异系数的大小顺序（单株核果产量、核质量、出核率、核高、核型指数、核径）保持一致；不同无性系果．．．
关键词：
薄壳山核桃 果实性状 核果性状 产量比较
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
杨兵兵 姚小华 张成才 邵慰忠 杨雨晨 刘林秀
【目的】探究薄壳山核桃成分组成、含量差异及各品质性状之间相关性，为优良种质资源的挖掘和优良新无性系的选育提供参考。【方法】对50个无性系的种仁含油率、脂肪酸、酚类物质含量、核果质量、核果高、核果径、仁质量等性状进行测定，分析各性状之间相关性，并基于主成分分析模型进行综合评价。【结果】（1）含油率均处于70.09%～79.99%之间，其中JD25、JD13、JD6、JH3、JD23、XS3、JD27和JD28含油率均值较大。（2）油脂中共检测出8种脂肪酸，且脂肪酸各成分的相对含量存在差异，其中JH1、JD21、XS3、JD27和XS7不饱和脂肪酸含量高于其他无性系。（3）各个性状之间存在显著差异，其中不饱和脂肪酸变异系数为0.38%，最为稳定；总黄酮与缩合单宁变异系数为51.22%和49.88%，属高度变异。（4）采用主成分分析模型对50个无性系进行综合评价，其中XS12、XS1、JD23、XS3、JH1、XS8、JD30和JD29排名靠前。【结论】综合含油率和主成分分析模型排名考虑，分别选择各自排名前3和两者共有的无性系，即JD23、XS3、XS12、XS1、JD25、JD13和JD6作为优良种质资源和优良无性系进行培育与选育。
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
徐玉金 李翔 李岩 蒋路平 张非凡 王淇 王立兴 赵曦阳
【目的】研究红松种实不同发育时期的表型性状和营养成分的变化及相关性，以期为红松球果产量和品质的改良提供理论依据和数据支撑。【方法】以红松球果为材料，通过采集球果不同发育时期的样品，对发育过程中的形态变化进行观察，同时进行表型性状以及营养物质含量的测定；通过分析各指标的变化规律和指标之间的相关性，发掘球果发育以及营养物质积累的关键时期。【结果】（1）红松球果的生长周期为15个月，球果发育的速生期为翌年5月中旬至7月初，种子发育的速生期为翌年6月20日至7月初，种仁在翌年7月20日后出现一次快速增长期。（2）球果发育当年形状为长卵形，翌年为卵圆形；种仁颜色在发育初期为无色透明状，成熟时为浅黄色倒卵三角形。（3）红松种仁成熟时，含水率约为20.46%，含油率约为70.96%，蛋白质含量约为104.71 mg/g，总多糖含量约为3.48 mg/g。（4）相关性分析表明：球果长、球果宽、球果质量、种子长、种子宽和种子百粒质量等6个指标间均达极显著正相关（P <0.01），种仁的含油率与含水率达极显著负相关（P <0.01），与总多糖含量达极显著正相关（P <0.01）。【结论】红松果实的生长发育以及营养成分的动态变化，为红松果用优良无性系的选择提供了科学依据，对于改良红松坚果的品质，保障其高产、稳产具有重要意义。
关键词：
红松 球果 种子 生长动态 营养成分
[期刊] 浙江林学院学报
[作者]
郑蓉 郑维鹏 方伟 黄耀华 张闪闪
分析了福建和浙江12个绿竹Dendroc alamopsis oldhama主要产地鲜笋形态性状(笋地径、笋高、总质量、去壳质量)和营养成分(水解氨基酸、还原糖、水溶性总糖、粗蛋白质、粗纤维、总灰分、水分)的差异,探明主要品质性状间的相关性。结果表明,受产地生长性状、栽培条件的影响,产地间鲜笋形态指标差异明显,变异系数为13.27%～36.13%,产地漳州、福安及凤岭的可食率最高,达77%～82%;产地龙岩、苍南、龙湖、同安、漳州及漳平水解氨基酸总量较高,品味鲜美;竹笋营养成分的积累也因产地不同而差异明显,粗纤维、还原糖、水溶性总糖受影响最为显著,相关分析表明竹笋含糖量较高时粗纤维质量分数较低...
[期刊] 林业科学研究
[作者]
倪穗 李纪元 李辛雷 范正琪 田敏 鲁仪增
对采自不同产地和单株的牛奶子的果实性状、氨基酸含量、番茄红素、β-胡萝卜素、Vc以及微量元素进行了分析。牛奶子浆果平均鲜质量0.13 g,变幅0.07～0.15 g。鲜果平均果肉率75.01%。6个单株的17种氨基酸总含量在146.596～179.634 mg.g-1之间,平均总含量为167.839 mg.g-1。其中谷氨酸含量最高,占氨基酸总含量的18.07%;其次精氨酸(11.66%)及天冬氨酸含量(10.78%),甲硫氨酸最低(0.84%),其余氨基酸均在7.00%以下。3个单株的番茄红素含量,最高的为342.000 mg.kg-1,最低为78.000 mg.kg-1,两者相差3.38倍...
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
郑伟 程汉良 孟学平 李士虎
对海州湾近岸长蛸肌肉、肝胰脏和生殖腺3种组织的营养成分进行了分析。结果表明,3种组织中粗蛋白含量为13.1%~14.7%,其中肌肉>肝胰脏>生殖腺,肌肉干基粗蛋白含量比生殖腺中高6.69%(P肝胰脏>肌肉;3种组织均含18种氨基酸,肌肉、肝胰脏和生殖腺中EAA/TAA值分别为41.06%、40.34%和46.23%,EAA/NEAA值分别为69.67%、67.62%和89.84%,氨基酸组成符合FAO/WHO(1973)参考模式标准;肌肉中多不饱和脂肪酸(PUFA)占脂肪酸总量的51.9%,其中,C22∶6(DHA)、C20∶5(E...
关键词：
长蛸 营养成分 氨基酸 脂肪酸 营养评价
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