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[期刊] 旅游学刊
[作者]
王玉梅 刘雪莲 丛庆
文章应用巴顾兹(Bagozzi)的态度模型,采用结构方程建模方法,构建并验证了基于饭店业一线员工感知视角的服务补救绩效预测模型。实证结果表明:(1)一线员工对授权、培训、奖励以及对饭店进行顾客抱怨管理的感知正向影响其工作满意度;(2)顾客抱怨管理和授权不仅通过一线员工情感变量(工作满意和情感承诺)的中介作用间接正向影响服务补救绩效,还能够直接预测服务补救绩效;(3)一线员工的情感变量是解释员工培训和奖励正向影响其服务补救绩效的完全中介变量;(4)工作满意直接正向影响一线员工的情感承诺,而在工作满意和服务补
[期刊] 旅游学刊
[作者]
崔哲浩
服务质量研究是最近几年饭店管理研究中的热点,其中提高饭店服务质量有了很多的研究,但星级饭店内部服务质量的研究甚少。本文首先回顾了内部服务质量的相关研究,然后从分析内部服务质量的影响因素入手,构建一个评价星级饭店内部服务质量的多层次指标体系,并利用因子分析法对指标体系进行定量分析,建立相应的综合评价模型。
[期刊] 企业经济
[作者]
郭淑梅 刘兵
如何缓解饭店业员工工作压力、提高员工工作满意度和降低其离职意向,已成为业界与学界共同关注的焦点。本文运用6家饭店271份调查问卷结果,采用PASW18.0多元调节回归分析对工作要求-资源模型(JD-R)进行了验证,结果表明:工作要求和工作资源都分别对工作态度具有主效应;工作控制没有在工作要求即员工工作态度间起调节作用;一般自我效能仅在超负荷工作量-工作满意度、人际冲突-离职意向间起调节作用。此研究结论对饭店业人力资源管理实践具有一定启示意义。
[期刊] 旅游科学
[作者]
陈雪钧 郑向敏
本文采用质性研究和定量研究相结合的方法,探索中国情境下饭店新生代员工感知价值的结构维度并开发其测量量表。首先,在文献研究和访谈的基础上,构建饭店新生代员工感知价值的概念模型,设计量表的题项;其次,对83家饭店的1807名新生代员工进行问卷调查,并对调研数据进行数理统计分析。结果表明:饭店新生代员工感知价值是由感知利得和感知利失构面构成的高阶变量;感知利得对感知价值具有显著的正向影响;感知利失对感知价值具有显著的负向影响;感知利得构面由6个因子构成,感知利失构面由5个因子构成;其量表具有良好的信度和效度。
[期刊] 旅游科学
[作者]
陈雪钧 郑向敏
本文采用质性研究和定量研究相结合的方法,探索中国情境下饭店新生代员工感知价值的结构维度并开发其测量量表。首先,在文献研究和访谈的基础上,构建饭店新生代员工感知价值的概念模型,设计量表的题项;其次,对83家饭店的1807名新生代员工进行问卷调查,并对调研数据进行数理统计分析。结果表明:饭店新生代员工感知价值是由感知利得和感知利失构面构成的高阶变量;感知利得对感知价值具有显著的正向影响;感知利失对感知价值具有显著的负向影响;感知利得构面由6个因子构成,感知利失构面由5个因子构成;其量表具有良好的信度和效度。
[期刊] 旅游科学
[作者]
陈雪钧 郑向敏
本文采用质性研究和定量研究相结合的方法,探索中国情境下饭店新生代员工感知价值的结构维度并开发其测量量表。首先,在文献研究和访谈的基础上,构建饭店新生代员工感知价值的概念模型,设计量表的题项;其次,对83家饭店的1807名新生代员工进行问卷调查,并对调研数据进行数理统计分析。结果表明:饭店新生代员工感知价值是由感知利得和感知利失构面构成的高阶变量;感知利得对感知价值具有显著的正向影响;感知利失对感知价值具有显著的负向影响;感知利得构面由6个因子构成,感知利失构面由5个因子构成;其量表具有良好的信度和效度。
[期刊] 长江大学学报(社科版)
[作者]
游富相
服务业核心员工自愿流失是组织行为学研究中的一个重要领域，通过对浙江省宁波、绍兴与义乌三市星级饭店核心员工自愿流失情况的调查，运用Ｌｏｇｉｓｔｉｃ回归分析法实证分析了核心员工自愿流失情况，建立了饭店类服务业核心员工自愿流失规律模型，并据此提出了有效降低核心员工自愿流失率的对策，以期提高服务业人力资源管理效率。
关键词：
服务业 核心员工 人力资源管理
[期刊] 南开管理评论
[作者]
王玉梅 丛庆 阎洪
本文以饭店业一线服务员工为研究对象,初步验证了Keller等学者的内部营销组合工具量表在中国背景下的适用性,并应用Bagozzi的态度理论模型,采用结构方程建模方法,构建并验证了基于内部营销组合工具视角的一线服务员工任务绩效预测模型。实证结果表明,一线服务员工对企业内部营销努力的感知,即对内部工作产品、内部价格、内部分销以及内部促销等内部营销组合工具的评价,决定了他们的情感承诺(对组织的情感反应)和工作满意(对工作的情感反应)水平,进而影响了他们的任务绩效水平(行为),一线服务员工的情感反应变量是解释企业内部营销努力影响一线服务员工任务绩效的中介变量。
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
吕建中 闫冰冰
服务产品的特性决定了饭店服务失误难以避免。员工授权对提高饭店服务补救质量有着十分积极的作用。建立完善的员工授权制度,开展服务补救知识培训和能力培养,有利于提高饭店服务补救的质量,从而提高饭店宾客满意度。
关键词：
服务失误 服务补救 员工授权
[期刊] 企业经济
[作者]
郭淑梅 刘兵
本文以浙江省6家高星级饭店271名员工为调查对象,采用SPSS18.0的层级回归方法,从性别和职位的研究视角探讨该方法在饭店业工作压力(工作要求和人际冲突)与员工工作满意度之间的作用。研究结果表明:工作要求和人际冲突都分别与工作满意度有显著负相关关系;性别与职位在工作要求与员工工作满意度之间起到调节作用,但没有发现二者在人际冲突与工作满意度之间有调节影响。本研究结论对饭店业人力资源管理实践具有启示作用。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
王素娟 孔海燕
近年来,过度劳动问题已严重影响到人们的工作生活和健康。文章以山东省饭店业为例,对员工的过度劳动状况进行调查。基于因子分析结果,从员工的生理表现、工作状态、行为反应3个维度14项指标进行过度劳动的方差分析。结果表明,饭店员工的过劳程度总体呈现中等偏上的水平,其中,性别、年龄、职位层级不同,过度劳动的生理表现差异性显著;受教育程度、工作年限、职位层级、饭店星级的不同,过度劳动的工作状态差异性显著;性别和受教育程度的不同,过度劳动的行为反应差异性显著。在分析结论的基础上,提出过度劳动两大系统6个层面的有效管理系
[期刊] 开发研究
[作者]
郭淑梅
前人对工作压力源的研究多以制造业员工、教师、护理人员等为研究对象,对饭店业员工的研究却很少,研究现状与该行业员工所面临的高水平压力的严峻现实极不相符。以沿海地区8家完全服务饭店389名一线员工为研究样本,采用PASW18.0多重相应分析、描述性统计分析以及访谈等研究方法,结果表明饭店业一线员工的工作压力源主要包括三个方面—工作超负荷、职业发展以及分配不公平。研究结论对饭店业管理实践具有一定的启示作用。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
李艳丽 丛艳国 龚金红
在以往的服务管理研究中,服务绩效的影响因素很多,然而没有文献研究员工对服务的概念性界定对服务绩效的影响。基于行为识别理论,文章提出服务认知—行为模式对一线员工的服务绩效存在影响。该研究利用旅行社业和饭店业402名一线服务员工的问卷调查数据,部分验证了所提出的假设,实证结果发现:(1)对顾客理解型服务认知—行为模式具有最高的角色外服务绩效,对工作规范型服务认知—行为模式具有最低的角色外服务绩效;(2)对工作规范型服务认知—行为模式具有最低的角色内服务绩效,对顾客理解型和手段型服务认知—行为模式具有较高的角色
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
陈建武 张向前
实证研究表明,90后一线员工在工作生活质量需求上最为重视的因素包括工作自主性、工作生活平衡、工作报酬、职业发展、人际关系和工作环境;当前他们对工作生活质量的满意程度处于中等偏低的水平,不同的性别、个性特征和岗位类别存在显著差异。
关键词：
工作生活质量 90后一线员工 核心维度
[期刊] 旅游学刊
[作者]
王文君 韩德昌 高林
差距分析是一种服务质量的分析方法,本文在综合前人研究成果的基础上提出一个饭店服务质量综合差距模型,并以此模型为基础提出了11个研究假设。结合问卷调查所获数据,本文对该差距模型进行了实证研究。实证研究结果发现了饭店服务提供过程中存在的一些问题,并以此为基础提出了改善和提高饭店服务质量的几点建议。
关键词：
饭店 服务质量 差距模型 建议对策
文献操作()
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导出文件格式：WXtxt
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