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[期刊] 淡水渔业
[作者]
张海明 王小寅
根据鳖对不同食物的嗜食试验结果及相应食物的游离氨基酸组成与含量 ,作聚类分析 ,按鳖对食物的嗜食程度在欧氏距离d >0 5 0 6 90时 ,可将食物分为鳖嗜食食物、可食食物、迫食食物和拒食食物四类。进一步分析比较鳖嗜食食物、HE中游离氨基酸组成特点 ,并进行不同配伍的游离氨基酸诱食试验验证 ,可以断定 ,Ala、Gly、Pro和Lys 4类氨基酸对鳖具有很强的诱食作用 ,是鳖的主要诱食物质
关键词：
鳖 游离氨基酸 诱食物质
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
陈惜燕 蒲鹏 康靖全 段慧 兰晓继
【目的】研究8种食用菌游离氨基酸的组成、含量及呈味效果。【方法】采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD),分别对香菇、白灵菇、海鲜菇、平菇、双孢菇、秀珍菇、杏鲍菇和金针菇8种食用菌的游离氨基酸组成及含量进行测定。【结果】白灵菇和金针菇的游离氨基酸种类最多,均有10种,除双孢菇不含有游离必需氨基酸外,其余7种食用菌均含有游离必需氨基酸。海鲜菇的游离必需氨基酸含量最高,为3.444mg/g;游离呈味氨基酸则以白灵菇含量最高,为45.680mg/g;游离限制氨基酸含量最高的是平菇,达0.413m
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
蒋焕超 黄凯 杨淇龄 吴宏玉 钟灵香 范观华
在禁食胁迫下,对在盐度为0(S0)和30(S30)水体中的凡纳滨对虾肌肉游离氨基酸(FAA)的浓度变化进行测定。结果表明,禁食15d后,两种盐度中的凡纳滨对虾肌肉游离氨基酸总量均有所升高,但其中游离的牛磺酸(Tau)、苏氨酸(Thr)、脯氨酸(Pro)、丙氨酸(Ala)、半胱氨酸(Cys)、缬氨酸(Val)、蛋氨酸(Met)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)、赖氨酸(Lys)、组氨酸(His)的浓度却有不同程度的降低,脯氨酸(Pro)在禁食15d后的浓度降为0,牛磺酸(Tau)、苏氨酸(Thr)、丙氨酸(Ala)、半胱氨酸(Cys)、苯丙氨酸(Phe)、赖氨酸(Lys)...
关键词：
凡纳滨对虾 禁食 肌肉 游离氨基酸
[期刊] 淡水渔业
[作者]
游文章 文华 马琳
将池塘捕获的体重(1.70±0.80)kg的草鱼(Ctenopharyngodon idella)饲养在室内水族箱内,分别测定了空腹(禁食1 d,26样本)、饥饿15 d(15样本)、饥饿30 d(15样本)的草鱼血清游离氨基酸含量。结果显示:草鱼血清游离氨基酸总量基本恒定,空腹、饥饿15 d和饥饿30 d的氨基酸总量无显著差异;处于饥饿状态的草鱼血清游离必需氨基酸总量极显著地高于空腹状态,非必需氨基酸总量极显著地低于空腹状态;血清赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和胱氨酸含量因饥饿显著升高,而组氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸和酪氨酸因饥饿显著降低;饥饿15 d和饥饿30 d各氨基酸含...
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
李学贤 张雪 童灵 张思文 叶德练 吴良泉
从游离氨基酸对于植物源食品风味品质的影响着手,将氨基酸对食物味道/气味的贡献、调控氨基酸含量的手段等研究成果进行梳理,重点概述了影响氨基酸味道的因素,包括氨基酸味觉阈值、味觉成分间的协同/抑制作用等研究结果;对游离氨基酸合成气体成分的代谢过程进行了扼要总结;分析了养分调控手段、激素喷施、田间管理措施对植物体内游离氨基酸含量的影响。主要进展如下:施肥、套袋、嫁接等采前措施均可通过调控鲜味、甜味、苦味氨基酸含量及游离氨基酸总量,对作物风味品质产生影响。以上措施所引起的游离氨基酸含量变化的相关生理和分子机制仍需进一步深入研究。
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
夏石头 彭克勤 萧浪涛 刘志敏
为探索碘元素的生理效应 ,以豌豆苗为材料 ,研究了加碘溶液培养对其生长及品质的影响 .结果表明 ,低浓度碘可促进豌豆苗生长 ,增加根系和菜苗长度、可食部分游离氨基酸总量和维生素 C含量 ,并大幅度提高菜苗可食部分含碘量 ,而对纤维素含量无明显影响 ,碘质量浓度以 1.0～ 1.5 mg/ L 时效果最好 ,当质量浓度超过 1.5 mg/ L时出现高碘毒害 .品种间及加碘培养方式间存在显著性差异
关键词：
碘 豌豆苗 氨基酸 维生素C 纤维素
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
陈红丽 周航 杨永锋 胡静宜 刘向真 刘茂林 贾涛
【目的】明确打叶复烤后不同尺寸片烟游离氨基酸和阿马杜里(Amadori)化合物的变化规律,为稳定卷烟质量和调整配方提供理论依据。【方法】以河南中烟工业有限责任公司6个中间香型烤烟多等级配打模块打叶后的片烟为研究对象,经叶片振动分选筛筛分后得到大片、中片、小片、碎片和碎末5种不同尺寸的片烟,分别测定其游离氨基酸和阿马杜里化合物含量,并对其分别进行差异显著性分析、主成分分析和聚类分析。【结果】(1)不同尺寸片烟21种游离氨基酸总量为14 586.82～18 614.04μg/g,其中脯氨酸、天冬酰胺、丙氨酸和天冬氨酸含量较高;不同尺寸片烟17种阿马杜里化合物总量为21 674.68～29 371.17μg/g,其中果糖-脯氨酸(Fru-Pro)、果糖-丙氨酸(FruAla)、果糖-氨基丁酸(Fru-Amb)和果糖-天冬酰胺(Fru-Asn)含量较高;不同尺寸片烟在多个游离氨基酸组分、阿马杜里化合物组分及阿马杜里化合物总量上存在显著差异。(2)主成分分析表明,游离氨基酸前3个主成分的累积方差贡献率为89.89%,表明这3个主成分可以反映21个变量(游离氨基酸成分)的大部分信息;阿马杜里化合物前4个主成分的累积方差贡献率为88.95%,表明这4个主成分能够反映17个变量(阿马杜里化合物)的大部分信息。(3)聚类分析结果表明,根据游离氨基酸主成分综合得分,可将不同尺寸片烟聚为3类,其中大片、中片和小片烟聚为一类;碎片烟和碎末烟各自单独聚为一类;根据阿马杜里化合物主成分综合得分,可将不同尺寸片烟聚为2类,其中大片、中片和小片烟聚为一类;碎片烟和碎末烟聚为一类。【结论】大片片烟和中片片烟具有较好的品质,工业可用性较高;碎片烟和碎末烟品质较差,在打叶复烤时应尽量减少其产出。
[期刊] 水产学报
[作者]
廖英杰 刘波 任鸣春 崔红红 谢骏 戈贤平
为探讨饲料中不同水平赖氨酸对团头鲂幼鱼生长、血清生化及血清中游离必需氨基酸的影响,选用初始均重(3.34±0.03)g的团头鲂幼鱼540尾,随机分成6个实验组,每个实验组3个重复,每个重复30尾鱼,分别投喂赖氨酸含量为1.29%、1.71%、2.09%、2.48%、2.88%、3.27%的饲料,养殖实验为10周。研究表明:(1)与对照组相比,2.48%赖氨酸实验组显著提高了团头鲂幼鱼的鱼体末重、增重率、特定增重率、氮沉积率、蛋白质效率和蛋白沉积率,显著降低了饵料系数,但不影响存活率;(2)2.09%赖氨酸实验组显著提高鱼体蛋白含量和降低脏体比系数,2.88%、3.27%赖氨酸实验组显著降低了粗...
关键词：
团头鲂 赖氨酸 需要量 生长
[期刊] 西南农业学报
[作者]
杨正林 何光华 谢戎 郑家奎 左永树
以6个不同类型的籼、粳、爪哇水稻品种配制的5个组合的P1、P2、F1、F2、B1、B2为试材，用世代均数法研究了籽粒游离氨基酸含量的基因效应值及效应平方和与百分比。结果表明，游离氨基酸含量显性效应比加性效应重要，上位性效应同样具有极为重要的作用，非加性类效应大于加性类效应，亲本显性基因较多。游离氨基酸含量以利用杂种优势为主。
关键词：
水稻 籽粒 游离氨基酸 基因效应
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
夏清 彭聪 宋超 彭镰心 赵钢
【目的】探讨苦荞不同发芽时期游离氨基酸含量的变化规律,为苦荞的综合利用及相关功能性产品的开发提供依据。【方法】采用氨基酸自动分析仪,分别对黔苦5号、沽源苦荞、西荞1号、川荞1号4个苦荞品种种子发芽0,3,6,9,12d的游离氨基酸进行定量检测,分析氨基酸间含量变化的相关性;通过主成分分析,判断发芽过程中氨基酸总量发生变化的主要特征氨基酸;应用聚类分析,研究游离氨基酸的变化规律。【结果】苦荞发芽前后游离氨基酸含量变化较大,发芽12d后,黔苦5号、沽源苦荞、西荞1号、川荞1号总氨基酸含量分别由发芽前的5.40,5.31,4.03,3.82mg/g增加至16.26,19.27,17.91,15.79...
关键词：
苦荞 发芽 游离氨基酸 化学计量学
[期刊] 渔业科学进展
[作者]
马静 邹安革 王新星 常青 滕玉清 王文斌
以卤虫无节幼体作为试验材料,研究不同强化物质对卤虫体内游离氨基酸(FAA)含量的影响。试验分为4组,分别强化赖氨酸(Lys)、裂壶藻Schizochytrium、赖氨酸加裂壶藻以及空白对照组,试验进行16h,每4h取样1次。结果显示,试验结束时,赖氨酸组的卤虫体内游离Lys含量显著高于其他3个组,且较强化前相比增加了4倍多,裂壶藻组的含量最低。除苏氨酸(Thr)外,赖氨酸组其他游离必需氨基酸以及天冬氨酸(Asp)、丝氨酸(Ser)、甘氨酸(Gly)、酪氨酸(Tyr)含量都显著高于其他3个组。赖氨酸加裂壶藻组,Thr、Ser、Gly、丙氨酸(Ala)、组氨酸(His)和脯氨酸(Pro)含量均有不...
关键词：
赖氨酸 卤虫 游离氨基酸
[期刊] 草业科学
[作者]
姚路 王森山 马瑞 魏江文 王文军 宋丽雯 刘磊 蒋琼
昆虫无法合成其生长发育过程中全部的氨基酸，必须从食物中或其它途径获取，而植物韧皮部氨基酸被认为是蚜虫生产性能的关键限制因素。为明确抗感紫花苜蓿品种对豌豆蚜（Acyrthosiphon pisum）游离氨基酸含量的影响，本研究通过液相-质谱联用仪测定了豌豆蚜取食抗感紫花苜蓿品种（抗蚜品种“甘农5号”和感蚜品种“猎人河”）后游离氨基酸的含量及供试植物材料游离氨基酸的含量。结果表明：“甘农5号”色氨酸含量显著高于“猎人河”色氨酸含量（P<0.05），差异倍数为2.25；豌豆蚜取食“甘农5号”后天冬氨酸的含量显著高于豌豆蚜取食“猎人河”后天冬氨酸的含量（P<0.05），差异倍数为1.48；豌豆蚜取食“甘农5号”后脯氨酸、甘氨酸、组氨酸和总氨基酸的含量显著低于豌豆蚜取食“猎人河”后脯氨酸、甘氨酸、组氨酸和总氨基酸的含量（P<0.05），差异倍数分别为0.31、0.81、0.61和0.86。抗感紫花苜蓿品种对豌豆蚜脯氨酸和总氨基酸含量具有显著影响，研究结果可为豌豆蚜的防治及优质抗蚜苜蓿种质资源的筛选提供一定的理论基础和依据。
关键词：
豌豆蚜 紫花苜蓿 游离氨基酸
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
赵玉蓉 金宏 王红权 肖调义 刘碧莲
为了探明脆肉鲩(脆化饲养法)肉质脆化的机理,对普通草鱼(常规饲养法)和脆肉鲩的肝胰脏进行预处理,用毛细管气相色谱法对其游离氨基酸的组成和含量进行测定.结果表明普通草鱼和脆肉鲩的肝胰脏游离氨基酸组成相同,但含量差异显著,100g鲜样中游离氨基酸总含量分别为194.11mg和373.23mg,游离必需氨基酸总含量分别为82.62㎎和191.55mg.这种变化说明在草鱼的饲养过程中,改变其食物组成导致了草鱼肝胰脏游离氨基酸含量的改变.
关键词：
普通草鱼 脆肉鲩 肝胰脏 游离氨基酸
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