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[期刊] 旅游科学
[作者]
陈勇
作为委托方的酒店业主如何对作为受托方的酒店管理公司进行有效的激励约束,是当今酒店管理实践的重要任务,也是旅游管理理论关注的前沿课题。本文在对国内52家国际品牌酒店的业主代表进行深度访谈和问卷调查的基础上,从酒店管理受托方的选择问题、报酬问题、控制问题、竞争问题和声誉问题五个方面,制订相关的指标,对酒店管理受托方的激励约束现状进行分析,认为目前的状况尚不够理想,并指出了当前酒店委托管理经营方式在实施过程中的一些亟需解决的问题。
关键词：
酒店委托管理 受托方 激励约束
[期刊] 旅游科学
[作者]
陈勇
本文从对酒店管理合同受托方激励约束问题的由来入手,结合新制度经济学的相关理论探讨对酒店管理合同受托方激励约束机制研究的理论价值和现实意义,在此基础上,针对构建对酒店管理合同受托方激励约束机制的研究,提出了相应的理论基础体系。
关键词：
酒店管理合同 激励约束机制 新制度经济学
[期刊] 经济师
[作者]
周令芳
高职院校酒店管理专业学生核心能力的培养,是为了适应社会发展、劳动力市场转变所产生的职业改变以及岗位变化的需求,是提升高职酒店管理学生就业竞争力、职业适应性及其终身发展能力的重要课题。文章从国际品牌酒店入驻本土市场的环境下入手研究培养和提升高职酒店管理专业学生的核心能力的方法与途径。
关键词：
酒店管理 核心能力 培养
[期刊] 旅游科学
[作者]
曾国军 李庆
本文对中国酒店集团扩展战略及路径选择进行了问卷调查。结果发现:依据统一管理的职能范围及统一管理的程度两个变量,酒店集团可以分为4种战略类型,即战略集中型、紧密职能型、广泛联盟型和松散联合型,同时存在稳定型、成长型和波动型3种不同的扩展路径。总体而言,72.5%的酒店集团的扩展路径为稳定型或成长型。
关键词：
酒店集团 扩展战略 路径
[期刊] 企业经济
[作者]
邹光勇 余宏柱 刘明宇
近些年来我国高星级酒店经营绩效下降,并随之出现了一些新难题,本文试图从决策管理及其影响因素角度来研究上述问题。本文通过对上海国际高星级酒店中高层管理人员进行了访谈和问卷调研,建立了决策管理运作效率影响因子模型来进行分析。结果表明,影响决策水平最重要的因素是团队行为整合度,而团队行为整合则受工作经验分享度、决策程序满意度、不同部门间协作度的影响。本研究的主要贡献在于提出了整合对于决策效率和整体运作效率的影响,强调了高管团队整合的重要性。
关键词：
高星级酒店 决策管理 行为整合 运作效率
[期刊] 物流技术
[作者]
黄莉
从DA连锁酒店采购管理现状出发,对DA连锁酒店采购管理制度、采购管理流程、采购管理人员等方面面临的困境进行分析,结合其采购需要,从采购制度完善、采购流程优化、采购组织管理等角度提出相应对策。
关键词：
DA连锁酒店 采购管理 采购流程
[期刊] 华东经济管理
[作者]
游富相
使每位员工始终处在良好的激励环境中是人力资源开发和管理所追求的理想状态。酒店作为劳动密集型的服务性企业,其人力资源管理工作主要通过激励来实现。本文分析了与酒店激励有关的理论,并运用这些理论提出了提高酒店激励有效性的较为切实可行的措施和建议。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
张辉 牛振邦 张新圣
品牌资产是酒店品牌竞争优势的重要来源。传统上,研究者从财务角度和顾客角度测量酒店品牌资产,但二者都是外部视角的品牌资产,没有考虑员工在创建酒店品牌资产中的作用,因而不能回答酒店品牌资产的根本来源。基于员工的品牌资产的提出,为酒店品牌资产的管理提供了一个全新的视角,能够从根本上回答酒店品牌资产的来源,有助于构建酒店品牌资产管理体系的完整架构。文章首先回顾了财务、顾客和员工这3种视角的品牌资产,提出了酒店品牌资产管理的整体模型,详细论证了3种视角的品牌资产之间的内在关系。文章提出了基于员工的品牌资产金字塔模型
关键词：
酒店 品牌资产 员工品牌资产 内部品牌化
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
董志勇
本文以如家酒店集团为例,对连锁经营模式在深圳经济型酒店的发展这一应用进行了探索。针对连锁化使得深圳的经济型酒店迅速扩大规模与影响,如何克服制度与管理体制方面的缺陷,加快经济型酒店品牌的发展,以及如何发挥连锁经营的优势,来应对新的机遇与挑战等实际问题,文章从如家酒店集团的案例得出一些基本结论:"价格适中"的经济型酒店在经营运作上处处体现"经济"的特色,这越来越符合国内旅游者的旅游需求和消费档次。连锁经营是酒店企业有效地利用有限资源的一种重要方式,它体现了一种规模经济效益。特许经营系统模式和品牌延伸网络模式由
关键词：
经济型酒店 连锁酒店 如家酒店 酒店管理
[期刊] 旅游学刊
[作者]
吴巧红 宋志伟
[期刊] 经济师
[作者]
胡园
互联网的创新与发展加快了信息传播的速度，也改变了消费者获取信息的方式。随着互联网的普及，人们越来越多地依赖在线信息来评估个人和企业，互联网逐渐成为形塑和传播声誉的重要平台。消费者也越来越依靠互联网与酒店取得联系。如今，消费者对酒店品牌的“在线评价”和“网络名誉”将成为影响他们做出消费决策的重要因素。基于此，酒店企业为了在全球化众多竞争对手中异军突起，应重视酒店品牌资产的在线名誉管理建设，打造在线酒店高品质品牌。
[期刊] 商业时代
[作者]
张明
酒店设计是一项系统工程,业主、投资人、管理公司、设计单位缺一不可。本文试图通过回顾分析,探究和思考酒店设计所能体现的品牌特征、经营理念以及品牌公司在酒店设计中的角色与作用等问题。
关键词：
品牌 酒店设计 管理模式 标准
[期刊] 企业经济
[作者]
李明宇
随着旅游业的持续快速发展,我国酒店业已经进入到品牌竞争时代。品牌建设对于酒店提升自身核心竞争力的作用已不言而喻,而体验营销则是区别于传统酒店品牌建设的一种全新且有效的方式之一。本文首先从体验营销和品牌建设的内涵入手,进而针对体验营销对于酒店品牌建设的必要性进行分析和探讨,最后提出基于体验营销的酒店品牌建设的策略及途径。
[期刊] 物流技术
[作者]
樊平
针对连锁酒店加速扩张过程中,跨省份的新建酒店地理位置偏离原有连锁酒店物流配送网络中心,导致配送效率降低、物流配送单位成本增加等问题,提出一种基于多级库存约束理论的连锁酒店物流配送优化模型,根据新建酒店物资的库存数量、物流需求以及对物流成本估计,应用遗传算法计算出物流运输能力和优化库存方法,以物流配送网络效率最大化或物流配送成本最低为目标,构建一个连锁酒店二级物流配送优化模型,并以7天连锁酒店作为案例企业进行实证研究,验证了模型的可行性。
[期刊] 现代管理科学
[作者]
王正清 张涛
文章以我国典型民营企业为样本,通过企业访谈和问卷调研的形式,利用对比分析、交叉分析的统计方法,从企业总经理、企业高管、中层领导、基层员工四个视角,对我国传统行业民营企业家族式管理问题进行了剖析。研究发现,我国传统行业民营企业在公司治理与战略管理、营销方式管理、人力资源管理、技术创新与研发管理、企业文化管理和企业风险管理方面,均存在着不同程度的问题。完善公司组织架构、多元化企业营销手段、优化人力资源管理制度、引进高学历和创新型人才、加强企业风险和企业文化管理,是目前我国传统行业民营企业在转型升级中迫切需要完成的任务。
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