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[期刊] 技术经济与管理研究  [作者] 祁述宏   钱军  
[期刊] 财会月刊  [作者] 胥军海  
目前酒店出现亏损的情况比较多,主要原因是成本控制不严,财务管理作用不突出,缺乏成本预算,没有一套科学、严谨的成本控制体系等。针对以上问题,本文认为酒店必须建立科学的财务核算控制体系,编制科学合理的成本预算,加强内部考核,扩大监督检查范围,以提高成本控制水平。
[期刊] 财会通讯  [作者] 金渝琳  
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 财会通讯  [作者] 金渝琳  
在金融危机的波及下,高级酒店的经营面临巨大的挑战,部分高级酒店都存在亏损状况。为扭亏为盈,高级酒店须准确定位并选择合理的成本管理策略。本文以具有酒店典型特征的GM酒店为例,探讨高级酒店成本管理普遍存在的问题,并根据先进目标成本管理体系提出改进建议,旨在对酒店业能够找到长久发展的方向提出新的思路。
[期刊] 会计研究  [作者] 冯巧根  
产品成本是反映企业经济效益的一个综合性指标,它的高低直接决定着企业的盈利水平。企业经营管理者只有掌握成本,才能了解产生利润的真正方法(原因),成本管理企业现代化管理不可或缺的重要环节。本文结合近年来我国一些企业实行目标成本控制及成本奖惩方法的综合体验,介绍一种新的成
[期刊] 企业管理  [作者] 项习文  
从管理者到职工,让人人都关心成本,让人人都看得懂成本。
[期刊] 财会通讯  [作者] 刘丽娜  
本文基于价值链理论分析M酒店业成本管理问题。通过分析M酒店的内部价值链以及外部价值链,根据M酒店成本控制目前存在的问题,建议M酒店将部分非核心业务外包、在此基础上调整组织架构,以降低人工成本;将成本管理的范围向上游延仲,与主要供应商建立成本沟通机制;与同行业酒店建立采购联盟;通过明确成本控制主体、简单适用的考核指标调动员工控制成本的积极性等措施来治理成本管理问题。
[期刊] 财会通讯  [作者] 刘丽娜  
本文基于价值链理论分析M酒店业成本管理问题。通过分析M酒店的内部价值链以及外部价值链,根据M酒店成本控制目前存在的问题,建议M酒店将部分非核心业务外包、在此基础上调整组织架构,以降低人工成本;将成本管理的范围向上游延仲,与主要供应商建立成本沟通机制;与同行业酒店建立采购联盟;通过明确成本控制主体、简单适用的考核指标调动员工控制成本的积极性等措施来治理成本管理问题。
[期刊] 职教论坛  [作者] 刘华  曾九江  
对情境案例教学运用于高职酒店管理专业教学的过程和意义进行了论述,从情境案例的来源、选择原则以及实施过程控制等几个方面对高职酒店管理专业情境案例教学进行了探讨。
[期刊] 财会通讯  [作者] 杨帆  
酒店行业是我国经济产业的重要组成部分,是推动我国经济发展的重要支柱,随着经济全球化的发展,外资酒店逐渐进驻我国市场,本土酒店的生存环境正面临着严峻挑战。本文通过分析我国酒店行业的现状及存在的问题,提出酒店业要在营业收入创利越来越艰难的市场环境中取胜,应在成本管理上引入精细化管理方式,加强精细化成本管理在我国酒店行业中的运用,节约酒店成本,最终实现企业利润最大化。
[期刊] 财会通讯  [作者] 朱静  
随着我国社会经济的稳步上升,酒店业发展突飞猛进,但与发达国家相比仍存差距。数据显示,我国20%的酒店业为外资股份,其利润达我国酒店业80%左右,这种形势下我国酒店不得不进行全面革新,尤其是在管理思想上要趋于精细化管理,以达到可持续发展的目的。
[期刊] 财会通讯  [作者] 殷普春  
一、会议型酒店发展现状(一)会议型酒店的内涵会议型酒店通常指的是具有会议功能以及展示设备的酒店,其目的在于为商业洽谈、企业活动、产品展览以及各类会议、研讨提供配套服务与设施,所以会议型酒店在饮食、住宿、娱乐等一些基础功能之上还具备会议空间服务。当前我国对会议型酒店尚无学术定义,一般认为会议型酒店与普通酒店的区别在于会议场地,能够独立承接和举办会议,并且具有适当多媒体设备是会议型酒店的显著特征。酒店从业人
[期刊] 财会通讯  [作者] 盖艳秋  
为了在激烈的市场竞争中保持有利位置,酒店企业必须跟随时代的发展脚步,充分利用自身拥有的各项资源,不断提升综合竞争实力。本文以N Y酒店为研究对象,分析其当前成本管理工作中存在的问题,并分析问题产生的原因;最后,给出针对性的成本管理改善建议。
[期刊] 财会通讯  [作者] 金虹  
随着行业市场竞争激烈,各经济型酒店为了快速抢占市场,通过资本运作进行超高速的扩张,受近期房价上涨的影响,经济型酒店成本管理方面暴露出越来越严重的问题,这些问题不但影响酒店的盈利能力,还为酒店的后续发展埋下隐患。基于此,本文从战略角度分析经济型酒店应该如何开展成本管理工作,以期为酒店企业提供一定的参考。
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