- 年份
- 2024(2796)
- 2023(3974)
- 2022(2687)
- 2021(2290)
- 2020(1794)
- 2019(3617)
- 2018(3867)
- 2017(7109)
- 2016(4269)
- 2015(4820)
- 2014(4997)
- 2013(4543)
- 2012(3855)
- 2011(3365)
- 2010(3316)
- 2009(3066)
- 2008(3149)
- 2007(2862)
- 2006(2608)
- 2005(2565)
- 学科
- 济(16121)
- 经济(16104)
- 业(9691)
- 管理(9259)
- 中国(7176)
- 企(6843)
- 企业(6843)
- 农(6515)
- 业经(5515)
- 学(4604)
- 农业(4465)
- 发(4318)
- 地方(4169)
- 发展(3894)
- 展(3890)
- 方法(3767)
- 产业(3556)
- 制(3202)
- 信息(3144)
- 总论(2990)
- 信息产业(2956)
- 数学(2947)
- 财(2940)
- 数学方法(2910)
- 化(2900)
- 体(2891)
- 银(2607)
- 银行(2588)
- 行(2478)
- 镇(2468)
- 机构
- 学院(59937)
- 大学(59540)
- 研究(23986)
- 济(21006)
- 经济(20531)
- 管理(17757)
- 农(17387)
- 科学(17324)
- 中国(16528)
- 理学(15107)
- 理学院(14884)
- 管理学(14390)
- 管理学院(14307)
- 农业(13798)
- 所(13492)
- 京(13115)
- 研究所(12505)
- 业大(12439)
- 中心(10253)
- 江(9928)
- 财(9272)
- 农业大学(8866)
- 省(8762)
- 院(8401)
- 技术(8290)
- 范(8184)
- 科学院(8096)
- 师范(8041)
- 北京(7852)
- 州(7713)
共检索到91093条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
邢路娟 胡亚亚 周光宏 张万刚
[目的]本文旨在研究传统发酵肉制品中粗肽的抗氧化活性。[方法]以宣威火腿为材料,通过磷酸溶解的方法提取其粗肽,测定了冻干后粗肽粉中粗肽含量、粗肽提取率及粗肽液抗氧化活性指标。以丁基羟基甲苯(BHT)和谷胱甘肽(GSH)作对照,通过体外试验检测不同质量浓度粗肽液的羟自由基(·OH)清除率、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、螯合金属离子能力、清除超氧阴离子自由基(O·-2)和抑制脂质氧化的能力。[结果]宣威火腿的粗肽提取率为3.44%,其抗氧化活性随粗肽液质量浓度的增加而逐步增强。当质量浓度为5.0 mg·m L-1时,宣威火腿粗肽液对DPPH自由基清除率为64.71%;亚铁...
关键词：
发酵肉制品 宣威火腿 粗肽 抗氧化活性
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
郑锦晓 胡亚亚 邢路娟 周光宏 张万刚
［目的］本文旨在比较传统工艺与新工艺金华火腿中抗氧化肽的活性。［方法］分别以传统工艺与新工艺生产的金华火腿为材料提取粗多肽，测定粗肽粉中粗肽含量及抗氧化肽活性。以谷胱甘肽（ＧＳＨ）为对照，测定不同质量浓度粗肽液清除１，１－二苯基－２－三硝基苯肼（ＤＰＰＨ）自由基、螯合金属离子和清除超氧阴离子自由基的能力，以及还原力和总抗氧化能力，比较２种工艺条件下金华火腿中抗氧化肽活性的差异。［结果］传统工艺粗肽含量显著高于新工艺，并且当质量浓度１．０～５．０ ｍＧ·ｍ Ｌ～（－１）时，传统工艺粗肽液清除超氧阴离子自由基的能力强于新工艺；当质量浓度为１．０ ｍＧ·ｍ Ｌ～（－１）时，传统工艺粗肽液螯合亚铁离子．．．
[期刊] 中国农业科学
[作者]
陈黎洪 唐宏刚 肖朝耿
【目的】分析金华火腿副产品酶解物的组成,研究其美拉德反应产物(MRPs)的抗氧化活性。【方法】采用反相高效液相色谱对酶解物的氨基酸组成进行测定,高效凝胶过滤色谱分析相对分子质量分布情况。通过与葡萄糖、木糖进行反应制备MRPs,经体外试验评定MRPs的抗氧化活性。【结果】酶解物中游离氨基酸占5.52%,总氨基酸中必需氨基酸含量为21.68%;酶解物主要由相对分子质量180—500 D的成分组成。随着反应时间的延长,金华火腿副产品酶解物的MRPs颜色不断加深,DPPH自由基清除率与还原力均呈上升趋势。酶解物与木糖的反应速度相对较快;在反应90 min时,DPPH自由基清除率与还原力显著高于与葡萄糖...
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
胡亚亚 邢路娟 周光宏 张万刚
［目的］本文旨在研究金华火腿粗肽液对过氧化氢诱导大鼠嗜铬细胞瘤细胞（ＰＣ１２）氧化损伤的保护作用。［方法］以金华火腿粗肽液为研究对象，建立ＰＣ１２细胞过氧化氢损伤模型，测定不同质量浓度（２００和４００μｇ·ｍ Ｌ～（－１））粗肽液对氧化损伤细胞的存活率和细胞中丙二醛（ｍＤＡ）含量、乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）渗漏率及过氧化氢酶（ＣＡＴ）、超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）和谷胱甘肽过氧化物酶（ｇＳＨ－Ｐｘ）活性的影响。［结果］经过尺寸排阻色谱分离的金华火腿粗肽液ＣＰＣ，显著提高了受损细胞的存活率，同时提升了细胞中的ＣＡＴ、ＳＯＤ和ｇＳＨ－Ｐｘ酶活性，降低了细胞中ｍＤＡ含量和ＬＤＨ渗漏率，其中以４００μｇ·ｍ Ｌ．．．
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
赵晓蕾 田甜 胡远亮 赵述淼 梁运祥
通过高效凝胶过滤层析和反相高效液相色谱先后对大米渣蛋白酶解后的多肽溶液进行分离纯化,分别得到组分2和组分RF9;再经反相高效液相色谱-质谱联用对组分RF9进行分析鉴定得到抗氧化肽氨基酸序列L-Q-P-Y(Leu-Gln-Pro-Tyr),分子质量为520.277u。合成的抗氧化肽片段L-Q-P-Y质量浓度为1 mg/mL时,对DPPH自由基清除率达到85.84%。
[期刊] 西南农业学报
[作者]
高德辉 葛长荣 李强
酪蝇、腐食酪螨、赤颈椰虫甲、白腹皮蠹、丝光绿蝇5种害虫是目前宣威火腿仓库中的主要害虫,本文对其生物学特性及发生规律进行了记述和分析,并提出宣威火腿仓库害虫的防治方法,为火腿害虫的综合防治提供理论依据。
关键词：
火腿 害虫 生物学 发生规律
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
袁保刚 何全磊 尹丹丹 苗芳 周乐
【目的】通过体外抗氧化试验,研究生地黄块根不同溶剂提取物的抗氧化活性,为生地黄的进一步开发利用提供理论依据。【方法】用体积分数70%的乙醇回流提取生地黄根粉末,减压浓缩得到乙醇浸膏,加蒸馏水制成悬浮液,依次用等体积的石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇萃取,分别得到石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇提取物;以2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)为对照,分别采用DPPH法、Feton法、FRAP法和还原能力测定法,研究4种不同熔剂提取物的抗氧化活性。【结果】生地黄4种不同熔剂提取物均具有不同程度的抗氧化活性,且抗氧化活性与提取物质量浓度呈量效关系。生地黄乙酸乙酯提取物的1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPP...
关键词：
生地黄 提取物 抗氧化活性
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
王丽华 段玉峰 马艳丽 丁红军 李尔春
【目的】探讨槐花水溶性多糖提取的工艺条件及其抗氧化活性。【方法】采用四因素三水平正交试验设计,研究了提取温度、时间、次数和料液比等因素对槐花多糖提取率的影响,考察了Sevage法、三氯乙酸法、盐酸法、胰蛋白酶+Sevage法对槐花多糖所含蛋白的脱除效果,并对槐花多糖的还原能力,及清除羟基自由基、超氧阴离子自由基能力进行了研究。【结果】提取槐花多糖的工艺条件为:料液比1∶25,提取温度80℃,提取时间6 h,提取次数4次。槐花多糖的最佳清除蛋白方法为胰蛋白酶+Sevage法,蛋白清除率为85.23%。抗氧化试验结果表明,槐花多糖具有较好的抗氧化活性,是一种效果好、安全性高的新型天然抗氧化物质。【...
关键词：
槐花多糖 提取工艺 抗氧化活性
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
莫晓燕 徐静 张安宁
分别采用卵黄脂蛋白多不饱和脂肪酸过氧化体系、超氧阴离子自由基体系、羟自由基体系、二苯代 苦味酰(DPPH)自由基体系以及总抗氧化能力等检测指标,对银杏中种皮采用不同提取方法(微波提取、超声提取、 乙醇和水浸提)获得的黄酮类物质的抗氧化能力进行了对比研究。结果表明,不同提取方法获得的提取液均具有较 强的抗氧化活性,而不同提取工艺可影响银杏中种皮提取液的抗氧化作用及其机理,其中乙醇浸提液对卵黄脂蛋 白过氧化体系的抑制率为50．69％,微波水提液对超氧阴离子和羟自由基的清除能力分别达213．96和411．26 U／L,乙醇超声提取液对DPPH 自由基的清除率及总抗氧化能力分别为89．8％和44．09...
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
尹丹丹 温新宝 袁保刚 苗芳 周乐
【目的】评价牛蒡子不同溶剂提取物的抗氧化能力,为揭示牛蒡子的部分药用机理及其进一步开发利用提供参考。【方法】用极性逐渐增大的氯仿、乙酸乙酯、丙酮、乙醇溶剂对牛蒡子粗粉进行超声波提取,经旋转蒸发仪浓缩、干燥后得到粗提物。然后,分别将以上4种提取物溶解于甲醇中,配制成质量浓度分别为0.1,0.25,0.5,1,2,3,4,5mg/mL的溶液,将阳性对照BHT配制成质量浓度分别为0.01,0.025,0.05,0.1,0.25,0.5,1,2,4mg/mL的溶液,测定不同溶剂提取物在不同质量浓度下对DPPH.、.OH、H2O2和O2.-活性的清除率,并以IC50值为指标,比较4种牛蒡子提取物的抗氧化...
关键词：
牛蒡子 提取物 抗氧化活性
[期刊] 海洋渔业
[作者]
李坤龙 陶华明 周雪峰
研究了作为渔业副产品且药食同源的海蛾（Ｐｅｇａｓｕｓ ｌａｔｅｒｎａｒｉｕｓ Ｃｕｖｉｅｒ）的抗氧化功效和活性物质。以自由基清除活性为导向，筛选了海蛾的最佳提取方法，对并最佳提取物的不同极性萃取部位进行抗氧化筛选，随后用色谱、波谱技术对活性部位进行化学成分的分离和鉴定。研究确定７５％乙醇为最佳提取溶剂，提取总膏萃取后的乙酸乙酯和正丁醇部位为抗氧化活性部位；在活性部位分离纯化５个化合物，分别鉴定为胆甾醇、（２ｓ，３ｓ，４ｒ，８ｅ）－８，９－二脱氢植物鞘氨醇（２’ｒ）－２’－羟基脂肪酰胺、胆甾醇硫酸酯、对羟基苯甲醛和牛磺酸。研究结果表明，海蛾提取物抗氧化作用明确，活性部位为乙酸乙酯和正丁醇萃取部位．．．
[期刊] 北京林业大学学报
[作者]
瓮岳太 薛煜 徐硕 张国亮 刘悦 邸雪颖
为了确定松栎柱锈菌春孢子总黄酮超声辅助提取的最佳工艺条件,探索并评价松栎柱锈菌春孢子总黄酮的体外抗氧化活性,使用乙醇溶液提取总黄酮,采用亚硝酸钠-硝酸铝法测定该菌春孢子总黄酮芦丁当量。在单因素探索试验的基础上,通过响应面优化法得出最佳提取工艺条件。采用抗坏血酸(Vc)做阳性对照,对所得松栎柱锈菌春孢子总黄酮进行总抗氧化能力、总还原力以及清除二苯代苦味酰基(DPPH·)、清除羟基自由基(·OH)、清除超氧阴离子(O_2-·)活性的测定与评价。研究结果表明:1)松栎柱锈菌春孢子总黄酮最优提取工艺条件:提取温度
关键词：
松栎柱锈菌春孢子 总黄酮 自由基 抗氧化
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
严建刚 张名位 杨公明 池建伟
采用响应面分析法(RSA)研究了提取溶剂、时间和料液比等芹菜黄酮提取条件,比较了提取物粗品的体外抗氧化作用。结果表明,芹菜黄酮提取的最佳工艺条件为:以芹菜干粉为原料,以体积分数40%乙醇为溶剂,料液比1∶15(m∶V),提取时间2.5h,提取温度80℃。在此最优工艺条件下提取3次,芹菜黄酮提取物粗品得率为5.18%,粗品中黄酮含量为43g/kg。芹菜黄酮提取物粗品表现出较强的清除羟自由基和1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的能力,其IC50值分别为10.1和8mg/L(以黄酮计),其抗氧化能力略低于槲皮素而强于维生素C。
关键词：
芹菜 黄酮 提取条件 抗氧化作用 响应面
[期刊] 华中师范大学学报(自然科学版)
[作者]
李佳佳 罗思源 丁春邦 陈涛 周莉君
以油茶蒲为材料,采用响应面法结合Box-Behnken实验设计,对热水法提取油茶蒲多糖的工艺条件进行优化,考察提取时间、温度、液料比3个因素对多糖提取率的影响.并初步探究油茶蒲多糖体外抗氧化活性.结果表明:在提取时间150 min,提取温度85℃,液料比32 mL?g~(-1)时,多糖提取率最佳,为10.49±0.21%(n=4).在浓度0.6 mL?g~(-1)时DPPH自由基清除率可达到90%,总还原能力在1.4 mL?g~(-1)时与同浓度Vc效果相近,表明油茶蒲多糖具有较好的抗氧化能力.
关键词：
油茶蒲 多糖 提取优化 抗氧化
[期刊] 华北农学报
[作者]
王华 曹婧 翟丽娟 薛照辉
以猕猴桃果肉为原料,利用闪式提取法制备猕猴桃丙酮提取物,在化学模拟体系下,采用清除·OH法、DP-PH·法、O2-法以及FRAP法4种方法对猕猴桃丙酮提取物的抗氧化活性进行分析,并测定其中总酚以及总黄酮的含量。结果表明,猕猴桃丙酮提取物中总酚含量为(3.19±0.53)mg/g,总黄酮含量为(0.26±0.07)mg/g,在试验所选取的浓度范围内,具有良好的清除·OH、DPPH·、O2-的作用,以及较强的还原能力,且呈现剂量效应关系。2g/mL猕猴桃丙酮提取物对·OH和DPPH·的清除率分别达到84.5%和82.2%,当浓度为1 g/mL时,对O2-的清除率高达90.7%。猕猴桃丙酮提取物的还...
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
