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[期刊] 中国流通经济
[作者]
向南 田懿行 陈红华
随着经济及互联网技术不断发展,消费者逐渐将线上购买生鲜产品作为重要方式之一,我国生鲜零售业态不断发生变化。基于消费者视角的生鲜零售业态演变理论基础,利用1 164份消费者调查数据,采用二元罗杰特(Logit)计量模型对线下实体门店和线上生鲜电商两种业态选择行为进行验证。研究表明:线下实体门店业态仍然是消费者购买生鲜产品的主要零售业态;消费者到业态的交易成本是我国生鲜零售业态发生演变的影响因素;分销服务水平和消费者收入水平显著影响我国生鲜零售业态演变。根据以上结论得出以下启示:我国生鲜零售在未来较长时间内仍以业态共存格局为主;线上购买生鲜产品已成为一种发展趋势,生鲜电商业态比重仍会不断提高;线下实体和线上电商无论以何种形式创新何种业态,本质上都是以消费者需求为导向,不断向提高分销服务水平、减少消费者交易成本方向发展。
关键词：
生鲜零售 业态演变 消费者行为 交易成本
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
向南 张磊 陈红华
随着互联网信息技术发展与消费者需求不断变化,中国生鲜产品零售业态不断发生演变。研究宏观环境因素对中国生鲜产品零售业态演变的影响,对于总结中国生鲜产品零售业态演变规律,利用规律促进中国生鲜零售行业结构优化具有重要的现实意义。文章利用2005—2019年统计年鉴及产业报告数据,通过主成分分析与回归模型,对农贸市场到生鲜超市演变、生鲜超市到生鲜电商演变宏观影响因素进行实证分析,得出经济发展程度、信息通信技术水平、物流配送水平和消费者需求水平均对新业态创新发展起到积极正向影响。据此提出以下发展建议:政府层面,需加强宏观指导,利用生鲜零售业态演进的规律,引导和鼓励发展新型零售业态,优化业态结构;企业层面,因地制宜地选择市场进入和拓展策略并以满足消费者需求作为业态发展的核心目标。
关键词：
生鲜产品 零售业态 业态结构 农贸市场
[期刊] 技术经济与管理研究
[作者]
向南 张磊 陈红华
随着互联网信息技术发展与消费者需求不断变化,中国生鲜产品零售业态不断发生演变。研究宏观环境因素对中国生鲜产品零售业态演变的影响,对于总结中国生鲜产品零售业态演变规律,利用规律促进中国生鲜零售行业结构优化具有重要的现实意义。文章利用2005—2019年统计年鉴及产业报告数据,通过主成分分析与回归模型,对农贸市场到生鲜超市演变、生鲜超市到生鲜电商演变宏观影响因素进行实证分析,得出经济发展程度、信息通信技术水平、物流配送水平和消费者需求水平均对新业态创新发展起到积极正向影响。据此提出以下发展建议:政府层面,需加强宏观指导,利用生鲜零售业态演进的规律,引导和鼓励发展新型零售业态,优化业态结构;企业层面,因地制宜地选择市场进入和拓展策略并以满足消费者需求作为业态发展的核心目标。
关键词：
生鲜产品 零售业态 业态结构 农贸市场
[期刊] 中国软科学
[作者]
徐芬 向南 陈红华 焦永香
零售业态演变是促进零售产业转型升级的基础，更是实现“调结构、扩内需”的内生动力。以生鲜产品零售业态为研究对象，从供需角度构建经济学模型，理论推导生鲜产品零售业态演变的机理，并结合我国生鲜业态的演变实践加以验证。研究结果表明：(1)生鲜零售业态的演变是零售市场供求均衡不断变动的过程，企业供给行为和消费者选择行为共同决定业态演变结果；(2)在消费者效用最大化和企业利润最大化原则下，不同业态通常以各自经营一定比例的优势产品呈现共存关系；(3)零售企业降低交易成本可吸引消费者，但需进一步降低经营成本以扩大优势产品种类，从而提高市场占有率。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
林克明
本文基于消费者异质性的角度探讨零售业态演进的机理,在理论模型阐述的基础上,结合实际案例进行比较研究,总结出消费者异质性对零售业态演进的影响机理,为我国零售业发展提供理论参考和实际借鉴。
关键词：
消费者 异质性 零售业态 演进机理
[期刊] 经济问题
[作者]
崔彬
已有的实证研究显示,消费者选择超市和农贸市场这两个生鲜农产品零售终端的频率存在差异。许多学者分析了造成这一差异的影响因素。但消费者选择不同零售终端的频率安排决策是如何做出的,这种频率安排又说明了什么等问题仍需深入探讨。从消费者效用角度出发,对这一频率安排差异进行理论解释,得出消费者效用最大化的层次还有待提升的结论,并提出提升这一层次的措施。
关键词：
消费者效用 生鲜农产品零售终端 行为分析
[期刊] 商业研究
[作者]
翟森竞 柴华奇
研究零售业态集聚概念,对Shopping Mall的概念进行重构,揭示Shopping Mall是业态种类较多、空间分布紧促、且附带诸多服务功能的零售业态集聚的本质;构建Shopping Mall发展的影响因素模型,分析经济发展水平,区位选择、交通状况,服务设施与零售业态集聚的匹配、不同零售业态之间的耦合分别作为触发因素、环境因素、调节因素对Shopping Mall发展的影响。
[期刊] 中国流通经济
[作者]
陈耀庭 华志芹
我国生鲜零售业态从流动摊贩、农贸市场向生鲜超市、生鲜电商以及O2O社区生鲜的演进过程与自然生态系统物种生态位进化十分相似,可以参照物种生态位进化规律对我国生鲜农产品零售业态的发展与演进进行分析。在生鲜零售业态的演进过程中会产生生态位重叠、多生态位共存和生态位进化替代现象,演进的内生动力是业态内部及业态之间的竞争,消费需求则是生鲜零售业态演进的引导力;演进的外在诱因包括资源、技术、制度和地理位置,资源是生鲜零售业态演进的物质条件,技术是生鲜零售业态演进的必备工具,制度是生鲜零售业的保障及助力,地理位置决定着生鲜店铺的优势与劣势。目前我国生鲜零售业态亟待生态分化,提高竞争层次,改善薄弱的冷链基础设施,在生鲜零售业态自身的竞争策略、政策保障策略和技术创新策略方面积极完善与创新。
关键词：
生态位理论 生鲜零售业态 演进
[期刊] 商业经济研究
[作者]
梁鑫鹏 秦莹
本文基于生态位视角对国内生鲜零售业态进化规律进行研究。首先对国内生鲜零售业态发展经过的四个阶段进行分析和解读,阐述了影响国内生鲜零售业态发展的内部动力因素以及外部影响因素。之后从生鲜零售消费者需求的变化、电商零售技术的创新两个部分,探讨促进国内生鲜零售业态生态位优化的主要方法。在生态位理论指导下,以国内生鲜零售业态现状为基础,提出了优化生鲜零售业态生态位的内部竞争、政策保障、技术创新三个方面的措施,为拓宽国内生鲜零售业态的生态位,实现业态的演化进步提供了理论依据。
关键词：
生态位 生鲜零售 业态进化
[期刊] 价格月刊
[作者]
陶金国 李丛 刘海艳
近几年,盒马鲜生、苏宁体育Biu等创新型零售业态陆续涌现,为零售行业的发展变化注入了新动力。通过调查问卷收集数据,采用结构方程模型,从消费者感知视角研究创新型零售业态的消费者购买意愿,结果表明:创新型零售业态的消费者感知价格和感知质量具有双向正影响,但其感知价格与感知风险的双向负影响不显著;在对消费者购买意愿方面,创新型零售业态的感知质量有显著正向影响,而感知风险则表现出明显的负向影响。据此,从协同线上、线下双渠道,关注品质和品牌建设及提升平台可信度等方面对创新型零售业态发展提出相关建议。
关键词：
创新型零售业态 消费者感知 购买意愿
[期刊] 商业经济研究
[作者]
王郁茹
本文以价值采纳模型作为主要构架,实证研究消费者对全渠道零售接受意愿的影响因素,并在明确影响因素的基础上提出企业应结合自身的产品和服务特色布局全渠道零售,提升网络外部性和互动性,提升感知娱乐性与感知易用性等建议,以期为我国零售行业更好地布局全渠道零售提供理论和实践参考。
关键词：
全渠道零售 接受意愿 影响因素
[期刊] 价格月刊
[作者]
田华伟
社会消费的变化对传统流通方式、流通组织模式与商业模式提出了新的要求,零售组织的转型与创新正是基于消费端的变革推进和驱动的,从消费者视角出发对零售业态发展与演进进行研究具有重要意义。从宏观层面对消费者特征进行刻画,并结合社会经济发展其他相关因素,对宏观消费者特征、社会经济发展情况对于零售业态结构的影响进行实证分析,研究结果表明:社会经济因素对于各个业态发展的影响呈现出显著的差异性,且这种差异性与消费者的异质性具有紧密联系。
关键词：
消费者异质性 零售业态发展 演进
[期刊] 商业研究
[作者]
曾锵
本文在文献梳理的基础上建立了基于商业集聚和消费者需求的零售业态谱序,其中消费者需求层次作为消费者需求角度的代表指标,聚客力作为商业集聚的代表指标,并对零售业态的消费者需求层次和聚客力的度量方法进行了阐述。同时,通过对零售业态谱序的理论和实践价值的分析,清晰地明确了零售业态的位置及不同零售业态的差别距离;通过对零售业态差别基础上的零售业态关系进行讨论,比较了不同零售业态关系的商业集聚效应。零售业态谱序理论可以为以购物中心为代表的业态组合的商业规划进行理论指导。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
张春萍
零售行业来到了发展的十字路口,一边是线上市场红利增长不足,一边是线下市场缺乏吸引力,商业模式急需迭代变迁。在尖端技术快速发展的加持下,传统零售业与互联网渠道深度融合,形成全渠道零售模式。基于这一背景,本文通过全渠道相关概念的介绍,从消费者特征与建模实证两方面分析了全渠道零售模式下消费者体验的影响因素,深度挖掘国内两家全渠道零售的领头企业—优衣库和小米在用户体验方面的策略,指出全渠道融合是企业未来转型创新的突破点,数字化科技是抓住用户需求、提升消费者体验的核心动力。
[期刊] 商业经济研究
[作者]
钟诚
随着移动互联网与社交媒体的融合,这些新渠道从线上和线下对零售业态进行整合,零售业的业态全景不断演进,促使顾客行为发生深度变化。本文从全渠道零售环境出发,着重分析顾客对全渠道初步尝试使用的影响因素,借助UTAUT2模型、创新特征与安全性研究全渠道购买行为。结果得出,全渠道顾客的初次尝试使用按重要性依次受到创新特质、努力预期、绩效预期和感知安全性影响。本文启示是全渠道零售必须专注于创造新的综合顾客体验,使用技术要具备创新性、实用性和简单性,将积分、存货、品类、价格、促销等多方面元素整合,以确保创新特质的顾客率先认识到新全渠道商店的优点。
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