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[期刊] 旅游科学
[作者]
贾智勇 李承烈 陶林泉
旅馆业的效益管理仅考虑超额预订和折扣优惠,已不是什么新举措,而是老一套。多少年来,经理们一直采用折扣调节房价,通过超额预订来控制预订,达到最大销售量,但收效有限。 当今信息技术的发展,使前台的预订变得更为复杂而有效。由于信息技术扩大储存资料的容量和处理能力,极大地提高了旅馆的工作效率。可是,效益管理在旅馆业还没有充分发挥其潜力,员工还没有完全投入效益管理。问题的关键是,虽有新的信息技术,但没有在员工中提倡
[期刊] 旅游科学
[作者]
邹益民 林佑贞
本文根据饭店工作的特点及笔者的调研与工作实践,提出了快乐工作的观点,并详细阐述了营造饭店快乐工作环境氛围的三大策略:创造宽松适度的工作空间;建立井然有序的管理秩序;构建友好温馨的人际关系。
关键词：
快乐工作 管理秩序 工作空间 人际关系
[期刊] 旅游科学
[作者]
余志远 朱玉华 张希
近年来,组织伦理氛围与组织承诺之间的相关性研究备受研究者关注。我国大陆关于饭店企业组织伦理氛围对组织承诺影响的研究非常少见。本研究主要以安徽、福建、湖南、四川、河南等地的9家三星级以上饭店为样本,采取问卷调查方法,利用结构方程模型软件定量分析了饭店企业组织伦理氛围对组织承诺的影响。据此提出了改善饭店企业组织伦理氛围与提升员工组织承诺的对策建议。
关键词：
饭店 组织伦理氛围 组织承诺 员工忠诚
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
曹嫄军 吕建中
本文是在近年旅游业、饭店业遭受战争、恐怖主义以及传染病疫情的背景下分析危机给整个行业带来的灾难性影响 ,引发出危机管理的必要性。在剖析危机和危机具体种类的前提下 ,具体阐述了饭店业进行危机管理的具体程序 ,从危机意识培养、危机计划制定以及处理危机的沟通原则和组织制度到最后的饭店形象重建和相应的营销策略 ,在危机的不同发展阶段提出了有效的解决手段 ,从而尽可能消除危机带来的负面影响
关键词：
饭店业 危机 危机管理
[期刊] 职业技术教育
[作者]
阮立新
《饭店工程管理》是饭店管理专业普遍开设的专业必修课,将基于职业能力发展的课程开发方法和基于工作情境的学习方式运用于《饭店工程管理》课程改革中,其关键环节是按照设施设备认知模块、设施设备使用与管理模块、功能规划与设施设备配置模块的学习顺序安排课程内容,按照进步的初学者、内行的行动者、熟练的专业人员及行家的能力发展顺序创设学习情境,并从理论知识考核、实际操作能力考核、工作成果考核、职业道德与素养考核四方面做好考核工作。
[期刊] 经济管理
[作者]
黄珏
本文在简要回顾收益管理思想起源的基础上,论述了饭店收益管理的基本原理及有关的运用问题,包括收益管理的前提条件、饭店业收益管理必须考虑的基本因素、收益管理的实施等。希望籍此引起我国业界对收益管理的重视。
关键词：
收益管理 饭店
[期刊] 旅游科学
[作者]
席丽娟 徐虹
继2 0世纪70年代收益管理在航空业大量运用并收到良好成效后,收益管理便作为一种先进的管理方法被越来越多的饭店所接受。而在饭店收益管理诸多方面中,价格问题是最为重要、灵活和敏感的,价格决策的成功与否直接关系到收益管理运用的成败。本文以饭店收益管理的定价问题为研究对象,在界定饭店收益管理概念的基础上尝试建立饭店收益管理定价决策模型。
关键词：
收益管理 定价决策
[期刊] 旅游学刊
[作者]
靳振杰
重视饭店家具修理提高饭店经济效益靳振杰北京市旅游饭店家私维修中心我国旅游业近几年飞速发展，对饭店、酒店的设备系统的要求也越来越高。饭店软、硬件的服务水平，直接影响着饭店的经济效益，体现着现代饭店的等级标志。饭店家具约占饭店总投资８－１２％，它是客人在...
[期刊] 商业经济与管理
[作者]
吴超
二十多年来 ,我国国有饭店通过学习国外的管理技术、经验 ,整体水平有了很大的提高 ,但其经营业绩与外资饭店相比 ,仍有很大差距。经营业绩是众多因素综合作用的结果 ,有管理模式方面的 ,客源网络建设方面的 ,也有人力资源水平方面的。而许多经济学家认为企业制度是其中主要因素之一 ,一个有效率的经济组织是经济增长的关键。本文将从企业制度入手 ,探索提高国有饭店经营效益的实现途径 ,以期增强国有饭店面对“入世”冲击的竞争能力
[期刊] 经济问题探索
[作者]
王伟红
面对当前日益竞争激烈的饭店市场,星级饭店如何加强自身的经营管理,提高经营水平是亟待解决的问题。本文构建了星级饭店经营效益评价指标体系,用因子分析法分析了2001-2006年我国星级饭店经营效益的时空差异。研究发现,我国星级饭店经营效益的地域差异明显,东部明显高于西部,空间呈现东部>中部>西部的格局,而且这种格局变化很小。星级饭店规模、旅游接待水平、投资能力、经济发展水平、消费能力对星级饭店经营效益的差异具有较强的影响。
关键词：
星级饭店 经营水平 时空差异 影响因素
[期刊] 比较教育研究
[作者]
王树涛
为促进学生的学业与情感发展,长期以来美国政府十分重视K-12学校的氛围改进,重点强调在学校氛围塑造中教师、学生和家庭的参与,学生生理和情感安全的保障以及学校及周边环境的建设等几个方面。美国政府设定共享愿景和积极计划,制定系统、个性化和可测量的学生发展促进策略,识别、优先支持相关实践,创造欢迎、支持和安全的环境,形成富有意义和吸引力的实践、活动、规范等学校氛围改进标准。此外,政府加强对学校氛围改进的拨款,将学校氛围纳入学校质量标准,制定专门的学校氛围标准,加强学校氛围评估及对学校氛围改进予以资源与技术支持。
[期刊] 商业研究
[作者]
杨艳 黄震方
通过运用杜邦分析法研究星级饭店的经济效益,并针对南京市不同星级饭店的资产净利率指标、权益乘数指标和权益净利率指标进行深层次对比研究,分析南京各星级饭店的优势与不足,在此基础上针对如何更好地发展不同星级的饭店提出管理建议。
关键词：
星级饭店 经济效益 杜邦分析体系 南京
[期刊] 财经问题研究
[作者]
孙灵希
本文以来自24家企业的83个研发团队为样本进行研究,根据他们在差错管理氛围四个维度:差错学习、差错沟通、差错思考、差错胜任上的差异,分析得到四种差错管理氛围类群。根据进一步研究将其分别命名为:陌生知识回避、人际认同导向群。低机敏性应对、质量改进导向群,互助合作障碍、独立承担导向群,差错掩盖沉默、致力避免导向群。基于以上类群划分,在创新行为、知识转化和团队特征方面提出调整研发团队差错管理氛围的政策建议,有助于提高不同类型研发团队的差错应对水平及工作效率。
[期刊] 外国经济与管理
[作者]
尹奎 孙健敏 陈乐妮
面对动态、复杂的外部环境和人类的有限理性，个体很难通过有限的知识和能力避免差错的发生。组织中的差错亦不可避免，如何应对差错成为每个组织面临的现实问题。差错管理以一种积极的视角看待差错，是组织差错防范策略的重要补充。本文在对差错、差错管理、差错管理氛围等概念进行澄清的基础上，从变量测量、影响因素、作用效果等方面对国内外差错管理氛围相关研究进行了系统的回顾与梳理，并从概念独特性、本土化测量、研究方法多样性等方面探讨了差错管理氛围的未来研究方向。
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