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[期刊] 旅游学刊
[作者]
宋振春
国内旅游管理专业中饭店管理方面的教学内容偏重于实务操作,明显缺乏理论深度,不利于提高学生的理论水平。饭店管理虽然属于应用学科,但本科教育相对于专科和高职教育,也应重视基础理论的学习,传授完整的理论体系。饭店本科教育的落脚点始终应该放在为学生提供发现问题、解决问题的方法体系和能力培养上,因此,基础理论应该是本科饭店管理教材体系的核心内容,饭店管理教材必须具备必要的理论体系架构。
关键词：
饭店管理 本科教育 教材体系
[期刊] 旅游学刊
[作者]
黄建钢
文章以实践和调查为基础,对目前旅游院校的旅游、饭店管理专业开设的工程和设备管理课程的教材体系和教学内容进行了分析研究。指出了学科在专业定位,教学目标,教学内容和教材体系上存在的问题,提出了适合于旅游、饭店管理专业使用的饭店工程设备管理课程的教学内容和教材体系的改革意见和方法。
关键词：
教材体系 教学内容 教学改革
[期刊] 旅游学刊
[作者]
戴斌
针对旅游管理专业硕士研究生专业主干课程《饭店管理学》的教学现状,以及笔者的教学实践,本文系统地研究了饭店管理学的学科体系、研究工具和教学方法,从体系化、规范化的角度出发,图示了产品运作、管理运作、投资行为、产业管理、历史与文明等五个研究层面,并以此来理解和把握研究对象。
关键词：
饭店管理 研究生教育 教学体系 教学方法
[期刊] 旅游学刊
[作者]
李志刚 姜毅
高等院校旅游管理专业开设的饭店管理实验是为了培养学生的动手能力和心智技能。本文通过分析当前高等院校饭店管理实验教学中存在的问题,从整合实验室资源配置和饭店管理实验教学模块化两个方面,讨论了高等院校构建饭店管理实验教学体系的条件和具体内容。
关键词：
饭店管理 实验教学体系 模块
[期刊] 改革与战略
[作者]
蒋伟
文章认为饭店财务管理具有时效性、广泛性、复杂性等特点。文章针对饭店财务管理的特殊性,提出饭店应建立科学有效的会计核算、财务决策分析、成本费用控制等一整套财务管理体系。
关键词：
饭店财务管理 特点 管理体系
[期刊] 生态经济
[作者]
许建 唐飞
饭店绿色管理将环境保护的观念融入饭店的经营管理中,是着眼于追求经济效益、社会效益和环境效益最优化的新型管理模式。为了保证绿色管理在饭店管理中得到有效推广,我们必须建立相应的保障体系。本文从分析饭店绿色管理的内涵出发,对如何建立饭店绿色管理的保障体系提出了几点看法。
关键词：
饭店 绿色管理 保障体系
[期刊] 会计之友
[作者]
张功富
本文拟就如何构建和完善大学本科财务管理专业实践教学体系略陈管见。
[期刊] 教育研究
[作者]
阎光才
进入高等教育普及化时代，招生规模的扩大与就业压力的激增，客观上要求本科教育的定位不得不做新的调整，由面向少数人的特权向更多人的权利过渡。因此，尊重本科生的学习选择权利，增强其专业与课程学习的社会适应性，强化培养方案与课程结构的弹性，满足学生个性化、多样性与差别化发展，是当前本科教育改革的基本方向。结合欧美本科教育课程体系的比较，发现我国本科教育存在学分要求总量大、课程门数过多、内容庞杂现象，导致学生学习匆忙而又浅尝辄止。而且，因为培养方案相对单一、课程体系与结构过于刚性，压缩了学生专业与课程学习自主选择的空间。专业教育口径过窄问题依旧存在，不同模块与专业方向的选择余地有限，弱化了学生面向社会职业环境变化的适应性。为此，压缩本科课程总量要求，弱化课程体系的统一性与课程结构的刚性，进一步丰富课程与项目资源，增强学籍管理及相关政策制度的弹性，为学生自主选择留置空间并提供多元发展通道，应是当前本科课程体系与结构变革的基本策略，也是保障学生学习自由权利和强化个体责任担当意识、落实以学生为中心理念的根本。
关键词：
本科教育 课程要求 课程结构 多样化选择
[期刊] 中国成人教育
[作者]
杨占昌 陈立文 杜凤霞
地方院校承担着促进地方小康社会全面建设,为地方或区域经济建设和社会发展服务,并为之提供充足的人才资源的重任。但是,不少地方院校的教学质量出现滑坡的趋势。本文以H大学为例,从全面质量管理思想出发,结合系统科学方法对地方高校的本科教学质量内部保障体系进行全面分析,梳理影响教学质量的因素,从制度、程序、规范等方面查找教学管理缺陷,从而完善教学质量内部保障体系。
关键词：
地方高校 教学质量 保障体系 影响因素
[期刊] 财会通讯
[作者]
辛惠琴 徐晓丹
《财务管理》是经济管理学科的主干课程之一,既有理论研究的深度,涉及公司治理、投融资决策和定价理论等经济学研究的永恒命题;它又是一门实用科学,贴近社会经济生活,并体现于现实的企业管理之中。但长期以来,该学科的教学与实践却突显许多不足与矛盾,一方面,学生认为学习很重要也很想学,但学习中又感
[期刊] 旅游科学
[作者]
于岩平
本文介绍了 ＩＳＯ１４００１环境管理体系及其在中国饭店业中的实施要点和延伸，试图为中国饭店业找寻一条实现可持续发展的道路。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
林璧属
本文认为,作为研究型综合性大学的饭店管理研究生课程,教学思路应突出强调宽口径、重基础、厚学术前沿、顾实践运用,教材选用应以国际权威杂志发表的原版的学术论文作为基本教学素材,同时编排英文阅读材料,教学方法逐步实施以课题式创新型研究促进研究生学习能力提升的方法,教学手段建设中,积极营造数字化、信息化环境和外语教学环境。
[期刊] 比较教育研究
[作者]
陈向明
美国哈佛大学本科课程体系的四次改革浪潮陈向明哈佛大学自１６３６年建校以来，随着美国社会、文化、经济和教育等方面的变化和发展，其课程体制经历了很多次变革。在经过历史多次的洗刷以后，目前哈佛大学的课程体系在美国高等教育领域被认为处于领先的地位。本文旨在介...
[期刊] 经济问题
[作者]
赵晓芳
在对员工满意度理论、EAP服务理论以及EAP服务与员工满意度关系研究的基础上,通过深度访谈、焦点问题小组讨论,对饭店员工满意度的影响因素进行了分析,制定了饭店EAP服务体系框架,并根据研究结果提出对应的操作方法。然后对饭店员工满意相关因子进行了延伸性探索,同时构建基于员工满意的EAP体系模型。
关键词：
员工满意 饭店管理 EAP体系
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