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[期刊] 农业经济
[作者]
杨春 王明利
２０１１年以来，我国的牛肉价格持续上涨，呈供求偏紧状态。深入分析我国牛肉供给反应情况，对于把握牛肉生产发展特点、科学指导肉牛业生产发展、保障我国牛肉产品市场稳定供应将具有重要的现实意义。本文在综述相关研究的基础上，构建基于Ｎｅｒｏｌｖｅ模型的我国牛肉产品供给反应模型，以１９７９－２０１１年为研究时期，实证分析了我国牛肉产品供给的短期弹性和长期弹性。分析结果显示我国牛肉产品供给的短期弹性为０．０５８，短期内不具有弹性，表明牛肉产品供给受短期的价格影响不大；牛肉产品供给的长期弹性为１．２８３，表明牛肉产品供给长期具有弹性，牛肉产品供给长期受价格影响较大。因此，建议保障我国肉牛养殖扶持政策的持续稳定．．．
关键词：
牛肉产品 供给反应 短期弹性 长期弹性
[期刊] 经济问题
[作者]
孙秀玲 吴学兵 乔娟
基于1997~2012年我国猪肉产量、猪肉价格以及生产成本的时间序列数据,在应用Nerlove模型的基础上采用协整方法,测算了我国猪肉产量对价格和成本的反应程度。研究显示:猪肉产量对价格短期反应较为迟钝,长期反应相对敏感,但总体来说无论是短期还是长期均缺乏弹性。相对于猪肉价格弹性而言,猪肉产量对成本的弹性更小。因此,在制定政策时,政府应及时发布市场信息、提高行业门槛,走规模化养殖道路,并把握好补贴时机和补贴对象。
关键词：
猪肉 供给反应 价格 Nerlove模型
[期刊] 统计与决策
[作者]
杨春 王国刚 王明利
在当前牛肉供需紧平衡格局下,准确把握未来我国牛肉供求趋势尤为重要。文章以1979~2012年数据为依据,构建肉牛局部均衡模型,并结合未来我国肉牛业发展的实际情况,设计了城乡居民收入增长、规模化发展两种情景方案,对未来我国牛肉供求变化趋势进行研究。结果显示,不同情景下,2013~2025年我国牛肉的供给与需求均保持一定增长,其中,城乡居民收入增长情景下,牛肉消费需求增加明显;规模化发展情景下,牛肉生产增长明显加快。值得注意的是,未来牛肉贸易仍呈净进口状态,生产者价格、消费者价格保持增加,牛肉供需仍呈紧平衡格局,提升我国牛肉生产供应任务依然艰巨。
关键词：
局部均衡模型 牛肉 供求变化 趋势分析
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
田露 王悦 张越杰
我国居民对牛肉的消费需求持续增长,牛肉价格呈现持续上涨走势。本文应用门槛自回归模型、(动量)门限自回归模型和非对称误差修正模型,分析了2008年1月-2016年6月间中国牛肉批发价格与零售价格之间传导的非对称性效应,并对其产生的原因进行探讨。研究结果表明:中国牛肉批发价格与零售价格之间的非对称传导效应具有双向特征,牛肉零售价格对批发价格正向波动的反应更迅速,批发价格对零售价格负向波动的反应更迅速。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
石自忠 王明利 胡向东
为了解我国牛肉市场现状及大致走向,本研究构建包括牛肉生产、进出口贸易、城乡居民消费、价格传递及市场出清在内的牛肉市场局部均衡模型,拟合各方程并对市场的未来发展状况进行预测。研究结果表明:农村居民牛肉消费对价格和收入水平的敏感度高于城镇居民,居民牛肉消费对收入敏感度更高;未来我国肉牛生产和市场规模将得到不断提升;农村居民及城乡户外的消费潜力巨大;牛肉价格和肉牛出栏价格将不断上涨;牛肉进口剧增而出口不断萎缩。至2020年,我国牛肉产量将达到723.17万t,净进口量为55.40万t,城乡居民总消费量为600.35万t;肉牛出栏价格和牛肉价格分别上升至37.11和79.50元/kg。
关键词：
牛肉 市场模型 供给与需求 预测
[期刊] 南京农业大学学报
[作者]
刘小花 周彬静 彭菁 屠康 吴菊清 徐静 武杰 潘磊庆
[目的]本文旨在探究基于电子鼻和高光谱成像技术实现冷鲜牛肉中微生物生长曲线拟合的可行性。[方法]采用平板计数法测定4 ℃恒温贮藏下冷鲜牛肉中的菌落总数，并采集其电子鼻和高光谱数据；采用Huang模型和Baranyi模型建立基于传统平板计数法、电子鼻和高光谱特征信息的生长模型，并对其进行比较。[结果]基于传统平板计数法构建的生长模型精度较高，模型决定系数R~(2)高达0.993；与平板计数法相比，基于电子鼻特征信息的方法ⅰ和ⅱ所建的生长模型精度略低，R~(2)大于0.871，二者之间的相关系数r为0.917～0.994。基于高光谱信息的方法Ⅰ所建模型R~(2)与之相当，r高达0.998；而基于高光谱响应值的方法Ⅱ所建的模型表现稍差，R~(2)为0.749～0.918，r为0.761～0.859。[结论]电子鼻和高光谱特征信息可用于冷鲜牛肉微生物生长曲线拟合，这为无损检测技术在预测微生物学领域的应用提供了理论支持和技术参考。
[期刊] 技术经济
[作者]
刘增金 乔娟 李秉龙
利用针对北京市城区消费者的402份调查问卷数据,运用结构方程模型,分析了消费者对可追溯牛肉的认知及其影响因素。结果显示,消费者对可追溯牛肉的认知水平较低,但消费者在信息强化后对可追溯牛肉安全性的评价较高;信息搜集和经济文化因素显著影响消费者对可追溯牛肉的认知水平,风险感知、牛肉重要性和经济文化因素显著影响消费者对可追溯牛肉的认知内容,但认知水平并不显著影响认知内容。最后提出相关对策建议。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
王纪元 肖海峰
为了解不同养殖模式的肉羊供给反应差异及其背后的原因,以保障农牧民收入和我国羊肉的长期稳定供给,利用2012年1月—2016年12月养殖户层面的动态面板数据,建立相应Nerlove模型,对不同养殖模式下肉羊供给反应行为进行研究,结果表明:专业育肥户肉羊长短期供给弹性均高于自繁自育户;仔畜价格、饲草料折价以及政策环境因素对专业育肥户肉羊存栏规模的影响也均比自繁自育户显著。在剖析差异原因的基础上,提出应从提高专业育肥门槛、重点扶持优质能繁母羊、强化草业支撑保障能力、建立重大动物疫病监测预警体系、完善肉羊生产与价格监测预警体系等方面着手,保障我国肉羊产业健康发展。
[期刊] 农业经济
[作者]
孟卫东 熊欢
当前我国牛肉市场价格持续上涨虽然是多方面因素综合造成的,但最根本的原因是牛肉的生产供给与消费需求失衡。牛肉价格的持续上涨反映出我国牛肉市场供给缺乏、市场消费需求旺盛,供给的增长远没有市场消费的增长快。对于后期牛肉价格走势,现正值年终岁末,是牛肉的传统消费旺季,价格上涨将不可避免。因肉牛饲养时间长、消费需求旺盛、供给能力不足、综合养殖成本和我国社会总体物价水平上涨等因素影响,估计后期牛肉价格依旧会继续上涨。本文对当前我国牛肉价格上涨原因进行了详细分析并对未来走势做出预测,最后提出了相关建议。
关键词：
上涨原因 成本 趋势预测
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
周晔 王万山
由于中国国内牛肉供需缺口始终存在,牛肉进口依赖越来越大。本文采用CR4和HHI等市场集中度指标探讨2000-2016年中国牛肉进口市场结构,并基于进口需求决定模型测度了中国牛肉进口的需求价格和收入弹性。研究结果表明:中国牛肉进口市场的集中度在整体上处于极高水平,尽管近几年略有下降,但进口市场结构整体上为"极高寡占型"。中国牛肉进口需求整体上是富于价格弹性和收入弹性的,但在主要进口国之间存在差别。中国牛肉市场对来自阿根廷、加拿大的牛肉具有更大的消费偏好。
[期刊] 中国农村经济
[作者]
胡定寰
[期刊] 价格理论与实践
[作者]
李逸波 毕文彬 肖阔 赵慧峰
牛肉价格变化与生产者供给和消费者需求密不可分。为了促进我国牛肉市场健康有序发展，本文对我国牛肉价格波动进行了整体以及阶段性特征分析。结果表明：2000-2021年我国牛肉价格整体呈现上升趋势，同时具有季节性及阶段性等特征。在此基础上，从供给和需求两个角度对牛肉价格影响因素进行分析，得出结论：供给因素中，物质与服务费用、饲料费用等生产成本对牛肉价格影响最大；需求因素中，城镇居民、农村居民人均可支配收入对牛肉价格影响最大。最后，根据研究结论，从提高规模化养殖水平、保障牛肉供给数量等方面提出建议。
[期刊] 中国农业大学学报
[作者]
石自忠 王明利 胡向东
为研究我国牛肉价格波动的非线性,挖掘其波动原因,利用两体制门限自回归模型对1995年6月—2012年12月牛肉价格同比指数序列进行分析,结果表明:我国牛肉价格同比指数是平稳的时间序列,其具有显著的非线性特征,估计的门限值为4.698,对应的同比价格指数为109.73%。通过构建13阶滞后模型,发现牛肉价格指数超过门限值后,牛肉价格受到的外部冲击大;低于门限值其波动主要源于自身,对后期影响更大。制定牛肉价格调控政策时,应将门限值作为政策出台的参考点,要注重市场的自我调控能力,适当适时介入市场。
关键词：
牛肉 价格指数 非线性 TAR模型
[期刊] 华中农业大学学报(社会科学版)
[作者]
刘宏曼 郭鉴硕
为了全面了解影响我国大豆供给的主要因素,基于2001-2014年全国10个大豆主产区大豆生产和价格的面板数据,同时引入替代作物收益、农业政策及时间趋势虚拟变量,运用Nerlove模型对我国大豆的供给反应进行了实证分析。结果表明:我国大豆的播种面积受滞后一期大豆播种面积和滞后一期大豆单价的显著正向影响,受滞后一期替代作物单位面积纯收益的显著负向影响;2008年出台的大豆临时收储政策这一变量的回归系数没有通过显著性检验,因此不能断定大豆临时收储政策对我国大豆的供给有作用;大豆种植户在决策时主要受以往多期大豆价
[期刊] 农业技术经济
[作者]
范垄基 穆月英 付文革 陈阜
本文依据2001—2010年我国稻谷**、小麦和玉米3种主要粮食作物主产省份的播种面积和价格,并加入相关替代品的价格和政策虚拟变量,应用Nerlove模型,进行面板数据分析,测算了3种粮食作物播种面积对价格的供给反应。结果表明,播种面积对价格的反应程度短期较小,长期较大,粮食播种面积对价格的反应存在滞后性;相关替代作物价格对粮食播种面积影响不明显;农业补贴等惠农政策对粮食播种面积增加起到了积极作用。通过对结果分析,提出了继续完善惠农政策体系,提高粮食种植抗风险的能力和增加粮食种植的比较收益等相关政策建议。
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