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[期刊] 教育与职业
[作者]
王华 王金叶
酒店管理专业课程教学优化是培养学生的职业能力、培养酒店行业职业化人才的重要途径。文章针对我国酒店管理专业本科教育在课程教学上存在的一些局限性,提出了优化专业课程教学的新思路,即课程设计职业化、课程结构合理化、课程内容模块化、教学环节情景化、教师结构职业化、教材选用经典化,以满足专业人才培养的行业需求。
关键词：
职业能力 酒店管理专业 课程教学 优化
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
周宇
本文从工学结合的角度出发,笔者就专业课程教学改革,提出了教学内容与"三个流程"相结合、提高学生和企业参与度、推行形成性考核和综合项目考核、建立"双师型"师资队伍培养长效机制等建议。
[期刊] 教育与职业
[作者]
赵建春
如何设置科学合理又符合多方利益需求的课程体系是高职教育中面临的重要问题。文章通过对高职院校酒店管理专业设置现状、课程内容、课程结构及保障措施等方面的分析,提出课程设置要与国际职业教育接轨,符合市场需求、行业标准、学生特性等方面,重点培养学生的职业适应能力和应变能力。课程体系应满足酒店管理行业人才需求结构、学生与家长的就业期望等。
关键词：
酒店管理 高职院校 课程建构
[期刊] 中国成人教育
[作者]
王卫峰
高职教育的专业课程教材不仅是学生的参考书,还应成为工作手册,成为可长期使用的工作流程和操作技能手册、基层管理和培训手册。由于职业教育的专业课程教材结构体现教材的理念、构成、适用性和行业特点等要素,因此应先于教材本身加以确定。高职教育酒店管理专业的专业课程,特别是前厅、客房和餐厅三大核心专业课程在教材结构方面具有相似性,本文将就其应具有的结构加以探析。
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
马彦纯
本文在汲取国内外酒店管理课程体系建设经验的基础之上,对原有的课程体系进行了拆分、改造、再造、理顺、复位与增添,设计了一个以职业生涯规划为主线,围绕着阶段目标与阶段水平要求,并体现学训结合、工学交替的课程体系,为培养职业新军、契合行业发展需求作贡献。
关键词：
酒店管理专业 课程体系 改革
[期刊] 旅游学刊
[作者]
杨结
酒店管理专业教育随着酒店的兴建开始发展起来了。提高酒店管理水平,酒店管理人员的素质是关键,而管理人员素质的提高要通过培训和教育。从长期着眼,教育起到的作用会更大,特别对酒店高层管理人员的培养更是如此。因此,酒店管理专业教育的质量直接影响着我国整个酒店业管理水平。基于这一点,探讨酒店管理专业课程设置的问题就显得非常迫切。
[期刊] 经济师
[作者]
罗红叶 宋雅雯 莫鑫鑫 萧然 黄芬 李宏亨
调查卫生事业管理专业的课程体系，以期提供优化策略，更好地满足社会和学生需求。采用专家访谈和问卷调查的方法，收集了广西医科大学20位专家和30位卫生事业管理在职干部的意见，评估了不同课程模块的重要性，并计算了各课程模块的课时数分布。结果表明，课程设置覆盖自然科学、生物医学、专业基础和专业课程等模块，但课时分布不均，专业课程占比最大（50.4%）。卫生事业管理人员对专业课程模块的课程重视程度较高，其中医院管理学得分最高。教育专家倾向于在课程设置中既要重视管理类课程，也要兼顾医学课程学习。生物医学和自然科学的部分课程虽在课时分布上占比少，但在重要性评分上得到了较高的评价。从而得出结论：卫生事业管理专业课程体系设计应考虑实践需求，优化课程设置，强化对被认为重要但课时分布较少的课程的课时分配，以更好地满足学生和行业的需求。
[期刊] 中国高教研究
[作者]
杨晓东 刘贵富 曲丽娜 王金珍
职业技术师范院校既具有一般应用型的普通工科院校技术性特征,又具有普通师范院校的师范性特征,同时兼具高职高专院校突出的实践技能特点,具有"学术性、技术性、师范性"三性合一的复合性质,这一性质决定了其人才培养的"高素质、强能力、重应用"的理念,以此确立了"理论够用、学以致用、能讲会干"的专业课程模块设计的人才培养指导思想与原则。以机械设计制造及其自动化专业为例,对其专业课程模块的设计原则、人才培养方案设计以及实践效果进行了介绍分析。
[期刊] 旅游学刊
[作者]
刘春济 高静
[期刊] 财经科学
[作者]
苏红敏
[期刊] 中国职业技术教育
[作者]
邵红
高职院校旅游日语专业是一个复合型专业,既要解决日语零起点学生的日语能力培养问题,又要解决学生旅游职业岗位技能的训练问题。青岛职业技术学院旅游日语专业(酒店方向)充分借鉴德国、荷兰、日本等国家的先进职教经验,进行了基于工作过程的实境课程体系构建,并通过双语教学,凸显了理论教学与实践教学一体化、语言学习与专业学习一体化特征。
[期刊] 经济师
[作者]
周令芳
高职院校酒店管理专业学生核心能力的培养,是为了适应社会发展、劳动力市场转变所产生的职业改变以及岗位变化的需求,是提升高职酒店管理学生就业竞争力、职业适应性及其终身发展能力的重要课题。文章从国际品牌酒店入驻本土市场的环境下入手研究培养和提升高职酒店管理专业学生的核心能力的方法与途径。
关键词：
酒店管理 核心能力 培养
[期刊] 职业技术教育
[作者]
翟希东
基于职业能力的应用型物流管理人才培养,应根据现代物流发展对物流管理人才知识和能力的需求设定人才培养目标,构建符合应用型物流管理人才职业能力需求的课程体系,突出实践类课程的作用,从师资队伍、教学手段和方法、评价体系和实践基地建设等方面来确保课程体系的具体实施,从而保证应用型物流管理人才职业能力的培养质量。
关键词：
物流管理 应用型 职业能力 课程体系
[期刊] 中国成人教育
[作者]
潘利
我国旅游产业不断拓展,对旅游管理的专业人才需求日益加大。但是旅游管理专业的学生职业能力较低,难以在短期内适应旅游企业的人才需要。从旅游企业人才培养的角度,分析了旅游管理专业职业能力本位教育的重要性,探究基于职业能力的旅游管理特色专业课程的建设,为普通高校旅游管理专业课程的改革提供一种新思路。
关键词：
职业能力 旅游管理 特色专业 课程建设
[期刊] 职业技术教育
[作者]
匡家庆 汝勇健
南京旅游职业学院以酒店职业岗位群能力标准划分学习领域,探索将职业实践贯穿于整个教学过程的课程改革思路,开发以项目课程为主体的模块化专业课程体系。根据不同岗位群的能力要求特点,采用多元化的课程设计路径进行项目课程设计。同时,精心设计教学活动,不同项目、不同性质的工作任务采用不同的活动形式和教学方式,并建立多元化的评价体系,强调工作过程和工作结果评价相结合,教师、团队、个人三方评价相结合,校内评价与校外评价相结合。
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