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[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
寇莉苹 刘兴华 薛惠岚
本研究综述了采收期、气体成分、温度、衰老及 Ca素含量等因素对富士苹果果肉褐变的影响 ,并指出了防止富士苹果贮藏期间果肉褐变亟待解决的问题
关键词：
富士苹果 果肉褐变 采后生理
[期刊] 中国农业科学
[作者]
方媛 赵武奇 张清安 郭玉蓉
【目的】分析‘红富士’苹果整果蠕变特性与其质构特性和营养成分的相关性，探索利用蠕变特性参数检测‘红富士’苹果营养成分含量和质地品质的可行性。【方法】测定不同贮藏期‘红富士’苹果样品的蠕变特性、质地多面分析（ｔｅｘｔｕｒｅ ｐｒｏｆｉｌｅ ａｎａｌｙｓｉｓ，ｔｐａ）各项指标及营养成分含量；确定蠕变模型，探讨蠕变模型参数与苹果ｔｐａ指标和营养成分含量的相关性；建立蠕变参数预测‘红富士’苹果品质的数学模型，并对其进行验证。【结果】四元件伯格斯模型可以很好地描述‘红富士’苹果整果的蠕变特性，模型拟合的决定系数达到０．９８２。苹果的可溶性固形物含量、可滴定酸度、Ｖｃ含量、硬度、内聚性、耐咀性和回复性与延．．．
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王贵章 徐凌飞 马锋旺 梁东
以苹果主栽品种长富2号为试材,研究了不同培养基及6-BA和NAA浓度对黄化且不带腋芽的节间茎段再生效率的影响。结果表明,3个因子对长富2号黄化茎段再生的影响程度依次为基本培养基>6-BA>NAA;最适培养基为M S+6-BA 5.0 m g/L+NAA 0.4 m g/L+CH 200 m g/L+蔗糖30 g/L+琼脂7 g/L,再生频率可达83%,最高平均再生芽数为3.03。
关键词：
富士苹果 长富2号 黄化茎段 再生体系
[期刊] 华北农学报
[作者]
曹秋芬 孟玉平 横田清 王晋泽
探讨了MCPB-ethyl的喷布时期、喷布浓度对富士苹果的疏花效果、果实发育和果实品质的影响。试验证明,MCPB-ethyl是一个良好的苹果疏花剂,有效喷布期是中心花盛开后1-5 d,最适喷布期是中心花盛开后1-3 d;最适喷布浓度为15 mol/L,对果实发育、果形、果实着色和果实品质无不利影响。
关键词：
MCPB-ethyl 疏花 富士苹果
[期刊] 华北农学报
[作者]
陈志强 李絮花 赵庚星 朱希存
通过对32个有代表性果园苹果花矿质营养分析,采用平衡指数法对山东栖霞市红富士苹果进行了花样营养诊断。结果表明:红富士苹果花样N、P、K、Ca、Mg、B、Fe、Mn、Cu、Zn的适宜含量分别为(28.79±4.65)g/kg,(5.11±0.74)g/kg,(16.24±1.02)g/kg,(84.01±20.68)mg/kg,(43.54±9.46)mg/kg,(94.13±12.27)mg/kg,(109.08±38.9)mg/kg,(60.25±16.7)mg/kg,(10.09±3.15)mg/kg,(28.31±5.06)mg/kg;各营养元素的变幅表现为:Fe>Cu>Mn>Ca>Mg...
关键词：
苹果花样 营养诊断 平衡指数法
[期刊] 华北农学报
[作者]
王春生 石建新 赵猛 张立新 李建华
气调对比试验结果表明,气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降,减少内源乙烯含量,贮期达8个月仍能保持良好的品质;富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关,降O2会增加果实对CO2的敏感性;果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变;2%CO2+5%O2是富士苹果长期贮藏的理想气体指标。
关键词：
苹果 气调贮藏 果肉褐变
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
范崇辉 魏建梅 郭瑞刚 赵政阳
为了筛选适宜陕西渭北黄土高原苹果产区使用的果袋,通过测定不同果袋处理果实的外观品质、内在品质及病虫害发生状况,比较了该苹果产区16种果袋对红富士苹果的套袋效果。结果表明,红富士苹果套双层纸袋,显著提高了果面光洁指数、着色指数、退绿指数和花青苷含量,显著降低了果面果锈指数、叶绿素含量、单果质量、Vc含量和可溶性固形物含量,果实病害和虫害发生较轻。综合考虑各指标认为,适宜渭北地区红富士苹果的双层纸袋为旬宝双层袋、精工双层袋、光亮双层Ⅱ号袋、光亮双层Ⅰ号袋、三秦双层袋、小林双层袋、兆丰双层袋及青和双层袋,可供生产应用参考。
[期刊] 华北农学报
[作者]
李晓丹 宋方圆 朱文嫱 梁丽雅 闫师杰
以河北鸭梨为试材,通过鸭梨果实褐变指数和果肉LOX同工酶变化的测定,研究缓慢和急速2种降温处理对不同成熟度鸭梨果肉褐变情况和LOX同工酶活性的影响。结果表明,果实褐变严重程度为:晚采果>早采果>中采果,急速降温>缓慢降温,因此,鸭梨的最佳储藏方法为中采鸭梨(9月中旬)采用缓慢降温处理。鸭梨果肉中LOX同工酶有9条,急降温和缓降温处理对不同成熟度鸭梨果实LOX同工酶表达有一定的影响。急速降温处理比缓慢降温的LOX同工酶活性高,不同成熟度LOX酶活性大小顺序为:晚采果>中采果>早采果,这与褐变指数测定的结果相一致,暗示了脂肪氧合酶与鸭梨果肉的褐变有密切的联系。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
姜学玲 徐维华 李延菊 张振英 唐美玲 刘美英
【目的】钾肥过量是目前苹果果皮发黄、着色不良的重要原因。拟通过田间试验,调查不同钾肥用量在氮、磷、钙、镁不同肥料配合下,对苹果果实色泽、养分元素含量及果皮色素的影响。探讨过量钾肥导致富士苹果果皮发黄的作用机制,为有效预防提供理论依据。【方法】供试树为9年生富士,八棱海棠为砧木,单株产量约60 kg。土壤为中性潮土,中等肥力。根据苹果对营养元素的吸收特性及相互作用原理,参考农民施肥习惯和前人研究结果,试验以N-P、N-P-Mg、N-P-Ca 3种肥料配合为基础,与每株0—2 000 g(0、125、250、500、1 000和2 000 g/株)的K2O配合施用,测定果实着色度、花青素、叶绿素、...
关键词：
钾肥 富士苹果 着色 影响因素 机理
[期刊] 西南农业学报
[作者]
吴亚维 宋莎 郑伟 杨华 韩秀梅 马玉华
为了探明一株红富士短枝型芽变材料的遗传稳定性,采用ISSR分子标记方法,从生物形态学、叶片解剖结构和分子生物学方面对其进行鉴定。结果表明:其形态学性状表现出明显的短枝性状特征,节间长度仅仅为母本的52.6%,叶片栅栏组织变厚,比叶重较母本增加73.43%,与母本差异显著;ISSR分子标记结果显示,短枝型芽变材料在DNA水平上发生了较稳定的变异。综合各项指标,该芽变新种质属于红富士短枝型芽变优系。
关键词：
苹果 短枝型 芽变 ISSR
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
张小平 师俊玲 李巨秀 刘艳峰
以鲜牛奶、苹果酱、苹果果肉为主要原料 ,以混合乳酸菌为发酵剂 ,以蔗糖为调味剂 ,采用 6种工艺流程 ,通过 L9(34 )正交试验确定出最适工艺流程及工艺参数为 :鲜牛奶 (2 0 0 g)→加入蔗糖 (4 g)→过滤→杀菌 (95℃ ,5 min)→加入苹果酱 (70 g)→接入 3g/kg的发酵剂→ 45℃下恒温发酵 3h→后发酵 (0～ 5℃ ,2 4h)→成品。以此工艺制得的苹果果肉酸奶 ,不仅可以保持传统型酸奶的色泽、风味及组织状态 ,并具有苹果固有的营养、色泽与香味 ,其货架期 (0～ 5℃ )可达 7d。
关键词：
果肉型酸奶 苹果 工艺流程
[期刊] 沈阳农业大学学报
[作者]
闫忠业 伊凯 李作轩 刘志 王冬梅 杨峰
以24个富士系苹果品种为试材,提取其叶片和叶柄的酶液,利用聚丙烯酰胺凝胶电泳,研究其过氧化物酶同工酶谱的特征,结果表明:富士系苹果叶片的过氧化物酶同工酶酶谱有11条酶带,部分品种间酶带数量及强弱不同,Rf值为0.09~0.41。叶柄有11条酶带,除了秋富1比其他品种多了Rf0.46带外,每个品种都具有其他10条谱带,叶柄的过氧化物酶同工酶酶谱Rf值为0.07~0.46。叶片和叶柄的酶谱带有差异,叶片具有Rf0.09,Rf0.11和Rf0.21共3条特征带;叶柄具有Rf0.07,Rf0.32的特征带,Rf0.46为秋富1叶柄所特有的谱带。叶片过氧化物酶谱相似系数在0.71~1.0之间。通过聚类分...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
潘秀娟 屠康
采用冲击共振无损检测法、质构分析法以及颜色测定的测试方法,主要检测了苹果无损硬度系数、最大破坏力、果实弹性模量和色调角等参数在不同贮藏条件下的变化情况。结果发现,苹果的无损硬度系数与质构分析所得最大破坏力、果实弹性模量以及果实表面颜色有较好的相关性,苹果无损硬度系数与果实弹性模量的相关性明显优于其与最大破坏力的相关性。在苹果硬度检测中,冲击共振无损检测较质构仪测定的重复性、灵敏性更好。
关键词：
苹果 无损检测 质构分析 硬度 底色
[期刊] 华北农学报
[作者]
魏建梅 范崇辉 齐秀东 赵政阳
试验研究调查了关中地区红富士苹果12种果实袋的套袋效果,其目的是为了筛选适宜该果产区的袋种。通过比较各种果实袋对果实外观品质和内在品质以及病虫害发生的影响,初步筛选出适宜关中地区的双层纸袋为小林双层袋、三秦双层袋、精工双层袋、神农双层袋和光亮双层I号袋,为苹果套袋技术提供有益指导。
关键词：
关中地区 红富士苹果 双层纸袋 果袋筛选
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王进鑫 张晓鹏 高保山 王健
采用311-A最优混合设计,以有机肥、无机肥(mN∶mP2O5∶mK2O=1∶0.7∶1)和补充灌水量为主要因子,通过田间试验和室内叶分析,对无病毒矮化红富士苹果树体的N,K营养状况进行了研究。结果表明,在渭北旱塬南缘,红富士苹果幼园不施肥或施肥不足,均会造成树体N,K营养缺乏,成为影响幼树生长发育的主要限制因子,其中以N素缺乏尤为严重;在中量施肥条件下,N,K营养均为非限制性因素,但补充灌水能提高养分的有效性。对树体生长、发育和营养状况进行综合分析后确定,渭北旱塬南缘矮化红富士幼树的最适施肥量、灌水量分别为:有机肥20000～24536kg/hm2,无机肥N,K2O均为376.90～501...
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