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[期刊] 农业技术经济
[作者]
安玉发 彭科 包娟
本文采用碳折算系数法和投入产出分析法对居民食品消费碳排放进行宏观测算与结果分析,并对碳排放的变化做因素分解。研究结果表明:居民食品消费碳排放对生态和环境的压力日益增大,消费和生产是碳排放的密集环节,城镇居民在加工和流通环节的碳排放比重高于农村居民;食品最终消费的快速增长是拉动产业间接碳排放上升的主要动因,技术进步推动的能源强度降低对食品链产业具有明显的减排效应。
关键词：
居民食品消费 碳排放测算 因素分解
[期刊] 生态经济
[作者]
王殿华 赵园园 彩虹
食品消费产生的二氧化碳排放量在二氧化碳总排放量中的占比一直很高。针对食品消费的碳排放,假设居民食品碳消费的意识和日常行为对食品消费碳排放有影响,并基于问卷调查,通过二元Logistic回归分析,得到结论 :居民对食品消费碳排放的认知程度以及日常的食品消费行为对碳排放量都存在显著的影响,而性别、年龄、居住地等消费者的基本个人特征验证对碳排放量不显著。最后根据结论对如何控制食品消费所带来的碳排放提出了对策与建议。
[期刊] 生态经济
[作者]
李丽华 黎鹏
基于居民食品活动碳排放对环境的影响正在日益加重的背景与趋势下,分析我国居民食品消费现状特点,指出了食品消费低碳化理念缺位、经济社会发展顶层设计存在推进食品消费低碳化方面的不足、食品碳标识率低与碳标签制度滞后、缺乏发展低碳食品的政策体系等存在问题。针对客观现实与未来需要,提出了加强食品消费低碳化宣传教育、加强社会经济发展顶层设计与低碳食品实践推进的有效对接、创新供给侧改革视角下加强低碳食品的研发设计及有效供应、全面推动全社会的"低碳食品文化"建设等针对性对策措施。
[期刊] 生态经济
[作者]
李丽华 黎鹏
基于居民食品活动碳排放对环境的影响正在日益加重的背景与趋势下,分析我国居民食品消费现状特点,指出了食品消费低碳化理念缺位、经济社会发展顶层设计存在推进食品消费低碳化方面的不足、食品碳标识率低与碳标签制度滞后、缺乏发展低碳食品的政策体系等存在问题。针对客观现实与未来需要,提出了加强食品消费低碳化宣传教育、加强社会经济发展顶层设计与低碳食品实践推进的有效对接、创新供给侧改革视角下加强低碳食品的研发设计及有效供应、全面推动全社会的"低碳食品文化"建设等针对性对策措施。
[期刊] 地理科学进展
[作者]
智静 高吉喜
可持续的家庭消费是社会可持续发展的基础,食品消费是家庭消费的重要内容,本研究1978-2006年国家统计数据,通过对中国城乡居民食品消费结构差异以及食品消费周期中能源、化学品等物质投入进行分析,从直接和间接两个方面研究城乡居民食品消费对碳排放产生的影响。主要结论包括:①随着社会经济发展,中国居民食品消费结构的改变,对碳排放的影响逐渐增强,因为消费相同重量的肉蛋奶等制品所产生的碳排放量高于粮食消费;②城镇居民在食品消费碳排放总量上高于农村居民,其中,直接碳排放量农村居民高于城镇居民;间接碳排放量城镇居民高于农村居民。城镇居民的饮食消费习惯不利于减少食品消费碳排放量,农村人口进入城市将增加居民食品消费对碳排放的影响。③提高食品消费相关行业的能源利用效率可以有效地降低食品消费间接能源消费碳排放量。研究结论为研究食品消费对环境的影响以及引导可持续的家庭消费模式提供一定的科学依据。
关键词：
食品消费 城乡差异 碳排放 城市化 中国
[期刊] 商业研究
[作者]
罗国亮
对影响我国城乡居民食品消费的因素进行实证分析。分析表明影响我国居民食品消费的主要因素包括人口结构、收入、消费结构和价格 ,长期以来 ,我国城市化进展缓慢 ,城市化对食品消费的影响并不明显
关键词：
城乡居民 食品消费 影响因素
[期刊] 统计与决策
[作者]
刘敏
运用偏离份额法分析了当前山东省城市居民食品消费结构的变动特点,进而对城市居民食品消费与物流之间的互动关系进行了理论与实证分析,并深度剖析了城市居民食品消费与物流协调发展的制约瓶颈,在此基础上从战略高度重新认识我省发展物流的重要性,将物流业列为我省优先发展的支柱产业,加强食品供应链的整体规划研究,建立推进区域物流发展的统一协调机制等方面,提出促进城市居民食品消费与物流协调发展的对策建议。
关键词：
食品消费 物流 偏离份额分析 协调发展
[期刊] 经济问题
[作者]
沈辰 穆月英
依据2005~2012年我国31个省份城镇居民食品消费支出和价格数据,运用AIDS模型测算了食品消费支出和价格弹性系数,并基于所得结果讨论了居民食品消费需求的影响因素以及食品消费变动态势。在对各类食品消费的相互关系进行分析的同时,结合膳食营养发展目标对我国城镇居民食品消费进行了评价,分析了食品消费弹性的变化趋势。研究的主要结论是:未来粮食、油脂消费受支出影响有限,消费份额趋于减少;在外用餐、奶及奶制品、水产品消费是今后食品消费主要增长点,消费份额趋于增加;肉禽及制品、蔬果、蛋类消费将保持较快增速。除水产品、奶及奶制品和蛋类自价格弹性较大外,多数食品受自身价格的影响较小。目前食品消费发展方向与未...
[期刊] 现代财经(天津财经大学学报)
[作者]
张五六 赵昕东
在食品通胀周期背景下,使用城镇住户抽样调查数据及AIDS-ECM模型对城镇居民食品消费结构动态及福利损失进行了研究。研究结果表明:首先,长期中分类食品价格上涨会增加自身消费支出,而抑制其它分类食品消费支出。短期中通过食品消费结构调整实现动态均衡,且收入层次越高调整速度越显著,食品结构越均衡;其次,长短期中食品质量越高其支出弹性越高,且高质量食品支出弹性随收入层次增加而增加。短期自价格弹性较长期弹性敏感,高质量食品自价格弹性在中、高收入层才显著;再次,城镇居民食品消费的福利具有周期性特征,粮食、肉禽类食品消费福利构成食品消费福利主体,通胀期的福利损失大于收缩期的福利获得,在长短期中食品消费福利变...
[期刊] 中国农村经济
[作者]
翟天昶 胡冰川
本文基于20032012年全国农村固定观察点家庭调查微观面板数据,依据现实对传统习惯形成效应模型进行改进得到经验模型,利用系统广义矩估计的方法对中国农村家庭不同类别食品消费中的习惯形成效应进行了检验。在此基础上,本文采取递进的方法估计出了不同年份的习惯形成系数以观察习惯形成效应强度的跨年变化。实证分析结果表明,中国农村家庭食品消费存在着习惯形成效应;不同类别食品消费的习惯形成效应强度随年份的变化规律略有不同,但总体而言,习惯形成系数随年份呈波动性下降的趋势。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
冷凯君 陈金波 刘莉芝
本文以湖北省武汉市部分居民为实例,采取抽样调查和问卷调查的方法,采用线性回归模型,分析了在农产品价格变动的条件下,不同因素对居民的食品消费行为影响的变化,研究得出农产品价格波动与居民食品消费行为的具有调节作用,并对政府该如何稳定物价、提高居民的生活水平提出了建议。
关键词：
农产品价格 城镇居民 消费行为
[期刊] 中国农村经济
[作者]
翟天昶 胡冰川
本文基于2003~2012年全国农村固定观察点家庭调查微观面板数据,依据现实对传统习惯形成效应模型进行改进得到经验模型,利用系统广义矩估计的方法对中国农村家庭不同类别食品消费中的习惯形成效应进行了检验。在此基础上,本文采取递进的方法估计出了不同年份的习惯形成系数以观察习惯形成效应强度的跨年变化。实证分析结果表明,中国农村家庭食品消费存在着习惯形成效应;不同类别食品消费的习惯形成效应强度随年份的变化规律略有不同,但总体而言,习惯形成系数随年份呈波动性下降的趋势。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
冷凯君 陈金波 刘莉芝
本文以湖北省武汉市部分居民为实例,采取抽样调查和问卷调查的方法,采用线性回归模型,分析了在农产品价格变动的条件下,不同因素对居民的食品消费行为影响的变化,研究得出农产品价格波动与居民食品消费行为的具有调节作用,并对政府该如何稳定物价、提高居民的生活水平提出了建议。
关键词：
农产品价格 城镇居民 消费行为
[期刊] 消费经济
[作者]
钱乃余 韩雪
物流是生产通往消费的重要桥梁和纽带,大力发展现代物流业将成为刺激消费需求的重要手段。作为物流业重要的组成部分,农产品物流与城市居民食品消费之间存在互相影响、互相制约的关系。本文运用偏离份额法分析了当前我国城市居民食品消费规模及结构的变动趋势,进而对城市居民食品消费与农产品物流之间的互动关系进行了理论与实证分析,并在此基础上提出了促进物流发展与提升我国城市居民食品消费水平的对策建议。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
贺晓丽
在城镇居民主食消费急剧下降、动物性食品及酒类等奢侈品消费迅猛增加的同时 ,农村居民的食品消费结构变化缓慢。这说明解决城乡居民食品消费中存在的问题决不仅仅是快速发展经济所能解决的。本文对我国城乡居民食品消费现状及差异进行详细剖析 ,分析问题存在的原因 ,从而为有目的地引导我国城乡居民食品消费、优化食品消费结构、缩小城乡差距及促进食品加工业发展提供一些参考。
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