- 年份
- 2024(988)
- 2023(1337)
- 2022(1066)
- 2021(998)
- 2020(871)
- 2019(1852)
- 2018(1766)
- 2017(3201)
- 2016(1712)
- 2015(1842)
- 2014(1809)
- 2013(1614)
- 2012(1552)
- 2011(1380)
- 2010(1399)
- 2009(1234)
- 2008(1229)
- 2007(1077)
- 2006(969)
- 2005(831)
- 学科
- 管理(5582)
- 济(5021)
- 经济(5012)
- 业(4926)
- 企(4261)
- 企业(4261)
- 方法(2200)
- 学(1927)
- 数学(1644)
- 数学方法(1571)
- 农(1555)
- 中国(1550)
- 业经(1502)
- 技术(1468)
- 理论(1348)
- 财(1271)
- 人事(1254)
- 人事管理(1254)
- 农业(1189)
- 制(1083)
- 策(1035)
- 技术管理(1028)
- 划(999)
- 和(940)
- 地方(862)
- 教育(835)
- 体(822)
- 销(782)
- 供销(779)
- 融(774)
- 机构
- 大学(25367)
- 学院(24726)
- 管理(9213)
- 研究(8624)
- 理学(8310)
- 理学院(8180)
- 管理学(7858)
- 管理学院(7827)
- 济(7752)
- 经济(7546)
- 科学(6845)
- 中国(6262)
- 农(6209)
- 京(5587)
- 业大(5369)
- 农业(4980)
- 所(4735)
- 研究所(4398)
- 中心(3821)
- 江(3621)
- 财(3573)
- 农业大学(3425)
- 北京(3416)
- 省(3359)
- 技术(3325)
- 范(3311)
- 师范(3235)
- 室(3233)
- 院(3147)
- 工程(2956)
共检索到36053条记录
发布时间倒序
- 发布时间倒序
- 相关度优先
文献计量分析
- 结果分析(前20)
- 结果分析(前50)
- 结果分析(前100)
- 结果分析(前200)
- 结果分析(前500)
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
胡冰 林丽
先前的研究均发现,多酚类小分子能够抑制低浓度的蛋白质淀粉样纤维的形成,或者是切断、改造淀粉样纤维。我们首次发现,在高浓度淀粉样纤维条件下,多酚类小分子化合物能够通过疏水作用、π-π共轭作用、氢键作用吸附到球蛋白淀粉样纤维的表面,驱动处于液晶态的纳米纤维超分子自组装,在空间形成饱含水分的三维立体网状多层次结构,即水凝胶。并且,这种相互作用不依赖于对蛋白质的特殊选择性。这种水凝胶中的淀粉样纤维通过自身的物理结构特性(电位、疏水性、构象等),诱导食源性致病菌凝聚,进而破坏其细胞结构,实现广谱的抗菌作用。同时,对正常人体细胞没有影响,所以安全可靠。
[期刊] 中国农业科学
[作者]
徐倩 王晗 马赛 胡秋辉 马宁 苏安祥 李辰 马高兴
【目的】以杏鲍菇多糖（PEP）为原料，探究其基本理化性质和对葡萄糖扩散和吸附能力的影响。利用体外模拟消化模型制备PEP模拟消化产物（D-PEP），探究PEP和D-PEP对与糖代谢相关的消化酶活性的影响，并进一步评价其与α-葡萄糖苷酶的相互作用。【方法】首先基于前人的研究方法对PEP的基本理化性质进行评价；然后采用DNS法测定PEP和D-PEP对α-淀粉酶活力的抑制效果，采用对硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷（PNPG）法测定对α-葡萄糖苷酶抑制率；最后采用荧光光谱法研究PEP和D-PEP与α-葡萄糖苷酶的相互作用。【结果】PEP具备良好的溶解/溶胀性、持水/持油性，且其对葡萄糖扩散和吸附能力具有一定的抑制作用。PEP对麦芽糖酶和α-葡萄糖苷酶具有显著的抑制作用，对α-淀粉酶没有抑制作用，当PEP浓度为4 mg·mL-1时，其对麦芽糖酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率分别为（77.20±2.71）%和（78.91±0.51）%。然而消化产物D-PEP对3种酶都有显著的抑制作用，4 mg·m L-1的D-PEP对α-淀粉酶、麦芽糖酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率分别为（84.08±1.79）%、（20.58±1.20）%和（95.58±0.12）%。荧光光谱法结果表明，随着PEP和D-PEP浓度增大，α-葡萄糖苷酶的内源荧光逐渐减弱，且其对α-葡萄糖苷酶的内源荧光淬灭以静态淬灭为主，其结合位点大于等于1。【结论】与PEP相比，D-PEP不仅能抑制麦芽糖酶和α-葡萄糖苷酶活性，对α-淀粉酶活力也有显著的抑制效果，D-PEP对淀粉消化酶表现出更好的抑制效果，可在一定程度上影响机体糖代谢。
[期刊] 华中农业大学学报
[作者]
吴神群 李玉壬 陈春凤 杨慧 杨晓萍
近年来茶多酚与肠道微生物的相互作用逐渐成为食品科学、营养学和生物学的研究热点。茶多酚通过肠道微生物代谢产生的活性物质具有抗氧化、降脂、消炎等作用，而茶多酚又可以通过调节肠道微生物而影响人体健康。本文综述了茶多酚在体内的吸收、肠道微生物对茶多酚的代谢去向、茶多酚对肠道微生物组成的调节及二者的相互作用在降血脂、减少脂肪堆积、维持肠道屏障等方面的研究进展，旨在为茶多酚与肠道微生物的双向作用在改善人体健康方面的研究提供一定参考。
[期刊] 水产学报
[作者]
舒爱艳 余雯雯 王越 石建高 张敏
不可降解渔具造成的“白色污染”和“幽灵捕捞”问题已严重威胁到海洋的生态环境，开发可降解渔具材料已经成为我国渔业可持续发展的有效途径之一。本实验采用熔融纺丝法制备淀粉（STR）/高密度聚乙烯（HDPE）/纳米蒙脱土（MMT）纳米复合纤维，研究MMT对纳米复合纤维的热学性能、力学性能、动态力学性能与海水降解性能的影响。结果表明，引入MMT后，纳米复合纤维的熔融温度（T_(m)）移向低温，结晶度增加，而断裂强度下降。此外，MMT的加入显著降低了聚乙烯的玻璃态储能模量和内部损耗，但对淀粉相影响不显著。4个月海水降解结果显示，与STR/HDPE纤维相比，STR/HDPE/MMT纳米复合纤维失重率增加了约5%，纤维直径减小了约11%，这表明MMT加快了STR/HDPE纤维的降解过程。本实验系统研究了MMT改性淀粉基纳米复合纤维的海水降解性能，可为渔用降解新材料的开发与应用提供参考。
[期刊] 管理科学
[作者]
谢恩 黄缘缘 赵锐
信任显著影响消费者对特定网站的购买意愿,许多学者分析信任对于购买意愿的影响,但大多都将信任作为单一维度的变量进行分析。将信任分解为能力信任、正直信任和友善信任3个基本维度,分析不同维度信任之间的相互作用及其对在线购物意愿的影响。通过在线收集191份消费者数据,采用三阶段最小二乘分析方法进行实证。研究结果表明,能力信任直接影响在线购物意愿,友善信任和正直信任并不直接影响消费者的在线购买意愿,正直信任通过与能力信任的相互作用间接影响在线购物意愿,友善信任通过作用于正直信任最终影响在线购物意愿。最后给出网站应如何分配资源和向消费者传达网站值得信赖的属性的建议。
[期刊] 中国科学技术大学学报
[作者]
孟勇
通过Hirota双线性导数法,并借助于符号计算软件Maple,得到广义(3+1)维浅水波方程的lump解和呼吸波解.同时结合图像研究了lump型孤子的动力学性质(位置、高度、深度、运动速度和运动轨迹).最后特别讨论了不同类型解之间的相互作用,显示了lump型孤子被扭结孤立波吞噬的现象.
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
王爱云 李栒 胡大有
用苯胺蓝染色法,在荧光显微镜下观察了诸葛菜的花粉在甘蓝型油菜、白菜型油菜和芥菜型油菜的柱头上的黏附、萌发及萌发花粉管在柱头和花柱中的生长、伸长情况.结果表明,诸葛菜花粉很难在3种类型油菜的柱头上黏附和萌发,同时在花粉黏附的部位及其附近柱头乳突细胞内产生大量胼胝质;萌发的少量花粉粒,其花粉管生长迟缓,且发生严重扭曲、肿胀等畸形现象,从而导致其进入柱头也比较困难;少数花粉管能穿过柱头进入花柱,但时常有异常胼胝质沉积在花粉管中.另外,诸葛菜花粉与3种类型的油菜柱头的相互作用不同,即亲和力不同,表明诸葛菜与芸薹属杂交,存在严重的生殖隔离障碍,而且主要是受精前障碍.
关键词：
诸葛菜 芸薹属 属间杂交 花粉 柱头
[期刊] 中国农业科学
[作者]
王立健 罗程 潘雪峰 陈霞 陈银基
【目的】探究纤维素替代淀粉对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响，为纤维素替代淀粉在香肠中的运用提供一定的理论依据。【方法】以添加不同比例的淀粉/纤维素-肌原纤维蛋白为模拟体系，研究复合凝胶的持水性、色差、质构特性以及断裂形变时的应力应变，分析动态升温流变特性、蠕变回复特性，观察淀粉/纤维素-肌原纤维蛋白的空间分布和三维网络结构。【结果】增加淀粉和纤维素的添加比例，可以改善复合凝胶的持水性和储能模量。淀粉和纤维素添加比例分别从0增加到2.0%时，硬度、咀嚼度逐渐增加到最大值，与对照组相比，硬度分别提高29.47%和43.69%，咀嚼度分别提高34.82%和41.58%,L~*、白度有减小的趋势。复合凝胶断裂形变时应力应变结果表明，添加2.0%纤维素时的应力（9 681.86 Pa）为最大值，应变（1.14）为最小值。复合凝胶的蠕变模量值随着淀粉和纤维素添加比例增加而逐步减小，相同添加比例条件下纤维素组复合凝胶的蠕变模量值减小更明显。石蜡切片显示，淀粉和纤维素只是简单地镶嵌在凝胶网络结构中，并没有与蛋白发生交联，其中纤维素在肌原纤维蛋白凝胶体系中形成的不规则区域更大。微观结构显示，对照组表面粗糙，空洞较多；添加淀粉和纤维素后，复合凝胶变得均匀致密，空洞减少；相同添加比例条件下，纤维素组的蛋白网络结构具有更好的均匀性和致密性。【结论】淀粉和纤维素添加到肌原纤维蛋白中，两者都可以改善复合凝胶的持水性、色差、质构特性、断裂形变时应力应变、流变特性以及微观结构，但是纤维素对复合凝胶的改善效果更显著。因此，纤维素作为淀粉替代物在凝胶类香肠中的应用具有可行性。
关键词：
肌原纤维蛋白 淀粉 纤维素 凝胶特性
[期刊] 西北农林科技大学学报(自然科学版)
[作者]
司美茹 薛泉宏 蔡艳
采用混合培养法 ,研究了假丝酵母对黑曲霉和烟曲霉固态发酵中纤维素酶及淀粉酶活性的影响。结果表明 :1接入少量假丝酵母混合培养 ,可明显提高黑曲霉和烟曲霉纤维素酶系中滤纸酶、羧甲基纤维素酶、微晶纤维素酶及淀粉酶的活性。混合培养时 ,黑曲霉发酵产物中上述 4种酶的峰值酶活较黑曲霉单独培养时分别提高 36 .1% ,11.1% ,16 .2 %及 4 1.8% ;烟曲霉分别提高 2 4 .9% ,5 2 .8% ,4 0 .8%及 16 3.5 %。 2混合培养时 ,在黑曲霉和烟曲霉中 ,除黑曲霉的滤纸酶和淀粉酶外 ,其余纤维素酶和淀粉酶的产酶高峰期较单纯培养提前 2 4 h出现 ,接入酵母菌加快了...
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
王洋 盛宇 李钟淑 方南洙 金一
为探究茶多酚(Tea polyphenols,TP)对体外培养鼠胎儿成纤维细胞(Mouse embryonic fibrolast,MEF)凋亡的影响。在MEF细胞培养液中添加质量浓度为0、10、40、70、100和150μg/mL的TP,分别培养24、48、72和96h,使用MTT法(3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐,噻唑蓝,MTT法)检测细胞活力;细胞培养72h,以RT-PCR检测B-细胞淋巴瘤/白血病-2原癌基因(B cell lymphoma leukemia-2,Bcl-2)、和Bcl相关的蛋白X(Bcl-as-sociated X protein,Bax)、...
[期刊] 湖南农业大学学报(自然科学版)
[作者]
熊建华 刘仲华
以多酚质量分数为评判指标,对巴拉圭茶多酚的乙醇回流提取工艺、粗多酚的纯化工艺进行了研究,并采用碘-淀粉比色法比较不同质量浓度多酚对唾液淀粉酶活性的影响.结果显示,乙醇的体积分数为70%,回流时间60min,回流温度80℃,料液比1∶30为巴拉圭茶多酚的最佳提取工艺条件;乙酸乙酯是多酚最好的纯化试剂,纯化后多酚的质量分数为80.04%;纯化后的多酚对唾液淀粉酶的活性有抑制作用.
关键词：
巴拉圭茶多酚 提取 纯化 唾液淀粉酶活性
[期刊] 草业科学
[作者]
刘国华 赵海碧 汪晓娟 庞鑫 吕凤
选择60只初生重[(3.14±0.05) kg]相近的湖羊公羔，随机分为3组，每组20只，10日龄开始补饲中性洗涤纤维(neutral detergent fiber, NDF)与淀粉比例分别为0.50 (Ⅰ组)、0.70 (Ⅱ组)和1.00 (Ⅲ组)的开食料，35日龄断奶，至56日龄屠宰，研究开食料NDF与淀粉不同比例对羔羊消化道发育的影响。结果表明：1)Ⅱ组的瘤胃乳头高度、网胃初级皱裂高度、皱裂宽度以及肌层厚度显著高于Ⅰ组和Ⅲ组(P <0.01)。由此可见，NDF与淀粉比例为0.70的开食料有利于羔羊消化道发育，该结果为羔羊开食料的配置提供了参考。
[期刊] 经济体制改革
[作者]
张崇久
企业环境的变化具有错综复杂性,有企业外部环境的变化、也有企业内部环境的变化、还有各子环境的交替变化;企业外部环境的变化可能导致企业内部环境的变化跟进;环境与企业的相互作用是通过企业外部环境与企业内部环境的作用来实现的;在环境与企业的相互作用过程中,企业的高层决策者始终处在主导地位,从而揭示了环境与企业的相互关系。
关键词：
环境 企业 作用机理
[期刊] 图书情报工作
[作者]
张苗苗 娄策群
探讨信息生态环境因子相互作用的范围、实现途径、形式、效果和作用程度,论述信息生态环境因子的相互作用范围包括同类因子的相互作用和异类因子的相互作用,其相互作用是通过信息人间接实现的,有一对一交互作用、一对多同时作用、多对一同时作用、多因子链式作用、多因子环式作用等多种形式,作用效果包括相互限制、相互促进、相互补充、相互替代,在相互作用力度、影响程度、作用效果方面都存在非均衡性。
关键词：
信息生态 环境因子 相互作用
[期刊] 图书情报工作
[作者]
周承聪 桂学文 武庆圆
在具体阐述信息人与各个信息生态因子相互作用的基础上,总结归纳信息人与信息生态因子的相互作用规律,认为信息生态因子对信息人的作用遵循综合性规律、非等价性规律和木桶效应,信息人对信息生态环境的适应方式主要是学习,适应范围遵循耐性定律,信息人对信息生态因子的改造必须连锁进行,且根本在于改造信息本体。
文献操作()
导出元数据
文献计量分析
导出文件格式：WXtxt
删除
