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[期刊] 南开经济研究  [作者] 李国景  陈永福  
本文基于11880个城镇住户调查样本数据,在食物消费模型中引入整合个人生命周期和家庭生命周期的系统性综合特征的家庭成人等价尺度,实证分析食物消费影响因素,尤其是测度家庭成人等价尺度对食物消费的影响,并揭示不同家庭成员的食物消费成人当量的变化趋势。结果表明,家庭结构和收入是影响城镇居民食物消费的重要因素,有必要在食物分析中引入基于个人和家庭生命周期建立的成人等价尺度。成人等价尺度测算结果表明,与其他家庭构成的家庭成员相比,独生子女家庭成员的食物支出成人等价尺度相对较高,这种差异对于17岁以下的孩子尤为明显;随着年龄的增长,60岁以上老年人的食物支出成人等价尺度先增后减,特别是65岁以后下降趋势明显。研究结论表明随着老龄化的加剧、老年人与年轻人在食物支出上的差异以及家庭结构的变迁,未来食物需求分析和预测应该根据这些变化和差异做出相应调整,这有助于粮食安全政策的制定。
[期刊] 资源科学  [作者] 许菲  张彩萍  白军飞  
本文通过食物消费在收入增长、老龄化和水足迹之间建立了有机联系,从收入增长与人口老龄化角度考察了中国居民食物消费水足迹现状,并对其未来趋势进行预测,回答了社会经济因素的变化是如何影响食物消费水资源需求的问题。基于10个城市2023个城市居民家庭7天记账式调研数据的研究结果表明,居民食物消费水足迹随收入上升呈现递减式上升的发展趋势,这意味着,随着城镇居民收入的持续增长,由食物消费所带来的水资源供需压力将会进一步加大,在2027年左右逐渐缓解并达到水资源需求的最高点。与收入增长作用相反,中国人口老龄化对食物消费
[期刊] 调研世界  [作者] 李辉尚  胡晨沛  邓婷鹤  曲春红  
本文基于437户北京市家庭调查数据,在测算不同老龄化程度家庭食物消费情况基础上,利用二次平方的几乎理想需求系统模型(QUAIDS)对城市居民食物消费结构进行实证分析,研究结果表明:(1)从支出弹性看,有老年人口家庭的粮食、蔬菜等"基础性"食物支出弹性更低,肉类等"改善性"食物支出弹性相对更高;(2)从自价格弹性看,有老年人口家庭对动物性食物自身价格变动更为敏感,而在植物性食物消费类型上更为稳定;(3)从交叉价格弹性看,不同老龄化程度的家庭对不同食物间交叉价格弹性的影响存在明显异质性。对于认识人口结构变化引起的经济社会变化具有重要意义。
[期刊] 价格理论与实践  [作者] 暴晓丽  
本文基于中国家庭金融调查的数据,采用线性支出系统模型(LES),研究分析了人口老龄化对我国居民消费结构的影响。研究结果表明:目前,老龄化人口的基本消费支出仍主要集中在衣食住等基本需求方面,在教育文化娱乐、生活用品及服务、交通和通信、保健等商品方面潜在需求很大。而相较于年轻人,对总支出及商品价格的敏感程度较高,即老龄化人口在教育文化娱乐、生活用品及服务、交通和通信、保健等非基本需求的消费品方面,总支出弹性及价格弹性要大于非老龄化人口。未来,应加大此类产品和服务的开发和升级,满足市场需求,提高我国居民的消费潜力。
[期刊] 商业经济研究  [作者] 马子洋  
“老龄化”“少子化”是我国当前乃至未来一个阶段内人口结构变化的主要趋势,如何把握“老龄化”“少子化”叠加对我国居民消费带来的机遇和风险是当前急需破解的重要议题。本文基于我国微观层面的家庭追踪调查数据,就“老龄化”“少子化”叠加对我国居民消费的影响进行了实证研究,并比较分析了这种影响的城乡差异性和区域异质性。研究发现,整体上而言,“老龄化”会对消费产生“挤出效应”,而“少子化”对消费具有促进作用。然而,“老龄化”“少子化”叠加对我国城镇居民家庭消费仍表现为正向促进作用,且这种正向促进作用呈现出东中西不断减小的趋势性特征。但对农村居民家庭消费则产生了明显的“挤出效应”,且“老龄化”“少子化”叠加对我国东中西不同地区居民家庭消费的影响会由于居民家庭性质的异质性(城镇或农村)呈现出显著的区域差异性。具体而言,“老龄化”“少子化”叠加对于东部地区农村居民家庭消费表现为促进作用,中西部地区表现为“挤出效应”,且这种“挤出效应”在西部地区表现得更强。
[期刊] 消费经济  [作者] 李辉尚  许世卫  孔繁涛  
本文运用修正的AIDS模型,对2001-2011年中国城镇居民不同收入组的食物消费进行了研究。结果表明,随着我国经济社会发展,粮食、油脂类、蛋类、菜类是城镇居民的重要必需生活品,其需求量对价格反应不敏感,刚性消费特征明显;奶类仍是低收入户的奢侈品,不同收入组间肉禽类消费支出弹性没有差异;肉禽类、酒类和奶类需求量对价格变动的反应相对比较敏感;粮食、肉禽类等价格变动对其他食物需求量影响较大,但其影响程度随收入增加而呈减小趋势。在不同社会发展阶段,肉禽类、酒和饮料、干鲜瓜果价格变动对其他食物需求量有较大影响,而粮食、肉禽类、菜类等的需求量受其他食物价格波动的影响较小。
[期刊] 中国农业资源与区划  [作者] 刘红利  高峰  
文章利用1990~2013年间的城镇居民食物消费数据,在对食物消费结构变动影响农业发展的机制总结基础之上,利用VAR模型针对食物消费结构变动对农业总产值的影响进行了实证检验。检验的结果显示:食物消费结构变动的确会对农业总产值的变化产生影响,并且不同食物消费对农业总产值产生影响的程度与方向也存在差异。
[期刊] 城市发展研究  [作者] 邓婷鹤  毕洁颖  聂凤英  
釆用1997~2011年中国居民健康与营养调查项目(CHNS)数据量化分析不同年龄阶段居民的食物消费模式,并在此基础上模拟分析未来人口变动对居民食物消费的影响,测算人口老龄化与城镇化的贡献率。研究发现,各类食物消费模式皆呈现出显著的年龄特征,且不同年龄段城乡食物消费差异始终存在。假设城乡居民年龄消费结构保持不变,2011~2050年间,相比人口规模变化,人口结构对食物消费影响显著,进一步将人口结构分解后发现,人口老龄化对食物消费并没有呈现显著的抑制作用,而人口城镇化对食物消费的影响主要表现为消费量的扩张。两者综合作用下,人口结构对各类食品消费的影响综合表现为促进作用。在不同生育水平变化的模拟情形下,人口老龄化与城镇化对食物消费的贡献率具有相对稳定性。
[期刊] 当代财经  [作者] 王勇  
人口老龄化除了会直接影响城镇家庭消费之外,还会通过住房价格间接影响城镇家庭消费。根据城镇家庭对未来住房价格变动的异质性预期,将城镇家庭划分为耐心家庭和缺乏耐心家庭。在包括耐心和缺乏耐心家庭以及住房开发企业部门的动态随机一般均衡模型中加入人口老龄化冲击和住房偏好冲击,以研究人口老龄化通过房价收入比对城镇家庭消费率的影响。研究结果表明:人口老龄化会提高耐心家庭消费率,而会抑制缺乏耐心家庭消费率。人口老龄化会通过生命周期假说的直接财富效应显著提高耐心家庭消费率。人口老龄化会通过房价收入比的间接替代效应显著抑制缺乏耐心家庭消费率。
[期刊] 上海经济研究  [作者] 王勇  周涵  
本文采用1991年至2016年年度数据,通过建立SVAR模型定量分析人口老龄化对城镇家庭消费水平的影响。本文研究表明人口老龄化会提高城镇家庭消费水平,符合生命周期假说。基于研究结论,本文提出以下政策建议:(1)人口老龄化进程的加快是把双刃剑,有利于扩大内需;(2)完善养老保险和医疗保健服务体系,使老年城镇家庭敢消费、愿意消费;(3)大力发展老龄产业,通过"银发产业"带动银发消费。
[期刊] 经济问题探索  [作者] 李忠民  尹英琦  
低碳经济目前已经是世界各国重点发展的经济模式,消费作为经济的重要环节,其模式必然要与之相适应,家庭居民食物消费的低碳化也随之成为重要的研究方向。本文根据宏观统计分析数据,对比分析了我国城市和农村的家庭居民食物消费结构变化及其带来的食物C消费变化,并通过相关分析和回归分析,分析了影响我国城乡居民食物C消费的主要因素,说明了我国城乡家庭居民的食物消费需要通过不同的侧重途径达到低碳化,在此基础上提出了我国城乡家庭居民不同的食物消费低碳化途径。
[期刊] 自然资源学报  [作者] 曹淑艳  谢高地  
城镇居民食品账户生态足迹核算一直面临着消费项目不完善与消费-土地利用矩阵信息匮乏的问题。研究通过改进自下而上生态足迹模型,较好地解决了上述问题;并构建了食物消费的生态文明度概念与分类层次体系,在生态影响"数量"评估的基础上开展了"质量"评估。论文对2005—2012年中国及各省城镇居民食物消费的生态影响及生态文明度进行了实证研究,结果表明:1)城镇居民部门食物账户的生态影响变动主要驱动力为在外就餐;2)全国及大陆省份中除山西、江西和青海外的28个省份城镇居民食物消费的生态文明度发生了不同程度的下降。中国如果忽略城镇市场倒逼机制对生态文明的巨大作用,规模扩大与食谱增富的城镇化可能将整个中国带入生...
[期刊] 商业经济研究  [作者] 涂奇  
本文依据2005-2015年的省级面板数据,利用动态面板门限回归模型研究了不同收入水平下人口老龄化对城镇居民消费影响的非线性特征。结果表明:以人口老龄化为门限变量时,人口老龄化对城镇居民消费影响存在双门限特征,且当人口老龄化高于8.7%时,人口老龄化水平越高对消费的抑制作用越强;以收入增长率为门限变量时,人口老龄化对城镇居民消费影响存在单门限特征,且随着收入增长率的提高,人口老龄化对消费的抑制作用减弱。研究发现,提高收入水平,有利于缓解人口老龄化对城镇居民消费的抑制作用。因此,应从调整人口年龄结构、增加居民收入、开发老年消费市场等多角度入手,从而实现缓解人口老龄化对消费抑制作用的目标。
[期刊] 中国农村经济  [作者] 郑志浩  赵殷钰  
本文利用2004年江苏省城镇住户调查数据,分析了收入分布状况的变化后中国城镇居民家庭在外食物消费的变化。估计结果显示,增加居民收入,特别是增加中低收入阶层居民的收入,将会明显增加金社会在外食物消费的支出和各类食物的消费量。估计结果还表明,收入分布状况的变化会影响中国城镇居民家庭在外食物消费。因此,预测中国城镇居民家庭在外食物消费时应充分考虑居民收入分布变化这一因素。
[期刊] 经济学(季刊)  [作者] 郑志浩  高颖  赵殷钰  
本研究利用2000—2010年全国31省城镇住户调查汇总数据,采用两阶段QUAIDS-QUAIDS模型,估计了城镇居民食物消费模式与收入的关系,预测了收入增长对城镇居民食物消费模式演变前景的影响。结果表明,随着人均收入的持续增长,城镇居民食物支出水平将会继续提高,食物支出占居民支出的比重将会继续下降,在外食物支出占食物总支出的比重将会进一步上升,动物性食物支出占食物总支出的比重将会进一步提高,水产品支出增长速度将会快于其他食物。
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