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[期刊] 农业经济问题
[作者]
孙世民 张园园 彭玉珊
本文将生产与监管有机结合起来，提出并论证了供应链组织模式下生产、内部监管和外部监管＂三位一体＂的畜产品质量控制体系。良好的合作伙伴、合作伙伴的良好生产行为、生产行为之间的良好协调关系是供应链生产的三个关键要素，具有形成畜产品质量的功能；内部监管选择良好的供应链合作伙伴并消除合作伙伴的不良生产行为，发挥提升畜产品质量的作用；外部监管约束供应链的生产与内部监管行为，发挥保障畜产品质量的作用。
关键词：
生产 监管 畜产品供应链 质量控制机制
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
安玉莲 孙世民 夏兆敏
[目的]近年来,由于多种原因,我国畜产品质量安全事件比如瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等不断发生,不仅为畜产品消费者的健康和利益带来巨大隐患和损害,也严重阻碍了我国畜牧业的健康持续发展和国际竞争力的提升。[方法]文章利用文献调查法了解国际上畜产品质量控制得比较好的国家和地区比如美国、欧盟及其成员国、澳大利亚等,在多年的发展中积累的丰富的经验和先进的技术,可从多个角度为我国提供借鉴。[结果]该文首先论述和分析了美国、欧盟及其成员国(英、法、德)和澳大利亚等关于畜产品质量控制的主要措施,这些措施主要包括其完善的法律体系、合理有效的监管体系、科学的风险分析制度、认证制度和先进的质量可追溯体系等方面。[结论]以此为基础进一步提出我国今后应该建立起完善的法律体系、合理的监管体系、科学的可追溯体系和严格的市场准入制度,来进一步强化和提升我国畜产品质量控制的水平。
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
安玉莲 孙世民 夏兆敏
[目的]近年来,由于多种原因,我国畜产品质量安全事件比如瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红等不断发生,不仅为畜产品消费者的健康和利益带来巨大隐患和损害,也严重阻碍了我国畜牧业的健康持续发展和国际竞争力的提升。[方法]文章利用文献调查法了解国际上畜产品质量控制得比较好的国家和地区比如美国、欧盟及其成员国、澳大利亚等,在多年的发展中积累的丰富的经验和先进的技术,可从多个角度为我国提供借鉴。[结果]该文首先论述和分析了美国、欧盟及其成员国(英、法、德)和澳大利亚等关于畜产品质量控制的主要措施,这些措施主要包括其完善的法律
[期刊] 农村经济
[作者]
张园园 吴强 孙世民
基于系统论和供应链的基本理论,本文构建并分析了供应链环境下畜产品质量安全的政府监管机制及其作用机制。研究表明:市场信息体系、政策支持体系、公共服务体系及监督控制体系是供应链环境下畜产品质量安全政府监管机制的重要组成部分,四大体系既独立发挥作用,又相互关联。其中,市场信息体系是基础,公共服务体系是辅助,政策支持体系是核心,监督控制体系是保障。据此,本文提出了完善畜产品质量安全政府监管的政策建议。
[期刊] 技术经济
[作者]
孙世民 张园园
针对畜产品供应链质量信息不对称的特点,在提出并论证养殖档案的畜禽质量信号传递功能的基础上,通过构建信号博弈模型,分析了畜产品供应链中畜禽养殖场户与屠宰加工企业质量控制的信号博弈均衡条件及其演变过程。研究结果表明:畜禽养殖场户的虚假养殖档案伪造成本和屠宰加工企业的质量检验成本是决定信号博弈均衡状态及其演变方向的两个关键因素;降低检验成本、增加惩罚额度、加大市场监管力度、提高外部损失额度和增加虚假养殖档案伪造成本,可推进信号博弈均衡状态向有利于畜产品质量改善的方向演变。
[期刊] 世界农业
[作者]
王可山 李秉龙 张艳华 李想
[期刊] 中国农村经济
[作者]
朱述斌 Rod Cox
中国畜产品质量和安全问题受到广泛关注 ,畜产品质量问题已成为中国畜牧业进一步扩大其国内外市场和增加农民收入的主要瓶颈。本文在考察澳大利亚畜产品质量保证制度的基础上 ,介绍了澳大利亚畜产品国家质量保证制度实施的基本情况和主要类型 ,并总结澳大利亚两类具有代表性的畜产品质量保证制度的具体功能和运作经验。本文还讨论了澳大利亚经验对中国畜产品质量保证制度建设和实施的有关启示
[期刊] 中国农业资源与区划
[作者]
安玉莲 孙世民 夏兆敏
[目的]畜产品质量关系消费者的健康和安全,故畜产品质量控制关系国计民生,对此进行研究意义重大。[方法]运用微分博弈方法研究了畜产品供应链质量控制策略问题。考察比较了Nash非合作博弈、Stackelberg主从博弈和协同合作博弈3种模式下畜产品供应链中养殖场户和屠宰加工企业双方的最优质量控制策略。[结果](1)若畜产品供应链总收益分配系数σ∈(0,2/3),则养殖场户与屠宰加工企业间的Stackelberg主从博弈严格优于双方间的Nash非合作博弈;(2)养殖场户与屠宰加工企业间的协同合作博弈是一种集体理性模式,协同合作博弈模式下,养殖场户和屠宰加工企业的质量控制水平与畜产品供应链的最优值函数均大于分散博弈模式下的质量控制水平与最优值函数;(3)导出了能够使养殖场户和屠宰加工企业开展质量协同控制的畜产品供应链总收益分配系数的合理取值范围。[结论]最后,通过数值模拟,验证了所建模型与研究结论的正确性。
[期刊] 农业经济问题
[作者]
王定祥 冉光和
在经济全球化条件下 ,一国畜产品的质量安全问题不仅关系到本国人民的生活与生命安全 ,而且还关系到整个人类的生活与生命安全。本文将比较研究国际畜产品质量安全管理与控制的共性与差异 ,寻求畜产品质量安全管理的经验 ,以便对我国改进和提高畜产品质量安全管理工作能有所借鉴。
关键词：
畜产品 质量 安全 管理
[期刊] 调研世界
[作者]
李瑾 秦富 丁平
近年来发生的一系列食物污染事件使人们对畜产品质量安全问题日益关注,本文从畜牧生产视角全面剖析了我国畜产品质量安全问题,认为影响畜产品安全的生产因素主要有饲料、养殖环境以及疲病防治三个方面。应对畜产品质量安全,本文提出了畜牧业发展的五大战略,即生产方式多元化战略、管理全程化战略、科技推动战略、生态环境保护战略以及与国际接轨的质量标准化战略。
关键词：
畜产品 质量安全 畜牧生产
[期刊] 运筹与管理
[作者]
马越峰 卢虎生 甄建静
以稀土分离企业为背景,抽取联产品特点及质量属性,绘制单一产品的指数加权移动平均控制图和联产品的多元残差T~2控制图,并将两类控制图进行对比分析,分析表明和EWMA控制图相比,联产品多元残差T~2控制图能降低控制图虚发警报的概率。针对多元残差T~2控制图发现的异常模式,采用支持向量机模型对异常模式进行分类处理,寻找分类规则,构造PSO-SVM分类器,运用粒子群算法对SVM参数寻优,并对得出的结果进行对比分析。分析表明该分类器能提高分类正确率,模式识别可以用于诊断稀土企业引起联产品多元残差T~2控制图出现异常的原因,从而提高过程质量管理水平。
[期刊] 运筹与管理
[作者]
马越峰 卢虎生 甄建静
以稀土分离企业为背景,抽取联产品特点及质量属性,绘制单一产品的指数加权移动平均控制图和联产品的多元残差T2控制图,并将两类控制图进行对比分析,分析表明和EWMA控制图相比,联产品多元残差T2控制图能降低控制图虚发警报的概率。针对多元残差T2控制图发现的异常模式,采用支持向量机模型对异常模式进行分类处理,寻找分类规则,构造PSO-SVM分类器,运用粒子群算法对SVM参数寻优,并对得出的结果进行对比分析。分析表明该分类器能提高分类正确率,模式识别可以用于诊断稀土企业引起联产品多元残差T2控制图出现异常的原因,
[期刊] 管理现代化
[作者]
王德正 郑凯思
以消费者反馈机制为研究背景，对电商产品质量监管策略选择进行研究，构建包括生产商、电商、政府监管部门和消费者在内的四方博弈模型，分析各主体及其动态系统策略选择的稳定性，并对策略演化的相关影响因素进行梳理。研究结果表明：消费者失真评价或投诉率较低时，生产商和电商往往选择提供低质量产品、不检测，危害网络市场发展；消费者失真评价下，生产商不倾向于提供高质量产品，真实评价下有效的政府监管惩罚机制和消费者反馈机制使产品质量安全具有稳健性；提升消费者对生产商名誉影响，提高投诉维权意识，加大政府处罚力度，能够促使博弈系统采取提供高质量产品、不检测、真实评价、宽松监管的演化稳定策略。
[期刊] 经济纵横
[作者]
刘佳
全产业链运行模式在畜产品质量安全控制及治理等方面效果显著，有利于保证畜产品的质量安全，促进畜牧业由外延式增长向内涵式增长的转变。因此，应提升企业全产业链质量安全控制能力，建立全产业链合作共赢的利益分配机制，搭建全产业链信息共享平台，加强政府相关政策的扶持力度，并实现全产业链循环经济的协同发展。
关键词：
全产业链 食品安全 畜产品
[期刊] 农业经济
[作者]
潘春玲
一、研究畜产品质量安全的意义改革开放以来,我国的畜牧业快速增长,到2002年,肉类总产量达到6526万吨,禽蛋总产量达到2462万吨,奶类总产量达到1400万吨。其中,猪肉、羊肉和禽蛋生产均居世界首位,家禽生产仅次于美国,居世界第二位。牛肉生产居美国、巴西之后的第三位(不包括欧盟)。在国内,随着人民生活水平的提高,对肉类、禽蛋和奶类的需求量也不断加大,到2002年人均拥有猪牛羊肉40.8公斤,牛奶10.2公斤,全国平均每天大约要消费掉16-17万吨肉类,市场需求巨大。同时,我国还是一个畜产品出口大国,2002年,中国畜产品出口总额达到25.82亿美元。
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