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[期刊] 企业管理
[作者]
汪中求
公司不设战略委员会,却专门成立了"吃货菜谱计划常委会";老总不去给下属KPI打分,却对员工餐每一道菜做出5分制评价;员工餐食材绝对不允许使用不知底细的河鱼、河虾;所有蔬菜都要在医官监督下清水浸泡一个小时才能下锅。朋友把我拉进了一个吃货群,进去就看到一段文字——今天(10月23日)晚餐评价:鸡汤5A;小青菜5A;萝卜炖咸肉4A;带鱼4.5A;感觉:优良。一打听,是该公司的老板对员工食
[期刊] 中国审计
[作者]
张瑞民
有些事虽大,过几年就记不清了;有的事虽小,却让人难以忘却,甚至影响人生道路的选择。 6年前的一个冬天,我去拜会一位转业到基层纪检监察部门的战友。我们刚刚落座,一位满头白发的农村老大爷就颤巍巍地推开办公室的门,二话没说就跪倒在众人面前咚咚磕头,他说是替儿子感谢共产党来了。这个似乎没有文化的老人不会说什么,只能用这种古老庄重的方式表达自己的心
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
丛龙峰
若从苏州古城的小桥流水,一路驾车往西南行进,工业新城的样貌就会开始显现,约40分钟之后来到高新区通安镇华金路200号,苏州固锝总部所在地。这家公司创立于1990年11月,前身是1981年成立的苏州市无线电元件十二厂,为新苏师范学校下属的校办企业。跟这个时代许多动人的中国故事一样,固锝公司经过十几年的发展,从一家没有技术、没有市场、没有
[期刊] 企业管理
[作者]
王建华
浙江省慈溪市朗霞镇早年有人办了一家做铆枪的企业,于是慢慢地便有了很多做铆枪的小企业,产品主要出口外销。我认识的那家做铆枪的企业老板30来岁,当地人,初中学历。当年创办企业时他只有10万块本钱,所办企业是当地最小的一家。但三年后,这家企业的资产达到了1000多万元,
[期刊] 企业经济
[作者]
华吉鹏 张俊
餐饮业员工的离职率一直以来都处于居高不下的状态,成为影响餐饮业发展的重要阻碍。本文通过问卷调查法和单因素方差分析法,对全国20家餐饮企业的86名具有离职倾向的员工进行分析,研究表明,餐饮业员工的离职倾向在年龄、工龄等个体因素和薪酬水平、劳动强度、领导方式和顾客态度等组织和工作因素,以及餐饮业景气状况、社会经济状况等社会因素上呈现显著性差异。餐饮业员工离职倾向的影响因素较其他行业有较大的区别,但又相对较集中。最后,提出建立完善的职业生产通道,建立完善的薪酬制度、合理安排员工作息时间、领导方式的改变、因人而异的培训等管理建议。
关键词：
离职倾向 餐饮业 对策
[期刊] 经济师
[作者]
初振波
综合运用物质激励与非物质激励两种手段,是对公司员工激励行之有效的做法。文章结合乐心餐饮公司实际,针对公司员工激励偏重物质激励问题,提出了加强公司员工非物质激励的对策。
关键词：
荣誉激励 晋升激励 培训激励
[期刊] 经济师
[作者]
李灵燕 石高宏
首先,通过对西安市七大城区共计270家餐厅的经理和员工两大群体分别进行问卷和访谈调研,并对调研结果进行分析,发现餐饮业员工流动性高的一个主要原因是新生代员工职业诉求和企业用人期望之间存在较大差异;然后,应用美国企业百年管理史中的重要思想和经验结果,对餐饮业雇佣关系管理转型的必要性和重要意义等进行分析和解释;最后,通过海底捞案例分析,说明员工安心、满意与企业竞争力和绩效增长之间的关系。
关键词：
新生代 员工激励 交互主义 员工流动性
[期刊] 生态经济
[作者]
杞忧
近年来,全球极端天气事件频发,"气候难民"一词开始进入公众视野。南北极冰川融化、海平面上升……这些都已不再是杞人忧天,而是正在发生的变化。美国疾病控制和预防中心2007年的一份评估报告警告说,全球变暖之下,疟疾、登革热等一系列疾病将更加泛滥,对人类健康造成巨大威胁。联合国政府间气候变化问题研究
[期刊] 旅游学刊
[作者]
刘力 吴慧 徐璡昱
文章以组织行为学为理论基础,运用结构方程模型研究了组织公正对餐饮业员工工作态度和行为的影响。研究结果显示:(1)分配公正和程序公正都对工作满意和组织承诺有显著的正向影响,但程序公正的影响较大;(2)程序公正对分配公正有显著的正向影响;(3)工作满意和组织承诺正向相关,并且都对员工的离职意向和顾客导向有显著的影响;(4)就影响方向来说,工作满意和组织承诺负向影响员工的离职意向,正向影响员工的顾客导向。文章最后提出了管理建议、研究的不足之处和进一步研究的方向。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
邵广禄 李建州 刘建华
与各情景变量相比,员工个体心理特质对离职倾向的影响在国内研究得还相对较少。文章以412位餐饮业员工作为受试样本,用结构方程模型检验了员工一般自我效能感与离职倾向的关系。研究结果表明:一般自我效能感对工作满意和离职倾向直接产生影响,但对组织承诺产生间接作用,并且工作满意、组织承诺削弱一般自我效能感对离职倾向的影响。在论文的最后,指出本文的研究贡献和进一步研究方向。
[期刊] 经济师
[作者]
初振波
物质激励与非物质激励是公司员工激励中不可偏废的两个重要手段。文章以乐心餐饮公司为研究对象,分析了其员工非物质激励存在的问题,以便对症下药,做好公司员工激励工作。
关键词：
目标激励 晋升激励 非物质激励
[期刊] 中国人力资源开发
[作者]
张秋惠 赵晓波
本文以餐饮业一线员工为研究对象,讨论与分析授权策略、员工满意度和感知顾客满意度,认为授权中的心理授权、自决授权和关系授权对员工满意度有显著影响。
[期刊] 大学图书馆学报
[作者]
胡美芝
笔者根据本人到图书馆十年的工作实践和发生在身边的小事，简要说明馆员应加强思想修养，妥善处理好与读者的关系，这对自己所从事的图书馆工作是十分有利的。
[期刊] 企业管理
[作者]
肖细妹
每个企业在经营管理中都会发生诸多＂关系众生＂的小事。这些小事因为管理上的问题而久拖未决，变成了难事。某学院院长说他有一件苦恼的事。他说：＂两个月前陆续有学员反映学院里的几个厕所大都坏了，学生下课只能在好的几个蹲坑前排队。于是我交代后勤主任要修理好。一个月前开始有老师反映厕所坏了，我问后勤主任，回复说已经在修了。昨天同在学院工作的妻子又向我抱怨厕所坏了，还问我，‘你一个院长连厕所都管不好，还当院
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小事变难事 明确职责 资源配置
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